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2024/09/27
資格認証　ジュニア試験
2024年12月11日(水) 尾道（広島県）会場 SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2024年12月11日（水）「SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得する為の条件といたしまして、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されます『初級カッピングセミナー』と同一内容となっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。

受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2024年12月11日　尾道会場:SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）
開催日

会場
2024年12月11日(水)
尾道浪漫珈琲、三成店
広島県尾道市美ノ郷町三成1192-3　
(アクセス)

時間

受付開始:　15:45～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:00～

終了予定:　～17:30
受講資格

・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります
受講料

11,000円（税込）講座のみに参加の方
【同日初級セミナーも同時受講する場合】　5,500円（税込）
*別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも必要です

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、
初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)+受験料(5,500円)合計で、
SCAJ価格22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
定員 　6名　
試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
募集期間
申込方法		 2024年10月25日(金)10:00～2024年11月22日（金)17:00まで
オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

12月11日尾道会場Jr.カッパー資格 申し込みフォーム
注意事項
  1. 持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン）・
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2024/09/27
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2024年12月11日(水)　尾道会場　初級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は2024年12月11日（水）尾道会場（尾道浪漫珈琲、三成店）にてスペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せまでお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2024年12月11日尾道（広島県）会場: SCAJ初級カッピングセミナー

開催日・
会場		 2024年12月11日(水)
　尾道浪漫珈琲、三成店
広島県尾道市美ノ郷町三成1192-3　
(アクセス)
参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円
募集人数 定員: 12名
(最少催行人員　6名）
募集期間
申込方法		 2024年10月25日(金)10:00～2024年11月22日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
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12月11日尾道会場　初級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2024/09/26
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
11月14日関西会場　WCRC2024報告会＆セミナー（JCRC2023チャンピオン天満一行 氏）

SCAJローストマスターズ委員会では、2024年11月14日（木）にWCRC報告会＆セミナーを、関西（兵庫県 西宮市）会場にて、下記の通り開催致します。
内容：JCRC（ジャパン コーヒーロースティングチャンピオンシップ） 2023チャンピオンの天満一行氏を講師に招聘し、前半にWCRC（ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ）2024の報告会と、後半では刷新されたスコアシートに関してなど、詳しく共有して頂きます。
競技会はもちろん日々の業務にも活かせるセミナーとなっております。
※尚、このセミナーは座学部分をリモート（Zoom）にても受講可能です。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、
お願い申しあげます。

開催日
場　所		 関西会場：
2024年11月14日(木)
株式会社ディーシーエス(DCS)　関西本社
〒662-0914　兵庫県西宮市本町5－10　 (アクセス）
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、『SCAJ事務局』 info@scaj.org までお願いいたします。　　
参加費 SCAJ会員：7,000円　　 　
SCAJ非会員：10,000円
リモート（Zoom）参加　4,000円
募集人数 定員　40名 （最少催行人員　20名）
※先着順にてご応募を受け付けます。定員になリ次第締め切らせて頂きます。ご了承ください。
講　師 天満一行氏（株式会社ｶﾞｰﾃﾞﾝﾊﾞｰﾙ＆ｺｰﾋｰｼﾞｬﾊﾟﾝ、心斎橋焙煎所）
JCRC2023優勝、WCRC2024 日本代表
募集期間

2024年9月30日（月）10:00　～　10月18日(金)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

11月14日WCRC2024報告会＆セミナー申込フォーム

【リモート受講】11月14日WCRC2024報告会＆セミナー申込フォーム
当日のお持ちもの メモの出来る筆記用具、カッピングスプーンをご持参ください。
内 容

焙煎機が変わって最初の世界大会だった経験を活かして、新しい焙煎機の難しかったところや課題など、参加者と共有してディスカッション形式のトークショーを行う予定。
また、カッピングでは「プロダクトローストのアプローチと競技会で目指すローストの違い」を予定しています。

11:30～12:00 受付開始
12:00~15:00 WCRC2024 報告会＆セミナー
15:30 頃 解 散
お問合せ
 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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2024/09/19
Seminars & Workshops
お知らせ
セミナー・ワークショップ
【募集延長】11月13日（水）第25回 Roasted Coffee 参加型品質ワークショップ（関西会場） 開催のお知らせ

