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- 2026/03/19
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- 2026年6月7日(日)名古屋会場SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年6月7日(日)スペシャルティコーヒーの中級者向け
カッピングセミナーを、下記の通り開催致します。本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。また、中級カッピングセミナー後に、『Cert. (サーティファイド) スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。 皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/42223名古屋会場: 中級カッピングセミナー ※ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。
開催日 2026年6月7日（日）
COFFEE BAR BONTAIN 名古屋市中区錦3-11-20 (アクセス）
参加費 SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要ですSCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です
募集人数 神戸会場： 定員16名 （最少催行人員 10名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の 『初級カッピングセミナー』 を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。募集期間 2026年4月20日（月)10:00 ～ 5月22日(金)17:00まで オンライン申込みです。下記申込フォームよりお申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて2,000円（税込）にてお買い求めいただけます。セミナー内容 9:15～ 受付開始 9:30~10:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション 10:30~12:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導 13:00~14:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション 14:30~16:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導 ※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2026/03/19
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2026年6月6日(土) 名古屋会場SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内この度SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年6月6日（土）名古屋会場にてスペシャルティコーヒーの
初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するに
大変良い機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。また、初級カッピングセミナー後に、『Jr. (ジュニア) スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施
（但し、コーヒーマイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。
この資格講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。名古屋会場SCAJ初級カッピングセミナー ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開催日 2026年6月6日(土)
COFFEE BAR BONTAIN 名古屋市中区錦3-11-20 (アクセス）
参加費 SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要ですSCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です
募集人数 定員: 16名
(最少催行人員 10名）募集期間
申込方法2026年4月20日(月)10:00 ～ 5月22日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記フォームよりお申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。セミナー内容 9:15～ 受付開始 9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明 10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル） 13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル） 14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル） ※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2026/03/16
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2026年4月27日(月）第23回 SCAJバリスタ基礎講座セミナー福岡会場～基礎知識・スタート編～ 開催のご案内この度、SCAJバリスタ委員会では「第23回バリスタ基礎講座 ～基礎知識・スタート編～」を福岡会場にて、下記の通り開催いたします。本セミナーは、「バリスタになりたい方」「バリスタを始めたばかりの方」「バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい」という方に向けたものです。スペシャルティコーヒーに基づいたバリスタの基本、エスプレッソの基礎知識、バリスタの基礎技術などを修得する大変良い機会だと存じます。皆様のご参加をお待ち申し上げております。
