コーヒーマイスター中級資格(SCAJ)アドバンスド・コーヒーマイスター
コーヒーマイスターは、お客様に豊かなコーヒー生活を提案できるプロのサービスパーソンの為の資格として、2003年SCAJ発足以降、SCAJ認定資格として定着し、2023年12月末現在6,717名を超える有資格者を輩出してきました。マイスター有資格者の皆様は、喫茶業、教育、コーヒー及び食品会社などの様々な現場で活躍しています。
近年のスペシャルティコーヒーを中心とするコーヒー業界の進化、発展は目覚ましく、世界の生産国と消費国、そして日本の業界においても新しい技術、研究成果、情報知見が次々と出てきており、教育の必要性が益々叫ばれるようになってきています。
コーヒーマイスター資格制度においても、プロのサービスマンとして、消費者にコーヒーをより美味しく楽しんで頂くためにさらに高度な幅広い知識や技術の習得が必要となってきています。
この様な状況変化を受けまして、コーヒーマイスター中級資格（SCAJアドバンスド・コーヒーマイスター）を2012年10月より開設いたしました。
以下に説明します講座（3つのスクーリング全て）、および実習（4つのスキルアップセミナーのうちの1つ）を受講し、それぞれの試験に合格すると、SCAJアドバンスド・コーヒーマイスターとして認定されます。2023年12月現在600名の方が認定されています。
マイスター有資格者の皆様におかれましては、中級資格にチャレンジし、更なる研鑽を積まれ、SCAJアドバンスド・コーヒーマイスターを取得して頂き、より多くのお客様にコーヒーの美味しさ、楽しさを広げて頂けるような素晴らしいサービスパーソンとなって頂きたいと願っています。
※スクーリング講座2［協会と生豆（1章・3章）］の開催日程が決定しました。
特典
- ＳＣＡＪアドバンスド・コーヒーマイスター認定書(コーヒーマイスター認定資格の有効期間に準じて3年毎更新）
- ＳＣＡＪアドバンスド・コーヒーマイスターバッジ
概要
講座(スクーリング)とは
コーヒーマイスターテキスト及び新しい情報、技術、知見を記した資料を使用し、講義を行います。
受講後の試験に合格しますと講座修了となります。試験は各講座日の最後に行われ、当日の講義内容、配付資料及びテキストからの出題となります。各自マイスターテキストを精読しご理解頂いた上でご参加下さい。講座１・２・３は、1年に各1回の開催となります。
- 講座１. コーヒーとカフェの歴史、コーヒーの科学と健康
- 講座２. SCAJ協会、海外のコーヒー協会・団体について、スペシャルティコーヒーの定義、コーヒー生豆について
- 講座３. コーヒーの産業・経済、コーヒーの産地
| 講座(スクーリング) | 受講スタイル | 座学（4時間程度）の受講＋自習時間を設けた後、同日に試験を実施。 ※講義は当日配布するアドバンスド講座テキストの他、コーヒーマイスター養成講座のテキストにも沿って行われます。事前にご自宅で復習されることを推奨いたします。 ※受講及び試験時は、パソコンやiPad、スマートフォン、スマートウォッチ等すべての通信機器は使用不可となります。 ただし、通信機器ではないテキストやメモ・ノート類は試験時に持込が可能です。 |
|---|---|
| 受講対象者 | ◇コーヒーマイスター有資格者（SCAJ会員であり、有効なコーヒーマイスター認定証を所持されている方） ◇日本語の読み書きができる方(講座・試験は日本語のみのご案内になります。) |
| 受講料 （座学1講座につき） |
￥16,000（テキスト、実技講習料、認定試験受験料、消費税、送料含む） ※講座別に受講料のお支払いが必要となります。 |
| 注意事項 | ◇実技講習会・認定試験への交通費・宿泊費等は各自ご負担ください。 ◇ご入金いただきました受講料は、基本的にご返金できませんのでご了承ください。 ※但し、講座参加当日または認定試験日当日に重大な感染症に罹患、またはその疑いがある場合、参加をご遠慮いただくことがあります。その際は受講料をご返金する場合がありますが、詳細は「参加における注意事項」をご確認ください。 |
| 教材 | 講義は当日配布するアドバンスド講座用の追加テキストと、コーヒーマイスター養成講座テキスト（A4サイズ 紺色バインダー）に沿って行われます。アドバンスド講座のテキストは紺色バインダーに追加で綴じてお使いになれます。紺色バインダー以外の色のテキストをお持ちの方は、改訂版テキストのご用意をお勧めします。 改訂版コーヒーマイスター養成講座のテキストをご希望の方はお申込みフォームをご入力の際にテキスト込みの金額￥24.000(受講料￥16.000 + テキスト代￥8.000/一冊 送料込み)を選択してください。 |