SCAJローストマスターズ委員会では、ワークショップ型の品質検証を開催いたします。今回のワークショップ参加者には、
SCAJから生豆5kgを事前にお送りいたします。それを参加者が自分で焙煎し、持ち寄り、焙煎レベル・時間・ロースターなどの
環境、設備、機器の違いによる味・フレーバーの変化や違いを、カッピングにて検証し、これからの業務、焙煎に生かせる方法を参加者同士で模索します。

☆尚、参加者の持ち寄った焙煎豆は、すべてブラインドカッピングを行います。

　開催日程　 2024年11月13日(水)　9:00 ～ 16:30　≪受付：8:45～ ≫
※受付は8:45より、9:00 からワークショップ開始と、時間厳守で行いたいと
考えております、ご協力お願い申し上げます。
会　 場 株式会社ディーシーエス(DCS)　関西本社
〒662-0914　兵庫県西宮市本町5－10　 (アクセス)
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、『SCAJ事務局』 info@scaj.org までお願いいたします。)
焙煎のテーマ 「素材の風味特性の魅力を引き出し、焙煎ディフェクトは極力抑える」
《コーヒー基本情報》
・生産国：エチオピア
・地　区：ゲデブ
・生産処理方法：ウォッシュトプロセス
※使用生豆の詳細情報は、後日ご案内申し上げます。

参加資格 ロースター、商業焙煎にだずさわる方、焙煎に興味のある方
※但し、参加者自身で焙煎し提出できる方に限らせていただきます。
※焙煎バッチをブレンドせずに提出できる方
（提出量を１バッチでローストできない場合は、プロファイルに記入し、
バッチ毎に小分け提出していただくことになります。焙煎豆の提出量は400g）
※１バッチの最低焙煎量（提出量）は200gです。
※SCAJテクニカルスタンダード委員会の「初級カッピングセミナー」受講経験のある方、所謂コーヒーカッピングスキルのお持ちの方が望ましいです。
参　加　費
SCAJ会　員 SCAJ非　会　員
ワークショップ参加 28,000円（税込） 33,000円（税込）

◆上記受講料には、コーヒー生豆５kgの代金が含まれす。（参加費が振込まれ次第の発送）
※提出サンプル送付先は「ご参加の流れ」の項目下段をご参照ください。
（尚、焙煎豆の送付費用はご負担願います。

募集定員 ■ワークショップ： 30名
【最小催行人数】ワークショップ　15名　
（応募者多数の場合は委員会にて抽選させていただきます。※SCAJ会員優先）
募集期間 2024年9月24日(月)10:00 ～ 【延長】2024年10月22日(火)　10:00
申し込み オンライン登録です。ご希望のカテゴリーの申込フォームより必要事項をご入力のうえ送信ください。
【ワークショップ】会場参加申込フォーム　　　
　
【ワークショップ】【キャンセル待ち】参加申込フォーム　　　

ご参加の流れ、　　
生豆の手配、　　
焙煎豆サンプル　　　　　		 １．【最小催行人数】15名様以上のご応募を頂き、ご参加決定後、先着順にて「ご参加確定と受講料お振込案内」をメールにてご連絡申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
２、受講料の振込が確認出来次第順次生豆（５kg）を発送、SCAJ事務局にご登録の住所に手配します。
　　また、別の送付手配先をご希望の方はメールで事務局に連絡ください。
※ 追加で生豆が必要な方は事務局にメールにてご連絡ください。追加生豆は5㎏単位で、価格￥12,500（消費税、送料込込み）にて手配申し上げます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
３、焙煎豆を所定の袋に入れ、11月8日（金）必着 で、指定の場所に送付ください。皆様のご協力をお願い申し上げます。
※重要　第25回 Roasted Coffee 参加型品質WS【課題豆情報】　　　
スケジュール
8:45～ 9:00 受付
9:00～10:00 【カッピングカリブレーション】
SCAJカッピングフォームを使用したカッピングトレーニング
SCAJローストマスターズ委員によるワークショップの主旨、説明
10：00～11：00 【ワークショップ開始】
カッピング 1stセッション & ディスカッション
11:15～12:15 カッピング 2ndセッション & ディスカッション
12:30～13:30 カッピング 3rdセッション & ディスカッション
13:30～15:00 昼休み
15:00～16:00 カッピング ファイナルセッション & ディスカッション
16:00～16:30 全体のディスカッション、総評、今後の活動報告
16：30 頃 終了予定
内　容 会場参加者は提出された約30人の焙煎豆を各セッションでブラインドカッピングして、評価の高い豆に投票し「ファイナルセッション」へ選出します。（約10人）

