Seminars & Workshops

2026/04/28

セミナー・ワークショップ

2026年7月9日(木)東京会場　ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC) 模擬大会セミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は7月9日（木）にジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナーを下記の通り開催いたします。

内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等のセット（３カップ×８セット）のカッピングを競技会形式にて
行っていただきます。実施後には使用豆や問題についてのレクチャー、フォローアップの時間を設けています。

ジャパン　カップテイスターズ　チャンピオンシップ（JCTC)とは、3カップのスペシャルティコーヒーの中から、
1カップ違うものをカッピングで選びます。これを8セット行い、その正解カップ数、時間の速さを競います。
（競技はカッピング形式、制限時間は8分）

本セミナーは大会への出場を検討されている、または大会と同等の環境で経験を積みたい等の方には大変良い機会ですので、
ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。
　
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局へメールにてお問合せお願い致します。

≪ご参加される皆様へのお願≫
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者の皆様が安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等のセット（3カップｘ8セット）のカッピング
を競技会形式にて行って頂きます。

開催日

東京会場：7月9日(木)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）

参加費

SCAJ会員：12,100円　　　
SCAJ非会員：15,400円

募集人数

午前の部：　定員24名　（最少催行人員　8名）
午後の部：　定員24名　（最少催行人員　8名）

募集期間

2026年5月25日（月)10:00～6月5日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~【第一部】7月9日東京会場JCTC模擬大会セミナー第一部申込フォーム~~

~~【第二部】7月9日東京会場JCTC模擬大会セミナー第二部申込フォーム~~

~~【キャンセル待ち】7月9日東京会場JCTC模擬大会セミナーキャンセル待ち申込フォーム~~

持ち物

カッピングスプーン/筆記用具

ｽｹｼﾞｭｰﾙ

8:45～	午前の部、受付開始
9:00~12:00	午前の部　セミナー
12:45~	午後の部　受付
13:00~16:00	午後の部　セミナー
16:00	解　散

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2026/04/28

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

2026年7月8日(水)東京会場SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを
2026年7月8日(水)東京会場にて、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術の習得を目的とし、
初級カッピングセミナーよりもさらに詳しく、スペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などより理解を高めるために、
この中級セミナーでは少人数での指導時間を設けております。皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』を
予定しております。皆様のご参加を心よりお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまが安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますようお願い致します。

東京会場: SCAJ中級カッピングセミナー

開催日

2026年7月8日(水)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）

参加費

■SCAJ会員：20,800円

■SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途初級カッピングセミナーへのお申込みが必要です

■非会員：27,400円

■非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途初級カッピングセミナーへのお申込みが必要です

募集人数

東京会場：　定員24名　（最少催行人員　6名）

受講資格

SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。

募集期間

2026年5月25日(月)10:00～6月19日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~7月8日東京会場　中級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの

カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンは、当日受付にてもSCAJのカッピングスプーン(税込2,000円・ケース付)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～	受付開始
9:30~10:30	4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00	4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30	4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00	4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2026/04/28

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

2026年7月7日(火)東京会場SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年7月7日(火)東京会場《ワタル(株) 様》にてスペシャルティコーヒーの
初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには良い機会と存じますので、
ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。セミナーと一緒に資格認証講座も受講ご希望の方はセミナー・資格認証講座それぞれのお申込みが必要となります。
*こちらのセミナーについてご不明な点がございましたら、SCAJ事務局　お問合せまでお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまが、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

東京会場: SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 2026年7月7日(火)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

参加費 ■SCAJ会員：20,800円

■SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

■非会員：27,400円

■非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数 定員: 24名
(最少催行人員　6名）

募集期間
申込方法 2026年5月25日(月)10:00～6月19日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~7月7日東京会場　初級カッピング申込フォーム~~

*初級カッピングセミナーと一緒にジュニアコーヒーカッパー資格認証講座の受講もご希望の方は別フォームより『ジュニアコーヒーカッパー資格認証講座』のお申込みも必要です
~~【キャンセル待ち】7月7日東京会場　初級カッピング申込フォーム~~

当日の持ち物 カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(税込2,000円・ケース付)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～受付開始

9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明

10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）

13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）

14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2026/04/24

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

2026年6月26日(金)神戸会場ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC) 模擬大会セミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、6月26日（金）神戸会場にてJCTC2026本予選までの最後のジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナーを下記の通り開催いたします。

内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等のセット（３カップ×８セット）のカッピングを競技会形式
にて行っていただきます。実施後には使用豆や問題についてのレクチャー、フォローアップの時間を設けています。

ジャパン　カップテイスターズ　チャンピオンシップ（JCTC)とは、3点識別法に準じて
3カップのスペシャルティコーヒーの中から、1カップ違うものをカッピングで選びます。
これを8セット行い、その正解カップ数、時間の速さを競います。（競技はカッピング形式、制限時間は8分）

