News

2020/09/09
Seminars & Workshops
コーヒーマイスター
資格認証 ジュニア試験
SCAJジュニアコーヒーブリューワー資格認証講座《東京会場 10 月26 日》」のご案内

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび「SCAJジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座」を開催いたします。
抽出における味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、コーヒーの持ち味を引き出せるようになる事を、目的としています。

講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方にはジュニア・コーヒーブリューワーの資格が授与されます。
(但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、SCAJ会員で有効なコーヒーマイスター資格が必要です。)

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

SCAJジュニア・ブリューワー資格認証講座
 開催日時・会場 ■東京会場: UCCコーヒーアカデミー 東京校
2020年10月26日(月) 9:30~17:00 (受付 9:00~)

〒105-8577 東京都港区 新橋6-1-11 Daiwa御成門ビル UCC東京本部1F (アクセス)
セミナー内容
9:30~11:30    サイフォン 講座
11:30~12:30   休憩
12:30~14:30   ペーパードリップ 講座
14:30~15:00   休憩
15:00~15:30   筆記試験
15:30~17:00   実技試験
17:00       終了予定
試験内容 筆記試験: 当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験: 課題のコーヒーをペーパードリップを使用して抽出。
受講資格 SCAJコーヒーマイスターの有資格者(有効な認定書を所持されている方)
※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にて
ご案内しております。
参加登録料 SCAJ会員 23,000円(税込、試験料込)
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
受講いただけません。
定 員 東京会場: 12 名 (最小催行人員 6 名)
 ※先着順での受付とします
受付期間 2020年9月15日(火)午10:00~ 10月9日(金)10:00
お申込み 該当の申込フォームよりお申込みください。
10月26日(月) 東京会場/Jr.申込フォーム

持ち物 健康チェックリスト、コーヒーマイスターのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2020/09/01
Seminars & Workshops
コーヒーマイスター
資格
資格認証 ジュニア試験
10月9日 (金) 東京: SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座(アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:カッピングを兼ねる)のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび「SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。
SCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。

カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。(但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。)

*こちらの資格講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。本講座は資格試験のみの申込になります。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2020年度 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
(アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:カッピングを兼ねる)
開催日時 10月9日(金) [東京会場: ワタル株式会社]
東京都港区西新橋2-11-9 ワタル株式会社1階 ラボ (アクセス
*こちらのセミナー・資格講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgにお願い致します。
時間

受付開始: 16:00~

実技試験(ブラインドカッピング): 16:30~

終了予定: ~17:30
受講資格

コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
SCAJテクニカルスタンダード委員会主催 初級カッピングセミナー受講終了している方
(同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。)
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受験料

SCAJ会員   11,000円(税込)
【同日初級セミナーも受講する場合】 5,500円(税込)
*別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも必要です

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と受験料(5,500円)合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。

定員 各会場 4名 
試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
募集期間
申込方法
9月7日(月)10:00~9月25日(金)10:00まで
オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

10/9(金)【東京】 Jr.カッパー資格 申し込みフォーム

持ち物
  1. エプロン/筆記用具/カッピングスプーン
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:カッピングを兼ねます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org
2020/09/01
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
第12回 Specialty Coffee 実践講座カッピングセミナー開催のお知らせ

この度、テクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの品質に最も影響をあたえる、生産処理方法と生産処理工程を検証する、特別カッピングセミナーを開催いたします。中米のスペシャルティコーヒー生産者の協力を得て、コーヒーのチェリーからグリーンビーンズに至るまでの、生産処理の各工程ごとにサンプルをプリパレーションし、それを比較カッピングして、その品質を検証するものです。生産処理工程のどの段階が品質に影響を与えるのかを、国内にいながらカッピングで確認し実感できます。生産地から遠く離れ、収穫時期の生産処理現場を確認することが難しい日本のコーヒー業界にとっては、画期的な実践カッピングです。

  • 比重選別で浮いたチェリーからプリパレーションされたコーヒーの品質は?
  • グリーンセパレータでパルピングされなく、パルパーで経由プリパレーションされたコーヒーの品質は?
  • 比重の軽いパーチメントから作られたコーヒーの品質は?
  • 同じコーヒーチェリーから違う生産処理工程を経たコーヒーのFlavorの違いは?

などの疑問を、カッピングで検証しながら、生産処理の各工程がコーヒーの品質に与える効果を確認し、生産処理の仕組みが理解できるセミナーです。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方(発熱・喉・鼻水・倦怠感等)は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

第12回 Specialty Coffee 実践講座カッピングセミナー

開催日時 2020年10月14日(水)、2020年10月15日(木) 10:30から16:00まで (受付開始:10:00)
*セミナーの内容は両日同じです。両日ご参加頂くことも可能ですが、人数超過の場合はキャンセル待ち扱いとなります。予めご了承ください。
会場 10月14日(水)、15日(木)【神戸会場:UCCコーヒーアカデミー神戸校】
神戸市中央区港島中町7-7-7(アクセス
*こちらのセミナー・資格講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgにお願い致します。
セミナー内容
10:30~12:00 各種の生産処理工程の講義、説明
13:00~14:30 各生産処理工程5サンプルのカッピング、及びセッション
14:30~16:00 同じコーヒーチェリーから作られた3種類の生産処理のサンプル
比較カッピング及びセッション
受講資格 SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の『初級カッピングセミナー』を受講していること
※セミナー当日は、カッピング手順に関しての細かい説明は行いません。
参加費 SCAJ会員: 21,600円   SCAJ非会員: 32,400円
募集人数 10名 ※万が一定員を超えた場合には、事務局にて公正に抽選のうえ、参加者を決定し、
後日セミナー受講登録手続きのご通知をさせていただきます。(SCAJ会員優先)
持ち物 カッピングスプーン・ エプロン・ 筆記用具、マスク、健康チェックリスト
申込方法 オンライン申込みです。下記の申込フォームにご記入の上、お申込みください。

