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2019/09/30
Seminars & Workshops
資格認証 サーティファイド(中級)試験
SCAJ サーティファイド・ローストマスター資格講座11月6日神戸会場のご案内

ローストマスターズ委員会では、このたび、「SCAJサーティファイドローストマスター(中級)資格認証試験」を開催いたします。コーヒーのロースティングについて深い知識、技術を持ち、異なった環境で焙煎が出来る事を目的としています。

本講座は商業焙煎をされている方、開業希望者、コーヒー関連の仕事をされている方、焙煎に興味のある方等、幅広い方々に対応したプログラムです。

当日は焙煎に関する講義・試験(筆記・実技・カッピング)を行います。全ての試験に合格しますとサーティファイド ローストマスターの資格を得る事が出来ます。

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開催日 2019年11月6日(水) 9:00~18:00 (8:45受付開始)
会場

神戸会場: UCCコーヒーアカデミー 神戸校
〒650-8577 神戸市中央区港島中町7-7-7 (アクセス)

【補足事項】
ポートライナー「南公園駅」で下車、改札口と同じフロアに「UCC上島珈琲 神戸本社」につながる陸橋がございますので、
そちらからご入館頂きますと、神戸本社2階の受付につながっております。

※お問い合わせは全てSCAJ事務局にお願い致します。

募集定員 10名 (最少催行人員:4名) ※先着順での受付とします
受講料 27,500円(講義料含む)
セミナー内容
スケジュール
8:30~9:00 受付
9:00~9:30 講義

9:30~12:20 筆記試験・焙煎機を使った実技試験・カッピング試験(ローテーション方式)

12:20~12:50 昼休み (各試験の間にも空き時間はあります)
13:00~16:40 焙煎度や工程の違うコーヒーのテイスト試験
焙煎機を使った実技試験
筆記試験

17:00 終了(スケジュールの進行状況により延長する可能性があります。)
受講資格 コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
持ち物 コーヒーマイスターテキスト、 筆記用具、 エプロン、 カッピングスプーン
その他 本講習はアドバンスドコーヒーマイスター実習講座、”焙煎”を兼ねます。
受付期間 2019年10月1日(火)午前9時 ~ 2019年10月18日(金)午前18時 
申込み 神戸会場Jr.ローストマスター申込みフォーム
2019/09/29
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
「2019年度 初級カッピングセミナー札幌会場 ( 11月) 」開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2019年11月にスペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを、
札幌会場にて下記の通り開催致します。スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するには大変良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

なお、募集人数が限られておりますので、万が一定員を超えた場合には、事務局にて公正に抽選の上参加者を決定し、セミナー受講登録手続きのご通知をさせて頂きます。

開催日時 2019年11月9日(土) 9:30~16:00(予定) 《受付開始 9:15~》
開催会場 札幌会場: 松崎ビル5階会議室 (丸美珈琲店の上の階) (中級と連日開催!)
北海道札幌市中央区南1条西1丁目2番地松崎ビル 5階会議室 (アクセス)
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局 (TEL: 03-5400-5506)にお願い致します
参加費  SCAJ会員:16,500円  非会員:22,000円
募集人数  定員16名 (最少催行人員12名)
募集期間  2019年10月1日(火)午前9時 ~ 10月21日(月)午後6時
(先着順)
申込方法  オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
 11月9日(土) 初級・札幌
当日のお持ちもの  カッピングスプーン / エプロン / 筆記用具 / 電卓 
 ※カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にて
 SCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15~ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション(4サンプル)
13:00~14:30 カッピング及びセッション(4サンプル)
14:30~16:00 カッピング及びセッション(4サンプル)

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ~Commercial Coffeeサンプルの使用を予定しております。

お問合せ 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ) 事務局
TEL: 03-5400-5506
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
    (※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
    (※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2019/09/29
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
「2019年度 中級カッピングセミナー札幌会場(11月10日開催)」のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。 スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するには大変良い機会と存じます。初級カッピングセミナーよりも詳しく、さらなるスペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などの理解を高めるためにも、このセミナーでは少人数での指導時間を設けております。皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cer.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施を予定しております。