ファイナルセッションに選ばれた方は、焙煎プロファイルの説明や今回の焙煎のポイントなどを発表して頂きます。

参加者は、違う焙煎機、違う考えで焙煎された豆を自身の豆と比較したり、様々な焙煎士との意見交換や交流する機会として下さい。

また今回は、ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）2019年のチャンピオン阪田 正邦さん（KOTO COFFEE ROASTERS）が、参加者と同じ課題豆、テーマで焙煎して提供して下さいますので、ぜひ比較体験してください。

持ち物
（必須）		 カッピングスプーン、エプロン、筆記用具
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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2024/09/19
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
資格認証　サーティファイド(中級)試験
11月12日（火）関西会場 SCAJ サーティファイド・ローストマスター資格認証講座　開催のご案内

SCAJローストマスターズ委員会では、このたび、「SCAJサーティファイド・ローストマスター資格講座」を開催いたします。コーヒーのロースティングについての技術を持ち、原料生豆の素材を引きだせるローストができることを目的としています。
本講座は商業焙煎をされている方だけでなく開業希望者、コーヒー関連の仕事をされている方など幅広い方々に対応したプログラムです。
当日は焙煎に関する広範な座学講義と実技講義を行った後、筆記と実技の試験を行います。両方の試験に合格するとSCAJサーティファイド・ローストマスターの資格を得る事が出来ます。

開催日 2024年11月12日(火) 9：30～17：30 (9:00受付開始）
会　場 株式会社ディーシーエス(DCS)　関西本社
〒662-0914　兵庫県西宮市本町5－10　 (アクセス)
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、『SCAJ事務局』 info@scaj.org までお願いいたします。)
募集定員 10名　（最少催行人員：1名）　※先着順での受付とします
受講料 28,600円（講義料含む）
セミナー内容　　

スケジュール

 9:00～9:20 受 付
9:30～12:00 座学講義
・「コーヒーマイスターテキスト」、「当日配布テキスト」を使用
・カッピング講習（試験に向けた説明と実技）
・焙煎実技講習（安全確認や焙煎機の基礎的な知識や操作法）
12:00～13:00 昼休み
13:00～17:00 ・焙煎機を使った実技試験（焙煎機にて指定された焙煎を行う）
・カッピング試験（SCAJスコアシート記入式、中級レベル）
・筆記試験（中級レベル）
17:00～17:30 終了（スケジュールの進行状況により延長する可能性があります。）
受講資格 ➀SCAJ会員である事、
➁コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）である事
➂SCAJジュニア・ローストマイスターの有資格者である事
持ち物 コーヒーマイスターテキスト、　筆記用具、　エプロン、カッピングスプーン
受付期間 2024年9月30日（月）10:00　～　10月18日（金）10:00　
申込み Cert.ローストマスター申込みフォーム
2024/09/19
Information
Seminars & Workshops
コーヒーマイスター
セミナー・ワークショップ
資格
資格認証　ジュニア試験
11月12日（火）関西会場 SCAJ ジュニアローストマスター資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：“焙煎”を兼ねる）のご案内

ローストマスターズ委員会では、このたび、「SCAJジュニアローストマスター資格講座」を開催いたします。コーヒーのロースティングについての基礎知識、技術を習得し、原料生豆の素材を引きだせるローストができることを目的としています。

