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2023/07/07
Seminars & Workshops
資格認証　ジュニア試験
【募集延長】2023年8月5日 札幌会場SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび「SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒー
カッパー資格認証講座」を開催いたします。SCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティ
コーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを通して評価できる事、所定の
カッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。

カッピングフォームが正しく記入でき、
且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティコーヒー
カッパーの資格が授与されます。
（（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、SCAJ会員であり、コーヒーマイスター有資格者である事、
且つ、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

※こちらの資格認証講座の試験内容はSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
セミナーを受講される方は、下記のURLからエントリーお願い申し上げます。
https://scaj.org/archives/40077 　　　初級カッピングセミナー(8/5 札幌会場）

開催日時 2023年8月5日（土）　16:00～17:30　《受付開始 16:00～》
開催会場 札幌会場： 松崎ビル2階会議室 （丸美珈琲店大通公園本店の上階）　（中級と連日開催！）
北海道札幌市中央区南1条西1丁目2番地松崎ビル　2階会議室　（アクセス)
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局（info@SCAJ.org）にお願い致します
スケジュール
16:00～　　　　　受付開始
16:30～17:30　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　　　終了予定
受講資格
  1. コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
    （同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
    ※ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

　　※上記2つを満たしている方のみ受講資格があります
受験料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　 　　　　11,000円（税込）
  • 【同日初級セミナーも受講する場合】　　5,500円（税込）
    ※別途、別フォームより『初級カッピングセミナー　初級カッピングセミナー(8/5 札幌会場）』の
    お申込みも必要です

　※当日初級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、
　　SCAJ価格22,000円（税込）となります。
　※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
　　こちらの試験は受験いただけません。
定 員 　各会場　8名　　※先着順
試験内容 　初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2023年7月10日(月)10:00 ～【期間延長】2023年7月26日(水)10:00まで

お申込み方法 　下記、該当フォームよりお申込みください

8月5日 (札幌会場) Jr.申込フォーム
注意事項
  1. 持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン、電卓）
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます
お問合せ先 　日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
TEL　03-5400-5506　　Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

2023/07/07
Seminars & Workshops
【募集延長】2023年8月5日SCAJ初級カッピングセミナー札幌会場 開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年8月5日にスペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを、
札幌会場にて下記の通り開催致します。スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するには大変良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

なお、募集人数が限られておりますので、万が一定員を超えた場合には、事務局にて公正に抽選の上参加者を決定し、セミナー受講登録手続きのご通知をさせて頂きます。

開催日時 2023年8月5日（土）　9:30～16:00　《受付開始 9:15～》
開催会場 札幌会場： 松崎ビル2階会議室 （丸美珈琲店大通公園本店の上階）　（中級と連日開催！）
北海道札幌市中央区南1条西1丁目2番地松崎ビル　2階会議室　（アクセス)
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局（info@SCAJ.org）にお願い致します
参加費 　SCAJ会員：16,500円　　非会員：22,000円
募集人数 　定員16名　（最少催行人員12名）
募集期間 2023年7月10日(月)10:00 ～【期間延長】2023年7月26日(水)10:00まで (先着順)
申込方法 　オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
　8月5日(土) 初級・札幌
当日のお持ちもの 　カッピングスプーン　/　エプロン　/　筆記用具　/　電卓　
　※カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にて
　SCAJのカッピングスプーン（1,500円・税込）をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルの使用を予定しております。
お問合せ 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ) 事務局
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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2023/07/06
Seminars & Workshops
お知らせ
「WBCジャッジ Joe Hsu 氏のバリスタ特別セミナー 2023　(関西会場)」開催のご案内

SCAJバリスタ委員会では、本年、アテネ（ギリシャ）で開催されたWBC2023 Athensより
新ルールが適用された競技となりました。
今年2023年開催のJBC2023におきましても変更された新ルールに基づいて競技会が実施運営
されます。この新ルールの変更点等の重要なポイントの解説を中心に、スコアーシートの
変更点に関しても説明いたします。今年の競技に参加されるバリスタの皆様、これから競技会
へのご参加を目指す皆様にとって、非常に参考となるセミナーとなっております。
尚、本セミナーは会場でリアルで受講とWEB（リモート,Zoom）受講のいずれにてもご参加、可能です。　
講師はワールド バリスタ チャンピオンシップ（WBC）のヘッドジャッジも務める、Joe Hsu氏にご担当頂きます。

