Seminars & Workshops
- 2024/12/01
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- セミナー・ワークショップ
- 2025年1月30日(木)東京会場SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は2025年1月30日(木)東京会場《 ワタル(株) 様 》にてスペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。2025年1月30日東京会場: SCAJ初級カッピングセミナー ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまが、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開催日 2025年1月30日(木)
ワタル株式会社 東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円募集人数 定員: 24名
(最少催行人員 6名）募集期間
申込方法2024年12月16日(月)10:00～2025年1月17日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日の持ち物 カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。セミナー内容 9:15～ 受付開始 9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明 10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル） 13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル） 14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル） ※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2024/12/01
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- 資格認証 サーティファイド(中級)試験
2025年1月23日(木) 高松会場 : SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内SCAJテクニカルスタンダード委員会では、この度、2025年1月23日（木）に「SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。
本認証講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ／スペシャルティ／ハイコマーシャル／コマーシャルを明確に正確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得するためにはSCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーを受講していなければなりません。)
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格講座は、講義部分が『中級カッピングセミナー』と同一内容ですので、中級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。高松会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座 ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、ご安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開催日 会場
2025年1月23日(木)
コーヒービーンズショップ アロバー松縄店
香川県高松市木太町5093-2
(アクセス)スケジュール 15:50～ 受付開始 16:00～ 実技試験（ブラインドカッピング） 17:30 終了予定 受講資格 - SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
- SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
（同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）
※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。 - SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー
※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります。但し、ジュニア資格認証講座とサーティファイド資格認証講座を連日にて受講する事はできません（ジュニア資格合否が未確定の為）
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。受講料 - 【試験のみ受験】SCAJ会員 11,000円（税込）
- 【同日中級セミナーも同時受講する場合】 5,500円（税込）
※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。定員 5名 試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング 受付期間 2024年12月10日（火）10:00 ～ 2025年1月10日(金) 12:00まで お申込み方法 下記フォームよりお申込みください 持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけますお問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2024/12/01
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- セミナー・ワークショップ
2025年1月23日(木)高松会場 中級カッピングセミナー開催のご案内この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、2025年1月23日（木）高松（香川県）会場にて、下記の通り開催致します。
本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術の習得を目的としております。また初級カッピングセミナーよりもさらに詳しくスペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などの理解を高めるために、この中級セミナーでは少人数での指導時間を設けております。皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』を予定しております。皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。高松（香川県）会場: SCAJ中級カッピングセミナー ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開催日 会場
2025年1月23日(木)
コーヒービーンズショップアロバー松縄店
香川県高松市木太町5093-2
(アクセス)参加費 SCAJ会員：16,500円
SCAJ非会員：22,000円募集人数 高松会場： 定員10名 （最少催行人員 5名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の 『初級カッピングセミナー』 を受講していることが望ましい
※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。募集期間 2024年12月10日(火)10:00～2025年1月10日(金)12:00まで オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/
*カッピングスプーンは、当日受付にてもSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。セミナー内容 9:15～ 受付開始 9:30~10:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション 10:30~12:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導 13:00~14:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション 14:30~16:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導 ※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2024/11/29
- Seminars & Workshops
- お知らせ
- 資格認証 ジュニア試験
2025年1月22日(水) 高松（香川県）会場 SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2025年1月22日（水）「SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得する為の条件といたしまして、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されます『初級カッピングセミナー』と同一内容となっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。高松会場:SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。
開催日 会場
2025年1月22日(水)
コーヒービーンズショップ アロバー松縄店
香川県高松市木太町5093-2