本講座は商業焙煎をされている方、開業希望者、コーヒー関連の仕事をされている方、焙煎に興味のある方等、幅広い方々に対応したプログラムです。

当日は焙煎に関する広範な座学講義と実技講習を行った後、筆記と実技の試験を行います。両方の試験に合格しますとジュニア ローストマスターの資格を得る事が出来ます。

開催日 2024年11月12日(火) 9：30～17：30 (9:00受付開始）
会　場 株式会社ディーシーエス(DCS)　関西本社
〒662-0914　兵庫県西宮市本町5－10　 (アクセス)
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、『SCAJ事務局』 info@scaj.org までお願いいたします。)
募集定員 20名　（最少催行人員：8名）　※先着順での受付とします
受講料 28,600円（講義料含む）
受講資格 SCAJ会員資格を有し、コーヒーマイスター資格者（有効な認定書を所有されている方）
セミナー内容
スケジュール		 9:00～9:20 受 付
9:30～12:00 座学講義
・「コーヒーマイスターテキスト」、「当日配布テキスト」を使用
・焙煎実技講習（安全確認や焙煎機の基礎的な知識や操作法）
・カッピング講習（試験に向けた説明と実技）
※コーヒー全般の講義、テイスト体験、焙煎機を使っての講義を行います。
12:00～13:00 昼休み
13:00～17:00 ・筆記試験（初級レベル）
・カッピング試験（SCAJスコアシート記入、初級レベル）
・焙煎機を使った実技試験（IKAWAを使用した焙煎）
左記URLを参照ください。https://dcservice.co.jp/brands/ikawa/
17:00～17:30 終了（スケジュールの進行状況により延長する可能性があります。）
受講資格 ➀SCAJ会員である事、
➁コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）である事
※本講座はアドバンスドコーヒーマイスター実習講座、”焙煎”を兼ねます。
持ち物 コーヒーマイスターテキスト、　筆記用具、　エプロン、カッピングスプーン
（※カッピングスプーンは当日販売（￥2,000）しております。
受付期間 2024年9月30日（月）10:00　～　2024年10月18日（金）10:00　
申込み 11月12日Jr.ローストマスター資格認証講座申込みフォーム

※翌日11月13日（水）にローステッドコーヒー参加型品質ワークショップを同会場にて
開催いたします。同一オリジンを各自の焙煎機で焙煎して一斉にカッピングをします。

2024/09/19
資格認証　サーティファイド(中級)試験
2024年11月22日（金）札幌会場SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座　開催のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2024年11月22日（金）「SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を札幌会場にて開催いたします。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・コマーシャルのカテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得するためには
※SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーを受講していなければなりません。)
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、
中級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
この講座では試験のみ行います。
中級カッピングセミナーの詳細は下記URLからご参照ください
『中級カッピングセミナー』

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますようお願い申しあげます。

札幌会場:SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
開催日時 2024年11月22日（金）16:00～17:30 《受付開始 16:00～》
開催会場 札幌会場： 松崎ビル2階会議室 （丸美珈琲店大通公園本店の上階）　
北海道札幌市中央区南1条西1丁目2番地松崎ビル　2階会議室　（アクセス)
※会場へのお問い合わせはご遠慮ください
スケジュール
16:00～　　　受付開始
16:10～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の『初級・中級カッピングセミナー』の両受講を終了している方
    （同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者

　　※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cer.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
受験料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　　　　　 　 11,000円（税込）
  • 【同日中級セミナーも受講する場合】　　　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、22,000円（税込）となります。

　※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
　　こちらの試験は受験いただけません。
定 員 　8名　　※先着順
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2024年9月30日(月)10:00 ～11月8日(金)12:00
お申込み方法 下記フォームよりお申込みください
　11月22日(札幌会場) Cert.資格申込フォーム　　　
注意事項 持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン）
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

2024/09/19
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2024年11月22日(金)　札幌会場　中級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。 スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するには大変良い機会と存じます。初級カッピングセミナーよりも詳しく、さらなるスペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などの理解を高めるためにも、このセミナーでは少人数での指導時間を設けております。皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cer.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施を予定しております。

席に限りがございますので、万が一定員を超えた場合には、事務局にて公正に抽選の上参加者を決定し、セミナー受講登録手続きのご通知をさせて頂きます。

開催日時 2024年11月22日（金）　9:30～16:00(予定)　《受付開始 9:15～》
開催会場 札幌会場： 松崎ビル2階会議室 （丸美珈琲店の上の階）　
北海道札幌市中央区南1条西1丁目2番地松崎ビル　2階会議室　（アクセス)
（初級カッピングセミナーと連日開催！）
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局（info@scaj.org）にお願い致します
参加費 　SCAJ会員：16,500円　　 　SCAJ非会員：22,000円
募集人数 　札幌会場：　定員16名　（最少催行人員　6名）
　※先着順
受講資格 　SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の『初級カッピングセミナー』を受講していること
　※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。
募集期間
申込方法		 　2024年9月30日(月)10:00 ～ 11月8日(金)12:00
　11月22日(金) 中級カッピングセミナー札幌会場申込フォーム　
当日のお持ちもの 　カッピングスプーン　/　エプロン　/　筆記用具　/　電卓　
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ) 事務局
TEL: 03-5400-5506
Email: info@scaj.org

 