席に限りがございますので、万が一定員を超えた場合には、事務局にて公正に抽選の上参加者を決定し、セミナー受講登録手続きのご通知をさせて頂きます。

開催日時 2019年11月10日(日) 9:30~16:00(予定) 《受付開始 9:15~》
開催会場 札幌会場: 松崎ビル5階会議室 (丸美珈琲店の上の階) 
北海道札幌市中央区南1条西1丁目2番地松崎ビル 5階会議室 (アクセス)(初級カッピングセミナーと連日開催!)
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局(TEL: 03-5400-5506)にお願い致します
参加費  SCAJ会員:16,500円    SCAJ非会員:22,000円
募集人数  札幌会場: 定員16名 (最少催行人員 12名)
 ※定員を超えた場合抽選となります。
受講資格  SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の『初級カッピングセミナー』受講していること
 ※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。
募集期間
申込方法
 2019年10月1日(火)午前9時 ~ 10月21日(月)午後6時
 11月10日(日) 中級/札幌会場 
当日のお持ちもの  カッピングスプーン / エプロン / 筆記用具 / 電卓 
セミナー内容
9:15~ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後 全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後 特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ~Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ) 事務局
TEL: 03-5400-5506
Email: info@scaj.org

 

※申込方法についての注意事項

2019/09/29
Seminars & Workshops
資格認証 サーティファイド(中級)試験
《11月札幌》【試験のみ】『SCAJ サーティファイドスペシャルティコーヒーカッパー資格講座試験』11月10日開催のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび「SCAJ サーティファイドスペシャルティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。

SCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・コマーシャルを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを目的としています。

カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。(ただし、この資格を取得するためにはSCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有しSCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーを受講していなければなりません。)
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cer.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

※こちらの資格講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを受講することで
講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

開催日時 2019年11月10日(日) 16:00~17:00(予定) 《受付開始 16:00~》
開催会場 札幌会場: 松崎ビル5階会議室 (丸美珈琲店の上の階) 
北海道札幌市中央区南1条西1丁目2番地松崎ビル 5階会議室 (アクセス)
 ※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局(TEL: 03-5400-5506)にお願い致します
スケジュール
16:00~   受付開始
16:10~   実技試験(ブラインドカッピング)
17:00    終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の『初級・中級カッピングセミナー』の両受講を終了している方
    (同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む)
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者

  ※上記3つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cer.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受験料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員   11,000円(税込)
  • 【同日中級セミナーも受講する場合】   5,500円(税込)

  ※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
  ※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、
    SCAJ価格22,000円(税込)となります。

 ※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
  こちらの試験は受験いただけません。

定 員  8名  ※先着順
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2019年10月1日(火)午前9時 ~10月21日(月)午後6時

お申込み方法 下記フォームよりお申込みください
 11月10日(札幌会場) Cert.申込フォーム   
注意事項 持ち物(エプロン、筆記用具、カッピングスプーン)
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
TEL 03-5400-5506  Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

2019/09/29
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
資格認証 ジュニア試験
SCAJ ジュニアコーヒーブリューワー資格講座 福岡会場(11/27)                                  (アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:抽出(ドリップ・サイフォン)を兼ねる)のご案内

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび「SCAJ ジュニアコーヒーブリューワー資格講座」を開催いたします。
サイフォン、ペーパードリップの抽出知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、美味しいコーヒーが抽出出来ることを目的としています。

講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方には、ジュニアコーヒーブリューワーの資格が授与されます。
(但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、有効なコーヒーマイスター資格が必要です。)