(アクセス)時間 受付開始: 15:45～ 実技試験(ブラインドカッピング): 16:00～ 終了予定: ～17:30 受講資格 ・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催 初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります
受講料 11,000円（税込）講座のみに参加の方
【同日初級セミナーも同時受講する場合】 5,500円（税込）
*別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも必要です*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、
初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)+受験料(5,500円)合計で、
SCAJ価格22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。定員 5名 試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング 募集期間
申込方法2024年12月10日(火)10:00～2025年1月10日（金)12:00まで
オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項- 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
- 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。
注意事項 - 持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン）・
- 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2024/11/15
- Seminars & Workshops
SCAJ非会員向け事業説明会とカッピングの群馬（前橋）会場開催のご案内SCAJ会員開発委員会は、新たな会員さま募集のためのSCAJの事業説明会とカッピングセミナーを群馬県（前橋市）会場にて開催致します。
初級者向けとしてのスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質への理解、そしてカッピング技術を習得できる機会として、また非会員の方にはスペシャルティコーヒーを体感いただくことで、SCAJへの入会の契機となれば幸いです。
※ご参加の方には、SCAJコーヒーカッピングスプーン（写真）をプレゼントいたします。
多くの方々のご参加をお待ちしております。＜開催日時＞ 2024年12月20日（金） 10：00～12：30 《受付 9：30～》 ＜会 場＞大和屋珈琲 前橋六供店 ２Fイベントスペース「Co_LABO」 群馬県前橋市六供町5-1-1 （最寄り駅（前橋駅）：バス停「前橋駅南口」より永井バス30A前橋玉村線にて「六供町」バス停下車、徒歩6分）（アクセス）
＜セミナー内容＞
09:30～ ：受 付
10:00～10:30：SCAJ事業内容の説明（SCAJ会員開発委員会 委員長 平湯 聡）
10:30～12:30：カッピングセミナー
講師：関根伸慈氏（ワタル株式会社 常務取締役、SCAJ元会長、元テクニカルスタンダート委員長）
・解説：コーヒーカッピングのプロトコル（手法と評価基準）
・実習：スペシャルティコーヒーを中心としたカッピング受講費用 5,500円 （SCAJカッピングスプーン&オリジナルケース付）
募集人数 SCAJ会員でない方 定員20名（最少催行人数10名）※お申し込み順 申込フォーム お申し込みはこちら のフォームから
会員開発セミナー群馬（前橋）会場お申込みフォーム- 申込期間
2024年11月15日(金) 20:00 ～ 2024年12月12日(火)10時まで 先着順にて受付いたします。お早目にお申込みください。 ※申込方法についての注意事項
- 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
- 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
- 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します） - まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
- 2024/11/06
- Seminars & Workshops
2024年12月2日（月）東京会場 JBCチャンピオンセミナーのご案内この度、SCAJバリスタ委員会は、2024年12月2日（月）にJBCチャンピオンセミナーを東京会場にて下記の通り開催致します。
セミナー内容：
・ジャパン・バリスタチャンピオンシップ（JBC）2024チャンピオン、伊藤大貴バリスタの大会使用農園コーヒーをコーヒーミルクビバレッジ、エスプレッソで体験できる（超希少ロット）
・伊藤バリスタがJBC優勝するまでに必要としたスキル（トレーニング内容、コーヒーへの抽出アプローチ、等）に関するインタビューを中心にディスカッション形式
・JBC競技会出場を目指す方は伊藤バリスタに直接質問が可能です。JBCを勝ち抜く秘訣？が聞けるかも？講師：伊藤大貴バリスタ（猿田彦珈琲（株））JBC2024チャンピオン
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。
2024年12月2日 東京会場:「JBCチャンピオンセミナー」 ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用をご推奨申し上げます。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。開催日 東京会場：
2024年12月2日(月)参加費
（税込み）ライブ受講（COUZOU）SCAJ会員：14,300円、 SCAJ非会員：16,500円
オンライン受講 (ZOOM) SCAJ会員：4,400円、 SCAJ非会員：5,500円募集人数 定員30名
講 師 講師：伊藤大貴バリスタ（猿田彦珈琲（株））JBC2024チャンピオン 募集期間 2024年11月8日（金)10:00～2024年11月25日(月)10:00まで オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日のお持ちもの 筆記用具をご持参ください。
スケジュール 13:45～ 受付開始 14:00~16:00 セミナー、テイスティング、質疑応答 お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2024/10/21
- Seminars & Workshops
- 資格認証 サーティファイド(中級)試験
12月3日（火）神戸会場開催「SCAJサーティファイド（中級）コーヒーブリューワー資格講座」のご案内SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび「SCAJサーティファイド（中級）コーヒー
ブリューワー資格講座」を開催いたします。
抽出における味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、コーヒーの
持ち味を引き出せるようになる事を、目的としています。講座後行われる、筆記試験、実技試験、
両方に合格された方には、サーティファイドコーヒーブリューワーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、有効なコーヒーマイスター資格とジュニアコーヒー
ブリューワーの資格が必要です。）開催日時・会 場 神戸会場： UCCコーヒーアカデミー 神戸校
2024年12月3日(金) 10:00～17：00 (受付 9:30～)
〒650-8577 神戸市中央区港島中町7-7-7(アクセス)
【補足事項】
ポートライナー「南公園駅」で下車、改札口と同じフロアに「UCC上島珈琲 神戸本社」につながる陸橋がございますので、
そちらからご入館頂きますと、神戸本社2階の受付につながっております。セミナー
内容10:00～11:30 講 義 11:30～12:30 休 憩 12:30～15:00 講 義 15:00～15:30 筆記試験 15:30～17:00 実技試験 17:00 終了予定 試験内容 筆記試験： 当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験： 課題のコーヒーをペーパードリップを使用して抽出。受講資格 コーヒーマイスターならびにジュニアコーヒーブリューワー有資格者（有効な認定書を所持されている方）
※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されません。約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。参加受講料 22,000円
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、受講いただけません。定 員 16名 （最小催行人員 6名） ※先着順での受付とします 受付期間 2024年10月25日(金)午前10時～11月22日(金)10:00まで お申込み 該当の申込フォームよりお申込みください。
12月3日(火) 神戸会場／Cert.申込フォーム持ち物 ジュニアコーヒーブリューワーのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org※申込方法についての注意事項
- 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
- 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。
- 2024/10/21
- Seminars & Workshops
- コーヒーマイスター
- 資格認証 ジュニア試験
