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- 2024/05/31
- Seminars & Workshops
- 資格認証 サーティファイド(中級)試験
- 2024年6月28日 東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内
SCAJテクニカルスタンダード委員会では、この度、2024年6月28日（金）に「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。本認証講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、
・トップスペシャルティコーヒー
・スペシャルティコーヒー
・ハイコマーシャルコーヒー
・コマーシャルコーヒー を
明確に正確に【言語化】、【数値化】の評価できること。また、カッピングフォームへの記載が
正しくできていることを目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得するためには
SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピング
セミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。2024年6月28日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座 ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、ご安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開催日 東京会場：
2024年6月28日(金)
ワタル株式会社東京本社１階 ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）スケジュール 15:50～ 受付開始 16:00～ 実技試験（ブラインドカッピング） 17:30 終了予定 受講資格 - SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
- SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
（同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/41449
※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。 - SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー
※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります。但し、ジュニア資格認証講座とサーティファイド資格認証講座を連日にて受講する事はできません（ジュニア資格合否が未確定の為）
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。受講料 - 【試験のみ受験】SCAJ会員 11,000円（税込）
- 【同日中級セミナーも同時受講する場合】 5,500円（税込）
※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。定員 12名 試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング 受付期間 2024年5月31日（金)20:00～2024年6月17日(月)9:00まで お申込み方法 下記フォームよりお申込みください 持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけますお問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2024/05/31
- Seminars & Workshops
- セミナー・ワークショップ
2024年6月28日 東京会場: 中級カッピングセミナーのご案内この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、
2024年4月26日（金）東京会場にて、下記の通り開催致します。本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得
を目的とし初級カッピングセミナーよりもさらに詳しく、スペシャルティコーヒーのコンセプトや風
味などより理解を高めるためにも、この中級セミナーでは少人数での指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』を
予定しております。https://scaj.org/archives/42867 皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。2024年6月28日東京会場: SCAJ中級カッピングセミナー ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開催日 東京会場：
2024年6月28日(金)
ワタル株式会社 東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）参加費 SCAJ会員：16,500円
SCAJ非会員：22,000円募集人数 東京会場： 定員24名 （最少催行人員 6名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の 『初級カッピングセミナー』 を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。募集期間 2024年5月31日（金)20:00～2024年6月17日(土)9:00まで オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンは、当日受付にてもSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。セミナー内容 9:15～ 受付開始 9:30~10:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション 10:30~12:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導 13:00~14:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション 14:30~16:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導 ※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2024/05/31
- Seminars & Workshops
- 資格認証 ジュニア試験
2024年6月27日東京会場 SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確
な区別がカッピングを通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的
としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方
に対して、ジュニアスペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（但し、こちらのSCAJ
資格を取得する為の条件といたしまして、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカル
スタンダード委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと
なっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることに
なります。本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。
尚、同日開催の初級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/428602024年6月27日東京会場:SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開催日 東京会場：
2024年4月25日(木)
ワタル株式会社 東京本社 １階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）時間 受付開始: 15:45～ 実技試験(ブラインドカッピング): 16:00～ 終了予定: ～17:30 受講資格 ・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催 初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります
受講料 11,000円（税込）講座のみに参加の方
【同日初級セミナーも同時受講する場合】 5,500円（税込）
*別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも必要です*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と
受験料(5,500円)合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。定員 各会場 12名 試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング 募集期間
申込方法2024年5月31日(土)20:00～6月17日(月)10:00まで
オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項- 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
- 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。
注意事項 - 持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・
- 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2024/05/31
- Seminars & Workshops
- セミナー・ワークショップ
2024年6月27日, 東京会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は2024年6月27日（木）東京会場（ワタル㈱様）にて
スペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには
良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を
予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、次のURLから https://scaj.org/archives/42862
もしくはSCAJ事務局 お問合せお願い致します。2024年6月27日東京会場: SCAJ初級カッピングセミナー ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開催日 2024年6月27日(木)
ワタル株式会社 東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円募集人数 定員: 24名
(最少催行人員 6名）募集期間
申込方法2024年5月31日(金)20:00～2024年6月17日(月)9:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。セミナー内容 9:15～ 受付開始 9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明 10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル） 13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル） 14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル） ※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2024/05/23
- Seminars & Workshops
7月24日 神戸会場ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC) 模擬大会セミナーこの度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2024年7月24日（水）に神戸会場にてJCTC2024本予選までの最後の
ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナーを下記の通り開催いたします。内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等のセット（３カップ×８セット）のカッピングを競技会形式
にて行っていただきます。実施後には使用豆や問題についてのレクチャー、フォローアップの時間を設けています。ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップ（JCTC)とは、3点識別法に準じて
3カップのスペシャルティコーヒーの中から、1カップ違うものをカッピングで選びます。
これを8セット行い、その正解カップ数、時間の速さを競います。（競技はカッピング形式、制限時間は8分）本セミナーは大会への出場を検討されている、または大会と同等の環境で経験を積みたい等の方には大変良い
機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局へメールにてお問合せお願い致します。ご参加される皆様へのお願い
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策として、体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、
無理をされないようお願いいたします。受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒
ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。会場、日時 2024年7月24日（水） 第1部：9:00～、 第2部：13:00～ 神戸会場：UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7 (地図、アクセス）参加費 SCAJ会員：11,000円
SCAJ非会員：14,300円募集人数 午前の部： 定員24名 （最少催行人員 8名）
午後の部： 定員24名 （最少催行人員 8名）
募集期間 2024年6月3日（月)10:00～2024年6月21日(金)10:00まで オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから【第一部】7月24日神戸会場JCTC模擬大会セミナー第一部 申込フォーム当日のお持ちもの カッピングスプーン/筆記用具/マスクを持参してください。 セミナー内容 8:45～ 午前の部、受付開始 9:00~12:00 午前の部 セミナー 12:45~ 午後の部 受付 13:00~16:00 午後の部 セミナー 16:00 解 散 お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2024/05/23
- Seminars & Workshops
6月26日 東京会場 ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナーこの度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2024年6月26日（水）にジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナーを下記の通り開催いたします。
内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等のセット（３カップ×８セット）のカッピングを競技会形式にて
行っていただきます。実施後には使用豆や問題についてのレクチャー、フォローアップの時間を設けています。ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップ（JCTC)とは、3カップのスペシャルティコーヒーの中から、
1カップ違うものをカッピングで選びます。これを8セット行い、その正解カップ数、時間の速さを競います。
（競技はカッピング形式、制限時間は8分）本セミナーは大会への出場を検討されている、または大会と同等の環境で経験を積みたい等の方には大変良い機会ですので、
ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局へメールにてお問合せお願い致します。ご参加される皆様へのお願い：
セミナー開催に対し、体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないよう
お願いいたします。受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を
賜りますよう、お願い申しあげます。内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等ののセット（3カップｘ8セット）のカッピング
を競技会形式にて行って頂きます。開催日 東京会場：
2024年6月26日(水)
ワタル株式会社 東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）参加費 SCAJ会員：11,000円
SCAJ非会員：14,300円募集人数 午前の部： 定員24名 （最少催行人員 8名）
午後の部： 定員24名 （最少催行人員 8名）
募集期間 2024年6月3日（月)10:00～2024年6月14日(金)10:00まで オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから【第一部】6月26日東京会場JCTC模擬大会セミナー第一部 申込フォーム当日のお持ちもの カッピングスプーン/筆記用具/ セミナー内容 8:45～ 午前の部、受付開始 9:00~12:00 午前の部 セミナー 12:45~ 午後の部 受付 13:00~16:00 午後の部 セミナー 16:00 解 散 お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2024/05/20
- Seminars & Workshops
- 資格認証 サーティファイド(中級)試験
募集延長 7月30日東京会場「SCAJサーティファイド（中級）コーヒーブリューワー資格講座」開催のご案内SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび「SCAJサーティファイド（中級）コーヒー
ブリューワー資格講座」を開催いたします。
抽出における味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、コーヒーの
持ち味を引き出せるようになる事を、目的としています。講座後行われる、筆記試験、実技試験、
両方に合格された方には、サーティファイドコーヒーブリューワーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、有効なコーヒーマイスター資格とジュニアコーヒー
