Seminars & Workshops

2026/04/24
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年6月24日(水)神戸会場SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、6月24日(水)神戸会場にて
スペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するのに
大変良い機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』
（但し、SCAJ会員資格とコーヒーマイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。
この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関してご不明な点は、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまが安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますようお願い致します。

神戸会場SCAJ初級カッピングセミナー
開催日 2026年6月24日(水)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：20,800円

SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

非会員：27,400円

非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数 定員: 24名
(最少催行人員　6名）
募集期間
申込方法		 2026年5月11日(月)10:00～6月12日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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6月24日(水)神戸会場/初級カッピング申込フォーム

*初級カッピングセミナーと一緒にジュニアコーヒーカッパー資格認証講座の受講もご希望の方は別フォームより『ジュニアコーヒーカッパー資格認証講座』のお申込みも必要です

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(税込2,000円・ケース付)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2026/04/03
JHDCセミナー
Seminars & Workshops
5月26日(火) JHDC2025チャンピオンセミナー（新田　衣祥／新田珈琲）

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、JHDC2025チャンピオンの新田衣祥氏を講師に迎え、下記のとおりチャンピオンセミナーを開催します。
本セミナーでは、JHDCで重要とされる「均一性を高めるための考え方」や「狙った味わいを引き出すためのポイント」に焦点を当てて解説いたします。
JHDC予選通過を目指す方や、競技会への参加を予定されている方はもちろん、日々の業務やハンドドリップの技術向上を目指す方にもおすすめの内容です。

日　時 2026年5月26日（火）10時00分～12時00分（受付9:45～）
会　場 J.C.ビルディング B1 マリンルーム (地図・アクセス）
東京都港区芝公園3丁目6-22
セミナー内容
（2時間）
  • 均一性を高めるための考え方
  • 狙った味わいを引き出すために
  • 質疑応答
受講対象者
  • JHDC予選通過を目指す方、競技会へ参加予定の方
  • ハンドドリップの技術向上を目指す方
講師 新田　衣祥氏／新田珈琲
JHDC2025チャンピオン
参加費 SCAJ会員：8,800円
SCAJ非会員 ：14,300円
定　員 30名　(最少催行人数 10名) 先着順
募集期間 2026年4月8日(水)10:00 ～ 4月22日(水)17:00
定員に達し次第、募集を終了します。
申込方法 下記フォームよりお申込みください。

セミナー申込フォーム

セミナー申込フォーム【キャンセル待ち】

注意事項
  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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2026/04/03
Seminars & Workshops
競技会
【WCC公認プログラム】Judge Skills Program in Tokyo 2026 [Barista Championship Focused]

SCAJバリスタ委員会では、来る5月17日 (日) – 18日 (月) の2日間、日本初開催となる World Coffee Championships（WCC）公認 Judge Skills Program（審査員スキルプログラム）を開催いたします。

本プログラムは、近年WCCにより新たに開発された競技会審査員育成プログラムです。
従来の審査員認定プログラムとは異なり、審査員以外の競技者やコーチが審査のプロセスを学ぶために受講することも可能です。

2027年4月に東京での開催が決定したWorld Barista Championshipに向けて、日本国内から一人でも多くの国際審査員が活躍することを願い、開催を決定しました。

今回はWCC認定審査員を目指す方を主な対象とし、Barista Championshipを中心に、WCC競技会の仕組みと理念、審査基準、スコアリング、コーヒー評価についての詳細な理解と知識を得ることを目的とします。

講師には、経験豊富なWCC認定REPであるDavid Huang 氏（ニュージランド）を迎え、国内競技会の審査員から国際審査員へステップアップするために重要となる、国際レベルの審査・採点基準、競技ルールに関する正確かつ明確な理解、コーヒー評価と最新のCVAについて学ぶことができます。

受講者には、World Coffee Championships から公式の認定証が発行されます。
※認定審査員の資格を与えるものではありません。

少人数・2日間のプログラムで、従来よりも密度の高い学習が可能なだけでなく、デモバリスタによるプレゼンテーション（予定）など、実践的なトレーニング内容を提供します。

英語による審査技能の向上を目指し、プログラム全編は英語での進行が多くなります。通訳が参加しておりますので、不明な点は積極的にご質問ください。

皆様のご参加をお待ちしております。

開催日時  WCC Judge Skills Program in Tokyo 2026　（2日間終日）

・2026年5月17日(日)　 08：30～18：00 予定
・2026年5月18日(月)    08：30〜18：00 予定

※各日昼食をご用意します。
※運営の都合により時間変更の可能性がありますので、予めご了承ください。
会 場 UCCコーヒーアカデミー東京校 ( 東京都港区赤坂8-5-26 住友不動産青山ビル西館1F／アクセス）
講　師
 David Huang 氏　WCC認定国際審査員 REP　（通訳あり）
認定  後日 WCC（World Coffee Championships） から公式の認定証が発行されます
 ※認定審査員の資格を与えるものではありません。
運　営  SCAJバリスタ委員会
受講資格 WBC認定審査員を目指す方の受講が優先となりますが、
本年度JBCに参加を予定している競技者やコーチの方もご参加いただけます。

