Events Calendar

2023/08/01 10:00 - 2023/08/22 17:00

Coffee Meister

Seminars & Workshops

コーヒーマイスター

セミナー・ワークショップ

アドバンスド・コーヒーマイスター　スクーリング講座３開催のご案内（東京8/1・大阪8/22）
アドバンスド・コーヒーマイスター(コーヒーマイスター中級講座)スクーリング講座３（第４章　コーヒーの産業・経済／第５章　コーヒーの産地）を、8月1日東京・8月22日大阪で開催します。
　※東京の日程が、8月9日⇒8月1日に変更になりました。

受講者の募集期間は、2023年6月8日(木)〜6月22日(木)を予定しています。
申込はオンライン受付です。

アドバンスド資格の詳細は、アドバンスド・コーヒーマイスター　ホームページをご確認ください。

※2023年度のスクーリング講座２の開催日程は準備中です。
2023/07/25 14:00 - 2023/07/25 15:00

Coffee Meister

コーヒーマイスター

2023年度コーヒーマイスター認定試験日程【再受験案内】
［注］このご案内は、コーヒーマイスター養成講座に初めて申し込む方は該当しません。

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SCAJコーヒーマイスター養成講座
2023年度　37期・38期　再受験のご案内
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2023年度にコーヒーマイスター養成講座の再受験、ならびに振替受験を
検討されている方へ、試験日程と申込方法のご案内です。

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■再受験　受験資格
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＊認定試験の再受験は、1期～36期までの養成講座で実技講習会を受講したことがあり、
認定試験が不合格、または欠席して受験していない方が対象です。

＊過去にコーヒーマイスター養成講座実技講習会の受講歴がない方は受験できません。

ここでは再受験の申し込み方法の抜粋を掲載いたします。
詳しくは、下記リンク37期の開催概要の【再受験について】の項目をご確認ください。
https://scaj.org/meister/meister-meister-spring-course-37th

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■37期　認定試験（2023年度　春期）
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【日程／会場】
2023年7月25日（火）14:00～15：00
◆東京・大阪・福岡で実施

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■申込資料請求
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ホームページの資料請求フォームから、再受験のための申込資料を請求してください。
資料請求期間：2023年4月1日（土）10時～2023年5月31日（水）17時
お届けする資料に沿って、6月30日（金）までに申込書の発送と受験料のお振込をお済ませください。

※再受験に限り、非会員のままでも受験できます。コーヒーマイスターの資格認定を
受けるにはSCAJ会員資格が要件となりますので、合格後に再入会が必要です。

※36期認定試験が不合格だった方は、先月発送した不合格通知に再受験の申込書類を
同封していますので、改めての資料請求は不要です。再受験される場合はそちらをお使いください。

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■33期～36期からの認定試験
　振替受験対象の皆様へ
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※試験の欠席理由により振替対象となった方には、事務局より再受験の
申込書類を郵送いたしますので、申込資料請求は不要です。
~~3月中⇒~~4月中に発送いたします。
※試験の振替の方は、2月17日から募集する「37期養成講座　先行受付」への
申し込みは不要です。
※試験の振替は38期でも可能です。38期の募集が始まりましたらお申込みください。

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■38期　認定試験（2023年度　秋期）
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【日程／会場】
2023年11月21日(火)　14:00～15：00
◆東京・大阪で実施

※38期は福岡での開催予定はございません。
※38期の再受験の申込期間は未定です。詳細が決まりましたらメールマガジンと
ホームページでお知らせいたします。

2023/06/30 9:30 - 2023/06/30 16:00: Seminars & Workshops; 中級カッピングセミナー

2023年6月30日東京会場: 中級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、
2023年6月30日（金）東京会場にて、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得
を目的とし初級カッピングセミナーよりもさらに詳しく、スペシャルティコーヒーのコンセプトや風
味などより理解を高めるためにも、この中級セミナーでは少人数での指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』を
予定しております。https://scaj.org/archives/39651　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年6月30日東京会場: SCAJ中級カッピングセミナー

開催日

東京会場：
2023年6月30日(金)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）

参加費

SCAJ会員：16,500円　　　
SCAJ非会員：22,000円

募集人数

東京会場：　定員24名　（最少催行人員　6名）

受講資格

SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。

募集期間

2023年5月22日（月)10:00～2023年6月12日(月)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~6月30日東京会場　中級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの

カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンは、当日受付にてもSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～	受付開始
9:30~10:30	4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00	4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30	4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00	4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/06/30 16:00 - 2023/06/30 17:30: Seminars & Workshops; セミナー・ワークショップ; 資格認証　サーティファイド(中級)試験

2023年6月30日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、この度、2023年6月30日（金）に「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本認証講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ／スペシャルティ／ハイコマーシャル
／コマーシャルを明確に正確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを
目的としています。

カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得するためには
SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピング
セミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、ご安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年6月30日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座

開催日

東京会場：
2023年6月30日(金)
ワタル株式会社東京本社１階　ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

スケジュール

15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定

受講資格

SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
（同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39649
※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります。但し、ジュニア資格認証講座とサーティファイド資格認証講座を連日にて受講する事はできません（ジュニア資格合否が未確定の為）
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受講料

【試験のみ受験】SCAJ会員　 11,000円（税込）
【同日中級セミナーも同時受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員

12名　

試験内容

中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

受付期間

2023年5月22日（月)10:00～2023年6月12日(月)10:00まで

お申込み方法

下記フォームよりお申込みください　

6月30日東京会場 Cert.カッパー資格認証講座申込フォーム

持ち物

エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/06/29 9:30 - 2023/06/29 16:00: Jr.ﾂｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰｶｯﾊﾟｰ資格認証講座; Seminars & Workshops; セミナー・ワークショップ; 資格認証　ジュニア試験

2023年6月29日, 東京会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は2023年6月29日（木）東京会場（ワタル㈱）にて
スペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには
良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を
予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、次のURLから　https://scaj.org/archives/39645
もしくはSCAJ事務局　お問合せお願い致します。

2023年6月29日東京会場: SCAJ初級カッピングセミナー

開催日

2023年6月29日(木)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

参加費

SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円

募集人数

定員: 24名
(最少催行人員　6名）

募集期間
申込方法

2023年5月22日(月)20:00～2023年6月12日(月)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~6月29日東京会場　初級カッピング申込フォーム~~

~~【キャンセル待ち】6月29日東京会場　初級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの

カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～	受付開始
9:30~10:30	SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00	カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30	カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00	カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/06/29 16:00 - 2023/06/29 17:30: Coffee Meister; Jr.ﾂｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰｶｯﾊﾟｰ資格認証講座; Seminars & Workshops; 資格認証　ジュニア試験

2023年6月29日東京会場 SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確
な区別がカッピングを通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的
としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方
に対して、ジュニアスペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（但し、こちらのSCAJ
資格を取得する為の条件といたしまして、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカル
スタンダード委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと
なっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることに
なります。本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、同日開催の初級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39640

2023年6月29日東京会場:SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）

開催日

東京会場：
2023年6月29日(木)
ワタル株式会社　東京本社　１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

時間

受付開始:　15:45～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:00～

終了予定:　～17:30

受講資格

・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受講料

11,000円（税込）講座のみに参加の方
【同日初級セミナーも同時受講する場合】　5,500円（税込）
*別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも必要です

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と
受験料(5,500円)合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員

各会場　12名　

試験内容

初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

募集期間
申込方法

2023年5月22日(月)20:00～2023年6月12日(月)10:00まで
オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

6月29日東京会場Jr.カッパー資格申し込みフォーム

注意事項

持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・
本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/06/27 9:30 - 2023/06/27 16:00: Seminars & Workshops; セミナー・ワークショップ; 中級カッピングセミナー

2023年6月27日神戸会場: SCAJ中級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年6月27日（火）スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/38631

2023年6月27日神戸会場: 中級カッピングセミナー

開催日

神戸会場：
2023年6月27日（火）
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(地図、アクセス）

参加費

SCAJ会員：16,500円　　　
SCAJ非会員：22,000円

募集人数

神戸会場：　定員24名　（最少催行人員　6名）

受講資格

SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。

募集期間

2023年5月22日（月)10:00～2023年6月12日(月)10:00まで

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~6月27日神戸会場中級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの

カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて1,500円（税込）にてお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～	受付開始
9:30~10:30	4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00	4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30	4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00	4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/06/27 16:00 - 2023/06/27 17:30: Seminars & Workshops

2023年6月27日神戸会場 SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年6月27日（火）「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・
コマーシャルのカテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくで
きていることを目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正し
く評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されま
す。（ただし、この資格を取得するためには
※SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。
中級カッピングセミナーの詳細は左記のURLからご参照ください、https://scaj.org/archives/39628

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用する事を推奨いたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年6月27日神戸会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座

開催日

神戸会場：
2023年6月27日(火)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

スケジュール

15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定

受講資格

SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
（同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む、尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39346）
※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受験料

【試験のみ受験】SCAJ会員　 11,000円（税込）
【同日中級セミナーも受講する場合】　5,500円（税込）

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員

12名　

試験内容

中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

受付期間

2023年5月22日（月)10:00～2023年6月12日(月)10:00まで

お申込み方法

下記フォームよりお申込みください　

6月27日神戸会場 Cert.カッパー資格認証講座申込フォーム

持ち物

エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト(※参加案内時にメールにて送信）
　

*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/06/26 9:30 - 2023/06/26 16:00: Seminars & Workshops; セミナー・ワークショップ; 初級カッピングセミナー

2023年6月26日, 神戸会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年6月26日（月）神戸会場にてスペシャルティコーヒーの
初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するに
大変良い機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施
（但し、コーヒーマイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しておりす。
この資格講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
次のURLからもご参照ください。https://scaj.org/archives/39534

ご参加される皆様へのお願い
会場ではマスクの着用を推奨いたします。入場時の手指消毒、検温実施いたします。
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年6月26日（月）神戸会場開催SCAJ初級カッピングセミナー

開催日

神戸会場：
2023年6月26日(月)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

参加費

SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円

募集人数

定員: 24名
(最少催行人員　6名）

募集期間
申込方法

2023年5月22日(月)10:00～2023年6月12日(月)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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~~6月26日神戸会場　初級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの

カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～	受付開始
9:30~10:30	SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00	カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30	カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00	カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/06/26 16:00 - 2023/06/26 17:30: Coffee Meister; Jr.ﾂｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰｶｯﾊﾟｰ資格認証講座; Seminars & Workshops; コーヒーマイスター; 資格認証　ジュニア試験

2023年6月26日, 神戸会場 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年6月26日（木）「SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒー
カッパー資格講座」を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを
通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティ
コーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード
委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39621

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様は会場への入場時に手指消毒、検温を実施頂き会場内ではマスクの着用を
推奨申し上げます。受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、
何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年6月26日神戸会場:SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）

開催日

神戸会場：
2023年6月26日(月)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

時間

受付開始:　16:00～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:30～

終了予定:　～17:30

受講資格

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受験料

講座単独受講 11,000円（税込）
【同日初級セミナーも併せて受講する場合】　5,500円（税込）
*セミナーと同日受講の場合も別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも其々に必要です。

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と受験料(5,500円)合計で、参加料22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。

定員

　12名　

試験内容

初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

募集期間
申込方法

2023年5月22日（月)10:00～2023年6月12日(月)10:00まで

オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください。

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

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6月26日神戸会場Jr.カッパー資格申し込みフォーム

注意事項

持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク
本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/06/21 14:00 - 2023/06/21 16:30: Seminars & Workshops; 会員開発、募集セミナー

SCAJ非会員向け事業説明会とカッピングセミナー大阪会場のご案内

SCAJ会員開発委員会は、新たに会員募集の為のSCAJの事業説明会とスペシャルティコーヒーの体験カッピング
セミナーを大阪会場にて開催致します。
特に初級者向けとしてのスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質理解、そしてカッピング技術を習得して
いただき、特に非会員の方にはSCAJ入会の契機としていただければと存じます。
スペシャルティコーヒーの最新評価基準での品質・カッピングスキルを体験するだけでも
価値のある機会です。
皆様のご参加をお待ちしております。

※ご参加の方には、SCAJコーヒーカッピングスプーン（写真）をプレゼントいたします。

開催日時	2023年6月21日（水）　14：00～16：30　《受付13：45～》
会　場	大阪ガスクッキングスクール淀屋橋大阪市中央区平野町4-1-2 大阪ガス本社１F　（最寄り駅：地鉄御堂筋線　淀屋橋駅　13番出口　南へ徒歩５分）（アクセス）
セミナー内容	13:45 ～　　　受　付 14:00～14:30　SCAJ事業内容の説明（SCAJ広報委員会　永田　卓　委員長） 15:00～15:45　体験カッピングセミナー講師：　関根　伸慈氏（ワタル株式会社　常務取締役）　　　　SCAJ元会長、SCAJテクニカルスタンダード委員会　元委員長解説：　カッピングのプロトコル（手法と評価基準）実技：スペシャルティコーヒーを中心とした、カッピング
受講費用	3,000円（SCAJカッピングスプーン&オリジナルケース付）
募集人数	SCAJ非会員様　定員20名（最少催行人数10名）※お申し込み順
申込フォーム	お申し込みはこちらのフォームから大阪会場セミナーお申込みフォーム大阪会場セミナーお申込みキャンセル待ちフォーム
申込期間	2023年5月27日(土) 10時～ 2023年6月12日(月)10時まで　先着順にて受付いたします。お早目にお申込みください。

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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2023/06/12 9:30 - 2023/06/12 17:00: Coffee Meister; Seminars & Workshops; コーヒーマイスター; ジュニア・コーヒーブリューワー資格認証; 資格認証　ジュニア試験

【開催中止】6月12日（月）神戸会場 SCAJジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座》アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる」のご案内

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび2023年6月12日（月）神戸会場にて
「SCAJジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座、アドバンスド・コーヒーマイスター
実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる）を開催いたします。
抽出における風味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、
コーヒー本来のの風味を引き出せるようになる事を、目的としています。

講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方にはジュニア・コーヒーブリューワーの資格が授与されます。
（※但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、SCAJ会員資格を有し、且つ有効なコーヒーマイスター資格をお持ちの方と
なります。）