ブリューワーの資格が必要です。）開催日時・会場 ■東京会場： UCCコーヒーアカデミー 東京校
2024年7月30日(火) 10:00～17：00 (受付 9:30～)
〒107-8688 東京都港区赤坂8丁目5-26 住友不動産青山ビル西館１階(アクセス)セミナー内容 10:00～11:30 講義 11:30～12:30 休憩 12:30～15:00 講義 15:00～15:30 筆記試験 15:30～17:00 実技試験 17:00 終了予定 試験内容 筆記試験： 当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験： 課題のコーヒーをペーパードリップを使用して抽出。受講資格 コーヒーマイスターならびにジュニアコーヒーブリューワー有資格者（有効な認定書を所持されている方）
※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cer.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。参加受講料 22,000円
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
受講いただけません。定 員 16名 （最小催行人員 6名） ※先着順での受付とします 受付期間
2024年5月27日(月)午前10時 ～ 7月15日(月)10:00までお申込み 該当の申込フォームよりお申込みください。
7月30日(火) 東京会場／Cert.申込フォーム持ち物 ジュニアコーヒーブリューワーのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org※申込方法についての注意事項
- 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
- 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。
- 2024/05/20
- Seminars & Workshops
- コーヒーマイスター
- 資格認証 ジュニア試験
募集延長 7月29日（月）東京会場 SCAJジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座《アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる》のご案内SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび2024年7月29日（月）東京会場にて「SCAJジュニア・コーヒーブリューワー
資格認証講座、アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる）を開催いたします。
抽出における風味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、コーヒー本来のの風味を引き出せるよう
になる事を、目的としています。講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方にはジュニア・コーヒーブリューワーの資格が授与されます。
（※但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、SCAJ会員資格を有し、且つ有効なコーヒーマイスター資格をお持ちの方と
なります。）SCAJジュニア・ブリューワー資格認証講座
アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねるご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開催日時・会場 東京会場：2024年7月29日(月) 9:30～17：00 (受付 9:00～)
〒107-8688 東京都港区赤坂8丁目5-26 住友不動産青山ビル西館１階(アクセス)
*資格認証講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgにお願い致します。セミナー内容 9:15 受付開始 9:30～11:30 サイフォン講座 11:30～12:30 休憩 12:30～14:30 ペーパードリップ講座 14:30～15:00 休憩 15:00～15:30 筆記試験 15:30～17:00 実技試験
（サイフォンとペーパードリップの何れかを事前選択、選択された器具で試験を受けて頂きます。）17:00 終了予定 試験内容 筆記試験： 当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験： 課題のコーヒーをペーパードリップを使用して抽出。受講資格 SCAJコーヒーマイスターの有資格者（SCAJ会員で有効な認定書を所持されている方）
※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にて
ご案内しております。参加登録料 SCAJ会員 22,000円（税込、試験料込）
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
受講いただけません。定 員 東京会場： 24名
※先着順での受付とします受付期間 2024年5月27日(月)10：00 ～7月15日(月) 10：00 お申込み 該当の下記バナー申込フォームに進み、お申込みください。
7月29日 Jr.CBr資格講座申込フォーム
持ち物 コーヒーマイスターのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org※申込方法についての注意事項
- 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
- 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。
- 2024/05/14
- Information
- お知らせ
- コーヒーマイスター
コーヒーマイスターテキストブック記載内容訂正のご案内この度、2023年度改訂版コーヒーマイスター養成講座テキストブックの記載内容に誤りがございました。
ご迷惑をおかけしまして、申し訳ございません。
ここにお詫びして訂正いたします。コーヒーマイスター養成講座テキストブック 2023年度改訂版 訂正内容➀ 69ページ
(誤) インドはアラビカ種ではアジア最大の生産国です。
↓
(正) インドはアラビカ種ではアジアにおいて中国に次ぐ第2位の生産国です。訂正内容➁ 誤 正 Exercise8ページAnswer 第5章問137 解答 インド 中国 改定年度によってページ数が異なる場合がございます。何章、またはタイトルで内容をご確認下さい。
- 2024/04/30
- Seminars & Workshops
- セミナー・ワークショップ
尾道抽出セミナー開催のご案内この度、SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は、2024年6月5日（水）に広島県尾道におきまして抽出セミナーを
開催いたします。今回のセミナーは１日を３部に分けてｓ開催いたします。*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。
2024年6月5日「尾道抽出セミナー」 ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、
お願い申しあげます。開催日 尾道会場：
2024年6月5日(水)ゲストハウス「SIMA inn」
広島県尾道市久保2丁目17－2 (アクセス）
参加費 第一部 SCAJ会員：8,800円 （税込み）SCAJ非会員：11,000円 （税込み）
第二部 SCAJ会員：6,600円 （税込み）SCAJ非会員：8,800円 （税込み）
第三部 SCAJ会員：16,500円 （税込み）SCAJ非会員：19,800円 （税込み）募集人数 第一部：定員10名
第二部：定員20名
第三部：定員9名
講 師 第一部講師 ：久保田洋平 氏（珈琲カド）、後藤直紀 氏（株式会社 豆香洞）
第二部講師 ：畠山大輝 氏（Bespoke Coffee Roaster)、
第三部講師 ：久保田洋平 氏（珈琲カド）、後藤直紀 氏（株式会社 豆香洞）、
畠山大輝 氏（Bespoke Coffee Roaster）、野里史昭 氏（ISTA COFFEE ELEMEMTS）募集期間 2024年5月1日（火）10:00 ～ 5月20日(月)9:00まで、※下記一部変更
※第一部 募集延長 5月27日（月）9:00
※第二部 募集延長 5月27日（月）9:00
※尚、第三部は募集定員に達しております。オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日のお持ちもの メモの出来る筆記用具等々を取ご持参ください。
スケジュール 10:45～ 第一部 受付開始 11:00~13:00 第一部セミナー
5名１グループとして２講師のテーブルを回って頂きます（各60分）
久保田講師：コーヒーのポジティブな味わいのみを取り出す抽出方法
後藤講師 ：焙煎度に合わせた抽出方法13:35~ 第二部 受付開始 13:45~15:15 第二部 セミナー
畠山講師15:45~ 第三部 受付開始 16:00~18:00 第三部 セミナー
３名１グループとして３講師のテーブルを回って頂きます（各40分）
A：受講者の方が抽出をして講師にアドバイスして頂きます。
（事前に当日使用予定の焙煎豆を送付いたします）
久保田講師、後藤講師：受講者の方に抽出して頂きます。
野里講師 ：アイリッシュコーヒーを飲み比べ（参加型ではありません）
⇒畠山講師が抽出したコーヒーでアイリッシュコーヒーを作ります。
※使用コーヒー豆 豆香洞コーヒー、Bespoke Coffee Roaster解 散 お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org