日 時 2026年4月27日（月）13:00～15:00 ≪受付12:45～≫: 会 場 福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校 1F
〒812-0032 福岡県福岡市博多区石城町20ｰ9
(アクセス）
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール（info@scaj.org)お願い致します セミナー内容
（2時間コース）- SCAJの活動とバリスタ委員会について
- スペシャルティコーヒーについて
- エスプレッソの基礎知識
- エスプレッソのテイスティング（実技）
- エスプレッソ抽出の基礎技術（模範）
- エスプレッソを抽出してみよう（実技）
受講対象者 - バリスタを目指す方
- バリスタを始めたばかりの方
- バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい方、等
講師
デモバリスタ【講 師】 安藤 芳行SCAJバリスタ委員 【デモバリスタ】デモバリスタ 長坂 奈南バリスタ（レックコレクティブ株式会社）RECCOFFEE
当日ご用意品 エプロン・筆記用具 参加費 SCAJ会 員：11,550円
SCAJ非会員 ：13,860円定 員 16名 (最少催行人数 6人)
※先着順での受付ですが、ジュニア・バリスタ資格認証講座の参加者が優先予約となります。募集期間 2026年3月23日(月)10:00 ～ 4月15日(水)17:00 尚、同日開催するジュニア・バリスタ資格認証講座の受講者を優先予約とさせて頂きます。
申込み オンライン申込です。下記フォームよりお申込みください。
同日開催のジュニア・バリスタ資格認証講座と本セミナーの両方にエントリーされ
る方が優先となります。
2026年4月27日バリスタ基礎講座【福岡会場】申込フォーム※申込方法についての注意事項
- 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
- 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
- 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します） - まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
- 2026/03/12
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- お知らせ
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2026年4月6日(月) WSCチャンピオンセミナー開催 (東京会場)【募集期間延長】ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ チャンピオンセミナー2026を下記の通り開催いたします。
WSC2025チャンピオンChan Yin Yu（Sofie）氏を迎えて開催する 初のWSCチャンピオンセミナー！
世界チャンピオンのタイトルに秘められたストーリーを紐解き、その頂点に至るまでの歩み、戦略、
そして哲学を特別にご紹介します。
コーヒープロフェッショナルの方はもちろん、 コーヒーを愛するすべての皆さまにお届けする特別なセミナーです。「ワールド サイフォニスト チャンピオン セミナー」（東京会場） 日時 2026年4月6日(月)13時30分～15時30分（受付13:15～）
※終了時間は、進行状況により前後する可能性がございます。あらかじめご了承ください。会場 UCCコーヒーアカデミー 東京校
(東京都港区赤坂8-5-26 住友不動産青山ビル西館1F)
※オンライン参加用リンクは、後日受講確定者の皆様へメールにてご案内いたします。講師 Chan Yin Yu サイフォニスト／Hong Kong Siphonist Association
ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ(WSC) 2025チャンピオン使用言語 英語（通訳なし） 内容 - サイフォンコーヒーと競技における哲学
- 競技戦略の考え方
- サイフォン抽出の技術とレシピ設計
- ブレンドコーヒーおよびシグ二チャードリンクのデザインアプローチ
- 効果的な競技準備のためのポイント
通常参加：コーヒーの試飲あり・質疑応答可
オンライン参加：コーヒーの試飲無・質問不可参加費 【通常参加】
SCAJ会員、WSC2024・2025競技者及び審査員：8,800円(税込)
その他：14,300円(税込)
【オンライン参加】
SCAJ会員、WSC2024・2025競技者及び審査員：6,600円(税込)
その他 ：11,000円定員 【通常参加】24名 (先着順)
【オンライン参加】制限なし募集期間 2026年3月9日(月)10:00〜 3月19日(木) 24:00 (JST)3月26日(木)申込方法 オンライン申込みとなります。
WSC公式サイトのセミナーページよりお申込みください。
申し込みページ当日の持ち物 メモ用紙、筆記用具 お問い合わせ
WSC事務局
E-mail wsc@scajconference.jp 窓口時間 平日 10:00～18:00 - 2026/03/06
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2026年5月21日(木) 福岡会場SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年5月21日（木）スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。 皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。福岡会場: 中級カッピングセミナー ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開 催 日 2026年5月21日（木）
ホシザキ北九㈱ショールーム
福岡県福岡市博多区博多駅南3-18-9
(アクセス）当会場にはお客様専用の駐車場はございません
近隣のコインパーキングを利用するか、
