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2025/03/25
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セミナー・ワークショップ
資格認証　サーティファイド(中級)試験
2025年5月11日(日)名古屋会場　SCAJサーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座開催のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会ではこの度2025年5月11日（日）に
「SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・コマーシャルの
カテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、
『サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー』の資格が授与されます。
ただし、この資格を取得するためには
※1.SCAJの会員資格を有し、
※2．ジュニアコーヒーカッパーの有効な資格を持ち、
※3.SCAJカッピングセミナーを受講していなければなりません。
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1ヶ月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。

受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

名古屋会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
開催日 名古屋会場：2025年5月11日(日)
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）
スケジュール
15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJ中級カッピングセミナーの受講を終了している方
    （同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1ヶ月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
受験料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　 13,200円（税込）
  • 【同日中級セミナーも受講する場合】　6,600円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員19,800円)と合計で、SCAJ価格26,400円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。
定員 12名　
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2025年4月7日（月)10:00 ～ 4月25日 (金)17:00まで
お申込み方法 下記申込フォームよりお申込みください　

5月11日名古屋会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム
持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン
　

*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2025/03/25
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2025年5月11日(日)名古屋会場　SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2025年5月11日（日）スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert. (サーティファイド) スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/42223

※ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。

受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

名古屋会場: 中級カッピングセミナー
開催日 名古屋会場：2025年5月11日（日）
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）
参加費 SCAJ会員：19,800円　　 　
SCAJ非会員：26,400円
募集人数 神戸会場：　定員16名　（最少催行人員　10名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。
募集期間

2025年4月7日（月)10:00 ～ 4月25日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記申込フォームよりお申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

5月11日名古屋会場中級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて2,000円（税込）にてお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2025/03/25
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セミナー・ワークショップ
2025年5月10日(土)名古屋会場　SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2025年5月10日（土）名古屋会場にてスペシャルティコーヒーの
初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するに
大変良い機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr. (ジュニア) スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施
（但し、コーヒーマイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。
この資格講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
次のURLからもご参照ください。https://scaj.org/archives/42218

ご参加される皆様へのお願い

体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

名古屋会場開催SCAJ初級カッピングセミナー
開催日 名古屋会場：2025年5月10日(土)
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）
参加費 SCAJ会員：19,800円
非会員 ：26,400円
募集人数 定員: 16名
(最少催行人員　10名）
募集期間
申込方法		 2025年4月7日(月)10:00 ～ 4月25日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記フォームよりお申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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■ アカウント登録情報の変更はこちらから

5月10日名古屋会場　初級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2025/03/21
Seminars & Workshops
2025年4月25日東京会場 JSC2024チャンピオンセミナー開催

2025年4月25日（金）にジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ（JSC) 2024チャンピオンセミナーを下記の通り開催いたします。

3年連続でJSC予選を上位通過した実績を持つ 酒田ちえみ サイフォニストを講師に迎え、JSC予選に特化した実践的な内容をお届けいたします。競技会への取り組み方やプレゼンテーションの構成方法など、予選通過を目指す方はもちろん、初めてのご参加を検討されている方にも役立つ内容となっております。

2025年4月25日「JSC2024チャンピオンセミナー」（東京会場）
日程 2025年4月25日(金)
会場 UCCコーヒーアカデミー 東京校
(東京都港区赤坂8-5-26 住友不動産青山ビル西館1F)
参加費 [会場受講]
SCAJ会員：6,600円(税込)／SCAJ非会員：8,800円(税込)[オンライン受講]
SCAJ会員：5,500(税込)／SCAJ非会員：7,315(税込)
※オンライン受講者は質問不可
募集人数 (先着順)定員24名 ※オンラインは制限なし
講師 酒田 ちえみ サイフォニスト（和珈屋）
【経歴】JSC2022 決勝3位（予選1位通過）
JSC2023 決勝2位（予選4位通過）
JSC2024 決勝1位（予選1位通過）
募集期間 2025年3月21日(金) 16:00　～　4月3日(木) 24:00
申込方法 オンライン申込みとなります。
申込フォーム【会場受講】　申込フォーム【オンライン受講】

