News

2020/09/01

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

第12回 Specialty Coffee 実践講座カッピングセミナー開催のお知らせ

この度、テクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの品質に最も影響をあたえる、生産処理方法と生産処理工程を検証する、特別カッピングセミナーを開催いたします。中米のスペシャルティコーヒー生産者の協力を得て、コーヒーのチェリーからグリーンビーンズに至るまでの、生産処理の各工程ごとにサンプルをプリパレーションし、それを比較カッピングして、その品質を検証するものです。生産処理工程のどの段階が品質に影響を与えるのかを、国内にいながらカッピングで確認し実感できます。生産地から遠く離れ、収穫時期の生産処理現場を確認することが難しい日本のコーヒー業界にとっては、画期的な実践カッピングです。

比重選別で浮いたチェリーからプリパレーションされたコーヒーの品質は？
グリーンセパレータでパルピングされなく、パルパーで経由プリパレーションされたコーヒーの品質は？
比重の軽いパーチメントから作られたコーヒーの品質は？
同じコーヒーチェリーから違う生産処理工程を経たコーヒーのFlavorの違いは？

などの疑問を、カッピングで検証しながら、生産処理の各工程がコーヒーの品質に与える効果を確認し、生産処理の仕組みが理解できるセミナーです。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

第12回 Specialty Coffee 実践講座カッピングセミナー

開催日時

2020年10月14日(水)、2020年10月15日(木)　10:30から16:00まで（受付開始：10:00）
*セミナーの内容は両日同じです。両日ご参加頂くことも可能ですが、人数超過の場合はキャンセル待ち扱いとなります。予めご了承ください。

会場

10月14日（水）、15日（木）【神戸会場：UCCコーヒーアカデミー神戸校】
神戸市中央区港島中町7-7-7（アクセス）
*こちらのセミナー・資格講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgにお願い致します。

セミナー内容

10:30～12:00	各種の生産処理工程の講義、説明
13:00～14:30	各生産処理工程5サンプルのカッピング、及びセッション
14:30～16:00	同じコーヒーチェリーから作られた３種類の生産処理のサンプル比較カッピング及びセッション

受講資格

SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の『初級カッピングセミナー』を受講していること
※セミナー当日は、カッピング手順に関しての細かい説明は行いません。

参加費

SCAJ会員：　21,600円　　　SCAJ非会員：　32,400円

募集人数

10名 ※万が一定員を超えた場合には、事務局にて公正に抽選のうえ、参加者を決定し、
後日セミナー受講登録手続きのご通知をさせていただきます。（SCAJ会員優先）

持ち物

カッピングスプーン・　エプロン・　筆記用具、マスク、健康チェックリスト

申込方法

オンライン申込みです。下記の申込フォームにご記入の上、お申込みください。

募集期間

9月11日(金)10:00～9月30日(水)10:00まで

お問い合わせ

日本スペシャルティコーヒー協会事務局
SCAJ事務局　お問合せ Email: info@scaj.org

2020/08/14

お知らせ

コーヒーマイスター

セミナー・ワークショップ

資格

資格認証　サーティファイド(中級)試験

資格認証　ジュニア試験

【重要】「新型コロナウイルス感染防止チェックシート」ご提出にご協力ください。

2020年度開催予定の講座にお申込みいただいた皆様へ

いつも当協会の活動にご理解を頂き、ご支援、ご協力を賜り心より感謝申し上げます。
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、SCAJで取り組んでいるイベント開催時の感染対策についてご案内申し上げます。

・SCAJ運営イベントにおける新型コロナウイルス感染対策について※2020/8/31 更新

・新型コロナウイルス感染対策チェックシート（PDFファイル）※2020/8/31 更新

・新型コロナウイルス感染対策チェックシート（Wordファイル）※2020/8/31 更新

受付時の混雑を避けるため、チェックシートはご自身で印刷、記入した上で持参していただきますようお願い申し上げます。
尚、各講座の受講生の皆様にはメルマガ配信にて送付しており、各講座の募集ページ・会員専用ページからもご確認いただけます。
※会員専用ページは個人会員と法人会員代表者のみログイン可能です。

