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2023/03/22
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
焙煎講座「リトリート2023」参加者募集のお知らせ

「真摯にスペシャルティコーヒーの焙煎に取り組む仲間」の集い、ローストマスターズ委員会から
リトリート2023参加者募集のお知らせです。
毎年ご好評頂いておりますリトリートは例年合宿形態をとっておりましたが、新型コロナウィルス
感染拡大により2020年は中止、2021年はオンライン、2022年は少人数でより実践的なセミナー形式にて開催方法を変え実施致しました。
今年も従来通りの合宿のような開催は困難でございますが、焙煎技術を研鑽するには継続的な取り組み
が必要と考え、コーヒーロースターの焙煎技術を向上するべく昨年と同様の形で、よりローストマスターズ委員と皆様で焙煎についての話し合いの時間ができるようなリトリートを開催させて頂くことになりました。
今回も「お客様から評価される豆をつくり上げる」をテーマとし、オンラインではなく「ワタル株式会社東京本社1階セミナールーム」に集合し、少人数のグループ体制で実施致します。

リトリートの
概要

それぞれのコーヒーロースターが品質向上したい自社、自店の商品(焙煎豆)を持ち込んで
頂きます。
リトリート担当講師並びにローストマスターズ委員会委員と一緒にカッピングすることによって
その品質を確認し、品質を評価するポイントを説明するとともに、品質を向上させる方法のアド
バイスを致します。受講者の皆様は、そのアドバイスをもとに自社にて焙煎をし、再度品質の確
認の場を設け、今後の業務に活かして頂きます。

また、全2回の行程で「ローストの正しい修正の仕方を見極めるカッピングのコツ」や「プロファイル
違いでローストされたコーヒーのカッピング」といったワークショップの時間もご用意しております。

※通常コースの受講回数は2回(初日の1回目と2週間後の2回目の計2回)となっております。

※2回の受講が難しい方には1回だけの簡易コースもご用意しております。

皆さまのご参加をお待ちしております。

開催日時
申込フォーム
下記の12個のコースからお選び頂けます。
※ご自身が受講可能な水曜日午前・水曜日午後・木曜日午前・木曜日午後のパターンから
 お選びください。
※1回目を水曜日午前受講し、2回目を木曜日午後受講するといったスケジュール変更は、
 各日程の定員に限りがございます関係でお受け致しかねます。

1.水曜日 午前の部(2回受講の方)
1日目 2023年5月24日(水) 10時ー12時30分
2日目 2023年6月7日(水) 10時ー12時30分

5/24、6/7、水曜日 午前 2回コース申込フォーム
2.水曜日 午後の部(2回受講の方)
1日目 2023年5月24日(水) 14時ー16時30分
2日目 2023年6月7日(水) 14時ー16時30分
5/24、6/7、水曜日、午後 2回コース申込フォーム
3.木曜日 午前の部(2回受講の方)
1日目 2023年5月25日(木) 10時ー12時30分
2日目 2023年6月8日(木) 10時ー12時30分
5/25、6/8(木曜日)午前 2回コース申込フォーム
4.木曜日 午後の部(2回受講の方)
1日目 2023年5月25日(木) 14時ー16時30分
2日目 2023年6月8日(木) 14時ー16時30分
5/25、6/8(木曜日)午後 2回コース申込フォーム