申込フォーム【キャンセル待ち】

【申込方法についての注意事項】

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受け付けます。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。

※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります。
※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します。

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
  • 個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから
当日の持ち物 メモの出来る筆記用具をご持参ください。
スケジュール ※質疑応答により終了時間が変わる可能性がございます。あらかじめご了承ください。

12:45～ 受付開始
13:00~15:00 セミナー、質疑応答

お問い合わせ

SCAJ競技会事務局

電話番号 03‐6555-8791
E-mail competition@scajconference.jp
窓口時間 平日 10:00～18:00
2025/03/18
Seminars & Workshops
コーヒーマイスター
2025年6月　コーヒーマイスター中級資格(SCAJ)　アドバンスド・コーヒーマイスター養成講座スクーリング３開催のご案内

SCAJトレイニング委員会ではこの度、2025年6月13日(金)に大阪会場、6月26日(木)東京会場にて「SCAJ アドバンスド・コーヒーマイスター養成講座スクーリング3」を開催いたします。
コーヒーマイスターは、お客様に豊かなコーヒー生活を提案できるプロのサービスパーソンの為の資格として、2003年SCAJ発足以降、SCAJ認定資格として定着し、2024年12月末現在7,100名を超える有資格者を輩出してきました。
3つのスクーリング(座学)全て、および実習（4つのスキルアップセミナーのうちの1つ）を受講し、それぞれの試験に合格すると、SCAJアドバンスド・コーヒーマイスターとして認定されます。2024年12月末現在637名の方が認定されています。

マイスター有資格者の皆様におかれましては、中級資格にチャレンジし、更なる研鑽を積まれ、SCAJアドバンスド・コーヒーマイスターを取得して頂き、より多くのお客様にコーヒーの美味しさ、楽しさを広げて頂けるような素晴らしいサービスパーソンとなって頂きたいと願っております。

アドバンスドコーヒーマイスターの詳細についてはこちらよりご確認ください。※アドバンスドコーヒーマイスター
講座(スクーリング)
受講スタイル 座学（4時間程度）の受講＋自習時間を設けた後、同日に試験を実施。
※講義は当日配布するアドバンスド講座テキストの他、コーヒーマイスター養成講座のテキストにも沿って行われます。事前にご自宅で復習されることを推奨いたします。
※受講及び試験時は、パソコンやiPad、スマートフォン、スマートウォッチ等すべての通信機器は使用不可となります。
ただし、通信機器ではないテキストやメモ・ノート類は試験時に持込が可能です。
受講対象者 ◇コーヒーマイスター有資格者（SCAJ会員であり、有効なコーヒーマイスター認定証を所持されている方）
◇日本語の読み書きができる方(講座・試験は日本語のみのご案内になります。)
受講料
（座学1講座につき）		 ￥16,000（テキスト、実技講習料、認定試験受験料、消費税、送料含む）
※講座別に受講料のお支払いが必要となります。
注意事項 ◇実技講習会・認定試験への交通費・宿泊費等は各自ご負担ください。
◇ご入金いただきました受講料は、基本的にご返金できませんのでご了承ください。
※但し、講座参加当日または認定試験日当日に重大な感染症に罹患、またはその疑いがある場合、参加をご遠慮いただくことがございます。その際は受講料の返金ではなく、他の講座へ振替対応をさせていただきます。また、振替対応の際には必ず証明書のご提出をお願いしております。詳細は「参加における注意事項」をご確認ください。
教材 講義は当日配布するアドバンスド講座用の追加テキストと、コーヒーマイスター養成講座テキスト（A4サイズ　紺色バインダー）に沿って行われます。アドバンスド講座のテキストは紺色バインダーに追加で綴じてお使いになれます。紺色バインダー以外の色のテキストをお持ちの方は、改訂版テキストのご用意をお勧めします。
改訂版コーヒーマイスター養成講座のテキストをご希望の方はお申込みフォームをご入力の際にテキスト込みの金額￥24.000(受講料￥16.000 + テキスト代￥8.000/一冊 送料込み)を選択してください。
 