本セミナーは大会への出場を検討されている、または大会と同等の環境で経験を積みたい等の方には大変良い
機会ですので、是非ご参加ください。
　
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局へメールにてお問合せお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
当日体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願い致します。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

会場、日時

6月26日（金）　第1部：9:00～、　　第2部：13:00～

神戸会場：UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　(地図、アクセス）

参加費

SCAJ会員：12,100円　　　
SCAJ非会員：15,400円

募集人数

午前の部：　定員24名　（最少催行人員　8名）
午後の部：　定員24名　（最少催行人員　8名）

募集期間

2026年5月11日（月)10:00～5月22日(金)17:00まで

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~【第一部】6月26日神戸会場JCTC模擬大会セミナー第一部申込フォーム~~

~~【第二部】6月26日神戸会場JCTC模擬大会セミナー第二部申込フォーム~~

~~【キャンセル待ち】6月26日神戸会場JCTC模擬大会セミナーキャンセル待ち申込フォーム~~

持ち物

カッピングスプーン/筆記用具/

ｽｹｼﾞｭｰﾙ

8:45～	午前の部、受付開始
9:00~12:00	午前の部　セミナー
12:45~	午後の部　受付
13:00~16:00	午後の部　セミナー
16:00	解　散

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2026/04/24

Seminars & Workshops

2026年6月25日(木)神戸会場SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、6月25日（木）神戸会場にてスペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関してご不明な点がございましたら、SCAJ事務局　お問合せまでお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いします。
マスクの着用は任意です。

神戸会場: 中級カッピングセミナー

開　催　日

2026年6月25日（木）
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(地図、アクセス）

参加費

■SCAJ会員：20,800円

■SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みが必要です

■非会員：27,400円

■非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みが必要です

募集人数

神戸会場：　定員24名　（最少催行人員　6名）

受講資格

SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。

募集期間

2026年5月11日(月)10:00～6月12日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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~~6月25日神戸会場中級カッピング申込フォーム~~

*中級カッピングセミナーと一緒にサーティファイドコーヒーカッパー資格認証講座の受講もご希望の方は別フォームより『サーティファイドコーヒーカッパー資格認証講座』のお申込みも必要です。同時にお申込みいただけるのは、お申込みの時点でジュニアコーヒーカッパー資格保有者の方のみとなりますのでご注意ください

当日のお持ちもの

カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて2,000円（税込・ケース付）にてお買い求めいただけます。

時　間　割

9:15～	受付開始
9:30~10:30	4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00	4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30	4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00	4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2026/04/24

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

2026年6月24日(水)神戸会場SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、6月24日(水)神戸会場にて
スペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するのに
大変良い機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』
（但し、SCAJ会員資格とコーヒーマイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。
この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関してご不明な点は、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

神戸会場SCAJ初級カッピングセミナー

開催日

2026年6月24日(水)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

参加費

SCAJ会員：20,800円

SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

非会員：27,400円

非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数

定員: 24名
(最少催行人員　6名）

募集期間
申込方法

2026年5月11日(月)10:00～6月12日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~6月24日(水)神戸会場/初級カッピング申込フォーム~~

*初級カッピングセミナーと一緒にジュニアコーヒーカッパー資格認証講座の受講もご希望の方は別フォームより『ジュニアコーヒーカッパー資格認証講座』のお申込みも必要です

当日のお持ちもの

カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(税込2,000円・ケース付)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～	受付開始
9:30~10:30	SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00	カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30	カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00	カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2026/04/03

JHDCセミナー

Seminars & Workshops

5月26日(火) JHDC2025チャンピオンセミナー（新田　衣祥／新田珈琲）

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、JHDC2025チャンピオンの新田衣祥氏を講師に迎え、下記のとおりチャンピオンセミナーを開催します。
本セミナーでは、JHDCで重要とされる「均一性を高めるための考え方」や「狙った味わいを引き出すためのポイント」に焦点を当てて解説いたします。
JHDC予選通過を目指す方や、競技会への参加を予定されている方はもちろん、日々の業務やハンドドリップの技術向上を目指す方にもおすすめの内容です。

日　時	2026年5月26日（火）10時00分～12時00分（受付9:45～）
会　場	J.C.ビルディング B1 マリンルーム (地図・アクセス）東京都港区芝公園3丁目6-22
セミナー内容（2時間）	均一性を高めるための考え方狙った味わいを引き出すために質疑応答
受講対象者	JHDC予選通過を目指す方、競技会へ参加予定の方ハンドドリップの技術向上を目指す方
講師	新田　衣祥氏／新田珈琲 JHDC2025チャンピオン
参加費	SCAJ会員：8,800円 SCAJ非会員：14,300円
定　員	30名　(最少催行人数 10名) 先着順
募集期間	2026年4月8日(水)10:00 ～ 4月22日(水)17:00 定員に達し次第、募集を終了します。
申込方法	下記フォームよりお申込みください。セミナー申込フォームセミナー申込フォーム【キャンセル待ち】
注意事項	参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。 ■ 新規アカウント取得はこちらから ■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2026/04/03