5.水曜日 午前の部(1回のみ受講の方)2023年5月24日(水) 10時ー12時30分
5/24(水曜日)午前 1回コース申込フォーム

6.水曜日 午後の部(1回のみ受講の方)2023年5月24日(木) 14時ー16時30分
5/24(水曜日)午後 1回コース申込フォーム

7.木曜日 午前の部(1回のみ受講の方)2023年5月25日(木) 10時ー12時30分
5/25(木曜日)午前 1回コース申込フォーム

8.木曜日 午後の部(1回のみ受講の方)2023年5月25日(木) 14時ー16時30分
5/25(木曜日)午後 1回コース申込フォーム

9.水曜日 午前の部(1回のみ受講の方)2023年6月7日(水) 10時ー12時30分
6/7(水曜日)午前 1回コース申込フォーム

10.水曜日 午後の部(1回のみ受講の方)2023年6月7日(水) 14時ー16時30分
6/7(水曜日)午後 1回コース申込フォーム

11.木曜日 午前の部(1回のみ受講の方)2023年6月8日(木) 10時ー12時30分
6/8(木曜日)午前 1回コース申込フォーム

12.木曜日 午後の部(1回のみ受講の方)2023年6月8日(木) 14時ー16時30分
6/8(木曜日)午後 1回コース申込フォーム

参加費用
会 員 通常コース(計2回受講):36,300円(税込)
    1回コース (1回受講):22,000円(税込) 
非会員 通常コース(計2回受講):41,800円(税込)
    1回コース (1回受講):27,500円(税込)
募集対象・
人数
各時間帯最大12名(受講条件は、下記注意をご確認ください。
募集期間
2023年3月24日(金)22:00 ~ 4月14日(金)10:00
受講条件
※焙煎業務従事者であること
注意事項
※当日は直接、自分で焙煎した自社・自店の焙煎豆(なるべく焙煎日から3日目〜
 6日目以内)とカッピングスプーンをご持参ください。
※お持ち込みいただける焙煎豆はシングルオリジンのみとさせていただきます。
 今回、ブレンドは不可となります

※カッピングの出来る準備でお願い申し上げます(エプロン、筆記用具、等)
※受講する上で必要な資料などは、受講確定後にご案内致します。

・録音、録画等はご遠慮ください。

開催場所
ワタル株式会社 東京本社1階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス
申し込み
オンライン登録です。上記のボタンより、登録フォームに必要事項ご入力の上送信ください。    
お問い合わせ
SCAJ 事務局宛  info@scaj.org

2023/03/17
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2023年4月3日 仙台会場 JHDCチャンピオンセミナーのご案内

この度、SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は、2023年4月3日(月)に抽出(技術)方法に関するセミナーを、
仙台市にて下記の通り開催致します。

内容:JHDC2016で優勝した佐藤バリスタのセミナーです。どのような観点や検証でコーヒーに向き合うのかの
指針なり、これからの美味しいコーヒー作りのためのヒントにとなるセミナーです。
実際にコーヒーを抽出し、皆様にもご試飲頂きます。
 
講師:佐藤昂太バリスタ(Coffee bouquet /JHDC2016優勝)

*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年4月3日仙台会場:「JHDCチャンピオンセミナー」
開催日 仙台会場:
2023年4月3日(月)

COMPASS
宮城県仙台市青葉区国分町1-8-13
(地図、アクセス

参加費 SCAJ会員:5,000円    
SCAJ非会員:7,000円
募集人数 定員16名 (最少催行人員 6名)
講 師 講師:佐藤 昂太バリスタ(Coffee bouquet) / JHDC2016優勝
募集期間

2023年3月17日(水)20:00~2023年3月29日(木)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
(※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
(※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

当日のお持ちもの エプロン/筆記用具/マスクをご持参ください。
スケジュール
12:45~ 受付開始
13:00~14:30 セミナー
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2023/03/09
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2023年4月7日 東京ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ(JCTC)模擬大会セミナー

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年4月7日(金)にジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ(JCTC)模擬大会セミナーを下記の通り開催いたします。

内容:カップテイスターズチャンピオンシップと同等のセット(3カップ×8セット)のカッピングを競技会形式にて
行っていただきます。実施後には使用豆や問題についてのレクチャー、フォローアップの時間を設けています。

ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップ(JCTC)とは、3カップのスペシャルティコーヒーの中から、
1カップ違うものをカッピングで選びます。これを8セット行い、その正解カップ数、時間の速さを競います。
(競技はカッピング形式、制限時間は8分)

本セミナーは大会への出場を検討されている、または大会と同等の環境で経験を積みたい等の方には大変良い機会ですので、
ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。
 
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局へメールにてお問合せお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い:
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策として、体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、
無理をされないようお願いいたします。ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

内容:カップテイスターズチャンピオンシップと同等ののセット(3カップx8セット)のカッピング
を競技会形式にて行って頂きます。

開催日 東京会場:
2023年4月7日(金)

ワタル株式会社 東京本社1階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス
参加費 SCAJ会員:11,000円    
SCAJ非会員:14,300円
募集人数 午前の部: 定員20名 (最少催行人員 8名)
午後の部: 定員20名 (最少催行人員 8名)
募集期間

2023年3月13日(月)10:00~2023年3月24日(木)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
(※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
(※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

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当日のお持ちもの カッピングスプーン/筆記用具/マスク/健康チェックリスト(ご参加が確定いたしました時に配信)を持参してください。
セミナー内容
8:45~ 午前の部、受付開始
9:00~12:00 午前の部 セミナー
13:15~ 午後の部 受付
13:30~16:30 午後の部 セミナー
16:30 解 散
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2023/03/02
Seminars & Workshops
資格認証 サーティファイド(中級)試験
2023年4月2日神戸会場 SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年4月2日(日)「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・
コマーシャルのカテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくで
きていることを目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正し
く評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されま
す。(ただし、この資格を取得するためには
※SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有しSCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)