講座（スクーリング）　スケジュール

    講座名 内容 開催日程と場所
    講座３．コーヒーの産業・経済、コーヒーの産地 第４章　コーヒーの産業・経済
    第５章　コーヒーの産地

    2025年6月26日（木）東京会場　
    2025年6月13日（金）大阪会場
    募集期間：2025年4月1日(火)～4月30日(水)

     

    参加における注意事項

     

    お申込みフォームは下記「お申込み」にございます。
    お申込み前に必ず下記の注意事項をご確認ください。

     
    ～参加における注意事項～
    １）受講料に関して
    アドバンスド・コーヒーマイスター講座(スクーリング)は資格取得を目的としているため、基本的に受講料の返金はいたしません。
    但し、重大な感染症に罹患、またはその疑いがあることにより参加できなかった場合、災害による公共交通機関の遅延の場合などの不可抗力がある場合には他の講座への振替対応をさせていただきます。その際、医師が発行した診断証明書、又は病院の発行する診療費用支払いの領収書、鉄道会社、航空会社が発行した遅延証明書等を確認させていただきます。恐れ入りますが証明書の発行費用などはご自身でご負担いただきますようお願い申し上げます。
    尚、ご自身で手配された交通費や宿泊費の返金はいたしませんのでご了承ください。

    ４）登録メールアドレスのご確認
    参加者が多数いらっしゃるためメール配信により重要なご連絡をすることがございます。メールが受信できますよう設定をお願い致します。

     

    お申込み

      スクーリング講座3（第４章　コーヒーの産業・経済・第５章　コーヒーの産地）

      講義内容 スクーリング講座３．コーヒーの産業・経済、コーヒーの産地
      第４章　コーヒーの産業・経済
      第５章　コーヒーの産地
      受講資格者 ◆コーヒーマイスター有資格者（SCAJ会員で有効なコーヒーマイスター資格を所持されている方）

      ◆日本語の読み書きができる方（講座・試験は日本語のみの実施になります）
      申込受付期間 東京・大阪：2025年4月1日(火)10:00〜4月30日(水)17:00
      申込フォーム ◆東京会場


      ◆東京会場　キャンセル待ち（受講キャンセルが出た場合のみご連絡します）
      ◆大阪会場
      開催会場 2025年6月26日（木）
      JCビルディング（アクセス）（GoogleMap）
      〒105-0011　東京都港区芝公園3－6－22　

      ※座席は自由席です。マスクの着用は任意です。
      ※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。

      2025年6月13日（金）
      大阪商工会議所（アクセス）
      〒540-0029　大阪府大阪市中央区本町橋2-8

      ※座席は自由席です。マスクの着用は任意です。
      ※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
      開催時間 10:00～17：00（予定）
      ※9:30～受付開始、9：55オリエンテーション、10：00～座学、16：00～17：00頃に試験を予定しております。
      ※座学4時間＋自習時間の後、当日に認定試験を行います。合否通知は1ヶ月～1ヶ月半後に送付します。
      定員 東京会場：52名　　大阪会場：40名（各会場：先着順・最小催行人員:20名）
      ※各会場のお申込みが最少催行人員に達しなかった場合は別日・別会場へのご案内となりますのでご了承ください。
      受講料 16,000円（テキスト、講習料、認定試験受験料、消費税、送料含む）
      ※お申込み内容に不備がないか確認後、順次メールにて受講料の振込案内を行います。
      ※アドバンスドコーヒーマイスター用テキストは当日会場でお渡しいたします。
      持ち物 ◇テキスト（コーヒーマイスター養成講座で購入したテキスト（A4サイズ、紺色バインダー付き）、筆記用具、受講票または写真付き身分証明書
      ※初めてアドバンスド講座を受講される方は写真付きの身分証明書（免許証・マイナンバーカード・パスポートなど）を受付でご提示ください。アドバンスド・コーヒーマイスターの受講票は最初に届いた試験の合否通知に同封いたしますので、次回以降の受講からご持参ください。
      ※アドバンスド講座の追加テキストは会場で配付します。