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましては会場ではマスクの着用を推奨いたします。
受講者のみなさまが、安心してセミナーにご参加いただく為、何卒ご理解を賜りますよう、
お願い申しあげます。

SCAJジュニア・ブリューワー資格認証講座アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる

　開催日時・会場

神戸会場：2022年 5月17日(火)　9:30～17：00　(受付 9:00～)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7（アクセス）
*こちらのセミナー・資格講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgに
お願い致します。

セミナー内容

9:15　　　　　　受付開始
9:30～11:30　　　サイフォン講座
11:30～12:30　　　休憩
12:30～14:30　　　ペーパードリップ講座
14:30～15:00　　　休憩
15:00～15:30　　　筆記試験
15:30～17:00　　　実技試験
17:00　　　　　　　終了予定

試験内容

筆記試験：　当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験：　課題のコーヒーをペーパードリップを使用して抽出。

受講資格

SCAJコーヒーマイスターの有資格者（SCAJ会員で有効な認定書を所持されている方）
※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にて
ご案内しております。

参加登録料

SCAJ会員 22,000円（税込、試験料込）
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
受講いただけません。

定員

神戸会場： 24名　（最小催行人員　6 名）
　※先着順での受付とします

受付期間

2023年4月28日(金)10：00 ～ 5月22日(月)10:00まで

お申込み

該当の下記バナー申込フォームに進み、お申込みください。
6月12日(月)　神戸会場／Jr.CBr資格講座申込フォーム

持ち物

コーヒーマイスターのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン、マスク

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

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2023/06/09 9:30 - 2023/06/09 17:00

Coffee Meister

Seminars & Workshops

コーヒーマイスター

ジュニア・コーヒーブリューワー資格認証

資格認証　ジュニア試験

6月9日（金）東京会場 SCAJジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座《アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる》のご案内
SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび2023年6月9日（木）東京会場にて「SCAJジュニア・コーヒーブリューワー
資格認証講座、アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる）を開催いたします。
抽出における風味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、コーヒー本来のの風味を引き出せるよう
になる事を、目的としています。

講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方にはジュニア・コーヒーブリューワーの資格が授与されます。
（※但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、SCAJ会員資格を有し、且つ有効なコーヒーマイスター資格をお持ちの方と
なります。）

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
尚、ご参加される皆様におかれましては会場内でのマスクの着用をご推奨いたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

SCAJジュニア・ブリューワー資格認証講座
アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる

　開催日時・会場 東京会場：2023年6月9日(金)　9:30～17：00　(受付 9:00～)
UCCコーヒーアカデミー東京校セミナールーム
〒107-8688 東京都港区赤坂8丁目5-26 住友不動産青山ビル西館１階(アクセス)
*資格認証講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgにお願い致します。

セミナー内容　　　

9:15　　　　　　受付開始

9:30～11:30　　　サイフォン講座

11:30～12:30　　　休憩

12:30～14:30　　　ペーパードリップ講座

14:30～15:00　　　休憩

15:00～15:30　　　筆記試験

15:30～17:00　　　実技試験
（サイフォンとペーパードリップの何れかを事前選択、選択された器具で試験を受けて頂きます。）
17:00　　　　　　　終了予定

試験内容筆記試験：　当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験：　課題のコーヒーをペーパードリップを使用して抽出。

受講資格 SCAJコーヒーマイスターの有資格者（SCAJ会員で有効な認定書を所持されている方）
※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にて
ご案内しております。

参加登録料 SCAJ会員 22,000円（税込、試験料込）
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
受講いただけません。

定員東京会場： 24名　
　※先着順での受付とします

受付期間 2023年5月1日(月)10：00 ～ 5月22日(月) 10：00

お申込み該当の下記バナー申込フォームに進み、お申込みください。
6月9日 Jr.CBr資格講座申込フォーム

持ち物コーヒーマイスターのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン、マスク

お問合せ先日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

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2023/06/05 9:00 - 2023/06/05 16:30

JCTCテストマッチセミナー

JCTC模擬大会テストマッチセミナー

Seminars & Workshops

【募集期間延長】2023年6月5日神戸会場ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC) 模擬大会セミナー
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年6月5日（月）に神戸会場にてJCTC2023本予選までの最後の
ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナーを下記の通り開催いたします。

内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等のセット（３カップ×８セット）のカッピングを競技会形式にて
行っていただきます。実施後には使用豆や問題についてのレクチャー、フォローアップの時間を設けています。

ジャパン　カップテイスターズ　チャンピオンシップ（JCTC)とは、3点識別法に準じて
3カップのスペシャルティコーヒーの中から、1カップ違うものをカッピングで選びます。
これを8セット行い、その正解カップ数、時間の速さを競います。
（競技はカッピング形式、制限時間は8分）

本セミナーは大会への出場を検討されている、または大会と同等の環境で経験を積みたい等の方には大変良い機会ですので、
ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。
　
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局へメールにてお問合せお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策として、体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、
無理をされないようお願いいたします。ご参加される皆様におかれましては会場内でのマスクの着用をご推奨申し上げます。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

会場、日時 2023年6月5日（月）　第1部：9:00～、　　第2部：13:30～

神戸会場：UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　(地図、アクセス）

参加費 SCAJ会員：11,000円　　　
SCAJ非会員：14,300円

募集人数 午前の部：　定員20名　（最少催行人員　8名）
午後の部：　定員20名　（最少催行人員　8名）

募集期間
2023年5月1日（月)10:00～【期間延長】2023年5月24日(水)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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~~【第一部】6月5日神戸会場JCTC模擬大会セミナー第一部申込フォーム~~

~~【第二部】6月5日神戸会場JCTC模擬大会セミナー第二部申込フォーム~~

~~【キャンセル待ち】6月5日神戸会場JCTC模擬大会セミナーキャンセル待ち申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/筆記用具/マスクを持参してください。

セミナー内容

8:45～午前の部、受付開始

9:00~12:00 午前の部　セミナー

12:45~（変更） 午後の部　受付

13:00~16:00（変更） 午後の部　セミナー

16:00（変更）
解　散

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/06/01 10:00 - 2023/06/06 17:00

Coffee Meister

Seminars & Workshops

コーヒーマイスター

セミナー・ワークショップ

アドバンスド・コーヒーマイスター　スクーリング講座１開催のご案内
アドバンスド・コーヒーマイスター(コーヒーマイスター中級講座)スクーリング講座１（第２章　コーヒーとカフェの歴史・第７章　コーヒーの科学と健康）を6月1日東京・6月6日大阪で開催します。
受講者の募集は4月13日10時~4月27日17時まで、ホームページの申込フォームからお申込みください。

詳細は、アドバンスド・コーヒーマイスター　ホームページをご確認ください。

2023/05/31 9:00 - 2023/05/31 12:00

Coffee Meister

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

バリスタ基礎講座

5月31日SCAJ 第18回バリスタ基礎講座セミナー　～基礎知識・スタート編～ (東京会場)
この度、SCAJバリスタ委員会では「第18回バリスタ基礎講座　～基礎知識・スタート編～」を東京にて、下記の通り開催いたします。本セミナーは、「バリスタになりたい方」「バリスタを始めたばかりの方」「バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい」という方に向けたものです。スペシャルティコーヒーに基づいたバリスタの基本、エスプレッソの基礎知識、バリスタの基礎技術などを修得する大変良い機会だと存じます。皆様のご参加をお待ち申し上げております。
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール（info@scaj.org)お願い致します

日　時 2023年5月31日（水）10時～12時　≪受付9:45～≫:

会　場株式会社エフエムアイ（FMI)　東京本社１F　テストキッチン
東京都港区麻布台1⁻11⁻9（最寄駅地下鉄日比谷線　神谷町）
(地図、アクセス）

セミナー内容
（2時間コース）

SCAJの活動とバリスタ委員会について

スペシャルティコーヒーについて

エスプレッソの基礎知識

エスプレッソのテイスティング（実技）

エスプレッソ抽出の基礎技術（模範）

エスプレッソを抽出してみよう（実技）

受講対象者

バリスタを目指す方

バリスタを始めたばかりの方

バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい方、等

講師
デモバリスタ【講　　師】菊地良美　委員 (SCAJバリスタ委員会)

【デモバリスタ】本間　啓介 (株式会社サザコーヒー)　
本間バリスタ経歴：JBC2022第3位、JBC2019第3位等々、その他にもJBCで好成績をおさめてられます。　　　　　

当日のお持ちものエプロン・筆記用具・マスク（会場ではマスクの装着を推奨いたします）

参加費 SCAJ会　員：11,000円　　　
SCAJ非会員：13,200円

定　員 12名　(最少催行人数 6人) ※先着順での受付し、ジュニア・バリスタ資格認証講座の参加者が優先予約となります。

募集期間 2023年5月10日(水)18:00 ～ 5月22日(月)10:00

尚、ジュニア・バリスタ資格認証講座の受講者を優先予約とさせて頂きます。（先着順に受け付けるため、期限前でも受付を終了することがあります）

通常申込みオンライン申込です。下記フォームよりお申込みください。必ず4月4日以降にエントリーお願い申し上げます。それ以前に本セミナー限定でエントリーされた方は取り消しの対象となりますのでご注意ください。先行受付の対象は、同日開催のジュニア資格認証講座と本セミナーの両方ににエントリーされる方に限られます。
第18回バリスタ基礎講座【東京会場】5月31日申込フォーム

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。

既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2023/05/31 13:00 - 2023/05/31 16:00

Seminars & Workshops

ジュニア・バリスタ資格認証

資格認証　ジュニア試験

5月31日 SCAJ ジュニアバリスタ資格認証講座　[アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（エスプレッソ）を兼ねる] 東京会場開催のご案内
このたびSCAJバリスタ委員会は、SCAJ ジュニアバリスタ資格講座の開催を致します。
スペシャルティコーヒーに基づいたバリスタの基本、エスプレッソの基礎知識、
バリスタの基礎技術などを修得する事を目的としています。

この資格認講座の前の午前中に【バリスタ基礎講座～基礎知識、スタート編～】が開催され、
その基礎講座の講義内容をもとに、筆記試験と実技試験が行われます。
故に、以前又は同日に基礎講座を受講される事が本資格認証講座の受講条件となっております。
両方の試験に合格された方には、ジュニア・バリスタの資格が授与されます。

但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、
①コーヒーマイスター有資格者である事、
②SCAJバリスタ委員会主催のバリスタ基礎講座を受講している事、
以上が受講の条件となります。

※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJバリスタ基礎講座と同一内容ですので、バリスタ基礎講座を
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
※本資格講座は「SCAJ アドバンスド・コーヒーマイスター」の実習講座：抽出(エスプレッソ)を兼ねております。

開催日時 2023年5月31日（水） 13:00 ～ 16:00

　　会　場　　　株式会社エフエムアイ（FMI)　東京本社１F　テストキッチン
東京都港区麻布台1⁻11⁻9（最寄駅地下鉄日比谷線　神谷町）
(地図、アクセス）

※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール(info@scaj.org)にて
お願い申し上げます。

スケジュール 13:00～14：30　・テストのマシン使用方法
・実技テスト模範例の説明
・実技練習（１人１～２回の抽出）14：30～16：00　グループに分かれて、筆記試験・実技試験

テストについて 筆記試験・・・バリスタ基礎講座の講義内容からとコーヒーマイスターテキストから出題
実技試験・・・業務用マシンを使用して、エスプレッソ、カプチーノを規定杯抽出

受講資格 １．コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
２．SCAJバリスタ委員会主催「バリスタ基礎講座」の受講を終了している方※上記2つを満たしている方のみ受講資格があります。
※ただし、バリスタ基礎講座も先着順にて受付いたします。
定員になり次第、期間に限らず受付を終了いたしますので予めご了承ください。

受験料 SCAJ会員11,000円※同日開催バリスタ基礎講座の受講料(SCAJ会員11,000円)と合計で、SCAJ会員受講料 22,000円（税込）となります。
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。

定員 10名　※先着順

募集期間 《2023年5月1日(月)18:00 ～ 5月22日(月)10:00》

申込み すべて先着順で受付けます。
***********************************************************************
Jr.資格認証講座【東京】5/31 申込フォーム

***********************************************************************
《2023年5月1日(月)18:00 ～ 5月22日(月)10:00》
第18回バリスタ基礎講座セミナー【東京】5/31申込フォーム

持ち物 エプロン・筆記用具・マスク（会場ではマスクの装着を推奨いたします）

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局 Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから<

2023/05/31 9:00 - 2023/05/31 16:30

JCTC模擬大会テストマッチセミナー

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

2023年5月31日東京会場ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナー
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年5月31日（水）にジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナーを下記の通り開催いたします。

内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等のセット（３カップ×８セット）のカッピングを競技会形式にて
行っていただきます。実施後には使用豆や問題についてのレクチャー、フォローアップの時間を設けています。

ジャパン　カップテイスターズ　チャンピオンシップ（JCTC)とは、3カップのスペシャルティコーヒーの中から、
1カップ違うものをカッピングで選びます。これを8セット行い、その正解カップ数、時間の速さを競います。
（競技はカッピング形式、制限時間は8分）

本セミナーは大会への出場を検討されている、または大会と同等の環境で経験を積みたい等の方には大変良い機会ですので、
ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。
　
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局へメールにてお問合せお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い：
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策として、体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、
無理をされないようお願いいたします。ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等ののセット（3カップｘ8セット）のカッピング
を競技会形式にて行って頂きます。

開催日 東京会場：
2023年5月31日(水)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：11,000円　　　
SCAJ非会員：14,300円

募集人数 午前の部：　定員20名　（最少催行人員　8名）
午後の部：　定員20名　（最少催行人員　8名）

募集期間
2023年4月3日（月)10:00～2023年4月17日(月)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~【第一部】5月31日東京会場JCTC模擬大会セミナー第一部申込フォーム~~

~~【第二部】5月31日東京会場JCTC模擬大会セミナー第二部申込フォーム~~

~~【キャンセル待ち】5月31日東京会場JCTC模擬大会セミナーキャンセル待ち申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/筆記用具/マスクを持参してください。