ご不便をおかけしますが、何卒ご理解ご協力のほど、お願い申し上げます。

2020/07/10

コーヒーマイスター

資格

アドバンスド・コーヒーマイスター講座(３)開催のご案内

アドバンスド・コーヒーマイスター講座３(スクーリング) につきまして、以下の日程が決定いたしましたのでお知らせいたします。

◆講座３（第4章：コーヒーの産業・経済、第5章：コーヒーの産地）

2020年10月14日（水）　東京会場（定員：60名）
2020年10月22日（木）　大阪会場（定員：50名）
　
※各日10:00～17:00(予定)まで

受講申込受付は、2020年8月17日(月)午前10時より先着順にて開始いたします。

コチラより詳細ご確認くださいますよう、よろしくお願いいたします。

2020/07/10

コーヒーマイスター

資格

アドバンスド・コーヒーマイスター講座(１)開催のご案内

アドバンスド・コーヒーマイスター講座１(スクーリング) につきまして、以下の日程が決定いたしましたのでお知らせいたします。

◆講座１（第2章：コーヒーとカフェの歴史、第7章：コーヒーの科学と健康）

2020年9月12日（土）　大阪会場（定員：50名）
2020年9月14日（月）　東京会場（定員：60名）

※各日10:00～17:00(予定)まで

受講申込受付は、2020年7月20日(月)午前10時より先着順にて開始いたします。
例年に比べてお申込みまでの期間が短くなっておりますがご了承ください。
コチラより詳細ご確認くださいますよう、よろしくお願いいたします。

2020/06/19

コーヒーマイスター

資格

【開催日決定】アドバンスド・コーヒーマイスター講座２(1章3章)のご案内

大変お待たせいたしました！
2020年2月27日付けで延期しておりました「アドバンスド・コーヒーマイスター講座２」の日程が決定いたしました。
【先行受付】は7月1日(水)10時より開始いたします。

*** 詳細は、こちらよりご確認下さい。***

皆さまからのお申し込みをお待ちしております。

※尚、受講申し込みをご検討される方は、新型コロナウイルス感染対策や参加における注意事項を必ずお読みください。

2020/06/17

コーヒーマイスター

【開催日決定】第32期コーヒーマイスター養成講座のご案内

大変お待たせいたしました！
2020年3月25日付けで延期しておりました「第32期コーヒーマイスター養成講座」の日程が決定いたしました。
【先行受付】は7月3日(金)10時より開始いたします。

*** 詳細は、こちらよりご確認下さい。***

皆さまからのお申し込みをお待ちしております。

※尚、受講申し込みをご検討される方は、新型コロナウイルス感染対策や参加における注意事項を必ずお読みください。

2020/04/27

お知らせ

5月連休及びその後のSCAJ事務局の対応に関して

関係各位

いつも当協会の活動にご理解を頂き、ご支援、ご協力を賜り心より感謝申し上げます。

現在、新型コロナウイルスによる感染症の蔓延により政府から【緊急事態宣言】が
発令され不要不急の外出自粛要請から、当協会のイベント、活動の殆んどが延期、
又は中止となっております。

そのような中、SCAJ事務局ではテレワークが推進されていることからスタッフ全員が
在宅で勤務させて頂いております。同時に留守番電話の録音に関しましては迅速な
対応ができかねる事から機能しておりません。お問い合わせに関しましては電子メール　
info@scaj.org　宛てに送信いただけるようお願い申し上げます。

尚、この外出自粛状態は5月6日までとなっておりますが、その後の対応に関しまして
は政府、又は東京都から発表される【外出自粛解除】の宣言をもって、事務局の業務
再開とさせて頂きます。

皆様には、ご不便等をお掛け致しますが、何卒、ご理解を賜りたく宜しくお願い申し上げます。

事務局　一同

2020/04/24

お知らせ

【重要】会員ログインエラー障害復旧のお知らせ

会員ログインエラー障害復旧のお知らせ

平素より日本スペシャルティコーヒー協会に格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。

先月よりシステム障害により、当協会の会員ログインについてご利用いただけない状態となっていました。
現在、障害は復旧し平常どおりご利用いただけます。

皆様には、大変ご迷惑をおかけし、深くお詫び申し上げます。

SCAJ事務局

2020/04/06

お知らせ

セミナー開催延期・中止のお知らせ　※2020/4/6更新

※2020/4/6　更新

新型コロナウイルス感染症対策本部にて政府に要請された方針に従い、開催予定のイベントを延期や中止といたしました。少人数の場合も、開催会場の利用ができない為に止む無く中止といたします。参加のお申込みを頂いた皆様には申し訳ありませんが、感染の拡大を収束するべくこの度の判断とさせていただきましたので、何卒ご理解を賜りますようお願いいたします。
なお、延期の日程につきましては、感染者数や感染症例等を考慮したうえで判断し、あらためて弊協会HP、メルマガなどでお知らせいたします。