※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

中級カッピングセミナーの詳細は左記のURLからご参照ください、https://scaj.org/archives/39346

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年4月2日神戸会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
開催日 神戸会場:
2023年4月2日(日)

UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7 
(アクセス

スケジュール
15:50~   受付開始
16:00~   実技試験(ブラインドカッピング)
17:30    終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
    (同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む、尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39346)
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記3つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受験料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員   11,000円(税込)
  • 【同日中級セミナーも受講する場合】 5,500円(税込)

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員 6名 
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2023年3月3日(金)10:00~2023年3月16日(木)10:00まで

お申込み方法 下記フォームよりお申込みください 

4月2日神戸会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム

持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト(※参加案内時にメールにて送信)
 

*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2023/03/02
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2023年4月2日 神戸会場: SCAJ中級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年4月2日(日)スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。
また、中級カッピングセミナー後に、Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座
実施を予定しております。 皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/38851

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年4月2日神戸会場: 中級カッピングセミナー
開催日 神戸会場:
2023年4月2日(日)

UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7 
(地図、アクセス

参加費 SCAJ会員:16,500円    
SCAJ非会員:22,000円
募集人数 神戸会場: 定員12名 (最少催行人員 6名)
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の 『初級カッピングセミナー』 を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。
募集期間

2023年3月3日(金)10:00~2023年3月16日(木)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
(※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
(※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト(ご参加が確定いた
しました時に配信)を持参してください。
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて1,500円(税込)にてお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15~ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ~Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2023/03/02
Seminars & Workshops
資格認証 ジュニア試験
2023年4月1日, 神戸会場 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座(アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:「カッピング」を兼ねる)のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年4月1日(土)「SCAJ ジュニアスペシャル
ティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを
通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティ
コーヒーカッパーの資格が授与されます。
(但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事SCAJテクニカルスタンダード
委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事
です。)

*こちらの資格講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
本講座は資格試験のみの申込になります。

*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39339

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年4月1日神戸会場:SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
(アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:カッピングを兼ねる)
開催日 神戸会場:
2023年4月1日(土)

UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7 
(アクセス

時間

受付開始: 16:00~

実技試験(ブラインドカッピング): 16:30~

終了予定: ~17:30
受講資格 ・コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催 初級カッピングセミナー受講終了している方
(同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。)
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受験料

講座単独受講 11,000円(税込)
【同日初級セミナーも併せて受講する場合】 5,500円(税込)
*セミナーと同日受講の場合も別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも其々に必要です

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と受験料(5,500円)合計で、参加料22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。

定員 各会場 6名 
試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
募集期間
申込方法
2023年3月3日(金)10:00~2023年3月16日(木)10:00まで

オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

4月1日神戸会場Jr.カッパー資格 申し込みフォーム

注意事項
  1. 持ち物(エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。 https://scaj.org/archives/35483)
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:カッピングを兼ねます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org
2023/03/02
Seminars & Workshops
2023年4月1日, 神戸会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年4月1日(土)神戸会場にてスペシャルティコーヒーの初級者向け
カッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するには大変良い
機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座の実施(但し、コーヒー
マイスター資格お持ちの方が受講資格者となります)を予定しております。この資格講座は、
講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講する
ことで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。
次のURLからもご参照ください。https://scaj.org/archives/39343

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年4月1日(土)神戸会場開催SCAJ初級カッピングセミナー
開催日 神戸会場:
2023年4月1日(土)

UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7 
(アクセス

参加費 SCAJ会員:16,500円
非会員:22,000円
募集人数 定員: 12名
(最少催行人員 6名)
募集期間
申込方法
2023年3月3日(金)10:00~2023年3月16日(木)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
(※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
(※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

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当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト(参加ご案内時にメールにて送付)
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15~ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション(4サンプル)
13:00~14:30 カッピング及びセッション(4サンプル)
14:30~16:00 カッピング及びセッション(4サンプル)

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ~Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org
2023/02/21
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2023年3月21日 東京会場 JHDC2020チャンピオンセミナーのご案内

この度、SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は、2023年3月21日(火)に抽出(技術)方法に関するセミナーを、下記の通り開催致します。
内容:JHDC2020で高得点をマークし優勝した黒澤氏のセミナーで「JHDCで勝つために必要なこと」
黒澤チャンピオンが考え実践したことを詳しく説明します。実際にコーヒーを抽出しみなさんにも
ご試飲いただきます。
 <JHDCで勝つために必要なこと>
 ・競技に勝つための考え方と理解
  1準備編
  2実践編