セミナー内容

8:45～午前の部、受付開始

9:00~12:00 午前の部　セミナー

12:45~（変更） 午後の部　受付

13:00~16:00（変更） 午後の部　セミナー

16:00（変更） 解　散

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/05/30 9:30 - 2023/05/30 16:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

中級カッピングセミナー

2023年5月30日東京会場: 中級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、
2023年5月30（火）東京会場にて、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得
を目的とし初級カッピングセミナーよりもさらに詳しく、スペシャルティコーヒーのコンセプトや風
味などより理解を高めるためにも、この中級セミナーでは少人数での指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』を
予定しております。https://scaj.org/archives/39572　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年5月30日東京会場: SCAJ中級カッピングセミナー

開催日 東京会場：
2023年5月30日(火)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円　　　
SCAJ非会員：22,000円

募集人数 東京会場：　定員24名　（最少催行人員　6名）

受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。

募集期間
2023年4月10日（月)20:00～2023年5月1日(月)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~5月30日東京会場　中級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンは、当日受付にてもSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/05/30 16:00 - 2023/05/30 17:30

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

資格認証　サーティファイド(中級)試験

2023年5月30日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内
SCAJテクニカルスタンダード委員会では、この度、2023年5月30日（火）に「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本認証講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ／スペシャルティ／ハイコマーシャル
／コマーシャルを明確に正確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを
目的としています。

カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得するためには
SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピング
セミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、ご安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年5月30日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座

開催日 東京会場：
2023年5月30日(火)
ワタル株式会社東京本社１階　ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

スケジュール

15:50～　　　受付開始

16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）

17:30　　　　終了予定

受講資格

SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）

SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
（同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39570
※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります。但し、ジュニア資格認証講座とサーティファイド資格認証講座を連日にて受講する事はできません（ジュニア資格合否が未確定の為）
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受講料

【試験のみ受験】SCAJ会員　 11,000円（税込）

【同日中級セミナーも同時受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員 12名　

試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

受付期間 2023年4月10日（月)20:00～2023年5月1日(月)10:00まで

お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

5月30日東京会場 Cert.カッパー資格認証講座申込フォーム

持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/05/29 9:30 - 2023/05/29 16:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

初級カッピングセミナー

2023年5月29日, 東京会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は2023年5月29日（木）東京会場（ワタル㈱）にて
スペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには
良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を
予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、次のURLから　https://scaj.org/archives/39568
もしくはSCAJ事務局　お問合せお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年3月23日東京会場: SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 2023年5月29日(月)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円

募集人数 定員: 24名
(最少催行人員　6名）

募集期間
申込方法 2023年4月10日(月)20:00～2023年5月1日(月)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~5月29日東京会場　初級カッピング申込フォーム~~

~~【キャンセル待ち】5月29日東京会場　初級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明

10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）

13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）

14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/05/29 16:00 - 2023/05/29 17:30

Coffee Meister

Jr.ﾂｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰｶｯﾊﾟｰ資格認証講座

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

資格認証　ジュニア試験

2023年5月29日東京会場 SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確
な区別がカッピングを通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的
としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方
に対して、ジュニアスペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（但し、こちらのSCAJ
資格を取得する為の条件といたしまして、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカル
スタンダード委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと
なっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることに
なります。本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、同日開催の初級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39564

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年5月29日東京会場:SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）

開催日 東京会場：
2023年5月29日(月)
ワタル株式会社　東京本社　１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

時間
受付開始:　15:45～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:00～
終了予定:　～17:30

受講資格
・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受講料
11,000円（税込）講座のみに参加の方
【同日初級セミナーも同時受講する場合】　5,500円（税込）
*別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と
受験料(5,500円)合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員各会場　12名　

試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

募集期間
申込方法 2023年4月10日(月)20:00～2023年5月1日(月)10:00まで
オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

5月29日東京会場Jr.カッパー資格申し込みフォーム

注意事項

持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・

本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/05/24 10:00 - 2023/06/08 16:30

Seminars & Workshops

【募集延長】焙煎講座「リトリート２０２３」参加者募集のお知らせ
「真摯にスペシャルティコーヒーの焙煎に取り組む仲間」の集い、ローストマスターズ委員会から
リトリート2023参加者募集のお知らせです。
毎年ご好評頂いておりますリトリートは例年合宿形態をとっておりましたが、新型コロナウィルス
感染拡大により2020年は中止、2021年はオンライン、2022年は少人数でより実践的なセミナー形式にて開催方法を変え実施致しました。
今年も従来通りの合宿のような開催は困難でございますが、焙煎技術を研鑽するには継続的な取り組み
が必要と考え、コーヒーロースターの焙煎技術を向上するべく昨年と同様の形で、よりローストマスターズ委員と皆様で焙煎についての話し合いの時間ができるようなリトリートを開催させて頂くことになりました。
今回も「お客様から評価される豆をつくり上げる」をテーマとし、オンラインではなく「ワタル株式会社東京本社1階セミナールーム」に集合し、少人数のグループ体制で実施致します。

リトリートの概要

それぞれのコーヒーロースターが品質向上したい自社、自店の商品（焙煎豆）を持ち込んで
頂きます。
リトリート担当講師並びにローストマスターズ委員会委員と一緒にカッピングすることによって
その品質を確認し、品質を評価するポイントを説明するとともに、品質を向上させる方法のアド
バイスを致します。受講者の皆様は、そのアドバイスをもとに自社にて焙煎をし、再度品質の確
認の場を設け、今後の業務に活かして頂きます。

また、全2回の行程で「ローストの正しい修正の仕方を見極めるカッピングのコツ」や「プロファイル
違いでローストされたコーヒーのカッピング」といったワークショップの時間もご用意しております。

※通常コースの受講回数は2回（初日の1回目と2週間後の2回目の計2回）となっております。

※2回の受講が難しい方には1回だけの簡易コースもご用意しております。

皆さまのご参加をお待ちしております。

開催日時申込フォーム
下記の12個のコースからお選び頂けます。
※ご自身が受講可能な水曜日午前・水曜日午後・木曜日午前・木曜日午後のパターンから
　お選びください。
※１回目を水曜日午前受講し、２回目を木曜日午後受講するといったスケジュール変更は、
　各日程の定員に限りがございます関係でお受け致しかねます。

1.水曜日午前の部（2回受講の方）
1日目　2023年5月24日（水）　10時ー12時30分
2日目　2023年6月7日（水）　10時ー12時30分

5/24、6/7、水曜日午前　2回コース申込フォーム
2.水曜日午後の部（２回受講の方）
1日目　2023年5月24日（水）　14時ー16時30分
2日目　2023年6月7日（水）　14時ー16時30分
5/24、6/7、水曜日、午後　2回コース申込フォーム
3.木曜日午前の部（2回受講の方）
1日目　2023年5月25日（木）　10時ー12時30分
2日目　2023年6月8日（木）　10時ー12時30分
5/25、6/8（木曜日）午前　2回コース申込フォーム
4.木曜日午後の部（2回受講の方）
1日目　2023年5月25日（木）　14時ー16時30分
2日目　2023年6月8日（木）　14時ー16時30分
5/25、6/8（木曜日）午後　2回コース申込フォーム

5.水曜日午前の部（１回のみ受講の方）2023年5月24日（水）　10時ー12時30分
5/24（水曜日）午前　1回コース申込フォーム

6.水曜日午後の部（１回のみ受講の方）2023年5月24日（木）　14時ー16時30分
5/24（水曜日）午後　1回コース申込フォーム

7.木曜日午前の部（１回のみ受講の方）2023年5月25日（木）　10時ー12時30分
5/25（木曜日）午前　1回コース申込フォーム

8.木曜日午後の部（１回のみ受講の方）2023年5月25日（木）　14時ー16時30分
5/25（木曜日）午後　1回コース申込フォーム

9.水曜日午前の部（１回のみ受講の方）2023年6月7日（水）　10時ー12時30分
6/7（水曜日）午前　1回コース申込フォーム

10.水曜日午後の部（１回のみ受講の方）2023年6月7日（水）　14時ー16時30分
6/7（水曜日）午後　1回コース申込フォーム

11.木曜日午前の部（１回のみ受講の方）2023年6月8日（木）　10時ー12時30分
6/8（木曜日）午前　1回コース申込フォーム

12.木曜日午後の部（１回のみ受講の方）2023年6月8日（木）　14時ー16時30分
6/8（木曜日）午後　1回コース申込フォーム

参加費用
会　員　通常コース（計2回受講）：36,300円（税込）
　　　　1回コース（1回受講）：22,000円（税込）　
非会員　通常コース（計2回受講）：41,800円（税込）
　　　　1回コース（1回受講）：27,500円（税込）

募集対象・人数
各時間帯最大12名（受講条件は、下記注意をご確認ください。

募集期間
2023年3月24日（金)22:00～【延長】4月28日(金)10:00まで

受講条件
※焙煎業務従事者であること。

注意事項
※当日は直接、自分で焙煎した自社・自店の焙煎豆（なるべく焙煎日から３日目〜
　６日目以内）とカッピングスプーンをご持参ください。
※お持ち込みいただける焙煎豆はシングルオリジンのみとさせていただきます。
　今回、ブレンドは不可となります。
※カッピングの出来る準備でお願い申し上げます（エプロン、筆記用具、等）
※受講する上で必要な資料などは、受講確定後にご案内致します。
・録音、録画等はご遠慮ください。

開催場所
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）

申し込み
オンライン登録です。上記のボタンより、登録フォームに必要事項ご入力の上送信ください。　　　　

お問い合わせ
SCAJ 事務局宛 info@scaj.org

2023/05/23 9:30 - 2023/05/23 16:00

Coffee Meister

Seminars & Workshops

中級カッピングセミナー

2023年5月23日神戸会場: SCAJ中級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年5月23日（火）スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。
また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/38851

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年5月23日神戸会場: 中級カッピングセミナー

開催日 神戸会場：
2023年5月23日（火）
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(地図、アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円　　　
SCAJ非会員：22,000円

募集人数 神戸会場：　定員24名　（最少催行人員　6名）

受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。

募集期間
2023年4月10日（月)10:00～2023年5月12日(金)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
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~~5月23日神戸会場中級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて1,500円（税込）にてお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/05/23 16:00 - 2023/05/23 17:30

Seminars & Workshops

資格認証　サーティファイド(中級)試験

2023年5月23日神戸会場 SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内
SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年5月23日（火）「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・
コマーシャルのカテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくで
きていることを目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正し
く評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されま
す。（ただし、この資格を取得するためには
※SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。
中級カッピングセミナーの詳細は左記のURLからご参照ください、https://scaj.org/archives/39534

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用する事を推奨いたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年5月23日神戸会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座

開催日 神戸会場：
2023年5月23日(火)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

スケジュール

15:50～　　　受付開始

16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）

17:30　　　　終了予定

受講資格

SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）

SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
（同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む、尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39346）
※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受験料

【試験のみ受験】SCAJ会員　 11,000円（税込）

【同日中級セミナーも受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員 6名　

試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

受付期間 2023年4月10日（月)10:00～2023年5月12日(金)10:00まで

お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

5月23日神戸会場 Cert.カッパー資格認証講座申込フォーム

持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト(※参加案内時にメールにて送信）
　
*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/05/22 9:30 - 2023/05/22 16:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

初級カッピングセミナー

2023年5月22日, 神戸会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年5月22日（月）神戸会場にてスペシャルティコーヒーの
初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するに
大変良い機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施
（但し、コーヒーマイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しておりす。
この資格講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
次のURLからもご参照ください。https://scaj.org/archives/39534

ご参加される皆様へのお願い
会場ではマスクの着用を推奨いたします。入場時の手指消毒、検温実施いたします。
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年5月22日（月）神戸会場開催SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 神戸会場：
2023年5月22日(月)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円

募集人数 定員: 24名
(最少催行人員　6名）

募集期間
申込方法 2023年4月10日(月)10:00～2023年5月12日(金)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~5月22日神戸会場　初級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明

10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）

13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）

14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/05/22 16:00 - 2023/05/22 17:30

Coffee Meister

Jr.ﾂｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰｶｯﾊﾟｰ資格認証講座

Seminars & Workshops

資格認証　ジュニア試験

2023年5月22日, 神戸会場 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内
SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年5月22日（月）「SCAJ ジュニアスペシャル
ティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを
通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティ
コーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード
委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39524

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様は会場への入場時に手指消毒、検温を実施頂き会場内ではマスクの着用を
推奨申し上げます。受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、
何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年5月22日神戸会場:SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）

開催日 神戸会場：
2023年5月22日(月)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

時間
受付開始:　16:00～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:30～
終了予定:　～17:30

受講資格 ・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受験料
講座単独受講 11,000円（税込）
【同日初級セミナーも併せて受講する場合】　5,500円（税込）
*セミナーと同日受講の場合も別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも其々に必要です。
*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と受験料(5,500円)合計で、参加料22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。

定員各会場　10名　

試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

募集期間
申込方法 2023年4月10日（月)10:00～2023年5月12日(金)10:00まで

オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

5月22日神戸会場Jr.カッパー資格申し込みフォーム

注意事項

持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク

本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/05/19

お知らせ

SCAJニューズレターVol.74
SCAJ NEWS LETTER Vol74

2023/05/15 14:00 - 2023/05/15 16:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

チャンピオンセミナー

2023年5月15日　東京会場　JBCチャンピオンセミナーのご案内
この度、SCAJバリスタ委員会は、2023年5月15日（月）にJBCチャンピオンセミナーを
東京会場にて下記の通り開催致します。

セミナー内容：
・JBC（ジャパン・バリスタチャンピオンシップ）2022チャンピオン、内部バリスタの大会
　使用農園コーヒーをコーヒーミルクビバレッジ、エスプレッソで体験できる
　（超希少ロット）
・内部バリスタがJBC優勝するまでに必要としたスキル（練習された内容、方法）に関する
　インタビューを中心にパネルディスカッション形式
・JBC競技会出場を目指す方は内部バリスタに直接質問が可能です。JBCを勝ち抜く秘訣？が
　聞けるかも？

講師：内部利夫バリスタ（Unir）JBC2022チャンピオン

*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用をご推奨申し上げます。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

2023年5月15日東京会場:「JBCチャンピオンセミナー」

開催日 東京会場：
2023年5月15日(月)
株式会社エフエムアイ（FMI)　東京本社１F　テストキッチン
東京都港区麻布台1⁻11⁻9（最寄駅地下鉄日比谷線　神谷町）
(地図、アクセス）

