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2026/04/24
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年6月26日(金)神戸会場ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC) 模擬大会セミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、6月26日（金）神戸会場にてJCTC2026本予選までの最後のジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナーを下記の通り開催いたします。

内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等のセット（３カップ×８セット）のカッピングを競技会形式
にて行っていただきます。実施後には使用豆や問題についてのレクチャー、フォローアップの時間を設けています。

ジャパン　カップテイスターズ　チャンピオンシップ（JCTC)とは、3点識別法に準じて
3カップのスペシャルティコーヒーの中から、1カップ違うものをカッピングで選びます。
これを8セット行い、その正解カップ数、時間の速さを競います。（競技はカッピング形式、制限時間は8分）

本セミナーは大会への出場を検討されている、または大会と同等の環境で経験を積みたい等の方には大変良い
機会ですので、是非ご参加ください。
　
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局へメールにてお問合せお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
当日体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願い致します。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

会場、日時 6月26日（金）　第1部：9:00～、　　第2部：13:00～

神戸会場：UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　(地図、アクセス）

参加費 SCAJ会員：12,100円　　 　
SCAJ非会員：15,400円
募集人数 午前の部：　定員24名　（最少催行人員　8名）
午後の部：　定員24名　（最少催行人員　8名）
募集期間

2026年5月11日（月)10:00～6月12日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
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【第一部】6月26日神戸会場JCTC模擬大会セミナー第一部 申込フォーム

【第二部】6月26日神戸会場JCTC模擬大会セミナー第二部 申込フォーム

【キャンセル待ち】6月26日神戸会場JCTC模擬大会セミナーキャンセル待ち 申込フォーム
持ち物 カッピングスプーン/筆記用具/
ｽｹｼﾞｭｰﾙ

8:45～ 午前の部、受付開始
9:00~12:00 午前の部　セミナー
12:45~ 午後の部　受付
13:00~16:00 午後の部　セミナー
16:00

解　散
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/04/24
コーヒーマイスター
資格認証　サーティファイド(中級)試験
2026年6月25日(木)神戸会場SCAJサーティファイドスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座開催のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会ではこの度、6月25日（木）に「SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本認証講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ／スペシャルティ／ハイコマーシャル／コマーシャルを明確に正確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを目的としています。

カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得するためにはSCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーを受講していなければなりません。)
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1ヶ月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格講座は、講義部分が『中級カッピングセミナー』と同一内容ですので、中級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまが安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますようお願い申しあげます。尚、会場でのマスクの着用は任意です。

神戸会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座

　

開催日

2026年6月25日(木)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
時 間 割　
15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定
受講資格　　
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講を終了している方
    （同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む、尚、同日開催の中級カッピングセミナーは『中級カッピングセミナー』より別途お申込みが必要です
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1ヶ月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりません。
受 験 料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　 13,750円（税込）
  • 【同日中級セミナーも受講する場合】　6,930円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員20,800円)と合計で、SCAJ価格27,730円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。
定 員　 12名　
試験内容　　 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
申込受付期間　　 2026年5月11日(月)10:00～6月12日(金)17:00まで
申込み方法　 下記フォームよりお申込みください　

6月25日神戸会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム
持 ち 物　　 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン
　

*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(税込2,000円・ケース付)をお買い求めいただけます。お支払い方法は現金のみです
お問合せ先　　 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/04/24
Seminars & Workshops
2026年6月25日(木)神戸会場SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、6月25日（木）神戸会場にてスペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関してご不明な点がございましたら、SCAJ事務局　お問合せまでお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いします。
マスクの着用は任意です。

神戸会場: 中級カッピングセミナー
開　催　日 2026年6月25日（木）
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(地図、アクセス）
参加費 ■SCAJ会員：20,800円

■SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みが必要です

■非会員：27,400円

■非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みが必要です

募集人数 神戸会場：　定員24名　（最少催行人員　6名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。
募集期間

2026年5月11日(月)10:00～6月12日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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6月25日神戸会場中級カッピング 申込フォーム

*中級カッピングセミナーと一緒にサーティファイドコーヒーカッパー資格認証講座の受講もご希望の方は別フォームより『サーティファイドコーヒーカッパー資格認証講座』のお申込みも必要です。同時にお申込みいただけるのは、お申込みの時点でジュニアコーヒーカッパー資格保有者の方のみとなりますのでご注意ください

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて2,000円（税込・ケース付）にてお買い求めいただけます。
時　間　割
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/04/24
コーヒーマイスター
資格認証　ジュニア試験
2026年6月24日(水) 神戸会場 SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）開催のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび6月24日(水)に「SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー
資格認証講座」を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別が
カッピングを通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、
ジュニアスペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、SCAJ会員であること、コーヒーマイスター有資格者である事、
そして、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
マスク着用は任意です。