  1. WBCルール規約・スコアシートを深く理解している方
  2. バリスタの職業性の向上に貢献できる方
  3. スペシャルティコーヒーの普及活動に貢献できる方
持ち物
  1. WBC2026 ルール規約・スコアシートの出力紙
  2. 筆記用具
定 員  16名　（最少催行人数 10名）
※最少催行人数に満たない場合、開催を中止することがあります。
※申込多数の場合は、JBC審査員経験等を考慮して参加者を選考することがあります。
受 講 料  77,000円（税込）
申込期間  2026年4月3日(金)10：00～2026年4月17日(金)24：00
申込方法  以下のフォームからお申込みください。
WCC – Judge Skills Program 申込みフォーム

 

【申込方法についての注意事項】

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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2026/03/19
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年6月7日(日)名古屋会場SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年6月7日(日)スペシャルティコーヒーの中級者向け
カッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert. (サーティファイド) スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/42223

※ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。

受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

名古屋会場: 中級カッピングセミナー
開催日 2026年6月7日（日）
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）
参加費 SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

SCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数 神戸会場：　定員16名　（最少催行人員　10名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。
募集期間

2026年4月20日（月)10:00 ～ 5月29日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記申込フォームよりお申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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6月7日名古屋会場中級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて2,000円（税込）にてお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/03/19
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年6月6日(土) 名古屋会場SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内

この度SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年6月6日（土）名古屋会場にてスペシャルティコーヒーの
初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するに
大変良い機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr. (ジュニア) スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施
（但し、コーヒーマイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。
この資格講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

名古屋会場SCAJ初級カッピングセミナー
開催日 2026年6月6日(土)
COFFEE BAR BONTAIN 　名古屋市中区錦3-11-20　　(アクセス）
参加費 SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

SCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数 定員: 16名
(最少催行人員　10名）
募集期間
申込方法		 2026年4月20日(月)10:00 ～ 5月29日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記フォームよりお申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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6月6日名古屋会場　初級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2026/03/16
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年4月27日(月）第23回 SCAJバリスタ基礎講座セミナー福岡会場～基礎知識・スタート編～　 開催のご案内

この度、SCAJバリスタ委員会では「第23回バリスタ基礎講座　～基礎知識・スタート編～」を福岡会場にて、下記の通り開催いたします。本セミナーは、「バリスタになりたい方」「バリスタを始めたばかりの方」「バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい」という方に向けたものです。スペシャルティコーヒーに基づいたバリスタの基本、エスプレッソの基礎知識、バリスタの基礎技術などを修得する大変良い機会だと存じます。皆様のご参加をお待ち申し上げております。

※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール（info@scaj.org)お願い致します
日　時 2026年4月27日（月）13:00～15:00　≪受付12:45～≫:
会　場 福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校 1F
〒812-0032　福岡県福岡市博多区石城町20ｰ9
(アクセス）
セミナー内容
（2時間コース）
  • SCAJの活動とバリスタ委員会について
  • スペシャルティコーヒーについて
  • エスプレッソの基礎知識
  • エスプレッソのテイスティング（実技）
  • エスプレッソ抽出の基礎技術（模範）
  • エスプレッソを抽出してみよう（実技）
受講対象者
  • バリスタを目指す方
  • バリスタを始めたばかりの方
  • バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい方、等
講師　
デモバリスタ		 【講　　師】　安藤　芳行SCAJバリスタ委員

【デモバリスタ】デモバリスタ　長坂 奈南バリスタ（レックコレクティブ株式会社）RECCOFFEE

当日ご用意品 エプロン・筆記用具
参加費 SCAJ会　員：11,550円　　　
SCAJ非会員 ：13,860円
定　員 16名　(最少催行人数 6人)
※先着順での受付ですが、ジュニア・バリスタ資格認証講座の参加者が優先予約となります。
募集期間 2026年3月23日(月)10:00 ～ 4月15日(水)17:00

尚、同日開催するジュニア・バリスタ資格認証講座の受講者を優先予約とさせて頂きます。

申込み オンライン申込です。下記フォームよりお申込みください。
同日開催のジュニア・バリスタ資格認証講座と本セミナーの両方にエントリーされ
る方が優先となります。
2026年4月27日バリスタ基礎講座【福岡会場】申込フォーム

キャンセル待ち2026年4月27日バリスタ基礎講座【福岡会場】申込フォーム

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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2026/03/12
Seminars & Workshops
お知らせ
セミナー・ワークショップ
2026年4月6日(月) WSCチャンピオンセミナー開催 (東京会場)【募集期間延長】

ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ チャンピオンセミナー2026を下記の通り開催いたします。

WSC2025チャンピオンChan Yin Yu（Sofie）氏を迎えて開催する 初のWSCチャンピオンセミナー！
世界チャンピオンのタイトルに秘められたストーリーを紐解き、その頂点に至るまでの歩み、戦略、
そして哲学を特別にご紹介します。
コーヒープロフェッショナルの方はもちろん、 コーヒーを愛するすべての皆さまにお届けする特別なセミナーです。