参加費 SCAJ会員：14,300円、　
SCAJ非会員：16,500円　　　

募集人数 定員15名

講　師 講師：内部利夫バリスタ（Unir）JBC2022チャンピオン

募集期間
2023年4月27日（水)10:00～2023年5月8日(月)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~5月15日JBCチャンピオンセミナー申込フォーム~~

~~5月15日JBCチャンピオンセミナーキャンセル待ちフォーム~~

当日のお持ちもの 筆記用具/マスクをご持参ください。

スケジュール

13:45～受付開始

14:00~16:00 セミナー

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/05/08 9:00 - 2023/05/08 16:30

JCTC模擬大会テストマッチセミナー

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

2023年5月8日神戸会場ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナー
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年5月8日（月）に神戸会場にてジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナーを下記の通り開催いたします。

内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等のセット（３カップ×８セット）のカッピングを競技会形式にて
行っていただきます。実施後には使用豆や問題についてのレクチャー、フォローアップの時間を設けています。

ジャパン　カップテイスターズ　チャンピオンシップ（JCTC)とは、3カップのスペシャルティコーヒーの中から、
1カップ違うものをカッピングで選びます。これを8セット行い、その正解カップ数、時間の速さを競います。
（競技はカッピング形式、制限時間は8分）

本セミナーは大会への出場を検討されている、または大会と同等の環境で経験を積みたい等の方には大変良い機会ですので、
ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。
　
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局へメールにてお問合せお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い：
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策として、体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、
無理をされないようお願いいたします。ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等ののセット（3カップｘ8セット）のカッピング
を競技会形式にて行って頂きます。

開催日 神戸会場：
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(地図、アクセス）

参加費 SCAJ会員：11,000円　　　
SCAJ非会員：14,300円

募集人数 午前の部：　定員20名　（最少催行人員　8名）
午後の部：　定員20名　（最少催行人員　8名）

募集期間
2023年4月3日（月)10:00～2023年4月17日(月)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~【第一部】5月8日神戸会場JCTC模擬大会セミナー第一部申込フォーム~~

~~【第二部】5月8日神戸会場JCTC模擬大会セミナー第二部申込フォーム~~

~~【キャンセル待ち】5月8日神戸会場JCTC模擬大会セミナーキャンセル待ち申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/筆記用具/マスクを持参してください。

セミナー内容

8:45～午前の部、受付開始

9:00~12:00 午前の部　セミナー

13:15~ 午後の部　受付

13:30~16:30 午後の部　セミナー

16:30 解　散

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/04/24 10:00 - 2023/04/24 12:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

バリスタ基礎講座

4月24日SCAJ 第17回バリスタ基礎講座セミナー　～基礎知識・スタート編～ (東京会場)
この度、SCAJバリスタ委員会では「第17回バリスタ基礎講座　～基礎知識・スタート編～」を東京にて、下記の通り開催いたします。本セミナーは、「バリスタになりたい方」「バリスタを始めたばかりの方」「バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい」という方に向けたものです。スペシャルティコーヒーに基づいたバリスタの基本、エスプレッソの基礎知識、バリスタの基礎技術などを修得する大変良い機会だと存じます。皆様のご参加をお待ち申し上げております。

日　時 2023年4月24日（月）10時～12時　≪受付9:45～≫:

会　場 トーエイ工業株式会社　テストキッチン
東京都大田区多摩川2-18-4（アクセス）
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール（info@scaj.org)お願い致します

セミナー内容
（2時間コース）

SCAJの活動とバリスタ委員会について

スペシャルティコーヒーについて

エスプレッソの基礎知識

エスプレッソのテイスティング（実技）

エスプレッソ抽出の基礎技術（模範）

エスプレッソを抽出してみよう（実技）

受講対象者

バリスタを目指す方

バリスタを始めたばかりの方

バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい方、等

講師
デモバリスタ 【講　　師】　村田果穂　委員 (SCAJバリスタ委員会)

当日のお持ちものエプロン・筆記用具・マスク（会場ではマスクの装着を推奨いたします）

参加費 SCAJ会　員：11,000円　　　
SCAJ非会員：13,200円

定　員 12名　(最少催行人数 6人) ※先着順での受付し、ジュニア・バリスタ資格認証講座の参加者が優先予約となります。

募集期間 2023年4月4日(火)10:00 ～ 4月17日(月)10:00

尚、ジュニア・バリスタ資格認証講座の受講者を優先予約とさせて頂きます。（先着順に受け付けるため、期限前でも受付を終了することがあります）

通常申込みオンライン申込です。下記フォームよりお申込みください。必ず4月4日以降にエントリーお願い申し上げます。それ以前に本セミナー限定でエントリーされた方は取り消しの対象となりますのでご注意ください。先行受付の対象は、同日開催のジュニア資格認証講座と本セミナーの両方ににエントリーされる方に限られます。
第17回バリスタ基礎講座【東京会場】4月24日申込フォーム

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。

既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2023/04/24 13:00 - 2023/04/24 16:00

Coffee Meister

Seminars & Workshops

ジュニア・バリスタ資格認証

セミナー・ワークショップ

資格認証　ジュニア試験

4月24日 SCAJ ジュニアバリスタ資格認証講座　[アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（エスプレッソ）を兼ねる] 東京会場開催のご案内
このたびSCAJバリスタ委員会は、SCAJ ジュニアバリスタ資格講座の開催を致します。
スペシャルティコーヒーに基づいたバリスタの基本、エスプレッソの基礎知識、
バリスタの基礎技術などを修得する事を目的としています。

この資格認講座の前の午前中に【バリスタ基礎講座～基礎知識、スタート編～】が開催され、
その基礎講座の講義内容をもとに、筆記試験と実技試験が行われます。
故に、以前又は同日に基礎講座を受講される事が本資格認証講座の受講条件となっております。
両方の試験に合格された方には、ジュニア・バリスタの資格が授与されます。

但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、
①コーヒーマイスター有資格者である事、
②SCAJバリスタ委員会主催のバリスタ基礎講座を受講している事、
以上が受講の条件となります。

※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJバリスタ基礎講座と同一内容ですので、バリスタ基礎講座を
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
※本資格講座は「SCAJ アドバンスド・コーヒーマイスター」の実習講座：抽出(エスプレッソ)を兼ねております。
セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
既にコロナ禍は収束に向かっており、3月13日にはマスクの装着は個人判断とされましたが、
感染リスクが無くなっていないようですので、念のために会場内でのマスクの装着をお願い申し上げます。

開催日時 2023年4月24日（月） 13:00 ～ 16:00

　　会　場　　　 トーエイ工業株式会社　テストキッチン
東京都大田区多摩川2-18-4（アクセス）
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール(info@scaj.org)にて
お願い申し上げます。トーエイ工業様に連絡する事の無きようお願い申し上げます。

スケジュール 13:00～14：30　・テストのマシン使用方法
・実技テスト模範例の説明
・実技練習（１人１～２回の抽出）14：30～16：00　グループに分かれて、筆記試験・実技試験

テストについて 筆記試験・・・バリスタ基礎講座の講義内容からとコーヒーマイスターテキストから出題
実技試験・・・業務用マシンを使用して、エスプレッソ、カプチーノを規定杯抽出

受講資格 １．コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
２．SCAJバリスタ委員会主催「バリスタ基礎講座」の受講を終了している方※上記2つを満たしている方のみ受講資格があります。
※ただし、バリスタ基礎講座も先着順にて受付いたします。
定員になり次第、期間に限らず受付を終了いたしますので予めご了承ください。

受験料 SCAJ会員11,000円※同日開催バリスタ基礎講座の受講料(SCAJ会員11,000円)と合計で、SCAJ会員受講料 22,000円（税込）となります。
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。

定員 10名　※先着順

募集期間 《2023年3月29日(水)20:00 ～ 4月17日(月)10:00》

申込み すべて先着順で受付けます。
***********************************************************************
Jr.資格認証講座【東京】4/24 申込フォーム

***********************************************************************
《2023年3月29日(水)20:00 ～ 4月14日(金)10:00》
第17回バリスタ基礎講座セミナー【東京】4/24申込フォーム

持ち物 エプロン・筆記用具・マスク（会場ではマスクの装着を推奨いたします）

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局 Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから<

2023/04/07 9:00 - 2023/04/07 16:30

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

2023年4月7日東京ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナー
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年4月7日（金）にジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナーを下記の通り開催いたします。

内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等のセット（３カップ×８セット）のカッピングを競技会形式にて
行っていただきます。実施後には使用豆や問題についてのレクチャー、フォローアップの時間を設けています。

ジャパン　カップテイスターズ　チャンピオンシップ（JCTC)とは、3カップのスペシャルティコーヒーの中から、
1カップ違うものをカッピングで選びます。これを8セット行い、その正解カップ数、時間の速さを競います。
（競技はカッピング形式、制限時間は8分）

本セミナーは大会への出場を検討されている、または大会と同等の環境で経験を積みたい等の方には大変良い機会ですので、
ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。
　
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局へメールにてお問合せお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い：
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策として、体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、
無理をされないようお願いいたします。ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等ののセット（3カップｘ8セット）のカッピング
を競技会形式にて行って頂きます。

開催日 東京会場：
2023年4月7日(金)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：11,000円　　　
SCAJ非会員：14,300円

募集人数 午前の部：　定員20名　（最少催行人員　8名）
午後の部：　定員20名　（最少催行人員　8名）

募集期間
2023年3月13日（月)10:00～2023年3月24日(木)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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~~【第一部】4月7日東京会場JCTC模擬大会セミナー第一部申込フォーム~~

~~【第二部】4月7日東京会場JCTC模擬大会セミナー第二部申込フォーム~~

~~【キャンセル待ち】4月7日東京会場JCTC模擬大会セミナーキャンセル待ち申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/筆記用具/マスクを持参してください。

セミナー内容

8:45～午前の部、受付開始

9:00~12:00 午前の部　セミナー

13:15~ 午後の部　受付

13:30~16:30 午後の部　セミナー

16:30 解　散

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/04/03 13:00 - 2023/04/03 14:30

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

チャンピオンセミナー

2023年4月3日　仙台会場　JHDCチャンピオンセミナーのご案内
この度、SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は、2023年4月3日（月）に抽出（技術）方法に関するセミナーを、
仙台市にて下記の通り開催致します。

内容：JHDC2016で優勝した佐藤バリスタのセミナーです。どのような観点や検証でコーヒーに向き合うのかの
指針なり、これからの美味しいコーヒー作りのためのヒントにとなるセミナーです。
実際にコーヒーを抽出し、皆様にもご試飲頂きます。
　
講師：佐藤昂太バリスタ（Coffee bouquet /JHDC2016優勝）

*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年4月3日仙台会場:「JHDCチャンピオンセミナー」

開催日 仙台会場：
2023年4月3日(月)
COMPASS
宮城県仙台市青葉区国分町1-8-13
(地図、アクセス）

参加費 SCAJ会員：5,000円　　　
SCAJ非会員：7,000円

募集人数 定員16名（最少催行人員　6名）

講　師 講師：佐藤昂太バリスタ（Coffee bouquet） / JHDC2016優勝

募集期間
2023年3月17日（水)20:00～2023年3月29日(木)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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~~4月3日仙台会場チャンピオンセミナー申込フォーム~~

~~4月3日仙台会場チャンピオンセミナーキャンセル待ちフォーム~~

当日のお持ちもの エプロン/筆記用具/マスクをご持参ください。

スケジュール

12:45～受付開始

13:00~14:30 セミナー

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/04/02 930 - 2023/04/02 16:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

中級カッピングセミナー

2023年4月2日神戸会場: SCAJ中級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年4月2日（日）スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。
また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/38851

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年4月2日神戸会場: 中級カッピングセミナー

開催日 神戸会場：
2023年4月2日（日）
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(地図、アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円　　　
SCAJ非会員：22,000円

募集人数 神戸会場：　定員12名　（最少催行人員　6名）

受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。

募集期間
2023年3月3日（金)10:00～2023年3月16日(木)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~4月2日神戸会場中級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト(ご参加が確定いた
しました時に配信）を持参してください。
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて1,500円（税込）にてお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/04/02 16:00 - 2023/04/02 17:30

Seminars & Workshops

資格認証　サーティファイド(中級)試験

2023年4月2日神戸会場 SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内
SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年4月2日（日）「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・
コマーシャルのカテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくで
きていることを目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正し
く評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されま
す。（ただし、この資格を取得するためには
※SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。
中級カッピングセミナーの詳細は左記のURLからご参照ください、https://scaj.org/archives/39346

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年4月2日神戸会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座

開催日 神戸会場：
2023年4月2日(日)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

スケジュール

15:50～　　　受付開始

16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）

17:30　　　　終了予定

受講資格

SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）

SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
（同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む、尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39346）
※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受験料

【試験のみ受験】SCAJ会員　 11,000円（税込）

【同日中級セミナーも受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員 6名　

試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

受付期間 2023年3月3日（金)10:00～2023年3月16日(木)10:00まで

お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

4月2日神戸会場 Cert.カッパー資格認証講座申込フォーム

持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト(※参加案内時にメールにて送信）
　
*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/04/01 9:30 - 2023/04/01 16:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

初級カッピングセミナー

2023年4月1日, 神戸会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年4月1日（土）神戸会場にてスペシャルティコーヒーの初級者向け
カッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するには大変良い
機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施（但し、コーヒー
マイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。この資格講座は、
講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講する
ことで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
次のURLからもご参照ください。https://scaj.org/archives/39343

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年4月1日（土）神戸会場開催SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 神戸会場：
2023年4月1日(土)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円

募集人数 定員: 12名
(最少催行人員　6名）

募集期間
申込方法 2023年3月3日(金)10:00～2023年3月16日(木)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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~~4月1日神戸会場　初級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト(参加ご案内時にメールにて送付）
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明

10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）

13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）

14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/04/01 16:00 - 2023/04/01 17:30

Coffee Meister

Jr.ﾂｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰｶｯﾊﾟｰ資格認証講座

Seminars & Workshops

資格認証　ジュニア試験

2023年4月1日, 神戸会場 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内
SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年4月1日（土）「SCAJ ジュニアスペシャル
ティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを
通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティ
コーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード
委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39339