開催日時・会場
  • 2019年11月27日(水) 9:30~17:00 (受付 9:00~)
    会場: 株式会社 カリタ 福岡営業所 

    〒650-〒812-0016 福岡市博多区博多駅南1-7-28  アバンダント94  3階
     (アクセス)
    【補足事項】
    最寄駅 : JR博多駅 (尚、駐車場のご用意はありませんので、公共交通機関をご利用ください。

  • 2019年9月27日(金) 9:30~17:00 (受付 9:00~)
セミナー内容
9:30~11:30    サイフォン 講座
11:30~12:30   休憩
12:30~14:30   ペーパードリップ 講座
14:30~15:00   休憩
15:00~15:30   筆記試験
15:30~17:00   実技試験
17:00       終了予定
試験内容 筆記試験: 当日のテキスト、講義より出題
実技試験: サイフォン、ペーパードリップどちらか一つの抽出
※受講申込時、実技試験の器具を申請してください
受講資格 コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
参加登録料 SCAJ会員 20,600円(税込、試験料込)
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、受講いただけません。
定 員 福岡会場: 20名 (最小催行人員 10名)
※先着順での受付とします
受付期間 2019年10月1日(木)9時~10月25日(金)13時迄
お申込み 該当の申込フォームよりお申込みください。
11月27日(水) 福岡会場/Jr.申込フォーム
:

注意事項
  1. 持ち物(エプロン、筆記用具、カッピングスプーン)
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:抽出(ドリップ・サイフォン)を兼ねます。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org
2019/09/29
Seminars & Workshops
資格認証 サーティファイド(中級)試験
「SCAJサーティファイド(中級)コーヒーブリューワー資格講座 《福岡会場》」のご案内

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび「SCAJサーティファイド(中級)コーヒーブリューワー資格講座」を開催いたします。
抽出における味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、コーヒーの持ち味を引き出せるようになる事を、
目的としています。

講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方には、サーティファイドコーヒーブリューワーの資格が授与されます。
(但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、有効なコーヒーマイスター資格とジュニアコーヒーブリューワーの資格が必要です。)

開催日時・会場
  • 2019年11月28日(木) 9:30~17:00 (受付 9:00~)
    会場: 株式会社 カリタ 福岡営業所 

    〒650-〒812-0016 福岡市博多区博多駅南1-7-28  アバンダント94  3階
     (アクセス)
    【補足事項】
    最寄駅 : JR博多駅 (尚、駐車場のご用意はありませんので、公共交通機関をご利用ください。

  • 2019年9月27日(金) 9:30~17:00 (受付 9:00~)
セミナー内容
10:00~11:30    講義
11:30~12:30   休憩
12:30~15:00   講義
15:00~15:30   筆記試験
15:30~17:00   実技試験
17:00       終了予定
試験内容 筆記試験: 当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験: 課題のコーヒーをペーパードリップを使用して抽出。
受講資格 コーヒーマイスターならびにジュニアコーヒーブリューワー有資格者(有効な認定書を所持されている方)
※Cert.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
参加登録料 SCAJ会員 23,000円(税込、試験料込)
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、受講いただけません。
定 員 20 名 (最小催行人員 10名) ※先着順での受付とします
受付期間 2019年10月1日(火)午前9時~10月25日(金) 13時
お申込み 該当の申込フォームよりお申込みください。
11月28日(木) 福岡会場/Cert.申込フォーム
:

持ち物 ジュニアコーヒーブリューワーのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

2019/07/23
資格認証 ジュニア試験
SCAJ ジュニアコーヒーブリューワー資格講座 神戸会場(9/24)、東京会場(9/27)                (アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:抽出(ドリップ・サイフォン)を兼ねる)のご案内

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび「SCAJ ジュニアコーヒーブリューワー資格講座」を開催いたします。
サイフォン、ペーパードリップの抽出知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、美味しいコーヒーが抽出出来ることを目的としています。

講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方には、ジュニアコーヒーブリューワーの資格が授与されます。
(但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、有効なコーヒーマイスター資格が必要です。)