開催の延期や中止となったイベントを下記にてお知らせいたします。
順次更新いたしますが、今後の開催予定イベントに関しても延期、または中止になる可能性がございます。随時対象者にはメルマガにて配信させて頂きますのでご確認頂きますようお願い申し上げます。

開催延期、または中止となったセミナー一覧

詳細の確認はタイトルにリンクしている申込ページよりご確認ください。
受講料に関しては参加が確定していた会員様にのみメルマガで配信しております。
メールが届いていない場合はお手数ですがこちらの問い合わせフォームよりご連絡ください。

開催日	イベント名	会場	対応
3月4日(水)	・アドバンスド・コーヒーマイスター講座２	JCビルディング(東京)	延期
3月8日(日)	・Qアラビカグレーダー　キャリブレーション(資格更新試験)	UCCコーヒーアカデミー東京校	中止
3月9日(月) ～3月14日(土)	・Qアラビカグレーダーコース	UCCコーヒーアカデミー神戸校	中止
3月12日(木) ～3月14日(土)	・Qアラビカグレーダーリサーティフィケーション（資格回復試験）・Qアラビカグレーダーリテイク（追試）コース	UCCコーヒーアカデミー神戸校	中止
3月12日(木) 3月13日(金)	・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ大阪予選	大阪キャリナリー製菓調理専門学校	延期
3月15日(日)	・Qアラビカグレーダー　キャリブレーション(資格更新試験)	UCCコーヒーアカデミー神戸校	中止
3月19日(木)	・アドバンスド・コーヒーマイスター講座２	大阪商工会議所	延期
3月23日(月)	・JHDCチャンピオンセミナー	札幌ベルエポック製菓調理専門学校	中止
3月24日(火)	・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ札幌予選	札幌ベルエポック製菓調理専門学校	延期
3月27日(金)	・初級カッピングセミナー・SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座	ワタル株式会社(東京)	延期
3月28日(土)	・中級カッピングセミナー・SCAJサーティファイドスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座	ワタル株式会社(東京)	延期
4月2日(木)	・第1回基礎ローストワークショップ・第23回 Roasted Coffee 参加型品質ワークショップ	株式会社ディーシーエス関西本社	延期 ※秋以降開催予定
4月3日(金)	・SCAJ ジュニアローストマスター資格認証講座・SCAJ サーティファイド・ローストマスター資格認証講座	株式会社ディーシーエス関西本社	延期 ※秋以降開催予定
4月3日(金)	・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ金沢予選	金沢勤労者プラザ	延期
4月7日(火)	・SCAJ ジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座［アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる］	UCCコーヒーアカデミー神戸校	延期
4月7日(火)	・ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ福岡予選	大野城まどかぴあ	延期
4月10日(金)	・第16回バリスタ基礎講座～基礎知識・スタート編・ジュニアバリスタ資格認証講座［アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（エスプレッソ）を兼ねる］	FMI 東京ショールーム	延期
4月12日(日)	・Qアラビカグレーダー勉強会	UCCコーヒーアカデミー神戸校	中止
4月13日(月)	・ SCAJ サーティファイド・コーヒーブリューワー資格認証講座	UCCコーヒーアカデミー神戸校	延期
4月16日(木)	・2020年度初級カッピングセミナー・SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座	UCCコーヒーアカデミー神戸校	延期
4月17日(金)	・2020年度中級カッピングセミナー・SCAJ サーティファイドスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座	UCCコーヒーアカデミー神戸校	延期
5月18日(月) 5月19日(火）	・SCAJ ジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座 (アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:抽出(ドリップ・サイフォン)を兼ねる) ・SCAJサーティファイドコーヒーブリューワー資格認証講座	UCCコーヒーアカデミー神戸校	延期
5月21日(木) 6月4日(木) 6月5日(金)	・第32期コーヒーマイスター養成講座	東京会場	延期
5月27日(水) 5月28日(木)	・第32期コーヒーマイスター養成講座	神戸会場	延期
7月10日(金)	・第32期コーヒーマイスター認定試験	大阪会場東京会場	延期

2020/04/01