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年4月1日神戸会場:SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）

開催日 神戸会場：
2023年4月1日(土)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

時間
受付開始:　16:00～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:30～
終了予定:　～17:30

受講資格 ・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受験料
講座単独受講 11,000円（税込）
【同日初級セミナーも併せて受講する場合】　5,500円（税込）
*セミナーと同日受講の場合も別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも其々に必要です
*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と受験料(5,500円)合計で、参加料22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。

定員各会場　6名　

試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

募集期間
申込方法 2023年3月3日（金)10:00～2023年3月16日(木)10:00まで

オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

4月1日神戸会場Jr.カッパー資格申し込みフォーム

注意事項

持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。　https://scaj.org/archives/35483）

本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/03/27 9:30 - 2023/03/27 17:00

Coffee Meister

Seminars & Workshops

ジュニア・コーヒーブリューワー資格認証

資格認証　ジュニア試験

SCAJジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座　神戸会場 3月27日(月）》アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる」のご案内
SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび2023年3月27日（月）神戸会場にて
「SCAJジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座、アドバンスド・コーヒーマイスター
実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる）を開催いたします。
抽出における風味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、
コーヒー本来のの風味を引き出せるようになる事を、目的としています。

講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方にはジュニア・コーヒーブリューワーの資格が授与されます。
（※但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、SCAJ会員資格を有し、且つ有効なコーヒーマイスター資格をお持ちの方と
なります。）

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、
お願い申しあげます。

SCAJジュニア・ブリューワー資格認証講座
アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる

　開催日時・会場 ■神戸会場： UCCコーヒーアカデミー神戸校
2023年 3月27日(月)　9:30～17：00　(受付 9:00～)
神戸市中央区港島中町7-7-7（アクセス）
*こちらのセミナー・資格講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgに
お願い致します。

セミナー内容

9:15　　　　　　受付開始

9:30～11:30　　　サイフォン講座

11:30～12:30　　　休憩

12:30～14:30　　　ペーパードリップ講座

14:30～15:00　　　休憩

15:00～15:30　　　筆記試験

15:30～17:00　　　実技試験
17:00　　　　　　　終了予定

試験内容筆記試験：　当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験：　課題のコーヒーをペーパードリップを使用して抽出。

受講資格 SCAJコーヒーマイスターの有資格者（SCAJ会員で有効な認定書を所持されている方）
※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にて
ご案内しております。

参加登録料 SCAJ会員 22,000円（税込、試験料込）
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
受講いただけません。

定員神戸会場： 12 名　（最小催行人員　6 名）
　※先着順での受付とします

受付期間 2023年2月20日(月)10：00～3月10日(金)10:00まで

お申込み該当の下記バナー申込フォームに進み、お申込みください。
3月27日(月)　神戸会場／Jr.CBr資格講座申込フォーム

持ち物コーヒーマイスターのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン、マスク、健康チェックリスト　※ご参加の確定連絡時にフォームを送信いたします。

お問合せ先日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2023/03/24 11:00 - 2023/03/24 12:00

Seminars & Workshops

お知らせ

アンゴラコーヒー試飲会のご案内と申込方法のご連絡
この度、駐日アンゴラ大使館様よりご案内がございましたので、
【アンゴラコーヒー試飲会のご案内と参加申し込み】のご案内を下記にて、お知らせ申し上げます。
大使館様からの資料を別添いたします。ご参照頂き参加申し込みシートからFAXにてお申し込み
ください。
尚、SCAJ事務局はお申し込みのお取次や試飲会に関してのご質問にご対応できません。
直接、大使館のご担当者様にご連絡お願い申し上げます。
********************************************************************
【アンゴラコーヒー試飲会のご案内】
開催日：　2023年3月24日（金）　11:00　～
会　場：　駐日アンゴラ共和国大使館　２階
　　　　　東京都世田谷区代沢2-10-24
申込方法：※参加申込書にて（別添資料ご参照）
　　　　　・FAX　03-5712-7481 e-mail: b-sonoda@angola.or.jp
申込期限：　2023年3月17日（金）
**********************************************************************
以上、ご参照ください。
アンゴラコーヒー試飲会のご案内と参加申し込み

2023/03/24 9:30 - 2023/03/24 16:00

Coffee Meister

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

中級カッピングセミナー

2023年3月24日東京会場: 中級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、
2023年3月24（金）東京会場にて、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得
を目的とし初級カッピングセミナーよりもさらに詳しく、スペシャルティコーヒーのコンセプトや風
味などより理解を高めるためにも、この中級セミナーでは少人数での指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』を
予定しております。https://scaj.org/archives/39072　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年3月24日東京会場: SCAJ中級カッピングセミナー

開催日 東京会場：
2023年3月24日(金)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円　　　
SCAJ非会員：22,000円

募集人数 東京会場：　定員12名　（最少催行人員　6名）

受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。

募集期間
2023年2月20日（月)10:00～2023年3月6日(月)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~3月24日東京会場　中級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト(※後日、メールにて連絡いたします）。
*カッピングスプーンは、当日受付にてもSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/03/24 16:00 - 2023/03/24 17:30

Seminars & Workshops

資格認証　サーティファイド(中級)試験

2023年3月24日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内
SCAJテクニカルスタンダード委員会では、この度、2023年3月24日（金）に「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本認証講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ／スペシャルティ／ハイコマーシャル
／コマーシャルを明確に正確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを
目的としています。

カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得するためには
SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピング
セミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、ご安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年3月24日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座

開催日 東京会場：
2023年3月24日(金)
ワタル株式会社東京本社１階　ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

スケジュール

15:50～　　　受付開始

16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）

17:30　　　　終了予定

受講資格

SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）

SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
（同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39070
※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります。但し、ジュニア資格認証講座とサーティファイド資格認証講座を連日にて受講する事はできません（ジュニア資格合否が未確定の為）
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受講料

【試験のみ受験】SCAJ会員　 11,000円（税込）

【同日中級セミナーも同時受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員 6名　

試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

受付期間 2023年2月20日（月)10:00～2023年3月6日(月)10:00まで

お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

3月24日東京会場 Cert.カッパー資格認証講座申込フォーム

持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。https://scaj.org/archives/35483
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/03/23 10:00 - 2023/03/23 18:00

Q Arabica grader

Qグレーダー

2023年3月23日神戸会場　リテイク募集概要
CQI認定Qグレーダーコース」「同リサーティフィケーションコースを含む」追試受付のお知らせ

2023年3月23日神戸会場にて「CQI認定Qグレーダーコース」受講された際に、不合格科目（リサーティフィケーションでの不合格科目を含む）を残している方を対象とした追試（リテイク）をあわせて実施しますので、下記のとおりご案内いたします。

開催日 2023年3月23日(木)　

会場 UCCコーヒーアカデミー神戸校（UCC上島珈琲㈱本社ビル内）
神戸市中央区港島中町7-7-7　(地図、アクセス）

費用

追試受験登録料（税込・試験数にかかわらず一定）：SCAJ会員 45,000円，　　非会員 50,000円

上記に加え、追試受験料1試験につき（税込）　　：SCAJ会員　7,500円，　　非会員 10,000円

その他の注意事項

日時に関しましては3月23日とさせて頂いておりますが、申込状況次第では個別の試験の時間帯は申し込み後に詳細スケジュールを調整する事といたします。ご了承ください。

グリーングレーディングにつきましても、同様にスケジュールを調整させて頂く事となります。

何らかの理由で全体スケジュールが見送られた場合、追試の実施も見送りとなります。
その際は受験に要する料金を払い戻しいたします。あらかじめご了承ください。

お申込み方法 こちらのフォームよりお申し込みください。
2023年3月RTお申込みフォーム

お申込み期間 2023年2月21日（火）18:00～2023年3月10日（金）10時まで

お問合せ 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
Email: info@scaj.org

2023/03/23 9:30 - 2023/03/23 16:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

初級カッピングセミナー

2023年3月23日, 東京会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は2023年3月23日（木）東京会場（ワタル㈱）にて
スペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには
良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を
予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、次のURLから　https://scaj.org/archives/39061
もしくはSCAJ事務局　お問合せお願い致します。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年3月23日東京会場: SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 2023年3月23日(木)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円

募集人数 定員: 24名
(最少催行人員　6名）

募集期間
申込方法 2023年2月20日(月)10:00～2023年3月6日(月)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~3月23日東京会場　初級カッピング申込フォーム~~

~~【キャンセル待ち】3月23日東京会場　初級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシート（後程メールにて送付申し上げます）。
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明

10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）

13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）

14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/03/23 9:30 - 2023/03/23 16:00

Coffee Meister

Jr.ﾂｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰｶｯﾊﾟｰ資格認証講座

Seminars & Workshops

資格認証　ジュニア試験

2023年3月23日東京会場 SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確
な区別がカッピングを通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的
としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方
に対して、ジュニアスペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（但し、こちらのSCAJ
資格を取得する為の条件といたしまして、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカル
スタンダード委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと
なっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることに
なります。本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、同日開催の初級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39048

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年3月23日東京会場:SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）

開催日 東京会場：
2023年3月23日(木)
ワタル株式会社　東京本社　１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

時間
受付開始:　15:45～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:00～
終了予定:　～17:30

受講資格
・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受講料
11,000円（税込）講座のみに参加の方
【同日初級セミナーも同時受講する場合】　5,500円（税込）
*別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と
受験料(5,500円)合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員各会場　6名　

試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

募集期間
申込方法 2023年2月20日(月)10:00～2023年3月6日(月)10:00まで
オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

3月23日東京会場Jr.カッパー資格申し込みフォーム

注意事項

持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。　https://scaj.org/archives/35483）

本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/03/22 10:00 - 2023/03/24 18:00

Q Arabica grader

Qグレーダー

2023年3月22日、24日キャリブレーションコース募集概要
CQI認定Q Arabica Calibration Couse【2023年3月資格更新試験】の開催

SCAJ サスティナビリティ委員会では、2023年3月にCQI公認インストラクターを招聘し資格更新試験「Q Arabica Calibration Course」を2023年3月22日東京会場、3月24日神戸会場の2会場で開催いたします。

受講者の募集や受講申し込み、講師への受講料の支払いなどはSCAJが取りまとめますので、参加を希望される方は下記の要領を十分に確認のうえ、お申込みください。

開催日 2023年3月22日（水）東京会場
2023年3月24日（金）神戸会場

会場 ＜東京会場＞　
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）

＜神戸会場＞
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　UCC本社3階
(アクセス）

講師 CQI認定Qグレーダーインストラクターを招聘

費用 【料金】
■ SCAJ会員 60,000円（税込）、　■非会員　70,000円（税込）

重要事項 カッピング方法について

2022年10月実施と同方法にて実施いたします。サンプルから各サンプル専用スプーンにて、ご自身のカッピングスプーンに検体を取って、カッピングして頂きます。

基本として現在SCAで行っている方式に準じて実施する予定です。
但し、発熱や体調不良、濃厚接触者に該当する方にはご参加をお断りする場合があります。
あらかじめご了承ください。
昼食は主催者側で用意いたしませんので、必要な方は各自ご持参なさるなど、ご対応ください。

Ⅱ.募集人数
＜東京会場＞　
3月22日（水）20名
＜神戸会場＞　
3月24日（金）20名

時間割 ＜東京会場＞　
3月22日（水）
受　付　　　9:45
実習・試験　10:00 ～ 18:00

＜神戸会場＞　
3月24日（金）
受　付　　　9:45
実習・試験　10:00 ～ 18:00

持ち物 カッピングスプーン／エプロン／筆記用具／電卓／健康チェックリスト（参加が決まり次第送付）
※貸出しは行っておりません。必ず、当日ご持参ください。

お申込み方法 オンライン申込みとなります。
3月22日東京申込みフォーム

3月22日東京【キャンセル待ち】フォーム

3月24日神戸申込みフォーム

3月24日神戸【キャンセル待ち】フォーム

お申込み期間 2023年2月21日(火）18:00　～　3月10日（金）10:00
（先着順での受付の為、期限前でも受付を終了することがあります）

お問合せはメールにて 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
Email: info@scaj.org

2023/03/21 11:00 - 2023/03/21 15:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

チャンピオンセミナー

2023年3月21日　東京会場　JHDC2020チャンピオンセミナーのご案内
この度、SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は、2023年3月21日（火）に抽出（技術）方法に関するセミナーを、下記の通り開催致します。
内容：JHDC2020で高得点をマークし優勝した黒澤氏のセミナーで「JHDCで勝つために必要なこと」
黒澤チャンピオンが考え実践したことを詳しく説明します。実際にコーヒーを抽出しみなさんにも
ご試飲いただきます。
　＜JHDCで勝つために必要なこと＞
　・競技に勝つための考え方と理解
　　１準備編
　　２実践編

*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年3月21日東京会場:「JHDC2020チャンピオンセミナーと一」

開催日 東京会場：
2023年3月21日(火)
JCビルディング
東京都港区芝公園3-6-22
(地図、アクセス）

参加費 SCAJ会員：5,000円　　　
SCAJ非会員：7,000円

募集人数 第一部：定員16名（最少催行人員　6名）
第二部：定員16名（最少催行人員　6名）

講　師 講師：黒澤　俊氏（PORTERS COFFEE） / JHDC2020

募集期間
2023年2月22日（水)10:00～2023年3月10日(金)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~3月21日東京会場チャンピオンセミナー第一部申込フォーム~~

~~3月21日東京会場チャンピオンセミナー第二部申込フォーム~~

~~3月21日東京会場チャンピオンセミナーキャンセル待ちフォーム~~

当日のお持ちもの エプロン/筆記用具/マスク/健康チェックリスト※「健康チェックシート」（ご参加確定連絡時に送付）を取ご持参ください。

スケジュール

10:45～第一部受付開始

11:00~12:30 第一部セミナー

13:15~ 第二部受付開始

13:30~15:00 第二部セミナー

解散

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/03/15 9:00 - 2023/03/15 16:30