開催日時・会場
  • 2019年9月24日(火) 9:30~17:00 (受付 9:00~)
    神戸会場: UCCコーヒーアカデミー 神戸校

    〒650-8577 神戸市中央区港島中町7-7-7 (アクセス)
    【補足事項】
    ポートライナー「南公園駅」で下車、改札口と同じフロアに「UCC上島珈琲 神戸本社」につながる陸橋がございますので、
    そちらからご入館頂きますと、神戸本社2階の受付につながっております。

  • 2019年9月27日(金) 9:30~17:00 (受付 9:00~)
    東京会場: UCCコーヒーアカデミー 東京校 サブセミナールーム

    〒105-8577 東京都港区 新橋6-1-11 Daiwa御成門ビル UCC東京本部1F (アクセス)
セミナー内容
9:30~11:30    サイフォン 講座
11:30~12:30   休憩
12:30~14:30   ペーパードリップ 講座
14:30~15:00   休憩
15:00~15:30   筆記試験
15:30~17:00   実技試験
17:00       終了予定
試験内容 筆記試験: 当日のテキスト、講義より出題
実技試験: サイフォン、ペーパードリップどちらか一つの抽出
※受講申込時、実技試験の器具を申請してください
受講資格 コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
参加登録料 SCAJ会員 20,600円(税込、試験料込)
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、受講いただけません。
定 員 神戸会場: 24名 (最小催行人員 15名) 東京会場: 16名(最小催行人員 12名) ※先着順での受付とします
受付期間 2019年8月8日(木)9時~9月7日(土)20時 募集延長
お申込み 該当の申込フォームよりお申込みください。
9月24日(火) 神戸会場/Jr.申込フォーム
:

9月27日(金) 東京会場/Jr.申込フォーム

注意事項
  1. 持ち物(エプロン、筆記用具、カッピングスプーン)
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:抽出(ドリップ・サイフォン)を兼ねます。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org
2019/02/14
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
SCAJ会員開発セミナー(大阪会場)のご案内

この度、SCAJ会員開発委員会は大阪会場にて公開セミナーを開催致します。

この公開セミナーは第一部として、ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ(JCRC)2018のチャンピオンの井田浩司氏と準優勝の岩崎裕也氏のお二人によりスペシャルティコーヒーのロースティング(焙煎)を中心にスペシャルティコーヒーの世界に関しての講演をして頂きます。第二部は2018年にSCAJが行った「スペシャルティコーヒー市場調査の概要」に関して、今、日本のコーヒー市場におけるスペシャルティコーヒーの現状を報告いたします。

なお、今回は、非会員様のご参加も歓迎いたします。ご興味がございましたら、どうぞお気軽にご参加ください。

開催日時 2019年3月27日(水) 13:30~18:00(予定) (受付13:15~)
会 場 クロス・ウェーブ梅田
住所|大阪市北区神山町1-12 (アクセス)
セミナー内容 【第一部】 13:30~15:00「スペシャルティコーヒーの風味特性を引き出す焙煎」 
講師:井田浩司氏(株式会社 路珈珈|奈良県)
   ≪ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ(JCRC)2018 優勝≫
講師:岩崎裕也氏(タカムラ株式会社|大阪府)
   ≪ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ(JCRC)2018 準優勝≫

【第二部】 15:00~16:00 「スペシャルティコーヒー市場調査2018」
講師:SCAJ会員開発委員会

【懇親会】 16:15~18:00 (※任意)

参加費用 SCAJ会員 5,000円 (懇親会費用2,000円を含む)
SCAJ非会員 6,000円 (懇親会費用2,000円を含む)
募集人数 定員50名 (先着順)
※但し上記期日以前であっても会場の関係上、定員(50名)に達し次第締め切ります
応募日時 2019年2月18日(月)10時 ~ 2019年3月8日(金)10時
お申込み 下記「申込みフォーム」よりお申し込みください。
SCAJ会員開発セミナー(大阪会場)申込みフォーム

 

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
    (※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
    (※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

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