※当日は通訳が入ります。
※写真・動画撮影につきましては固く禁じさせていただきます。

開催日時 2023年7月24日（月）11:30 ～ 14:00 (受付 11:00～)
リアル会場 株式会社ディーシーエス(DCS)　関西本社
〒662-0914　兵庫県西宮市本町5－10　 (アクセス)
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、『SCAJ事務局』 info@scaj.org までお願いいたします。)
内 容
  • WBC2023及びJBC2023新ルール変更点の概要説明
  • WBC2023及びJBC2023新ルールでのスコアシートの説明
講 師 Joe Hsu氏　WCE (World Coffee Events)認定国際審査員
定 員 リアル受講 25名,　WEB (リモート、Zoom）受講定員はございません。
※先着順に受付いたします
持ち物 ・JBC2023ルール規約 ・筆記用具　
受 講 料
  • SCAJ会員 3,000円
  • SCAJ非会員 5,000円   ※セミナー内には昼食時間はございません。
申込期間
2023年7月6日(木) 20:00　～　7月17日（月） 24:00

申込方法 オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

リアル受講のお申込みフォーム

リモート（Zoom）受講のお申込みフォーム

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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2023/06/27
Competition
競技会
ローストマスターズ委員会主催「ローストマスターズ チーム チャレンジ (RMTC) 2023」開催のご案内　

ローストマスターズ委員会では、2023年9月27日(水)～9月30日(土)に東京ビッグサイト西3・4ホールと南3ホールにて開催されます『SCAJ2023 (SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition 2023)』にてRMTC（ローストマスターズ チームチャレンジ）2023の競技会イベントを開催いたします。 皆様のご参加をお待ちしております。

◎北海道チーム･･･北海道全域
◎東北チーム･･･青森・岩手・秋田・宮城・山形・福島
◎関東チーム･･･栃木・群馬・茨城・千葉・埼玉・東京・神奈川・山梨・長野
◎中部チーム･･･岐阜・静岡・愛知
◎北陸チーム･･･新潟・富山・石川・福井
◎中四国関西チーム･･･岡山・広島・山口・鳥取・島根・香川・徳島・愛媛・高知・
　　　　　　　　　　　三重・滋賀・京都・大阪・奈良・和歌山・兵庫
◎九州･･･福岡・佐賀・長崎・大分・宮崎・熊本・鹿児島・沖縄

  • 参加確定者にはチーム編成した後、ご連絡差し上げます。（7月下旬予定
  • 参加確定者かつ応募の際にオンラインオリエンテーションに参加、の方は別途オリエンテーションのご案内をいたします。
  • 各チームのリーダーは所在地や本大会の参加経験が有・無を考慮し、最初にこちらから「指名」させていただきます。任意ではありますが大会のスムーズな運営の為、お受けいただきたく思います。
  • 各チーム先着順の受付となります（キャンセル待ち受付有り）。
  • １チーム３名に満たない地域が出た場合、参加を辞退いただく場合もございます。予めご了承ください。
  • 今年も参加者の焙煎したコーヒー豆を来場者に販売予定です。諸所ご協力をいただく事があります。予めご了承ください。

    • ※オンラインオリエンテーションについて※
    Zoomにてオンラインオリエンテーションを実施いたします。お申し込みの際に【参加する】を選択した方には別途、参加入室IDとパスワードをお送り致します。
    ＜オリエンテーションの内容＞
    ➀「注意事項、スケジュールの確認
    ➁「酸の質」の評価基準の共有（詳細はルール＆レギュレーションをご参照ください。
    ➂焙煎プロファイル入力について
    ➃質疑応答
    日時：2023年8月9日（水）15:00～17:00
    尚、参加、不参加に関わらずエントリー費用に変わりはございません。展示会当日の円滑な
    運営とご自身の知識や技術の向上の為にも是非ご参加ください。

競技名 RMTC（ローストマスターズ チームチャレンジ）2023
日 時 2023年9月28日(木)　 13:00 ～ 16:00
場 所 東京ビッグサイト南3ホール SCAJ2023展示会内イベントステージ
競技内容 RMTC（ロースト マスターズ チーム チャレンジ）は、焙煎人同士の対話を通じて各人の焙煎技術向上を目指すと同時に相互の新たな情報交換や交流を主たる目的としたユニークなエキシビジョンマッチです。
参加者をエリア別にチーム編成し、チームワークによる焙煎と検証を繰り返すことで、課題豆のポテンシャルを最大限に引き出した最高のスペシャルティコーヒーを作って頂きます。