神戸会場:SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）
開催日 2026年6月24日(水)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
時間

受付開始:　16:00～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:30～

終了予定:　～17:30
受講資格 ・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります
受講料

講座単独受講 13,750円（税込）
【同日初級セミナーも併せて受講する場合】　6,930円（税込）
*セミナーと同日受講の場合も別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも其々に必要です。

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員20,800円)と受験料(6,930円)合計で、参加料27,730円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
定員 　12名　
試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
募集期間
申込方法		 2026年5月11日(月)10:00～6月12日(金)17:00まで

オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください。

※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

6月24日神戸会場Jr.カッパー資格 申し込みフォーム
注意事項
  1. 持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/04/24
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年6月24日(水)神戸会場SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、6月24日(水)神戸会場にて
スペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するのに
大変良い機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』
（但し、SCAJ会員資格とコーヒーマイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。
この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関してご不明な点は、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまが安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますようお願い致します。

神戸会場SCAJ初級カッピングセミナー
開催日 2026年6月24日(水)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：20,800円

SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

非会員：27,400円

非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数 定員: 24名
(最少催行人員　6名）
募集期間
申込方法		 2026年5月11日(月)10:00～6月12日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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6月24日(水)神戸会場/初級カッピング申込フォーム

*初級カッピングセミナーと一緒にジュニアコーヒーカッパー資格認証講座の受講もご希望の方は別フォームより『ジュニアコーヒーカッパー資格認証講座』のお申込みも必要です

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(税込2,000円・ケース付)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2026/04/03
JHDCセミナー
Seminars & Workshops
5月26日(火) JHDC2025チャンピオンセミナー（新田　衣祥／新田珈琲）

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、JHDC2025チャンピオンの新田衣祥氏を講師に迎え、下記のとおりチャンピオンセミナーを開催します。
本セミナーでは、JHDCで重要とされる「均一性を高めるための考え方」や「狙った味わいを引き出すためのポイント」に焦点を当てて解説いたします。
JHDC予選通過を目指す方や、競技会への参加を予定されている方はもちろん、日々の業務やハンドドリップの技術向上を目指す方にもおすすめの内容です。

日　時 2026年5月26日（火）10時00分～12時00分（受付9:45～）
会　場 J.C.ビルディング B1 マリンルーム (地図・アクセス）
東京都港区芝公園3丁目6-22
セミナー内容
（2時間）
  • 均一性を高めるための考え方
  • 狙った味わいを引き出すために
  • 質疑応答
受講対象者
  • JHDC予選通過を目指す方、競技会へ参加予定の方
  • ハンドドリップの技術向上を目指す方
講師 新田　衣祥氏／新田珈琲
JHDC2025チャンピオン
参加費 SCAJ会員：8,800円
SCAJ非会員 ：14,300円
定　員 30名　(最少催行人数 10名) 先着順
募集期間 2026年4月8日(水)10:00 ～ 4月22日(水)17:00
定員に達し次第、募集を終了します。
申込方法 下記フォームよりお申込みください。

セミナー申込フォーム

セミナー申込フォーム【キャンセル待ち】

注意事項
  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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2026/04/03
Seminars & Workshops
競技会
【WCC公認プログラム】Judge Skills Program in Tokyo 2026 [Barista Championship Focused]

SCAJバリスタ委員会では、来る5月17日 (日) – 18日 (月) の2日間、日本初開催となる World Coffee Championships（WCC）公認 Judge Skills Program（審査員スキルプログラム）を開催いたします。

本プログラムは、近年WCCにより新たに開発された競技会審査員育成プログラムです。
従来の審査員認定プログラムとは異なり、審査員以外の競技者やコーチが審査のプロセスを学ぶために受講することも可能です。

2027年4月に東京での開催が決定したWorld Barista Championshipに向けて、日本国内から一人でも多くの国際審査員が活躍することを願い、開催を決定しました。

今回はWCC認定審査員を目指す方を主な対象とし、Barista Championshipを中心に、WCC競技会の仕組みと理念、審査基準、スコアリング、コーヒー評価についての詳細な理解と知識を得ることを目的とします。

講師には、経験豊富なWCC認定REPであるDavid Huang 氏（ニュージランド）を迎え、国内競技会の審査員から国際審査員へステップアップするために重要となる、国際レベルの審査・採点基準、競技ルールに関する正確かつ明確な理解、コーヒー評価と最新のCVAについて学ぶことができます。

受講者には、World Coffee Championships から公式の認定証が発行されます。
※認定審査員の資格を与えるものではありません。

少人数・2日間のプログラムで、従来よりも密度の高い学習が可能なだけでなく、デモバリスタによるプレゼンテーション（予定）など、実践的なトレーニング内容を提供します。