12月2日（月）神戸会場 SCAJジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座》アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる」のご案内SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび2024年12月2日（月）神戸会場にて
「SCAJジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座、アドバンスド・コーヒーマイスター
実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる）を開催いたします。
抽出における風味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、
コーヒー本来のの風味を引き出せるようになる事を、目的としています。講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方にはジュニア・コーヒーブリューワーの資格が授与されます。
（※但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、SCAJ会員資格を有し、且つ有効なコーヒーマイスター資格をお持ちの方と
なります。）SCAJジュニア・ブリューワー資格認証講座
アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねるご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましては会場ではマスクの着用を推奨いたします。
受講者のみなさまが、安心してセミナーにご参加いただく為、何卒ご理解を賜りますよう、
お願い申しあげます。開催日時・会場 神戸会場：2024年12月2日(月) 9:30～17：00 (受付 9:15～)
UCCコーヒーアカデミー 神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7（アクセス）
*こちらのセミナー・資格講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgに
お願い致します。セミナー内容 9:15 受付開始 9:30～11:30 サイフォン講座 11:30～12:30 休憩 12:30～14:30 ペーパードリップ講座 14:30～15:00 休憩 15:00～15:30 筆記試験 15:30～17:00 実技試験 17:00 終了予定 試験内容 筆記試験： 当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験： 課題のコーヒーをペーパードリップを使用して抽出。受講資格 SCAJコーヒーマイスターの有資格者（SCAJ会員で有効な認定書を所持されている方）
※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されません。約1か月以内に書面にて
ご案内しております。参加登録料 SCAJ会員 22,000円（税込、試験料込）
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
受講いただけません。定 員 神戸会場： 24名 （最小催行人員 6 名）
※先着順での受付とします受付期間 2024年10月25日(金)10：00 ～ 11月22日(日)10:00まで お申込み 該当の下記バナー申込フォームに進み、お申込みください。
12月2日(月)神戸会場／Jr.CBr資格講座申込フォーム持ち物 コーヒーマイスターのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン、マスク お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org※申込方法についての注意事項
- 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
- 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。
- 2024/10/01
- Seminars & Workshops
- セミナー・ワークショップ
2024年11月14日 神戸会場 JHDCセミナーこの度、SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は、2024年11月14日（木）にジャパン・ハンドドリップチャンピオンシップ（JHDC)セミナーを第一部（午前）と第二部（午後）の２部制で、神戸会場にて下記の通り開催致します。
内容：JHDC2023チャンピオンの新田和雄氏（新田珈琲）と後藤直紀氏（豆香洞コーヒー）を講師に招聘し「JHDCとはなにか？競技に挑む注意点や配点を意識した攻略の仕方、ありがちな減点・失格事例について。またチャンピオンの着眼点はどこにあったのか。チャンピオンが淹れたコーヒーとそうでないコーヒーを実際に飲み比べてもらいながら、新田チャンピオンや認定ジャッジ陣の解説を聞くことが出来るボリューム満点なセミナーです！」
※豆は2023年のJHDC予選課題豆を使用し、受講者には100gプレゼント致します。J
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。2024年11月14日神戸会場:「JHDCセミナー」 ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、
お願い申しあげます。開催日 神戸会場：
2024年11月14日(木)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7
(地図、アクセス）
参加費 SCAJ会員：16,500円
SCAJ非会員：19,800円募集人数 第一部：定員24名 （最少催行人員 10名）
第二部：定員24名 （最少催行人員 10名）
講 師 講 師：新田 和雄（（有）新田珈琲）
後藤 直紀（豆香洞コーヒー）
※山下 周平（タウトナコーヒー）新たに参加頂きます。
サブ講師：辻本智久 委員、高田剛史 委員、田和佳晃 委員募集期間 2024年10月4日（金)10:00 ～ 10月25日(金)10:00まで オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日のお持ちもの メモの出来る筆記用具等々を取ご持参ください。
時間割（予定） 8:45～ 第一部 受付開始 9:00~10:30 第一部セミナー 新田講師 10:30~11:15 カリブレーション 11:15~11:30（予定） 質疑応答 13:15~ 第二部 受付開始 13:30~15:00 第二部 セミナー 新田講師 15:00~15:30 カリブレーション 15:30~15:45（予定） 質疑応答 解 散 お問合先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2024/09/28
- Seminars & Workshops
- セミナー・ワークショップ
2024年12月5日(木) 沖縄会場 SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2024年12月5日（木）スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。
本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、この中級セミナーでは講師直接の指導時間を設けております。皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。
また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施を予定しております。 皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 お問合せにお願い致します。2024年12月5日沖縄会場: 中級カッピングセミナー ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまに、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開催日 会場
2024年12月5日(木)
FLAP COFFEE and BAKE SHOP普天間店
沖縄県宜野湾市普天間２丁目１３－１
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：16,500円
SCAJ非会員：22,000円募集人数 沖縄会場： 定員20名 （最少催行人員 6名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の 『初級カッピングセミナー』 を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。募集期間 2024年10月21日(月)10:00～2024年11月22日(金)12:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて2,000円（税込）にてお買い求めいただけます。セミナー内容 9:15～ 受付開始 9:30~10:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション 10:30~12:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導 13:00~14:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション 14:30~16:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導 ※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org - まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