Seminars & Workshops

3月15日　第22回 Roasted Coffee 参加型品質ワークショップ（関西会場）開催のお知らせ
SCAJローストマスターズ委員会では、ワークショップ型の品質検証を開催いたします。今回のワークショップ参加者には、
SCAJから生豆5kgを事前にお送りいたします。それを参加者が自分で焙煎し、持ち寄り、焙煎度合い・時間・釜などの
環境の違いによる味の違いを、カッピングにて検証し、これからの焙煎に生かせる方法を参加者同士で模索します。

☆尚、参加者の持ち寄った焙煎豆は、すべてブラインドカッピングを行います。

　　開催日程　　　　　 2023年3月15日(水)　9:00 ～ 16:30　≪受付：8:45～ ≫
※受付は8:45より、9:00 からワークショップ開始と、時間厳守で行いたいと
考えております、ご協力お願い申し上げます。

会　場 株式会社ディーシーエス（関西本社）
〒662-0914　兵庫県西宮市本町5－10　 (アクセス)
※お問い合わせはすべてSCAJ事務局にお願いいたします。

テーマ 浅煎りの魅力を探ろう！

参加資格ロースター、焙煎にかかわる方、焙煎に興味のある方
※但し、参加者自身で焙煎豆を焙煎し提出できる方に限らせていただきます。
※焙煎バッチをブレンドせずに提出できる方
（提出量を１バッチでローストできない場合は、プロファイルに記入し、
バッチ毎に小分け提出していただくことになります。焙煎豆の提出の総量は合計700g）
※１バッチの最低焙煎量（提出量）は250gです。
※SCAJテクニカルスタンダード委員会の「初級カッピングセミナー」受講経験のある方が望ましい。

参　　加　　費

SCAJ会　員 SCAJ非　会　員

ワークショップ参加 27,500円（税引き） 33,000円（税引き）

◆上記参加費には、コーヒー生豆５kg代が含まれす。（参加費が振込まれ次第の発送）。
【通信講座】尚、この度のワークショップに通信講座はございません。
提出サンプル送付先（尚、焙煎豆の送付費用はご負担願います。）
募集定員 ■ワークショップ： 30名
【最小催行人数】ワークショップ　15名　
（応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。※SCAJ会員優先）

募集期間 2023年2月13日(月)10時～ 2023年2月28日(火)10時

申し込みオンライン登録です。ご希望のカテゴリーの申込フォームより必要事項をご入力のうえ送信ください。
【ワークショップ】参加申込フォーム　　　　　

ご参加の流れ１．ご参加決定後、先着順にて「参加登録手続きのとお振込案内」をお送りいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
２、参加料の振込が確認出来次第順次生豆（５kg）発送
　　※ 追加で生豆が必要な方は事務局にご連絡ください。（2800円/kg）
　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
３、焙煎豆を所定の袋に入れ、３月１２日（日）必着 で、指定の場所に送付ください。
　　※送付場所（受講券にも記載しております）
　　　チャトラコーヒー　様　宛
　　　〒410-0801静岡県沼津市大手町5丁目4-6
　　　電話　050-3553-3600

スケジュール

8:45～ 9:00 受付

9:00～10:00 【カッピングカリブレーション】
SCAJカッピングフォームを使用したカッピングトレーニング
SCAJローストマスターズ委員によるワークショップの主旨、説明

10：00～11：00 【ワークショップ開始】
カッピング 1stセッション & ディスカッション

11:15～12:15 カッピング 2ndセッション & ディスカッション

12:30～13:30 カッピング 3rdセッション & ディスカッション

13:30～15:00 昼休み

15:00～16:00 カッピングファイナルセッション & ディスカッション

16:00～16:30 全体のディスカッション、総評、今後の活動報告

16：30 頃終了予定

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。

既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2023/03/14 9:00 - 2023/03/14 17:30

Coffee Meister

Jr.ローストマスター資格認証講座

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

資格認証　ジュニア試験

3月14日関西会場 SCAJ ジュニアローストマスター資格講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：“焙煎”を兼ねる）のご案内
ローストマスターズ委員会では、このたび、「SCAJジュニアローストマスター資格講座」を開催いたします。コーヒーのロースティングについての基礎知識、技術を習得し、原料生豆の素材を引きだせるローストができることを目的としています。

本講座は商業焙煎をされている方、商業焙煎をされている方だけでなく、開業希望者、コーヒー関連の仕事をされている方、焙煎に興味のある方等、幅広い方々に対応したプログラムです。

当日は焙煎に関する広範な座学講義と実技講習を行った後、筆記と実技の試験を行います。両方の試験に合格しますと、SCAJジュニアローストマスターの資格を得る事が出来ます。
※本講座はアドバンスドコーヒーマイスター実習講座、”焙煎”を兼ねます。

開催日 2023年3月14日(火) 9：30～17：00 (9:00受付開始）

会　場 株式会社ディーシーエス（関西本社）
〒662-0914　兵庫県西宮市本町5－10　 (アクセス)
※お問い合わせはすべてSCAJ事務局にお願いいたします。

募集定員 20名　（最少催行人員：8名）　※先着順での受付とします

受講料 27,500円（講義料含む）

セミナー内容
スケジュール 9:00～9:20 受付

9：30～12：00 講義（コーヒーマイスターテキスト,当日配布テキスト使用）

12：00～13：00 昼休み

13：00～16：40 焙煎度や工程の違うコーヒーのテイスト試験
焙煎機を使った実技試験
筆記試験

17:00 終了（スケジュールの進行状況により延長する可能性があります。）

受講資格コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）

持ち物コーヒーマイスターテキスト、　筆記用具、　エプロン、　カッピングスプーン

その他本講習はアドバンスドコーヒーマイスター実習講座、”焙煎”を兼ねます。

受付期間 2023年2月13日（月）午前10時　～　2023年2月28 日（火）午前10時
（先着順で受付いたします。なお、定員に達し次第受付を終了いたします。予めご了承ください。）

申込み Jr.ローストマスター申込みフォーム

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、必ずマイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

コーヒーマイスターの有資格者とは現在SCAJ会員であることが前提となります。
※現在のご自身の会員状況は下記「アカウント登録情報の変更」からご確認いただけます。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2023/03/01 - 2023/03/08

Coffee Meister

コーヒーマイスター

セミナー・ワークショップ

第37期コーヒーマイスター養成講座開催決定【募集期間3/1~3/8】
第37期コーヒーマイスター養成講座の開催が決定しました。
詳細は協会ホームページをご確認ください。
【開催概要】第37期コーヒーマイスター養成講座ホームページ

一般受付期間
2023年3月1日（水）午前10時～2023年3月8日（水）午後5時

※受講申込は、2月22日までにSCAJに入会している会員、またはアカウント取得している法人会員が対象です。
（個人C会員はキャンセル待ちから受付）
※申込はホームページの専用フォームからのみ受け付けます。
※各回先着順受付です。定員になり次第受付は終了します。
※実技講習会のいずれか１回を選択して申し込みされますと、セットで認定試験の申込が完了します。

開催日程
【実技講習会】
福岡
2023年4月25日（火）10:00～13:00

東京
2023年5月11日（木）・5月12日（金）・5月18日（木）
10:00～13:00 または　14:00～17:00

関西（神戸）
2023年5月25日（木）・5月26日（金）
10:00～13：00 または 14:00～17:00

【認定試験】
東京・関西（大阪）・福岡
2023年7月25日（火）　14:00～15：00（全国一斉）
※実技講習会を受講し、認定試験に合格しますと、SCAJコーヒーマイスターに認定されます。

32期～36期からの振替対象の皆様へ
※振替対象者向けに先行受付(2月17日～2月24日）を実施します。
　先行受付対象の方には別途ご案内をお送りいたしますのでご確認ください。

2023/02/28 11:00 - 2023/02/28 15:40

Coffee Meister

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

2023年2月28日　神戸会場　チャンピオンと一緒に抽出をしよう
この度、SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は、2023年2月28日（火）に抽出（技術）方法に関するセミナーを、下記の通り開催致します。
内容：JHDC、JBrCチャンピオンの抽出を学びながら一緒に抽出が出来るセミナーです。日頃抽出で疑問に思っている点などその場でどしどし質問できます。（抽出は交代で行いますが1-2回ほど抽出可能です）皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/38851

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年2月28日神戸会場:「チャンピオンと一緒に抽出をしよう」セミナー

開催日 神戸会場：
2023年2月28日(火)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(地図、アクセス）

参加費 SCAJ会員：12,000円　　　
SCAJ非会員：15,000円

募集人数 第一部：定員8名（最少催行人員　6名）
第二部：定員8名（最少催行人員　6名）

講　師 小林康人氏（K-ING Coffee） / JBrC2016優勝
土井克朗氏（UCCホールディングス株式会社） /JHDC2014優勝

募集期間
2023年2月6日（月)10:00～2023年2月22日(水)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~2月28日神戸会場チャンピオンセミナー第一部申込フォーム~~

~~2月28日神戸会場チャンピオンセミナー第二部申込フォーム~~

~~2月28日神戸会場チャンピオンセミナーキャンセル待ちフォーム~~

当日のお持ちもの エプロン/筆記用具/マスク/健康チェックリスト※「健康チェックシート」（ご参加確定連絡時に送付）を取ご持参ください。

スケジュール

10:45～第一部受付開始

11:00~13:00 第一部セミナー

13:30~ 第二部受付開始

13:40~15:40 第二部セミナー

解散

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/02/21 9:30 - 2023/02/21 16:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

中級カッピングセミナー

2023年2月21日神戸会場: SCAJ中級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年2月21日（火）スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。
また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/38851

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年2月21日神戸会場: 中級カッピングセミナー

開催日 神戸会場：
2023年2月21日(火）
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(地図、アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円　　　
SCAJ非会員：22,000円

募集人数 神戸会場：　定員12名　（最少催行人員　6名）

受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。

募集期間
2023年1月10日（火)10:00～2023年2月10日(金)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
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~~2月21日神戸会場中級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。https://scaj.org/archives/35483
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて1,500円（税込）にてお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/02/21 16:00 - 2023/02/21 17:30

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

資格認証　サーティファイド(中級)試験

2023年2月21日神戸会場 SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内
SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年2月21日（火）「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・
コマーシャルのカテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくで
きていることを目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正し
く評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されま
す。（ただし、この資格を取得するためには
※SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。
中級カッピングセミナーの詳細は左記のURLからご参照ください、https://scaj.org/archives/38849

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年2月21日神戸会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座

開催日 神戸会場：
2023年2月21日(火)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

スケジュール

15:50～　　　受付開始

16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）

17:30　　　　終了予定

受講資格

SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）

SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
（同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む、尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/38655）
※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受験料

【試験のみ受験】SCAJ会員　 11,000円（税込）

【同日中級セミナーも受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員 6名　

試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

受付期間 2023年1月10日（火)10:00～2023年2月10日(金)10:00まで

お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

2月21日神戸会場 Cert.カッパー資格認証講座申込フォーム

持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト(※参加案内時にメールにて送信）
　
*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/02/20 9:30 - 2023/02/20 16:00

Seminars & Workshops

初級カッピングセミナー

2023年2月20日, 神戸会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年2月20日（月）神戸会場にてスペシャルティコーヒーの初級者向け
カッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するには大変良い
機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施（但し、コーヒー
マイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。この資格講座は、
講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講する
ことで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
次のURLからもご参照ください。https://scaj.org/archives/38847

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年2月20日（月）神戸会場開催SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 神戸会場：
2023年2月20日(月)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円

募集人数 定員: 12名
(最少催行人員　6名）

募集期間
申込方法 2023年1月10日(火)10:00～2023年2月10日(金)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~2月20日神戸会場　初級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト(参加ご案内時にメールにて送付）
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明

10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）

13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）

14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/02/20 16:00 - 2023/02/20 17:30

Coffee Meister

Jr.ﾂｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰｶｯﾊﾟｰ資格認証講座

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

資格認証　ジュニア試験

2023年2月20日, 神戸会場 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内
SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年2月20日（月）「SCAJ ジュニアスペシャル
ティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを
通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティ
コーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード
委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/38845

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年2月20日神戸会場:SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）

開催日 神戸会場：
2023年2月20日(月)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

時間
受付開始:　16:00～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:30～
終了予定:　～17:30

受講資格 ・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受験料
講座単独受講 11,000円（税込）
【同日初級セミナーも併せて受講する場合】　5,500円（税込）
*セミナーと同日受講の場合も別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも其々に必要です
*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と受験料(5,500円)合計で、参加料22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。

定員各会場　6名　

試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

募集期間
申込方法 2023年1月10日（火)10:00～2023年2月10日(金)10:00まで

オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2月20日神戸会場Jr.カッパー資格申し込みフォーム

注意事項

持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。　https://scaj.org/archives/35483）

本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/02/17 9:30 - 2023/02/17 16:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

中級カッピングセミナー

2023年2月17日東京会場: 中級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、
2023年2月17（金）東京会場にて、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得
を目的とし初級カッピングセミナーよりもさらに詳しく、スペシャルティコーヒーのコンセプトや風
味などより理解を高めるためにも、この中級セミナーでは少人数での指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』を
予定しております。https://scaj.org/archives/38843　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年2月17日東京会場: SCAJ中級カッピングセミナー

開催日 東京会場：
2023年2月17日(金)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円　　　
SCAJ非会員：22,000円

募集人数 東京会場：　定員12名　（最少催行人員　6名）

受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。

募集期間
2023年1月10日（火)10:00～2023年2月3日(金)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~2月17日東京会場　中級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト(※後日、メールにて連絡いたします）。
*カッピングスプーンは、当日受付にてもSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/02/17 16:00 - 2023/02/17 17:30

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

資格認証　サーティファイド(中級)試験

2023年2月17日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内
SCAJテクニカルスタンダード委員会では、この度、2023年2月17日（金）に「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本認証講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ／スペシャルティ／ハイコマーシャル
／コマーシャルを明確に正確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを
目的としています。

カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得するためには
SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピング
セミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、ご安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年2月17日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座

開催日 東京会場：
2023年2月17日(金)
ワタル株式会社東京本社１階　ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

スケジュール

15:50～　　　受付開始

16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）

17:30　　　　終了予定

受講資格

SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）

SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
（同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/38841
※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります。但し、ジュニア資格認証講座とサーティファイド資格認証講座を連日にて受講する事はできません（ジュニア資格合否が未確定の為）
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受講料