実習（スキルアップセミナー）とは
- 焙煎（SCAJ ジュニアローストマスター資格講座）
- 抽出/エスプレッソ（SCAJ ジュニアバリスタ資格講座）
- 抽出/ドリップ・サイフォン（SCAJ ジュニアコーヒーブリューワー資格講座）
- カッピング（SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格講座）
上記4つの実習（スキルアップセミナー）が随時行われます。最低１つを選択し受講してください。受講後の試験に合格しますと実習修了となります。試験は各講座の最後に行われ、当日の実習内容からの出題となります。
| 実習(スキルアップセミナー) | |
|---|---|
| 受講スタイル | 実技資格講座＋同日に試験 ※詳細は実習によって異なりますので随時更新される募集要項よりご確認ください。※イベントカレンダー |
| 受講対象者 | ◇コーヒーマイスター有資格者（SCAJ会員であり、有効なコーヒーマイスター認定書を所持されている方） ※実習には一般の方も参加可能なセミナーがございます。講座名に「アドバンスド」と表記されている募集要項をご確認ください。 ◇日本語の読み書きができる方(実技講習会・認定試験は日本語のみのご案内になります。) |
| 受講料 | ￥20,600 ～ ￥27,500※詳細は実習によって異なりますので随時更新される募集要項よりご確認ください。※イベントカレンダー |
| 注意事項 | ◇実技講習会・認定試験への交通費・宿泊費等は各自ご負担ください。 ◇ご入金いただきました受講料は、基本的にご返金できませんのでご了承ください。 ※講座参加当日または認定試験日当日に重大な感染症に罹患、またはその疑いがある場合、参加をご遠慮いただいております。※詳細は各募集要項に記載いたしますのでご確認ください。 |
「アドバンスド・コーヒーマイスター」資格認定となるには…
| 認定規定 | 全課程(スクーリング３講座＋１実習)を修了し、各認定試験に合格すると、日本スペシャルティコーヒー協会より認定証と、アドバンスド・コーヒーマイスターバッジを授与いたします。 ※講座や実習は、ご自身のご都合に合わせた順番で受講して頂けます。また、取得するまでの期間の制限はございません。 |
|---|---|
| 資格認定期間 | アドバンスド・コーヒーマイスター資格の有効期間は、コーヒーマイスターの有効期間に準じます。マイスター資格を更新することで、アドバンスド資格もあわせて更新されます。コーヒーマイスター資格の有効期限は取得後3年です。3年ごとに更新手続きが必要です。マイスター更新手続き料は￥10,000。コーヒーマイスター認定資格は、会員の方が取得できる認定資格となりますので、マイスター更新時、会員であることが条件となります。 |
講座（スクーリング） スケジュール
| 講座名 | 内容 | 開催日程と場所 |
|---|---|---|
| 講座１．歴史と科学 | 第２章 コーヒーとカフェの歴史 第７章 コーヒーの科学と健康 |
2024年9月13日（金）東京会場 |
| 講座２．SCAJについて、コーヒー生豆について | 第１章 コーヒーマイスター 第３章 コーヒーの生豆 |
大阪／2024年11月 7日(木) 東京／2024年11月12日(火) 募集期間：2024年9月2日(月)10時～9月10日(火)17時 |
| 講座３．コーヒーの産業・経済、コーヒーの産地 | 第４章 コーヒーの産業・経済 第５章 コーヒーの産地 |
2024年8月23日（金）東京会場 |
参加における注意事項
お申込み前に必ず下記の注意事項をご確認ください。
１）受講料に関して
アドバンスド・コーヒーマイスター講座(スクーリング)は資格取得を目的としているため、基本的に受講料の返金はいたしません。
但し、重大な感染症に罹患、またはその疑いがあることにより参加できなかった場合、災害による公共交通機関の遅延の場合などの不可抗力がある場合には受講料を返金させていただきます。その際、医師が発行した診断証明書、又は病院の発行する診療費用支払いの領収書、鉄道会社、航空会社が発行した遅延証明書等を確認させていただくことがございます。恐れ入りますが証明書の発行費用などはご自身でご負担いただきますようお願い申し上げます。
尚、ご自身で手配された交通費や宿泊費の返金はいたしませんのでご了承ください。