英語による審査技能の向上を目指し、プログラム全編は英語での進行が多くなります。通訳が参加しておりますので、不明な点は積極的にご質問ください。

皆様のご参加をお待ちしております。

開催日時  WCC Judge Skills Program in Tokyo 2026　（2日間終日）

・2026年5月17日(日)　 08：30～18：00 予定
・2026年5月18日(月)    08：30〜18：00 予定

※各日昼食をご用意します。
※運営の都合により時間変更の可能性がありますので、予めご了承ください。
会 場 UCCコーヒーアカデミー東京校 ( 東京都港区赤坂8-5-26 住友不動産青山ビル西館1F／アクセス）
講　師
 David Huang 氏　WCC認定国際審査員 REP　（通訳あり）
認定  後日 WCC（World Coffee Championships） から公式の認定証が発行されます
 ※認定審査員の資格を与えるものではありません。
運　営  SCAJバリスタ委員会
受講資格 WBC認定審査員を目指す方の受講が優先となりますが、
本年度JBCに参加を予定している競技者やコーチの方もご参加いただけます。

  1. WBCルール規約・スコアシートを深く理解している方
  2. バリスタの職業性の向上に貢献できる方
  3. スペシャルティコーヒーの普及活動に貢献できる方
持ち物
  1. WBC2026 ルール規約・スコアシートの出力紙
  2. 筆記用具
定 員  16名　（最少催行人数 10名）
※最少催行人数に満たない場合、開催を中止することがあります。
※申込多数の場合は、JBC審査員経験等を考慮して参加者を選考することがあります。
受 講 料  77,000円（税込）
申込期間  2026年4月3日(金)10：00～2026年4月17日(金)24：00
申込方法  以下のフォームからお申込みください。
WCC – Judge Skills Program 申込みフォーム

 

【申込方法についての注意事項】

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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2026/03/19
コーヒーマイスター
資格認証　サーティファイド(中級)試験
2026年6月7日(日)名古屋会場　SCAJサーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座開催のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会ではこの度2026年6月7日（日）に
「SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・コマーシャルの
カテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、
『サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー』の資格が授与されます。
ただし、この資格を取得するためには
※1.SCAJの会員資格を有し、
※2．ジュニアコーヒーカッパーの有効な資格を持ち、
※3.SCAJカッピングセミナーを受講していなければなりません。
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1ヶ月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。

受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

名古屋会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
開催日 名古屋会場：2026年6月7日(日)
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）
スケジュール
15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJ中級カッピングセミナーの受講を終了している方
    （同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1ヶ月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
受験料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　 13,750円（税込）
  • 【同日中級セミナーも受講する場合】　6,930円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員20,800円)と合計で、SCAJ価格27,730円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。
定員 12名　
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2026年4月20日（月)10:00 ～ 5月29日 (金)17:00まで
お申込み方法 下記申込フォームよりお申込みください　

6月7日名古屋会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム
持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン
　

*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/03/19
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年6月7日(日)名古屋会場SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年6月7日(日)スペシャルティコーヒーの中級者向け
カッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert. (サーティファイド) スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/42223

※ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。

受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

名古屋会場: 中級カッピングセミナー
開催日 2026年6月7日（日）
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）
参加費 SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

SCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数 神戸会場：　定員16名　（最少催行人員　10名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。
募集期間

2026年4月20日（月)10:00 ～ 5月29日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記申込フォームよりお申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

6月7日名古屋会場中級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて2,000円（税込）にてお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/03/19
コーヒーマイスター
資格認証　ジュニア試験
2026年6月6日(土)名古屋会場 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2026年6月6日（土）「SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒー
カッパー資格認証講座」を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを
通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニア・スペシャルティ
コーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード
委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されます『初級カッピングセミナー』と同一内容となっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーとなっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。本講座は資格試験のみの申込になります。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。

名古屋会場:SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）
開催日 名古屋会場：2026年6月6日(土)
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）

時間
15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定
受講資格 ・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります
受講料

講座単独受講 13,750円（税込）
【同日初級セミナーも併せて受講する場合】　6,930円（税込）
*セミナーと同日受講の場合も別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも其々に必要です。

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員20,800円)と受験料(6,930円)合計で、参加料27,730円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
定員 　8名　
試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
募集期間
申込方法		 2026年4月20日（月）10:00～5月29日(金)17:00まで

オンライン申込です。下記申込フォームよりお申込みください。

※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

6月6日名古屋会場Jr.カッパー資格 申し込みフォーム
注意事項
  1. 持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます
  3. 尚、合否の連絡は3～4週間後に郵送にてご連絡申し上げます。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

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