2023年度テーマ
・メインテーマ【お客様と共感できる「酸」の魅力とは？】
・サブテーマ【多角的に酸を評価し、正しく酸を理解する】
イベント当日は各チームが焙煎したコーヒーを、ご来場のお客様に試飲いただいて、ご評価をいただきます。
お客様には単に「美味しい」ではなく、「表示されたとおりのフレーバープロファイルがあり、且つ美味しく、ぜひ購入したい！」というコーヒーに投票していただき、オーディエンス大賞として上位2チームを表彰します。また、招待審査員によるカッピング審査のスコアにて、審査員特別賞として上位2チームを表彰します。
※注　意※
SCAJ展示会の拡張に伴い、RMTC開催の日時・場所が例年と異なっております。
概要をご確認の上、お申込みください。
競技ルール 【R&R】RMTC2023　　　　(ルール＆レギュレーション2023）　
課題豆情報 RMTC2023課題コーヒー豆情報：
コロンビア Familia Cuchimba FW 生豆協力会社　株式会社イーコムジャパン様
【RMTC2023課題豆情報】Colombia Finca El Cedro (Familia Cuchimba)
参加資格 日頃より焙煎業務に従事し、焙煎技術の更なる向上を目指す方
また、他ロースターとの意見交流を希望する方
（SCAJ会員・非会員を問わずご参加できます） 
募集参加者数 募集参加者数:各チーム定員7名 （想定63名）
チーム編成(9チーム)【北海道・東北・関東A・関東B・中部・北陸・中四国関西A・中四国関西B・九州 】
※お申し込みは自身が在住している地域県別のフォームにてお申し込みください。
(在住地以外への参加はできません。他地域に申し込みされた場合は受付となりませんので
ご注意ください。)
エントリー
費用　		 SCAJ会員　18,000円、非会員　23,000円
応募要項 オンラインお申込みフォームにてご登録ください。

北海道地区申込みフォーム

北海道地区キャンセル待ちフォーム>

東北地区申込みフォーム

東北地区キャンセル待ちフォーム

関東地区申込みフォーム

関東地区キャンセル待ちフォーム

中部地区申込みフォーム

中部地区キャンセル待ちフォーム

北陸地区申込みフォーム

北陸地区キャンセル待ちフォーム

中四国関西地区申込みフォーム

中四国関西キャンセル待ちフォーム

九州地区申込みフォーム

九州地区キャンセル待ちフォーム

※エントリー費用振込完了を持ちまして正式なお申し込みが完了いたします。
募集期間 2023年7月5日（水)10:00～2023年7月21日(金)10:00まで

※エントリー費用のお振込みにつきましては、参加確定後、改めてご案内いたします。
詳細 イベント内容の詳細は後日、SCAJホームページにて改めてご案内いたします。
お問い合わせ SCAJ 事務局宛  info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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2023/06/19
Seminars & Workshops
資格
資格認証　サーティファイド(中級)試験
2023年7月25日神戸会場 SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年7月25日（火）「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・
コマーシャルのカテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくで
きていることを目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正し
く評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されま
す。（ただし、この資格を取得するためには
※SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。
中級カッピングセミナーの詳細は左記のURLからご参照ください、https://scaj.org/archives/39868

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用する事を推奨いたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年7月25日神戸会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
開催日 神戸会場：
2023年7月25日(火)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
スケジュール
15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
    （同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む、尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39346）
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
受験料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　 11,000円（税込）
  • 【同日中級セミナーも受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。
定員 12名　
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2023年6月20日（火)10:00～2023年7月7日(金)10:00まで

お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

6月27日神戸会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム
持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト(※参加案内時にメールにて送信）
　

*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2023/06/19
Seminars & Workshops
2023年7月25日 神戸会場: SCAJ中級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年7月25日（火）スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/38631

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年7月25日神戸会場: 中級カッピングセミナー
開催日 神戸会場：
2023年7月25日（火）
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(地図、アクセス）
参加費 SCAJ会員：16,500円　　 　
SCAJ非会員：22,000円
募集人数 神戸会場：　定員24名　（最少催行人員　6名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。
募集期間

2023年6月20日（火)10:00～2023年7月7日(金)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
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7月25日神戸会場中級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて1,500円（税込）にてお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2023/06/19
Seminars & Workshops
資格認証　ジュニア試験
2023年7月24日, 神戸会場 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年7月24日（月）「SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒー
カッパー資格講座」を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを
通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティ
コーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード
委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39861

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様は会場への入場時に手指消毒、検温を実施頂き会場内ではマスクの着用を
推奨申し上げます。受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、
何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年7月24日神戸会場:SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）
開催日 神戸会場：
2023年7月24日(月)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
時間

受付開始:　16:00～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:30～

終了予定:　～17:30
受講資格 ・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります
受験料

講座単独受講 11,000円（税込）
【同日初級セミナーも併せて受講する場合】　5,500円（税込）
*セミナーと同日受講の場合も別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも其々に必要です。

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と受験料(5,500円)合計で、参加料22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
定員 　12名　
試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
募集期間
申込方法		 2023年6月20日（火)10:00～2023年7月7日(金)10:00まで

オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください。

※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

7月24日神戸会場Jr.カッパー資格 申し込みフォーム
注意事項
  1. 持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます
  3. 尚、合否の連絡は3～4週間後に郵送にてご連絡申し上げます。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2023/06/19
Seminars & Workshops
2023年7月24日, 神戸会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年7月24日（月）神戸会場にてスペシャルティコーヒーの
初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するに
大変良い機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施
（但し、コーヒーマイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しておりす。
この資格講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
次のURLからもご参照ください。https://scaj.org/archives/39864

ご参加される皆様へのお願い
会場ではマスクの着用を推奨いたします。入場時の手指消毒、検温実施いたします。
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年7月24日（月）神戸会場開催SCAJ初級カッピングセミナー
開催日 神戸会場：
2023年7月24日(月)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円
募集人数 定員: 24名
(最少催行人員　6名）
募集期間
申込方法		 2023年6月20日(火)10:00～2023年7月7日(金)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

7月24日神戸会場　初級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2023/06/16
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2023年7月18日, 東京会場　第１回SCAJジャッジ・キャリブレーションのご案内

この度、ブリューワーズ委員会と競技会運営員会の共催で【第１回SCAJジャッジ・キャリブ
レーション】セミナーを開催いたします。2023年からWCCの各世界コーヒー競技会のルール＆
レギュレーション（R&R)が大幅に改定されています。この度は、次年度のWBrC2024シカゴ
（4/12〜）へ向けた日本チャンピオンを選出するにあたり、2023年秋以降に予定している
JBrCにおいては新ルールでの開催を致します。　
それに向け、コロナ明けの２大会の審査員プログラム参加者の方には、以前のルール
（JBrC2022,2023）におけるキャリブレーションを、明確に理解しておくことが非常に
重要になると思われます。　新しいR&R、スコアシートによる審査員基準になるとはいえ、
カップに注がれたコーヒーをブリューワーズ競技会として正しくスコアシート記載する
ことは変わりなく重要となります。また、実際にジャッジとして臨まれたまれた方には、
「ジャッジの心構え１０ヶ条」などの考え方を再度共有しておくことも、世界基準の
ジャッジレベルになっていくための基礎といえるでしょう。

開催日 2023年7月18日(火)
UCCコーヒーアカデミー 東京校セミナールーム
〒107-8688 東京都港区赤坂8丁目5-26 住友不動産青山ビル西館１階(アクセス)
参加費 10,000円
募集人数と受講資格 定員: 32名(最少催行人員　12名）
受講資格：JBrC2022, JBrC2023審査員プログラム受講完了者
　　　　　JSC審査員で上記のいずれかの審査員プログラムの受講者
募集期間
申込方法		 2023年6月20日(月)10:00～2023年7月3日(月)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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7月18日東京会場　ジャッジ・キャリブレーション申込フォーム

【キャンセル待ち】7月18日 東京会場　ジャッジ・キャリブレーション 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具
セミナー内容
全２大会のWCCレップの加藤（SCAJ副会長）氏に講師をして頂き、運営＆ジャッジである
大浦委員、本池委員がサポートを行いキャリブレーションを３〜４回実施いたします。
9:30～ 受付開始
10:00~12:30 講義、カッピング・カリブレーション
12:30~13:00 休憩、昼食を用意いたします。
13:00～18:00 講義・カッピング・キャリブレーション
18:00 解　散
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2023/06/07
Seminars & Workshops
コーヒーマイスター
資格
第38期コーヒーマイスター養成講座　受講生募集

第38期コーヒーマイスター養成講座を開催します。
開催概要ならびに詳細は、コーヒーマイスターホームページでご確認ください。
https://scaj.org/meister/meister-meister-meister-autumn-course-38th

◆受付期間◆
2023年7月6日(木)午前10時～2023年7月12日(水)午後5時

※申込は6月末までに入会済みのSCAJ会員が対象となります。
※法人会員企業の従業員で申込を予定している方は、7月4日までに個人アカウントの取得をお願い致します。
※32期~37期からの振替受講対象者の方のうち、38期で振替受講を受けたい方は、
6月29日~7月5日の先行受付期間内にお申込みください。

＊開催日程＊
≪実技講習会≫
◆東京◆
2023年10月12日(木)・13日(金)
10:00～13:00 または 14:00～17:00

◆関西◆
2023年9月14日(木)・15日(金)
10:00～13：00 または 14:00～17:00

◆札幌◆
2023年10月3日(火)　
9:30～12:30

≪認定試験≫
2023年11月21日(火)　14:00〜15:00（13:30～受付開始）
東京・関西（大阪）・札幌で一斉実施
※37期までに実技講習会を受講されている方の再受験申込も受け付けます。
申込方法は上記ホームページの【再受験について】の項目をご確認ください。

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