【試験のみ受験】SCAJ会員　 11,000円（税込）

【同日中級セミナーも同時受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員 6名　

試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

受付期間 2023年1月10日（火)10:00～2023年2月3日(金)10:00まで

お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

2月17日東京会場 Cert.カッパー資格認証講座申込フォーム

持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。https://scaj.org/archives/35483
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/02/16 9:30 - 2023/02/16 16:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

初級カッピングセミナー

2023年2月16日, 東京会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は2023年2月16日（木）東京会場（ワタル㈱）にて
スペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには
良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を
予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、次のURLから　https://scaj.org/archives/38886
もしくはSCAJ事務局　お問合せお願い致します。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年2月16日東京会場: SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 2023年2月16日(木)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円

募集人数 定員: 12名
(最少催行人員　6名）

募集期間
申込方法 2023年1月10日(火)10:00～2023年2月3日(金)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~2月16日東京会場　初級カッピング申込フォーム~~

~~【キャンセル待ち】2月16日東京会場　初級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシート（後程メールにて送付申し上げます）。
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明

10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）

13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）

14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/02/16 16:00 - 2023/02/16 17:30

Coffee Meister

Jr.ﾂｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰｶｯﾊﾟｰ資格認証講座

Seminars & Workshops

コーヒーマイスター

セミナー・ワークショップ

資格認証　ジュニア試験

2023年2月16日東京会場 SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確
な区別がカッピングを通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的
としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方
に対して、ジュニアスペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（但し、こちらのSCAJ
資格を取得する為の条件といたしまして、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカル
スタンダード委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと
なっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることに
なります。本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、同日開催の初級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/38884

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年2月16日東京会場:SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）

開催日 東京会場：
2023年2月16日(木)
ワタル株式会社　東京本社　１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

時間
受付開始:　15:45～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:00～
終了予定:　～17:30

受講資格
・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受講料
11,000円（税込）講座のみに参加の方
【同日初級セミナーも同時受講する場合】　5,500円（税込）
*別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と
受験料(5,500円)合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員各会場　6名　

試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

募集期間
申込方法 2023年1月10日(月)10:00～2023年2月3(金)10:00まで
オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2月16日東京会場Jr.カッパー資格申し込みフォーム

注意事項

持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。　https://scaj.org/archives/35483）

本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/01/24 9:30 - 2023/01/24 16:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

中級カッピングセミナー

2023年1月24日神戸会場: SCAJ中級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年1月24日（火）スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。
また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/38851

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年1月24日神戸会場: 中級カッピングセミナー

開催日 神戸会場：
2023年1月24日(火）
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(地図、アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円　　　
SCAJ非会員：22,000円

募集人数 神戸会場：　定員12名　（最少催行人員　6名）

受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。

募集期間
2022年12月17日（土)10:00～2023年1月11日(水)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~1月24日神戸会場中級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。https://scaj.org/archives/35483
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて1,500円（税込）にてお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/01/24 16:00 - 2023/01/24 17:30

Seminars & Workshops

資格認証　サーティファイド(中級)試験

2023年1月24日神戸会場　SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内
SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年1月24日（火）「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・
コマーシャルのカテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくで
きていることを目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正し
く評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されま
す。（ただし、この資格を取得するためには
※SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。
中級カッピングセミナーの詳細は左記のURLからご参照ください、https://scaj.org/archives/38849

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年1月24日神戸会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座

開催日 神戸会場：
2023年1月24日(火)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

スケジュール

15:50～　　　受付開始

16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）

17:30　　　　終了予定

受講資格

SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）

SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
（同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む、尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/38655）
※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受験料

【試験のみ受験】SCAJ会員　 11,000円（税込）

【同日中級セミナーも受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員 6名　

試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

受付期間 2022年12月17日（土)10:00～2023年1月11日(水)10:00まで

お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

1月24日神戸会場 Cert.カッパー資格認証講座申込フォーム

持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト(※参加案内時にメールにて送信）
　
*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/01/23 930 - 2023/01/23 16:00

Competition

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

初級カッピングセミナー

2023年1月23日, 神戸会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年1月23日（月）神戸会場にてスペシャルティコーヒーの初級者向け
カッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するには大変良い
機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施（但し、コーヒー
マイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。この資格講座は、
講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講する
ことで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
次のURLからもご参照ください。https://scaj.org/archives/38847

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年1月23日（月）神戸会場開催SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 神戸会場：
2023年1月23日(月)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円

募集人数 定員: 12名
(最少催行人員　6名）

募集期間
申込方法 2022年12月17日(土)10:00～2023年1月11日(水)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~1月23日神戸会場　初級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト(参加ご案内時にメールにて送付）
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明

10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）

13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）

14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/01/23 16:00 - 2023/01/23 16:00

Coffee Meister

Seminars & Workshops

コーヒーマイスター

2023年1月23日, 神戸会場 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内
SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年1月23日（月）「SCAJ ジュニアスペシャル
ティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを
通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティ
コーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード
委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/38845

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年1月23日神戸会場:SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）

開催日 神戸会場：
2023年1月23日(月)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

時間
受付開始:　16:00～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:30～
終了予定:　～17:30

受講資格 ・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受験料
講座単独受講 11,000円（税込）
【同日初級セミナーも併せて受講する場合】　5,500円（税込）
*セミナーと同日受講の場合も別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも其々に必要です
*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と受験料(5,500円)合計で、参加料22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。

定員各会場　6名　

試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

募集期間
申込方法 2022年12月17日（土)10:00～2023年1月11日(水)10:00まで

オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

1月23日神戸会場Jr.カッパー資格申し込みフォーム

注意事項

持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。　https://scaj.org/archives/35483）

本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/01/20 9:30 - 2023/01/20 16:00

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

中級カッピングセミナー

2023年1月20日東京会場: 中級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、
2023年1月20（金）東京会場にて、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得
を目的とし初級カッピングセミナーよりもさらに詳しく、スペシャルティコーヒーのコンセプトや風
味などより理解を高めるためにも、この中級セミナーでは少人数での指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』を
予定しております。https://scaj.org/archives/38843　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年1月20日東京会場: SCAJ中級カッピングセミナー

開催日 東京会場：
2023年1月20日(金)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円　　　
SCAJ非会員：22,000円

募集人数 東京会場：　定員12名　（最少催行人員　6名）

受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。

募集期間
2022年12月17日（土)10:00～2023年1月6日(金)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~1月20日東京会場　中級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト(※後日、メールにて連絡いたします）。
*カッピングスプーンは、当日受付にてもSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション

14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/01/20 16:00 - 2023/01/20 17:30

Seminars & Workshops

資格認証　サーティファイド(中級)試験

2023年1月20日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内
SCAJテクニカルスタンダード委員会では、この度、2023年1月20日（金）に「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本認証講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ／スペシャルティ／ハイコマーシャル
／コマーシャルを明確に正確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを
目的としています。

カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得するためには
SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピング
セミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、ご安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年1月20日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座

開催日 東京会場：
2023年1月20日(金)
ワタル株式会社東京本社１階　ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

スケジュール

15:50～　　　受付開始

16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）

17:30　　　　終了予定

受講資格

SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）

SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
（同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/38841
※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります。但し、ジュニア資格認証講座とサーティファイド資格認証講座を連日にて受講する事はできません（ジュニア資格合否が未確定の為）
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受講料

【試験のみ受験】SCAJ会員　 11,000円（税込）

【同日中級セミナーも同時受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員 6名　

試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

受付期間 2022年12月17日（土)10:00～2023年1月6日(金)10:00まで

お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

1月20日東京会場 Cert.カッパー資格認証講座申込フォーム

持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。https://scaj.org/archives/35483
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/01/19 9:30 - 2023/01/19 16:00

Seminars & Workshops

初級カッピングセミナー

2023年1月19日, 東京会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は2023年1月19日（木）東京会場（ワタル㈱）にて
スペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには
良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を
予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、次のURLから　https://scaj.org/archives/38839
もしくはSCAJ事務局　お問合せお願い致します。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年1月19日東京会場: SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 2023年1月19日(木)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円

募集人数 定員: 12名
(最少催行人員　6名）

募集期間
申込方法 2022年12月17日(土)10:00～2023年1月6日(金)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~1月19日東京会場　初級カッピング申込フォーム~~

~~【キャンセル待ち】1月19日東京会場　初級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシート（後程メールにて送付申し上げます）。
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明

10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）

13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）

14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/01/19 16:00 - 2023/01/19 17:30

Coffee Meister

Seminars & Workshops

コーヒーマイスター

2023年1月19日東京会場 SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確
な区別がカッピングを通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的
としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方
に対して、ジュニアスペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（但し、こちらのSCAJ
資格を取得する為の条件といたしまして、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカル
スタンダード委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと
なっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることに
なります。本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、同日開催の初級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/38837

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年1月19日東京会場:SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）

開催日 東京会場：
2023年1月19日(木)
ワタル株式会社　東京本社　１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

時間
受付開始:　15:50～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:00～
終了予定:　～17:30

受講資格
・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受講料
11,000円（税込）講座のみに参加の方
【同日初級セミナーも同時受講する場合】　5,500円（税込）
*別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と
受験料(5,500円)合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員各会場　6名　

試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

募集期間
申込方法 2022年12月17日(土)10:00～2023年1月6(金)10:00まで
オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。

参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

1月19日東京会場Jr.カッパー資格申し込みフォーム

注意事項

持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。　https://scaj.org/archives/35483）

本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

日　時	2023年5月31日（水）10時～12時　≪受付9:45～≫:
会　場	株式会社エフエムアイ（FMI)　東京本社１F　テストキッチン東京都港区麻布台1⁻11⁻9（最寄駅地下鉄日比谷線　神谷町） (地図、アクセス）
セミナー内容（2時間コース）	SCAJの活動とバリスタ委員会についてスペシャルティコーヒーについてエスプレッソの基礎知識エスプレッソのテイスティング（実技）エスプレッソ抽出の基礎技術（模範）エスプレッソを抽出してみよう（実技）
受講対象者	バリスタを目指す方バリスタを始めたばかりの方バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい方、等
講師デモバリスタ	【講　　師】菊地良美　委員 (SCAJバリスタ委員会) 【デモバリスタ】本間　啓介 (株式会社サザコーヒー)　本間バリスタ経歴：JBC2022第3位、JBC2019第3位等々、その他にもJBCで好成績をおさめてられます。
当日のお持ちもの	エプロン・筆記用具・マスク（会場ではマスクの装着を推奨いたします）
参加費	SCAJ会　員：11,000円　　　 SCAJ非会員：13,200円
定　員	12名　(最少催行人数 6人) ※先着順での受付し、ジュニア・バリスタ資格認証講座の参加者が優先予約となります。
募集期間	2023年5月10日(水)18:00 ～ 5月22日(月)10:00 尚、ジュニア・バリスタ資格認証講座の受講者を優先予約とさせて頂きます。（先着順に受け付けるため、期限前でも受付を終了することがあります）
通常申込み	オンライン申込です。下記フォームよりお申込みください。必ず4月4日以降にエントリーお願い申し上げます。それ以前に本セミナー限定でエントリーされた方は取り消しの対象となりますのでご注意ください。先行受付の対象は、同日開催のジュニア資格認証講座と本セミナーの両方ににエントリーされる方に限られます。第18回バリスタ基礎講座【東京会場】5月31日申込フォーム

開催日時	2023年5月31日（水） 13:00 ～ 16:00
会　場	株式会社エフエムアイ（FMI)　東京本社１F　テストキッチン東京都港区麻布台1⁻11⁻9（最寄駅地下鉄日比谷線　神谷町） (地図、アクセス） ※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール(info@scaj.org)にてお願い申し上げます。
スケジュール	13:00～14：30　・テストのマシン使用方法・実技テスト模範例の説明・実技練習（１人１～２回の抽出）14：30～16：00　グループに分かれて、筆記試験・実技試験
テストについて	筆記試験・・・バリスタ基礎講座の講義内容からとコーヒーマイスターテキストから出題実技試験・・・業務用マシンを使用して、エスプレッソ、カプチーノを規定杯抽出
受講資格	１．コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）２．SCAJバリスタ委員会主催「バリスタ基礎講座」の受講を終了している方※上記2つを満たしている方のみ受講資格があります。 ※ただし、バリスタ基礎講座も先着順にて受付いたします。定員になり次第、期間に限らず受付を終了いたしますので予めご了承ください。
受験料	SCAJ会員11,000円※同日開催バリスタ基礎講座の受講料(SCAJ会員11,000円)と合計で、SCAJ会員受講料 22,000円（税込）となります。 ※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
定員	10名　※先着順
募集期間	《2023年5月1日(月)18:00 ～ 5月22日(月)10:00》
申込み	すべて先着順で受付けます。 ********************************************************************* Jr.資格認証講座【東京】5/31 申込フォーム ********************************************************************* 《2023年5月1日(月)18:00 ～ 5月22日(月)10:00》第18回バリスタ基礎講座セミナー【東京】5/31申込フォーム
持ち物	エプロン・筆記用具・マスク（会場ではマスクの装着を推奨いたします）
お問合せ先	日本スペシャルティコーヒー協会　事務局 Email: info@scaj.org