４）登録メールアドレスのご確認
参加者が多数いらっしゃるためメール配信により重要なご連絡をすることがございます。メールが受信できますよう設定をお願い致します。
お申込み
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スクーリング講座２（第１章 コーヒーマイスター・第３章 コーヒーの生豆）
| 講義内容 | スクーリング講座２．SCAJについて、コーヒー生豆について 第１章 コーヒーマイスター 第３章 コーヒーの生豆 |
|---|---|
| 受講資格者 | ◆コーヒーマイスター有資格者（SCAJ会員で有効なコーヒーマイスター資格を所持されている方） ◆日本語の読み書きができる方（講座・試験は日本語のみの実施になります） |
| 申込受付期間 |
東京・大阪：2024年9月2日(月)10:00～9月10日(火)17:00 ※キャンセル待ちは事務局にメールでお問合せください |
| 申込フォーム | ◆東京会場 |
| ◆大阪会場 |
|
| 開催会場 | ◆東京会場 2024年11月12日(火) JCビルディング（アクセス）（GoogleMap） 〒105-0011 東京都港区芝公園3－6－22 ※座席は自由席です。マスクの着用は任意です。 |
◆大阪会場 2024年11月7日(木) 大阪商工会議所（アクセス） 〒540-0029 大阪府大阪市中央区本町橋2-8 ※マスクの着用は任意です。 |
| 開催時間 | 10:00～17：00（予定） ※9:30～受付開始、9：55オリエンテーション、10：00～座学、16：00～17：00頃に試験を予定しております。 ※座学4時間＋自習時間の後、当日に認定試験を行います。合否通知は1か月半後に送付します。 |
| 定員 | 東京会場：52名 大阪会場：40名（各会場：先着順・最小催行人員:20名） |
| 受講料 | 16,000円（テキスト、講習料、認定試験受験料、消費税、送料含む） ※お申込み内容に不備がないか確認後、順次メールにて受講料の振込案内を行います。 ※アドバンスドコーヒーマイスター用テキストは当日会場でお渡しいたします。 |
| 持ち物 | ◇テキスト（コーヒーマイスター養成講座で購入したテキスト（A4サイズ、紺色バインダー付き）、筆記用具、受講票または写真付き身分証明書 ※初めてアドバンスド講座を受講される方は写真付きの身分証明書（免許証・マイナンバーカード・パスポートなど）を受付でご提示ください。アドバンスド・コーヒーマイスターの受講票は最初に届いた試験の合否通知に同封いたしますので、次回以降の受講からご持参ください。 ※アドバンスド講座の追加テキストは会場で配付します。 |
| 教材 | 講義はコーヒーマイスター養成講座テキスト（A4サイズ 紺色バインダー）に沿って行われます。古い版のテキスト(紺色バインダー以外の色のテキスト）をお持ちの方は、改訂版テキストのご購入も可能です。 改訂版コーヒーマイスター養成講座のテキストをご希望の方は、受講申込フォームでテキスト込みの金額￥24.000(受講料￥16.000 + テキスト代￥8.000/一冊 送料込み)を選択してください。 |
お申込み
スクーリング講座3（第４章 コーヒーの産業・経済・第５章 コーヒーの産地）
| 講義内容 | スクーリング講座３．コーヒーの産業・経済、コーヒーの産地 第４章 コーヒーの産業・経済 第５章 コーヒーの産地 |
|---|---|
| 受講資格者 | ◆コーヒーマイスター有資格者（SCAJ会員で有効なコーヒーマイスター資格を所持されている方） ◆日本語の読み書きができる方（講座・試験は日本語のみの実施になります） |
| 申込受付期間 |
東京・大阪：2024年6月20日(木)10:00〜7月4日(木)17:00 |
| 申込フォーム | ◆東京会場 ◆東京会場 キャンセル待ち（受講キャンセルが出た場合のみご連絡します） |
| ◆大阪会場 |
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| 開催会場 | 2024年8月23日（金） JCビルディング（アクセス）（GoogleMap） 〒105-0011 東京都港区芝公園3－6－22 ※座席は自由席です。マスクの着用は任意です。 |
2024年8月20日（火） 大阪商工会議所（アクセス） 〒540-0029 大阪府大阪市中央区本町橋2-8 ※座席は自由席です。マスクの着用は任意です。 |