※申込方法についての注意事項

2024/09/18
Qグレーダー
Seminars & Workshops
「Qアラビカグレーダー勉強会 （2024年11月9日 神戸会場）」開催のお知らせ

サスティナビリティ委員会では、Qアラビカグレーダーに興味をお持ちの方、既に資格をお持ちで更新試験受験予定の方、また定期的なカッピングスキルの維持とブラッシュアップを目的とされる方を主な対象として「Qアラビカグレーダー勉強会」を下記の通り開催致します。

「Qアラビカグレーダー勉強会」では、Qアラビカグレーダー、キャリブレーションコースの内容説明と
実際にSCAカッピングフォームを用いたカッピング実習を実施します。
皆様のご応募お待ちしております。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。

開　 催　 日　　　　 2024年11月9日（土曜日）
・午前の部（受付開始 09:15） 09:30～13:00
・午後の部（受付開始 13:45） 14:00～17:30
会 場 神戸会場
UCCコーヒーアカデミー神戸校　／ 神戸市中央区港島中町7-7-7　
(地図、アクセス）
セミナー
内容と時間割
  • 最新のQGコースの状況説明
  • キャリブレーション・コース（資格更新試験）の説明
  • カッピング実習（2セッション：内容は未定）

    • ＜午前の部時間割＞
    　09:15　　受付開始
    　09:30～09:45　座　学
    　09:45～11:00　カッピング1st.
    　11:00～11:15　休　憩
    　11:15～12:30　カッピング2nd.
    　12:30～13:00　質疑応答
    ＜午後の部時間割＞
    　13:45　　受付開始
    　14:00～14:15　座　学
    　14:15～15:30　カッピング1st.
    　15:30～15:45　休　憩
    　15:45～17:00　カッピング2nd.
    　17:00～17:30　質疑応答

参加登録料 SCAJ会員　　10,000円
非会員　 　　15,000円
定 員 各24人 (最小催行人数12名）※先着順にて受付
※午前と午後どちらかで最少催行人数に満たない場合、催行される会に振り分ける可能性があります、
その際は別途ご案内します。
申　込

2024年10月2日(水)10時　～　11月1日(金)10:00
(定員に達し次第、受付終了となります。)
お申込み
方法		 オンライン登録です。下記申込フォームより、必要事項をご入力のうえお申込みください。
QG勉強会申込みフォーム　午前の部

QG勉強会申込みフォーム　午後の部
持ち物 カッピングスプーン・ 電卓、エプロン ・（必要であれば） 筆記用具
備 考
  • 今回の勉強会は資格を既にお持ちの方をメインの対象としておりますので、スコアシートの詳細な説明は実施しません、予めご了承ください。
  • カッピング実習におけるサンプルとしては、Qアラビカグレーディングの基準が
    再確認できるようなものを用意します。
  • こちらはあくまでもQアラビカグレーダー資格保有者による自主的な勉強会です。
    本勉強会に参加したことに起因または関連してキャリブレーション・コース（資格更新試験）に不合格になった場合も、SCAJ、その委員会および委員、ならびに本勉強会の実施者は、当該結果について一切責任を負いません。本勉強会への申込みは、この免責事項を承諾したうえでのものとみなします。
  • 申込みは原則として先着順に受け付けますが、定員を上回る場合は、資格更新期限が迫っているか過ぎている方を優先します
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2024/09/15
資格認証　サーティファイド(中級)試験
2024年11月12日(火)金沢会場 SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、この度、2024年11月12日(火)に「SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本認証講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、
・トップスペシャルティコーヒー
・スペシャルティコーヒー
・ハイコマーシャルコーヒー
・コマーシャルコーヒー を
明確に正確に【言語化】、【数値化】の評価できること。また、カッピングフォームへの記載が
正しくできていることを目的としています。

カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得するためにはSCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーを受講していなければなりません。)
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまが安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

金沢会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
開催日・会場 2024年11月12日(火)
金澤ちとせ珈琲　長坂台店
石川県金沢市長坂台1-41　
(アクセス）
※駐車場は数に限りがございます。なるべく公共交通機関をご利用ください。
北鉄バス　泉丘高校前下車　徒歩10分
スケジュール
15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
    （同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は下記リンクからも確認できます。
    中級カッピングセミナー
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります。但し、ジュニア資格認証講座とサーティファイド資格認証講座を連日にて受講する事はできません（ジュニア資格合否が未確定の為）
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
受講料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　 11,000円（税込）
  • 【同日中級セミナーも同時受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。
定員 12名　
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2024年9月20日(金)10:00～2024年10月25日(金)17:00まで
お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

11月12日金沢会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム
持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

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