お知らせ

資格

資格認証　ジュニア試験

Jr.スペシャルティコーヒーカッパー資格認証

Jr.コーヒーブルーワー資格認証講座

資格認証　サーティファイド(中級)試験

Cert.ｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰｶｯﾊﾟｰ資格認証講座

セミナー・ワークショップ

初級カッピングセミナー

中級カッピングセミナー

リトリート（焙煎セミナー）

競技会

Qグレーダー

コーヒーマイスター

Jr.コーヒーブルーワー資格認証講座

Information

Competition

Seminars & Workshops

2023年

2022年

2021年

2020年

2019年

2018年

2017年

2016年

2015年

2014年

2013年

2012年

2011年

2010年

2023

2022

2021

2020

2019

2018

2017

2016

2015

2014

2013

2012

2011

2010

開催日時	2023年5月31日（水） 13:00 ～ 16:00
会　場	株式会社エフエムアイ（FMI)　東京本社１F　テストキッチン東京都港区麻布台1⁻11⁻9（最寄駅地下鉄日比谷線　神谷町） (地図、アクセス） ※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール(info@scaj.org)にてお願い申し上げます。
スケジュール	13:00～14：30　・テストのマシン使用方法・実技テスト模範例の説明・実技練習（１人１～２回の抽出）14：30～16：00　グループに分かれて、筆記試験・実技試験
テストについて	筆記試験・・・バリスタ基礎講座の講義内容からとコーヒーマイスターテキストから出題実技試験・・・業務用マシンを使用して、エスプレッソ、カプチーノを規定杯抽出
受講資格	１．コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）２．SCAJバリスタ委員会主催「バリスタ基礎講座」の受講を終了している方※上記2つを満たしている方のみ受講資格があります。 ※ただし、バリスタ基礎講座も先着順にて受付いたします。定員になり次第、期間に限らず受付を終了いたしますので予めご了承ください。
受験料	SCAJ会員11,000円※同日開催バリスタ基礎講座の受講料(SCAJ会員11,000円)と合計で、SCAJ会員受講料 22,000円（税込）となります。 ※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
定員	10名　※先着順
募集期間	《2023年5月1日(月)18:00 ～ 5月22日(月)10:00》
申込み	すべて先着順で受付けます。 ********************************************************************* Jr.資格認証講座【東京】5/31 申込フォーム ********************************************************************* 《2023年5月1日(月)18:00 ～ 5月22日(月)10:00》第18回バリスタ基礎講座セミナー【東京】5/31申込フォーム
持ち物	エプロン・筆記用具・マスク（会場ではマスクの装着を推奨いたします）
お問合せ先	日本スペシャルティコーヒー協会　事務局 Email: info@scaj.org

リトリートの概要	それぞれのコーヒーロースターが品質向上したい自社、自店の商品（焙煎豆）を持ち込んで頂きます。リトリート担当講師並びにローストマスターズ委員会委員と一緒にカッピングすることによってその品質を確認し、品質を評価するポイントを説明するとともに、品質を向上させる方法のアドバイスを致します。受講者の皆様は、そのアドバイスをもとに自社にて焙煎をし、再度品質の確認の場を設け、今後の業務に活かして頂きます。また、全2回の行程で「ローストの正しい修正の仕方を見極めるカッピングのコツ」や「プロファイル違いでローストされたコーヒーのカッピング」といったワークショップの時間もご用意しております。 ※通常コースの受講回数は2回（初日の1回目と2週間後の2回目の計2回）となっております。 ※2回の受講が難しい方には1回だけの簡易コースもご用意しております。皆さまのご参加をお待ちしております。
開催日時申込フォーム	下記の12個のコースからお選び頂けます。 ※ご自身が受講可能な水曜日午前・水曜日午後・木曜日午前・木曜日午後のパターンから　お選びください。 ※１回目を水曜日午前受講し、２回目を木曜日午後受講するといったスケジュール変更は、　各日程の定員に限りがございます関係でお受け致しかねます。 1.水曜日午前の部（2回受講の方） 1日目　2023年5月24日（水）　10時ー12時30分 2日目　2023年6月7日（水）　10時ー12時30分 5/24、6/7、水曜日午前　2回コース申込フォーム 2.水曜日午後の部（２回受講の方） 1日目　2023年5月24日（水）　14時ー16時30分 2日目　2023年6月7日（水）　14時ー16時30分 5/24、6/7、水曜日、午後　2回コース申込フォーム 3.木曜日午前の部（2回受講の方） 1日目　2023年5月25日（木）　10時ー12時30分 2日目　2023年6月8日（木）　10時ー12時30分 5/25、6/8（木曜日）午前　2回コース申込フォーム 4.木曜日午後の部（2回受講の方） 1日目　2023年5月25日（木）　14時ー16時30分 2日目　2023年6月8日（木）　14時ー16時30分 5/25、6/8（木曜日）午後　2回コース申込フォーム 5.水曜日午前の部（１回のみ受講の方）2023年5月24日（水）　10時ー12時30分 5/24（水曜日）午前　1回コース申込フォーム 6.水曜日午後の部（１回のみ受講の方）2023年5月24日（木）　14時ー16時30分 5/24（水曜日）午後　1回コース申込フォーム 7.木曜日午前の部（１回のみ受講の方）2023年5月25日（木）　10時ー12時30分 5/25（木曜日）午前　1回コース申込フォーム 8.木曜日午後の部（１回のみ受講の方）2023年5月25日（木）　14時ー16時30分 5/25（木曜日）午後　1回コース申込フォーム 9.水曜日午前の部（１回のみ受講の方）2023年6月7日（水）　10時ー12時30分 6/7（水曜日）午前　1回コース申込フォーム 10.水曜日午後の部（１回のみ受講の方）2023年6月7日（水）　14時ー16時30分 6/7（水曜日）午後　1回コース申込フォーム 11.木曜日午前の部（１回のみ受講の方）2023年6月8日（木）　10時ー12時30分 6/8（木曜日）午前　1回コース申込フォーム 12.木曜日午後の部（１回のみ受講の方）2023年6月8日（木）　14時ー16時30分 6/8（木曜日）午後　1回コース申込フォーム
参加費用	会　員　通常コース（計2回受講）：36,300円（税込）　　　　1回コース（1回受講）：22,000円（税込）　非会員　通常コース（計2回受講）：41,800円（税込）　　　　1回コース（1回受講）：27,500円（税込）
募集対象・人数	各時間帯最大12名（受講条件は、下記注意をご確認ください。
募集期間	2023年3月24日（金)22:00～【延長】4月28日(金)10:00まで
受講条件	※焙煎業務従事者であること。
注意事項	※当日は直接、自分で焙煎した自社・自店の焙煎豆（なるべく焙煎日から３日目〜　６日目以内）とカッピングスプーンをご持参ください。 ※お持ち込みいただける焙煎豆はシングルオリジンのみとさせていただきます。　今回、ブレンドは不可となります。 ※カッピングの出来る準備でお願い申し上げます（エプロン、筆記用具、等） ※受講する上で必要な資料などは、受講確定後にご案内致します。・録音、録画等はご遠慮ください。
開催場所	ワタル株式会社　東京本社１階ラボ東京都港区西新橋2-11-9 (アクセス）
申し込み	オンライン登録です。上記のボタンより、登録フォームに必要事項ご入力の上送信ください。
お問い合わせ	SCAJ 事務局宛 info@scaj.org

日　時	2023年4月24日（月）10時～12時　≪受付9:45～≫:
会　場	トーエイ工業株式会社　テストキッチン東京都大田区多摩川2-18-4（アクセス） ※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール（info@scaj.org)お願い致します
セミナー内容（2時間コース）	SCAJの活動とバリスタ委員会についてスペシャルティコーヒーについてエスプレッソの基礎知識エスプレッソのテイスティング（実技）エスプレッソ抽出の基礎技術（模範）エスプレッソを抽出してみよう（実技）
受講対象者	バリスタを目指す方バリスタを始めたばかりの方バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい方、等
講師デモバリスタ	【講　　師】　村田果穂　委員 (SCAJバリスタ委員会)
当日のお持ちもの	エプロン・筆記用具・マスク（会場ではマスクの装着を推奨いたします）
参加費	SCAJ会　員：11,000円　　　 SCAJ非会員：13,200円
定　員	12名　(最少催行人数 6人) ※先着順での受付し、ジュニア・バリスタ資格認証講座の参加者が優先予約となります。
募集期間	2023年4月4日(火)10:00 ～ 4月17日(月)10:00 尚、ジュニア・バリスタ資格認証講座の受講者を優先予約とさせて頂きます。（先着順に受け付けるため、期限前でも受付を終了することがあります）
通常申込み	オンライン申込です。下記フォームよりお申込みください。必ず4月4日以降にエントリーお願い申し上げます。それ以前に本セミナー限定でエントリーされた方は取り消しの対象となりますのでご注意ください。先行受付の対象は、同日開催のジュニア資格認証講座と本セミナーの両方ににエントリーされる方に限られます。第17回バリスタ基礎講座【東京会場】4月24日申込フォーム

開催日時	2023年4月24日（月） 13:00 ～ 16:00
会　場	トーエイ工業株式会社　テストキッチン東京都大田区多摩川2-18-4（アクセス） ※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール(info@scaj.org)にてお願い申し上げます。トーエイ工業様に連絡する事の無きようお願い申し上げます。
スケジュール	13:00～14：30　・テストのマシン使用方法・実技テスト模範例の説明・実技練習（１人１～２回の抽出）14：30～16：00　グループに分かれて、筆記試験・実技試験
テストについて	筆記試験・・・バリスタ基礎講座の講義内容からとコーヒーマイスターテキストから出題実技試験・・・業務用マシンを使用して、エスプレッソ、カプチーノを規定杯抽出
受講資格	１．コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）２．SCAJバリスタ委員会主催「バリスタ基礎講座」の受講を終了している方※上記2つを満たしている方のみ受講資格があります。 ※ただし、バリスタ基礎講座も先着順にて受付いたします。定員になり次第、期間に限らず受付を終了いたしますので予めご了承ください。
受験料	SCAJ会員11,000円※同日開催バリスタ基礎講座の受講料(SCAJ会員11,000円)と合計で、SCAJ会員受講料 22,000円（税込）となります。 ※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
定員	10名　※先着順
募集期間	《2023年3月29日(水)20:00 ～ 4月17日(月)10:00》
申込み	すべて先着順で受付けます。 ********************************************************************* Jr.資格認証講座【東京】4/24 申込フォーム ********************************************************************* 《2023年3月29日(水)20:00 ～ 4月14日(金)10:00》第17回バリスタ基礎講座セミナー【東京】4/24申込フォーム
持ち物	エプロン・筆記用具・マスク（会場ではマスクの装着を推奨いたします）
お問合せ先	日本スペシャルティコーヒー協会　事務局 Email: info@scaj.org

開催日	2023年3月23日(木)
会場	UCCコーヒーアカデミー神戸校（UCC上島珈琲㈱本社ビル内）神戸市中央区港島中町7-7-7　(地図、アクセス）
費用	追試受験登録料（税込・試験数にかかわらず一定）：SCAJ会員 45,000円，　　非会員 50,000円上記に加え、追試受験料1試験につき（税込）　　：SCAJ会員　7,500円，　　非会員 10,000円
その他の注意事項	日時に関しましては3月23日とさせて頂いておりますが、申込状況次第では個別の試験の時間帯は申し込み後に詳細スケジュールを調整する事といたします。ご了承ください。グリーングレーディングにつきましても、同様にスケジュールを調整させて頂く事となります。何らかの理由で全体スケジュールが見送られた場合、追試の実施も見送りとなります。その際は受験に要する料金を払い戻しいたします。あらかじめご了承ください。
お申込み方法	こちらのフォームよりお申し込みください。 2023年3月RTお申込みフォーム
お申込み期間	2023年2月21日（火）18:00～2023年3月10日（金）10時まで
お問合せ	日本スペシャルティコーヒー協会　事務局 Email: info@scaj.org

開催日	2023年3月22日（水）東京会場 2023年3月24日（金）神戸会場
会場	＜東京会場＞　ワタル株式会社　東京本社１階ラボ東京都港区西新橋2-11-9 (アクセス）＜神戸会場＞ UCCコーヒーアカデミー神戸校神戸市中央区港島中町7-7-7　UCC本社3階 (アクセス）
講師	CQI認定Qグレーダーインストラクターを招聘
費用	【料金】 ■ SCAJ会員 60,000円（税込）、　■非会員　70,000円（税込）
重要事項	カッピング方法について 2022年10月実施と同方法にて実施いたします。サンプルから各サンプル専用スプーンにて、ご自身のカッピングスプーンに検体を取って、カッピングして頂きます。基本として現在SCAで行っている方式に準じて実施する予定です。但し、発熱や体調不良、濃厚接触者に該当する方にはご参加をお断りする場合があります。あらかじめご了承ください。昼食は主催者側で用意いたしませんので、必要な方は各自ご持参なさるなど、ご対応ください。 Ⅱ.募集人数＜東京会場＞　 3月22日（水）20名＜神戸会場＞　 3月24日（金）20名
時間割	＜東京会場＞　 3月22日（水）受　付　　　9:45 実習・試験　10:00 ～ 18:00 ＜神戸会場＞　 3月24日（金）受　付　　　9:45 実習・試験　10:00 ～ 18:00
持ち物	カッピングスプーン／エプロン／筆記用具／電卓／健康チェックリスト（参加が決まり次第送付） ※貸出しは行っておりません。必ず、当日ご持参ください。
お申込み方法	オンライン申込みとなります。 3月22日東京申込みフォーム 3月22日東京【キャンセル待ち】フォーム 3月24日神戸申込みフォーム 3月24日神戸【キャンセル待ち】フォーム
お申込み期間	2023年2月21日(火）18:00　～　3月10日（金）10:00 （先着順での受付の為、期限前でも受付を終了することがあります）
お問合せはメールにて	日本スペシャルティコーヒー協会　事務局 Email: info@scaj.org

開催日	2023年3月14日(火) 9：30～17：00 (9:00受付開始）
会　場	株式会社ディーシーエス（関西本社）〒662-0914　兵庫県西宮市本町5－10　 (アクセス) ※お問い合わせはすべてSCAJ事務局にお願いいたします。
募集定員	20名　（最少催行人員：8名）　※先着順での受付とします
受講料	27,500円（講義料含む）
セミナー内容スケジュール	9:00～9:20	受付
	9：30～12：00	講義（コーヒーマイスターテキスト,当日配布テキスト使用）
	12：00～13：00	昼休み
	13：00～16：40	焙煎度や工程の違うコーヒーのテイスト試験焙煎機を使った実技試験筆記試験
	17:00	終了（スケジュールの進行状況により延長する可能性があります。）
受講資格	コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
持ち物	コーヒーマイスターテキスト、　筆記用具、　エプロン、　カッピングスプーン
その他	本講習はアドバンスドコーヒーマイスター実習講座、”焙煎”を兼ねます。
受付期間	2023年2月13日（月）午前10時　～　2023年2月28 日（火）午前10時（先着順で受付いたします。なお、定員に達し次第受付を終了いたします。予めご了承ください。）
申込み	Jr.ローストマスター申込みフォーム