徒歩でのご来場をお願いします参 加 費 SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途初級カッピングセミナーのお申込みが必要です。SCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途初級カッピングセミナーのお申込みが必要です。募集人数 福岡会場： 定員24名 （最少催行人員 6名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の 『初級カッピングセミナー』 を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。募集期間 2026年4月6日（月)10:00～5月8日(金)17:00まで オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて2,000円（税込）にてお買い求めいただけます。時 間 割 9:15～ 受付開始 9:30~10:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション 10:30~12:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導 13:00~14:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション 14:30~16:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導 ※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2026/03/01
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2026年5月20日(水)福岡会場 SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は2026年5月20日(水)福岡会場《 ホシザキ北九(株) 様 》にてスペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。福岡会場開催SCAJ初級カッピングセミナー ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開催日 2026年5月20日(水)
ホシザキ北九㈱ショールーム
福岡県福岡市博多区博多駅南3-18-9
(アクセス）当会場にはお客様専用の駐車場はありません
近隣のコインパーキングを利用する
か、徒歩でのご来場をお願いします参加費 SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要ですSCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です募集人数 定員: 24名
(最少催行人員 6名）募集期間
申込方法2026年4月6日(月)10:00～2026年5月7日(木)17:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。セミナー内容 9:15～ 受付開始 9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明 10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル） 13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル） 14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル） ※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2026/03/01
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- コーヒーマイスター
- 資格認証 サーティファイド(中級)試験
2026年5月13日(水)神戸会場「SCAJサーティファイド（中級）コーヒーブリューワー資格認証講座」開催のご案内SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび「SCAJサーティファイド（中級）コーヒーブリューワー資格認証講座」を
開催いたします。
抽出における味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、コーヒーの持ち味を引き出せるようになる事を目的としています。講座後に行われます筆記試験、実技試験、両方に合格された方には、サーティファイドコーヒーブリューワーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、SCAJ会員資格と有効なコーヒーマイスター資格とジュニア・コーヒーブリューワーの資格が必要です。）開催日時・会場 2026年5月13日(水) 10:00～17：00 (受付 9:30～)
【神戸会場名】UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7
(アクセス）*資格認証講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgにお願い致します。
セミナー内容 10:00～11:30 講義 11:30～12:30 休憩 12:30～15:00 講義 15:00～15:30 筆記試験 15:30～17:00 実技試験 17:00 終了予定 試験内容 筆記試験： 当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験： 課題のコーヒーを使用して抽出。受講資格 コーヒーマイスターならびにジュニアコーヒーブリューワー有資格者（有効な認定書を所持されている方）
※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されず、約1ヶ月以内に合否通知を送付しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cer.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。参加受講料 23,100円
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
受講いただけません。定 員 16名 （最小催行人員 6名） ※先着順での受付とします 受付期間
2026年4月1日(水)10:00 ～ 4月24日(金)17:00までお申込み 下記申込フォームよりお申込みください。
5月13日(水) 神戸会場／Cert.申込フォーム持ち物 ジュニアコーヒーブリューワーのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org※申込方法についての注意事項
- 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
- 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。
- 2026/02/28
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- コーヒーマイスター
- 資格