      教材 講義はコーヒーマイスター養成講座テキスト（A4サイズ　紺色バインダー）に沿って行われます。古い版のテキスト(紺色バインダー以外の色のテキスト）をお持ちの方は、改訂版テキストのご購入も可能です。
      改訂版コーヒーマイスター養成講座のテキストをご希望の方は、受講申込フォームでテキスト込みの金額￥24.000(受講料￥16.000 + テキスト代￥8.000/一冊 送料込み)を選択してください。
2025/03/17
Competition
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
競技会
2025年4月14日東京会場 JBrC競技会 ワークショップ開催

今年12回目の開催を迎えるJBrC競技会の理解を深めるためのワークショップです。

本ワークショップはJBrCの基礎的な理解を深めることで、競技会の質を高めていくためのビギナージャッジワークショップです。参加対象者は、①JBrC2025審査員プログラムへの参加を希望する方、②審査員未経験の方（JBrC審査員経験が3年未満）となります。より多くの方にご受講いただくため、JBrC2023、2023-24、2024大会の審査員プログラム参加者の方は、できるだけご遠慮くださいますようお願いいたします。本ワークショップへの参加は、JBrC2025審査員プログラムの参加保証ではありません。別途SCAJのHPよりお申し込みが必要ですのでご注意ください。

2025年4月14日「JBrC競技会 ワークショップ」（東京会場）
日程 2025年4月14日(月) 10:00-17:00
会場 UCCコーヒーアカデミー東京校
(東京都港区赤坂8-5-26 住友不動産青山ビル西館1F)
参加資格
  • JBrC2025審査員プログラムへの参加を希望する方
  • 審査員未経験の方（JBrC審査員経験が3年未満）
  • 本ワークショップを受講された場合、JBrC2025に競技者として参加は出来ません。
  • JBrC2025に出場予定の選手へのサポーター、トレーナーを予定している方は参加出来ません。
参加費 SCAJ会員：11,000円(税込)
SCAJ非会員：21,000円(税込)
募集人数 28名
(定員を超えた場合は、委員会の選考により参加者を決定いたします。選考方法や内容は非公開です)
募集期間 2025年3月17日（火）15:00　～　3月24日(月)24:00まで
申込方法 申込は終了しました。
申込フォーム【4/14】

【申込方法についての注意事項】

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受け付けます。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。

※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります。
※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します。

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
  • 個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
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当日の持ち物
  • 筆記用具(HBシャープペンシル/鉛筆、消しゴム)
  • WBrC2025 R&R
  • エプロン(必要な方)
  • クリップボード(必要な方)

＊ 昼食は各自でご準備ください
スケジュール
9:50～ 受付開始
10:00~12:00 セミナー
12:00~13:00 休憩
13:00~17:00 セミナー

お問い合わせ

SCAJ競技会事務局

電話番号 03-6863-2505
E-mail competition@scajconference.jp
窓口時間 平日 10:00～18:00
2025/02/28
JHDCセミナー
Seminars & Workshops
2025年4月20日東京会場JHDC2023・2024チャンピオンセミナー開催

この度、SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は、2025年4月20日（日）にジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ（JHDC) 2023・24チャンピオンセミナーを第一部（午前）と第二部（午後）の2部制で、下記の通り開催致します。

JHDC2023・2024 チャンピオンの新田和雄さんをお招きし、JHDCで重要とされる 均一性を高めるための考え方、狙った味わいを引き出すためのポイント、そして見落としがちな 減点項目（湯量や温度など） にも着目したセミナーです。特に予選通過を目指す方や競技に参加される方はもちろん、日々の業務やハンドドリップの技術向上を目指す方にも実践的な内容となっております。