Seminars & Workshops

競技会

【WCC公認プログラム】Judge Skills Program in Tokyo 2026 [Barista Championship Focused]

SCAJバリスタ委員会では、来る5月17日 (日) – 18日 (月) の2日間、日本初開催となる World Coffee Championships（WCC）公認 Judge Skills Program（審査員スキルプログラム）を開催いたします。

本プログラムは、近年WCCにより新たに開発された競技会審査員育成プログラムです。
従来の審査員認定プログラムとは異なり、審査員以外の競技者やコーチが審査のプロセスを学ぶために受講することも可能です。

2027年4月に東京での開催が決定したWorld Barista Championshipに向けて、日本国内から一人でも多くの国際審査員が活躍することを願い、開催を決定しました。

今回はWCC認定審査員を目指す方を主な対象とし、Barista Championshipを中心に、WCC競技会の仕組みと理念、審査基準、スコアリング、コーヒー評価についての詳細な理解と知識を得ることを目的とします。

講師には、経験豊富なWCC認定REPであるDavid Huang 氏（ニュージランド）を迎え、国内競技会の審査員から国際審査員へステップアップするために重要となる、国際レベルの審査・採点基準、競技ルールに関する正確かつ明確な理解、コーヒー評価と最新のCVAについて学ぶことができます。

受講者には、World Coffee Championships から公式の認定証が発行されます。
※認定審査員の資格を与えるものではありません。

少人数・2日間のプログラムで、従来よりも密度の高い学習が可能なだけでなく、デモバリスタによるプレゼンテーション（予定）など、実践的なトレーニング内容を提供します。

英語による審査技能の向上を目指し、プログラム全編は英語での進行が多くなります。通訳が参加しておりますので、不明な点は積極的にご質問ください。

皆様のご参加をお待ちしております。

開催日時	WCC Judge Skills Program in Tokyo 2026　（2日間終日）・2026年5月17日(日)　 08：30～18：00 予定・2026年5月18日(月) 08：30〜18：00 予定 ※各日昼食をご用意します。 ※運営の都合により時間変更の可能性がありますので、予めご了承ください。
会場	UCCコーヒーアカデミー東京校 ( 東京都港区赤坂8-5-26 住友不動産青山ビル西館1F／アクセス）
講　師	David Huang 氏　WCC認定国際審査員 REP　（通訳あり）
認定	後日 WCC（World Coffee Championships）から公式の認定証が発行されます ※認定審査員の資格を与えるものではありません。
運　営	SCAJバリスタ委員会
受講資格	WBC認定審査員を目指す方の受講が優先となりますが、本年度JBCに参加を予定している競技者やコーチの方もご参加いただけます。 WBCルール規約・スコアシートを深く理解している方バリスタの職業性の向上に貢献できる方スペシャルティコーヒーの普及活動に貢献できる方
持ち物	WBC2026 ルール規約・スコアシートの出力紙筆記用具
定員	16名　（最少催行人数 10名） ※最少催行人数に満たない場合、開催を中止することがあります。 ※申込多数の場合は、JBC審査員経験等を考慮して参加者を選考することがあります。
受講料	77,000円（税込）
申込期間	2026年4月3日(金)10：00～2026年4月17日(金)24：00
申込方法	以下のフォームからお申込みください。 WCC – Judge Skills Program 申込みフォーム

【申込方法についての注意事項】

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2026/03/19

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

2026年6月7日(日)名古屋会場SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年6月7日(日)スペシャルティコーヒーの中級者向け
カッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert. (サーティファイド) スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/42223

※ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。

受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

名古屋会場: 中級カッピングセミナー

開催日

2026年6月7日（日）
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）

参加費

SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

SCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数

神戸会場：　定員16名　（最少催行人員　10名）

受講資格

募集期間

2026年4月20日（月)10:00 ～ 5月22日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記申込フォームよりお申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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~~6月7日名古屋会場中級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの

カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて2,000円（税込）にてお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～	受付開始
9:30~10:30	4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00	4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30	4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00	4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2026/03/19

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

2026年6月6日(土) 名古屋会場SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内

この度SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年6月6日（土）名古屋会場にてスペシャルティコーヒーの
初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するに
大変良い機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr. (ジュニア) スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施
（但し、コーヒーマイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。
この資格講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

名古屋会場SCAJ初級カッピングセミナー

開催日

2026年6月6日(土)
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）

参加費

SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

SCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数

定員: 16名
(最少催行人員　10名）

募集期間
申込方法

2026年4月20日(月)10:00 ～ 5月22日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記フォームよりお申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~6月6日名古屋会場　初級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの

カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～	受付開始
9:30~10:30	SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00	カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30	カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00	カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

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