2026年6月 コーヒーマイスター中級資格(SCAJ) アドバンスド・コーヒーマイスター養成講座スクーリング３開催のご案内SCAJトレイニング委員会ではこの度、2026年6月9日(火)に大阪会場、6月18日(木)東京会場にて「SCAJ アドバンスド・コーヒーマイスター養成講座スクーリング3」を開催いたします。
コーヒーマイスターは、お客様に豊かなコーヒー生活を提案できるプロのサービスパーソンの為の資格として、2003年SCAJ発足以降、SCAJ認定資格として定着し、2025年12月末現在7,406名を超える有資格者を輩出してきました。
3つのスクーリング(座学)全て、および実習（4つのスキルアップセミナーのうちの1つ）を受講し、それぞれの試験に合格すると、SCAJアドバンスド・コーヒーマイスターとして認定されます。2025年12月末現在670名の方が認定されています。マイスター有資格者の皆様におかれましては、中級資格にチャレンジし、更なる研鑽を積まれ、SCAJアドバンスド・コーヒーマイスターを取得して頂き、より多くのお客様にコーヒーの美味しさ、楽しさを広げて頂けるような素晴らしいサービスパーソンとなって頂きたいと願っております。
アドバンスドコーヒーマイスターの詳細についてはこちらよりご確認ください。※アドバンスドコーヒーマイスター
受講スタイル座学（4時間程度）の受講＋自習時間を設けた後、同日に試験を実施。
※講義は当日配布するアドバンスド講座テキストの他、コーヒーマイスター養成講座のテキストにも沿って行われます。事前にご自宅で復習されることを推奨いたします。
※受講及び試験時は、パソコンやiPad、スマートフォン、スマートウォッチ等すべての通信機器は使用不可となります。
ただし、通信機器ではないテキストやメモ・ノート類は試験時に持込が可能です。講座(スクーリング) 受講対象者◇コーヒーマイスター有資格者（SCAJ会員であり、有効なコーヒーマイスター認定証を所持されている方）
◇日本語の読み書きができる方(講座・試験は日本語のみのご案内になります。)受講料
（座学1講座につき）￥16,000（テキスト、実技講習料、認定試験受験料、消費税、送料含む）
※講座別に受講料のお支払いが必要となります。注意事項◇実技講習会・認定試験への交通費・宿泊費等は各自ご負担ください。
◇ご入金いただきました受講料は、基本的にご返金できませんのでご了承ください。
※但し、講座参加当日または認定試験日当日に重大な感染症に罹患、またはその疑いがある場合、参加をご遠慮いただくことがございます。その際は受講料の返金ではなく、他の講座へ振替対応をさせていただきます。また、振替対応の際には必ず証明書のご提出をお願いしております。詳細は「参加における注意事項」をご確認ください。教材講義は当日配布するアドバンスド講座用の追加テキストと、コーヒーマイスター養成講座テキスト（A4サイズ 紺色バインダー）に沿って行われます。アドバンスド講座のテキストは紺色バインダーに追加で綴じてお使いになれます。紺色バインダー以外の色のテキストをお持ちの方は、改訂版テキストのご用意をお勧めします。
改訂版コーヒーマイスター養成講座のテキストをご希望の方はお申込みフォームをご入力の際にテキスト込みの金額￥24.000(受講料￥16.000 + テキスト代￥8.000/一冊 送料込み)を選択してください。講座（スクーリング） スケジュール
講座名 内容 開催日程と場所 講座３．コーヒーの産業・経済、コーヒーの産地 第４章 コーヒーの産業・経済
第５章 コーヒーの産地2026年6月18日（木）東京会場
2026年6月9日（火）大阪会場
募集期間：2026年4月1日(水)～4月30日(木)
参加における注意事項
お申込みフォームは下記「お申込み」にございます。
お申込み前に必ず下記の注意事項をご確認ください。～参加における注意事項～
１）受講料に関して
アドバンスド・コーヒーマイスター講座(スクーリング)は資格取得を目的としているため、基本的に受講料の返金はいたしません。
但し、重大な感染症に罹患、またはその疑いがあることにより参加できなかった場合、災害による公共交通機関の遅延の場合などの不可抗力がある場合には他の講座への振替対応をさせていただきます。その際、医師が発行した診断証明書、又は病院の発行する診療費用支払いの領収書、鉄道会社、航空会社が発行した遅延証明書等を確認させていただきます。恐れ入りますが証明書の発行費用などはご自身でご負担いただきますようお願い申し上げます。
尚、ご自身で手配された交通費や宿泊費の返金はいたしませんのでご了承ください。４）登録メールアドレスのご確認
参加者が多数いらっしゃるためメール配信により重要なご連絡をすることがございます。メールが受信できますよう設定をお願い致します。お申込み
スクーリング講座3（第４章 コーヒーの産業・経済・第５章 コーヒーの産地）
2026年6月18日（木）
JCビルディング（アクセス）（GoogleMap）
〒105-0011 東京都港区芝公園3－6－22※座席は自由席です。マスクの着用は任意です。
※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。2026年6月9日（火）
大阪商工会議所（アクセス）
〒540-0029 大阪府大阪市中央区本町橋2-8※座席は自由席です。マスクの着用は任意です。
※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。- 2026/02/09
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2026年3月12日(木)関西会場JCRC2025上位入賞者によるトークセッション＆カッピング開催のご案内SCAJローストマスターズ委員会では、2026年3月12日(木)関西会場(西宮)にてJCRC(ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ)2025決勝上位入賞者3名によるトークセッション＆カッピング体験を開催いたします。
前半ではファイナリスト全員のシングルとブレンドのカッピングを行います。
代表して3名の入賞者より、どのようにプロファイルを組み立て、実行したかなどの戦略について解説して頂きます。
後半ではトークセッション形式で予選や決勝に向けてどのような練習をしたか、そこでの気づきなどを共有していただきます。
競技会にご興味のある方以外にも、日常の焙煎スキル向上などにも繋がる貴重な機会となりますので、
より幅の広い焙煎の知識や経験値としてご活用ください。
※今回のセミナー参加費用は、応援サポート費用を含んだ参加料となっております。
収益の一部を6月WCRC(ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ)へ日本代表として出場される仲村選手へ
渡航費サポートとしてお渡しいたします。