2025年4月20日「JHDC2023・2024チャンピオンセミナー」（東京会場）
日程 2025年4月20日(日)
会場 J.C.ビルディング
(東京都港区芝公園3-6-22)
参加資格 JHDC2025東京予選にご参加の方は受講できません
参加費 SCAJ会員：6,600円　（税込み）
SCAJ非会員：11,000円　（税込み）
募集人数 (先着順)
第一部：定員24名 （最少催行人員　10名）
第二部：定員24名 （最少催行人員　10名)
講師 新田 和雄氏（新田珈琲）／JHDC2023・2024優勝
募集期間 2025年3月7日（金）10:00　～　3月27日(木)24:00まで
申込方法 オンライン申込みとなります。
申込フォーム【4/20 第一部】　申込フォーム【4/20 第二部】

申込フォーム【キャンセル待ち】

【申込方法についての注意事項】

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受け付けます。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。

    • ※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります。
    ※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します。

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
  • 個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから
当日の持ち物 メモの出来る筆記用具をご持参ください。
スケジュール
10:15～ 第一部 受付開始
10:30~12:30 第一部セミナー
13:15~ 第二部 受付開始
13:30~15:30 第二部 セミナー

お問い合わせ

SCAJ競技会事務局

電話番号 03-6863-2505
E-mail competition@scajconference.jp
窓口時間 平日 10:00～18:00
2025/02/27
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
資格認証　サーティファイド(中級)試験
2025年4月18日(金)東京会場　サーティファイド・スペシャルティーコーヒーカッパー資格認証講座開催のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、この度、2025年4月18日(金)に「SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本認証講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、
・トップスペシャルティコーヒー
・スペシャルティコーヒー
・ハイコマーシャルコーヒー
・コマーシャルコーヒー を
明確に正確に【言語化】、【数値化】の評価できること。また、カッピングフォームへの記載が
正しくできていることを目的としています。

カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得するためにはSCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーを受講していなければなりません。)
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1ヶ月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまが安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
開催日 2025年4月18日(金)
ワタル株式会社東京本社１階　ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）
スケジュール
15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
    （同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/44570※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります。但し、ジュニア資格認証講座とサーティファイド資格認証講座を連日にて受講する事はできません（ジュニア資格合否が未確定の為）
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1ヶ月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
受講料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　 13,200円（税込）
  • 【同日中級セミナーも同時受講する場合】　6,600円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員19,800円)と合計で、SCAJ価格26,400円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。
定員 12名　
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2025年3月10日(月)10:00～3月31日(月)17:00まで
お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

2025年4月18日東京会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム
持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2025/02/27
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2025年4月18日(金)東京会場　SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、2025年4月18日（金）東京会場にて、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術の習得を目的とし初級カッピングセミナーよりもさらに詳しく、スペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などより理解を高めるためにも、この中級セミナーでは少人数での指導時間を設けております。皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』を予定しております。皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまが安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますようお願い致します。

東京会場: SCAJ中級カッピングセミナー
開催日 2025年4月18日(金)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：19,800円　　 　
SCAJ非会員：26,400円
募集人数 東京会場：　定員24名　（最少催行人員　6名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。
募集期間

2025年3月10日(月)10:00～3月31日(月)17:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2025年4月18日東京会場　中級カッピング申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンは、当日受付にてもSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2025/02/23
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2025年4月17日(木)東京会場SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は2025年4月17日(木)東京会場《 ワタル(株) 様 》にてスペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。セミナーと一緒に資格認証講座も受講ご希望の方はセミナー・資格認証講座それぞれのお申込みが必要となります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまが、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2025年4月17日東京会場: SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 2025年4月17日(木)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：19,800円
非会員：26,400円
募集人数 定員: 24名
(最少催行人員　6名）
募集期間
申込方法		 2025年3月10日(月)10:00～3月31日(月)17:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

4月17日東京会場　初級カッピング 申込フォーム

【キャンセル待ち】4月17日 東京会場　初級カッピング 申込フォーム

当日の持ち物 カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

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