*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年3月21日東京会場:「JHDC2020チャンピオンセミナーと一」
開催日 東京会場:
2023年3月21日(火)

JCビルディング
東京都港区芝公園3-6-22
(地図、アクセス

参加費 SCAJ会員:5,000円    
SCAJ非会員:7,000円
募集人数 第一部:定員16名 (最少催行人員 6名)
第二部:定員16名 (最少催行人員 6名)
講 師 講師:黒澤 俊 氏(PORTERS COFFEE) / JHDC2020
募集期間

2023年2月22日(水)10:00~2023年3月10日(金)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
(※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
(※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

当日のお持ちもの エプロン/筆記用具/マスク/健康チェックリスト※「健康チェックシート」(ご参加確定連絡時に送付)を取ご持参ください。
スケジュール
10:45~ 第一部 受付開始
11:00~12:30 第一部セミナー
13:15~ 第二部 受付開始
13:30~15:00 第二部 セミナー
解 散
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2023/02/15
Seminars & Workshops
コーヒーマイスター
セミナー・ワークショップ
アンゴラコーヒー試飲会のご案内と申込方法のご連絡

この度、駐日アンゴラ大使館様よりご案内がございましたので、
【アンゴラコーヒー試飲会のご案内と参加申し込み】のご案内を下記にて、お知らせ申し上げます。
大使館様からの資料を別添いたします。ご参照頂き参加申し込みシートからFAXにてお申し込み
ください。
尚、SCAJ事務局はお申し込みのお取次や試飲会に関してのご質問にご対応できません。
直接、大使館のご担当者様にご連絡お願い申し上げます。
********************************************************************
【アンゴラコーヒー試飲会のご案内】
開催日: 2023年3月24日(金) 11:00 ~
会 場: 駐日アンゴラ共和国大使館 2階
     東京都世田谷区代沢2-10-24
申込方法:※参加申込書にて(別添資料ご参照)
     ・FAX 03-5712-7481 e-mail: b-sonoda@angola.or.jp
申込期限: 2023年3月17日(金)
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以上、ご参照ください。
アンゴラコーヒー試飲会のご案内と参加申し込み

2023/02/11
Seminars & Workshops
資格認証 ジュニア試験
3月14日関西会場 SCAJ ジュニアローストマスター資格講座(アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:“焙煎”を兼ねる)のご案内

ローストマスターズ委員会では、このたび、「SCAJジュニアローストマスター資格講座」を開催いたします。コーヒーのロースティングについての基礎知識、技術を習得し、原料生豆の素材を引きだせるローストができることを目的としています。

本講座は商業焙煎をされている方、商業焙煎をされている方だけでなく、開業希望者、コーヒー関連の仕事をされている方、焙煎に興味のある方等、幅広い方々に対応したプログラムです。

当日は焙煎に関する広範な座学講義と実技講習を行った後、筆記と実技の試験を行います。両方の試験に合格しますと、SCAJジュニアローストマスターの資格を得る事が出来ます。
※本講座はアドバンスドコーヒーマイスター実習講座、”焙煎”を兼ねます。

 開催日  2023年3月14日(火)   9:30~17:00  (9:00受付開始)
会  場 株式会社ディーシーエス(関西本社)
〒662-0914 兵庫県西宮市本町5-10  (アクセス)
※お問い合わせはすべてSCAJ事務局にお願いいたします。

募集定員  20名 (最少催行人員:8名) ※先着順での受付とします
受講料  27,500円(講義料含む)
 セミナー内容
スケジュール
9:00~9:20  受付
 9:30~12:00 講義 (コーヒーマイスターテキスト,当日配布テキスト使用)
 12:00~13:00  昼休み
 13:00~16:40 焙煎度や工程の違うコーヒーのテイスト試験
焙煎機を使った実技試験
筆記試験 

 17:00  終了(スケジュールの進行状況により延長する可能性があります。)
 受講資格  コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
 持ち物  コーヒーマイスターテキスト、 筆記用具、 エプロン、 カッピングスプーン
 その他  本講習はアドバンスドコーヒーマイスター実習講座、”焙煎”を兼ねます。
 受付期間  2023年2月13日(月)午前10時 ~ 2023年2月28 日(火)午前10時
(先着順で受付いたします。なお、定員に達し次第受付を終了いたします。予めご了承ください。)
 申込み  Jr.ローストマスター申込みフォーム

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、必ずマイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。
  • コーヒーマイスターの有資格者とは現在SCAJ会員であることが前提となります。
    ※現在のご自身の会員状況は下記「アカウント登録情報の変更」からご確認いただけます。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

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