※チャンピオンとサポーター2名分の往復飛行機代、期間中及び前後の規定日数分の宿泊費はSCAJが負担いたします。
☆セミナーに関するお問い合わせはSCAJ事務局にお願いします。開催日程 2026年3月12日(木) 11:00 ～ 16:30 ≪受付：10:30～ ≫
※休憩時間：30分 昼食が必要な方はお持ち込みください。会 場 株式会社ディーシーエス(DCS) 関西本社
〒662-0914 兵庫県西宮市本町5－10 (アクセス)
※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
こちらのセミナーに関するお問い合わせは、『SCAJ事務局』 info@scaj.org までお願いいたします。)参加資格 ロースター、焙煎にかかわる方、焙煎や競技会に興味のある方 参加費 SCAJ会 員 SCAJ非 会 員 参加料 25,000円（税込） 28,000円（税込） 募集定員 ■ 30名
【最小催行人数】20名
（応募者多数の場合は委員会にて先着順とさせていただきます。※SCAJ会員優先）
募集期間 2026年2月12日(木)10:00 ～ 2月25日(水)12:00まで 申込み 下記申込フォームより必要事項をご入力のうえ送信ください。
【3月12日開催JCRCファイナリストセミナー】お申込フォーム
【3月12日開催JCRCファイナリストセミナー】【キャンセル待ち】お申込フォーム講師 2025年ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ(JCRC)ファイナリスト
《講師》
優勝 仲村 良行 豆ポレポレ(沖縄県)
２位 中村 純也 なかむら珈琲(三重県)
３位 山﨑 健 株式会社ミカド珈琲商会(東京都)
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《カッピング豆提供者》
４位 石原 匠真 株式会社トランク(愛知県)
５位 深山 晋作 Barista Map Coffee Roasters(大阪府)
６位 西川 隆士 Sanwa Coffee Works(大阪府)
７位 藤山 博康 フジヤマコーヒーロースターズ(山口県)
８位 小上 雄矢 Unir本店(京都府)
９位 時松 小百合 TAKAMURA COFFEE(大阪府)
１０位 岩本 克也 手網焙煎 歩里人珈琲(和歌山県)
１１位 高山 健二 chouette torrefacteur laboratoire(東京都)※仲村選手は2026年6月ベルギーで開催されるWCRC2025に日本代表として派遣されます。
ｽｹｼﾞｭｰﾙ 10:30～ 受付 11:15～12:45 カッピング(シングル)、プロファイルシェア
※カッピング未経験者への細かい指導などは出来ませんのでご了承ください12：45～13：00 ブレイク 13:00～14:30 カッピング(ブレンド)、プロファイルシェア 14:30～15:00 昼休み 15:00～16:30 トークセッション 16：30 頃 解散予定 ※スケジュールのお時間は当日前後する可能性がございます。
内容 2025年JCRC上位入賞者3名を講師にお招きし、決勝戦の報告会および予選から決勝までの「気づき」を共有するトークセッションを開催します。
➀カッピング体験(シングル課題豆、ブレンド)
各ファイナリスト12名全員が決勝戦で実際に焙煎したシングル課題豆とブレンド(決勝戦後冷凍にて保管)をカッピングし、上位入賞者3名にプロファイルを見ながら焙煎の工夫点をシェアしていただきます。➁トークセッション
予選/本選各段階で得た知見や体験を共有していただきます。
持ち物 カッピングスプーン、筆記用具、必要な方は昼食、エプロン
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org※申込方法についての注意事項
- 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
- 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
- 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します） - まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
- 2026/02/05
- Seminars & Workshops
- 資格認証 サーティファイド(中級)試験
2026年3月10日(火)関西会場 SCAJ サーティファイド・ローストマスター資格認証講座のご案内SCAJローストマスターズ委員会では、このたび「SCAJサーティファイドローストマスター資格認証講座」を開催いたします。コーヒーのロースティングについての技術を持ち、原料生豆の素材を引きだせるローストができることを目的としています。
本講座は商業焙煎をされている方だけでなく開業希望者、コーヒー関連の仕事をされている方など幅広い方々に対応したプログラムです。
当日は焙煎に関する広範な座学講義と実技講義を行った後、筆記試験と実技の試験を行います。両方の試験に合格するとサーティファイドローストマスターの資格を得る事が出来ます。講義内容8:45~9:00 受付
開催日 2026年3月10日(火) 9:00～17:30(8:45受付開始) 会 場 株式会社ディーシーエス(DCS) 関西本社
〒662-0914 兵庫県西宮市本町5－10 (アクセス)
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、『SCAJ事務局』 info@scaj.org までお願いいたします。)募集定員 4名 （最少催行人員：1名） ※先着順での受付とします 受講料 28,600円（講義料含む） 9:00~12:30 講義
※焙煎機操作、衛生管理、安全確認、ローストプランの説明、テストサンプルカッピング、
練習焙煎とカッピング、カッピング講座(中級試験に向けた説明と実技)12:30~13:30 昼休み 13:30~17:00 ローストプラン提出(事前に焙煎計画を立てる)
安全確認、衛生管理、焙煎機操作の試験
焙煎実技試験(プランに基づき焙煎し整合性など評価)
カッピング試験(ＳＣＡＪスコアシート記入式、中級レベル)17:00~17:30 終了（スケジュールの進行状況により延長する可能性があります。） 受講資格 ジュニアローストマスター合格者、コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方） 持ち物 コーヒーマイスターテキスト、 筆記用具、 エプロン、 カッピングスプーン 受付期間 2026年2月9日(月)午前10時 ～ 3月3日(火)午後5時 申込み 西宮市会場:Cert.ローストマスター申込みフォーム - まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