| 開催時間 | 10:00～17：00（予定） ※9:30～受付開始、9：55オリエンテーション、10：00～座学、16：00～17：00頃に試験を予定しております。 ※座学4時間＋自習時間の後、当日に認定試験を行います。合否通知は1か月～1か月半後に送付します。 |
| 定員 | 東京会場：52名 大阪会場：40名（各会場：先着順・最小催行人員:20名） |
| 受講料 | 16,000円（テキスト、講習料、認定試験受験料、消費税、送料含む） ※お申込み内容に不備がないか確認後、順次メールにて受講料の振込案内を行います。 ※アドバンスドコーヒーマイスター用テキストは当日会場でお渡しいたします。 |
| 持ち物 | ◇テキスト（コーヒーマイスター養成講座で購入したテキスト（A4サイズ、紺色バインダー付き）、筆記用具、受講票または写真付き身分証明書 ※初めてアドバンスド講座を受講される方は写真付きの身分証明書（免許証・マイナンバーカード・パスポートなど）を受付でご提示ください。アドバンスド・コーヒーマイスターの受講票は最初に届いた試験の合否通知に同封いたしますので、次回以降の受講からご持参ください。 ※アドバンスド講座の追加テキストは会場で配付します。 |
| 教材 | 講義はコーヒーマイスター養成講座テキスト（A4サイズ 紺色バインダー）に沿って行われます。古い版のテキスト(紺色バインダー以外の色のテキスト）をお持ちの方は、改訂版テキストのご購入も可能です。 改訂版コーヒーマイスター養成講座のテキストをご希望の方は、受講申込フォームでテキスト込みの金額￥24.000(受講料￥16.000 + テキスト代￥8.000/一冊 送料込み)を選択してください。 |
スクーリング講座１（第２章 コーヒーとカフェの歴史・第７章 コーヒーの科学と健康）
| 講義内容 | スクーリング講座１．歴史と科学 第２章 コーヒーとカフェの歴史 第７章 コーヒーの科学と健康 |
|---|---|
| 受講資格者 | ◆コーヒーマイスター有資格者（SCAJ会員で有効なコーヒーマイスター資格を所持されている方） ◆日本語の読み書きができる方（講座・試験は日本語のみのご案内になります） |
| 申込受付期間 |
東京・大阪：2024年7月10日(水)10時～7月24日(水)17時 |
| 申込フォーム | –> |
| 大阪： –> |
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| 開催会場 | 2024年9月13日（金） JCビルディング（アクセス）（GoogleMap） 〒105-0011 東京都港区芝公園3－6－22 ※座席は自由席です。マスクの着用は任意です。 |
2024年9月6日（金） 大阪商工会議所（アクセス） 〒540-0029 大阪府大阪市中央区本町橋2-8 ※座席は自由席です。マスクの着用は任意です。 |
| 開催時間 | 10:00～17：00（予定） ※9:30～受付開始、9：55オリエンテーション、10：00～座学、16：00～17：00頃に試験を予定しております。 ※座学4時間＋自習時間の後、当日に認定試験を行います。合否通知は1か月～1か月半後に送付します。 ※第7章のみリモート講義になります。 |
| 定員 | 東京会場：52名 大阪会場：40名（各会場：先着順・最小催行人員:20名） |
| 受講料 | 16,000円（テキスト、講習料、認定試験受験料、消費税、送料含む） ※お申込み内容に不備がないか確認後、順次メールにて受講料の振込案内を行います。 ※アドバンスドコーヒーマイスター用テキストは当日会場でお渡しいたします。 |
| 持ち物 | ◇テキスト（コーヒーマイスター養成講座で購入したテキスト（A4サイズ、紺色バインダー付き）、筆記用具、受講票または写真付き身分証明書 ※初めてアドバンスド講座を受講される方は写真付きの身分証明書（免許証・マイナンバーカード・パスポートなど）をお持ちください。アドバンスド・コーヒーマイスターの受講票は最初に届いた試験の合否通知に同封いたしますので、以降の受講からご持参ください。 |
| 教材 | 講義はコーヒーマイスター養成講座テキスト（A4サイズ 紺色バインダー）に沿って行われます。紺色バインダー以外の色のテキストをお持ちの方は、改訂版テキストのご用意をお勧めします。 改訂版コーヒーマイスター養成講座のテキストをご希望の方は テキスト込みの金額￥24.000(受講料￥16.000 + テキスト代￥8.000/一冊 送料込み)を選択してください。 |