募集期間 9月11日(金)10:00~9月30日(水)10:00まで
お問い合わせ 日本スペシャルティコーヒー協会事務局
 SCAJ事務局 お問合せ Email: info@scaj.org
2020/08/14
お知らせ
コーヒーマイスター
セミナー・ワークショップ
資格
資格認証 サーティファイド(中級)試験
資格認証 ジュニア試験
【重要】「新型コロナウイルス感染防止チェックシート」ご提出にご協力ください。

2020年度開催予定の講座にお申込みいただいた皆様へ

いつも当協会の活動にご理解を頂き、ご支援、ご協力を賜り心より感謝申し上げます。
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、SCAJで取り組んでいるイベント開催時の感染対策についてご案内申し上げます。

SCAJ運営イベントにおける新型コロナウイルス感染対策について※2020/8/31 更新

新型コロナウイルス感染対策チェックシート(PDFファイル)※2020/8/31 更新

新型コロナウイルス感染対策チェックシート(Wordファイル)※2020/8/31 更新

受付時の混雑を避けるため、チェックシートはご自身で印刷、記入した上で持参していただきますようお願い申し上げます。
尚、各講座の受講生の皆様にはメルマガ配信にて送付しており、各講座の募集ページ・会員専用ページからもご確認いただけます。
※会員専用ページは個人会員と法人会員代表者のみログイン可能です。

ご不便をおかけしますが、何卒ご理解ご協力のほど、お願い申し上げます。

2020/07/10
コーヒーマイスター
資格
アドバンスド・コーヒーマイスター講座(3)開催のご案内

アドバンスド・コーヒーマイスター講座3(スクーリング) につきまして、以下の日程が決定いたしましたのでお知らせいたします。

◆講座3(第4章:コーヒーの産業・経済、第5章:コーヒーの産地)

2020年10月14日(水) 東京会場(定員:60名)
2020年10月22日(木) 大阪会場(定員:50名)
 
※各日10:00~17:00(予定)まで

受講申込受付は、2020年8月17日(月)午前10時より先着順にて開始いたします。

コチラより詳細ご確認くださいますよう、よろしくお願いいたします。

2020/07/10
コーヒーマイスター
資格
アドバンスド・コーヒーマイスター講座(1)開催のご案内

アドバンスド・コーヒーマイスター講座1(スクーリング) につきまして、以下の日程が決定いたしましたのでお知らせいたします。

◆講座1(第2章:コーヒーとカフェの歴史、第7章:コーヒーの科学と健康)

2020年9月12日(土) 大阪会場(定員:50名)
2020年9月14日(月) 東京会場(定員:60名)

※各日10:00~17:00(予定)まで

受講申込受付は、2020年7月20日(月)午前10時より先着順にて開始いたします。
例年に比べてお申込みまでの期間が短くなっておりますがご了承ください。
コチラより詳細ご確認くださいますよう、よろしくお願いいたします。

2020/06/19
コーヒーマイスター
資格
【開催日決定】アドバンスド・コーヒーマイスター講座2(1章3章)のご案内

大変お待たせいたしました!
2020年2月27日付けで延期しておりました「アドバンスド・コーヒーマイスター講座2」の日程が決定いたしました。
【先行受付】は7月1日(水)10時より開始いたします。

*** 詳細は、こちらよりご確認下さい。***

皆さまからのお申し込みをお待ちしております。

※尚、受講申し込みをご検討される方は、新型コロナウイルス感染対策や参加における注意事項を必ずお読みください。

2020/06/17
コーヒーマイスター
【開催日決定】第32期コーヒーマイスター養成講座のご案内

大変お待たせいたしました!
2020年3月25日付けで延期しておりました「第32期コーヒーマイスター養成講座」の日程が決定いたしました。
【先行受付】は7月3日(金)10時より開始いたします。

*** 詳細は、こちらよりご確認下さい。***

皆さまからのお申し込みをお待ちしております。

※尚、受講申し込みをご検討される方は、新型コロナウイルス感染対策や参加における注意事項を必ずお読みください。

2020/04/27
お知らせ
5月連休及びその後のSCAJ事務局の対応に関して

関係各位

いつも当協会の活動にご理解を頂き、ご支援、ご協力を賜り心より感謝申し上げます。

現在、新型コロナウイルスによる感染症の蔓延により政府から【緊急事態宣言】が
発令され不要不急の外出自粛要請から、当協会のイベント、活動の殆んどが延期、
又は中止となっております。

そのような中、SCAJ事務局ではテレワークが推進されていることからスタッフ全員が
在宅で勤務させて頂いております。同時に留守番電話の録音に関しましては迅速な
対応ができかねる事から機能しておりません。お問い合わせに関しましては電子メール 
info@scaj.org 宛てに送信いただけるようお願い申し上げます。

尚、この外出自粛状態は5月6日までとなっておりますが、その後の対応に関しまして
は政府、又は東京都から発表される【外出自粛解除】の宣言をもって、事務局の業務
再開とさせて頂きます。

皆様には、ご不便等をお掛け致しますが、何卒、ご理解を賜りたく宜しくお願い申し上げます。

事務局 一同

2020/04/24
お知らせ
【重要】会員ログインエラー障害復旧のお知らせ

会員ログインエラー障害復旧のお知らせ

平素より日本スペシャルティコーヒー協会に格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。

先月よりシステム障害により、当協会の会員ログインについてご利用いただけない状態となっていました。
現在、障害は復旧し平常どおりご利用いただけます。

皆様には、大変ご迷惑をおかけし、深くお詫び申し上げます。

SCAJ事務局

古い記事へ »