「ワールド サイフォニスト チャンピオン セミナー」（東京会場）
日時 2026年4月6日(月)13時30分～15時30分（受付13:15～）
※終了時間は、進行状況により前後する可能性がございます。あらかじめご了承ください。
会場 UCCコーヒーアカデミー 東京校
(東京都港区赤坂8-5-26 住友不動産青山ビル西館1F)
※オンライン参加用リンクは、後日受講確定者の皆様へメールにてご案内いたします。
講師 Chan Yin Yu　サイフォニスト／Hong Kong Siphonist Association
ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ(WSC) 2025チャンピオン
使用言語 英語（通訳なし）
内容
  • サイフォンコーヒーと競技における哲学
  • 競技戦略の考え方
  • サイフォン抽出の技術とレシピ設計
  • ブレンドコーヒーおよびシグ二チャードリンクのデザインアプローチ
  • 効果的な競技準備のためのポイント

通常参加：コーヒーの試飲あり・質疑応答可
オンライン参加：コーヒーの試飲無・質問不可
参加費 【通常参加】
SCAJ会員、WSC2024・2025競技者及び審査員：8,800円(税込)
その他：14,300円(税込)
【オンライン参加】
SCAJ会員、WSC2024・2025競技者及び審査員：6,600円(税込)
その他 ：11,000円
定員 【通常参加】24名 (先着順)
【オンライン参加】制限なし
募集期間 2026年3月9日(月)10:00〜3月19日(木) 24:00 (JST)　3月26日(木)
申込方法 オンライン申込みとなります。
WSC公式サイトのセミナーページよりお申込みください。
申し込みページ
当日の持ち物 メモ用紙、筆記用具

お問い合わせ

WSC事務局

E-mail wsc@scajconference.jp
窓口時間 平日 10:00～18:00
2026/03/06
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年5月21日(木) 福岡会場SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年5月21日（木）スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

福岡会場: 中級カッピングセミナー
開　催　日 2026年5月21日（木）
ホシザキ北九㈱ショールーム
福岡県福岡市博多区博多駅南3-18-9
(アクセス）

当会場にはお客様専用の駐車場はございません

近隣のコインパーキングを利用するか、
徒歩でのご来場をお願いします

参　加　費 SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途初級カッピングセミナーのお申込みが必要です。　　 　

SCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途初級カッピングセミナーのお申込みが必要です。
募集人数 福岡会場：　定員24名　（最少催行人員　6名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。
募集期間

2026年4月6日（月)10:00～5月8日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

5月21日福岡会場中級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて2,000円（税込）にてお買い求めいただけます。
時　間　割
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/03/01
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年5月20日(水)福岡会場 SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は2026年5月20日(水)福岡会場《 ホシザキ北九(株) 様 》にてスペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

福岡会場開催SCAJ初級カッピングセミナー
開催日 2026年5月20日(水)
ホシザキ北九㈱ショールーム
福岡県福岡市博多区博多駅南3-18-9
(アクセス）

当会場にはお客様専用の駐車場はありません

近隣のコインパーキングを利用する
か、徒歩でのご来場をお願いします

参加費 SCAJ会員：20,800円
SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

SCAJ非会員：27,400円
SCAJ非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数 定員: 24名
(最少催行人員　6名）
募集期間
申込方法		 2026年4月6日(月)10:00～2026年5月8日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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5月20日福岡会場/初級カッピング申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2026/03/01
Seminars & Workshops
コーヒーマイスター
資格認証　サーティファイド(中級)試験
2026年5月13日(水)神戸会場「SCAJサーティファイド（中級）コーヒーブリューワー資格認証講座」開催のご案内

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび「SCAJサーティファイド（中級）コーヒーブリューワー資格認証講座」を
開催いたします。
抽出における味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、コーヒーの持ち味を引き出せるようになる事を目的としています。講座後に行われます筆記試験、実技試験、両方に合格された方には、サーティファイドコーヒーブリューワーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、SCAJ会員資格と有効なコーヒーマイスター資格とジュニア・コーヒーブリューワーの資格が必要です。）

 

　開催日時・会場 2026年5月13日(水)　10:00～17：00　(受付 9:30～)
【神戸会場名】UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7
(アクセス）*資格認証講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgにお願い致します。
セミナー内容
10:00～11:30　　　 講義
11:30～12:30　　　休憩
12:30～15:00　　　講義
15:00～15:30　　　筆記試験
15:30～17:00　　　実技試験
17:00　　　　　　  終了予定
試験内容 筆記試験：　当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験：　課題のコーヒーを使用して抽出。
受講資格 コーヒーマイスターならびにジュニアコーヒーブリューワー有資格者（有効な認定書を所持されている方）
※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されず、約1ヶ月以内に合否通知を送付しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cer.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
参加受講料  23,100円
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
受講いただけません。
定 員 16名　（最小催行人員　6名）　※先着順での受付とします
受付期間 2026年4月1日(水)10:00 ～ 4月27日(月)17:00まで延長！
お申込み  下記申込フォームよりお申込みください。
5月13日(水)　神戸会場／Cert.申込フォーム
持ち物 ジュニアコーヒーブリューワーのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

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