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2020/02/20
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
4月2日(木) 兵庫県西宮市開催: 第1回 基礎ローストワークショップのご案内

SCAJローストマスター委員会では、このたび第1回の「基礎ローストワークショップを」を開催いたします。
焙煎機を操作した経験のない方や焙煎をこれから始めてみたい方、資格認証試験の実技試験対策としても活用
できるワークショップです。 少人数で行うことで基礎的な焙煎技術の習得を目的とししております。

開催日・会場 4月2日(木) 株式会社ディーシーエス 関西本社
〒662-0914 兵庫県西宮市本町5-10 (アクセス)
セミナー 
午前の部  9:00~12:00 (受付 8:45~)  
午後の部  13:00~16:00 (受付 12:45~)  
受講資格、 セミナー内容 オープンセミナー、焙煎に興味のある方、焙煎を始めたばかりの方、
SCAJジュニア・ローストマスター資格認証試験を受験される方を対象としております。 

・2人で1台の焙煎機を用いて焙煎をします。
・午前・午後の部のワークショップで行う内容は同じです。
・1度も焙煎経験のない方でも、気軽に焙煎ができるようサポートいたします。
・焙煎したコーヒーはお持ち帰ることができます。

参加登録料 SCAJ会員    11,000円(税込、午前の部、午後の部共に同額)
非会員  16,500円(税込、午前の部、午後の部共に同額)
定員 午前の部 10名(最小催行人数:4名)、午後の部 10名(最小催行人数:4名)
※先着順での受付とします
受付期間 2月19日(水)10時~3月13日(金)10時
お申込み 該当の申込フォームよりお申込みください。
午前の部申込フォーム

午後の部申込フォーム

持ち物 筆記用具、エプロン
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

2020/02/20
Seminars & Workshops
資格認証 サーティファイド(中級)試験
4月3日(金)兵庫県西宮市開催: SCAJ サーティファイド・ローストマスター資格講座のご案内

ローストマスターズ委員会では、このたび、「SCAJサーティファイドローストマスター(中級)資格認証試験」を開催いたします。
コーヒーのロースティングについて深い知識、技術を持ち、異なった環境で焙煎が出来る事を目的としています。

本講座は商業焙煎をされている方、開業希望者、コーヒー関連の仕事をされている方、焙煎に興味のある方等、幅広い方々に対応したプログラムです。

当日は焙煎に関する講義・試験(筆記・実技・カッピング)を行います。全ての試験に合格しますとサーティファイド・ローストマスターの資格を得る事が出来ます。

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開催日 4月3日(金) 9:00~17:30 (8:45受付開始)
会場

関西会場: 株式会社ディシーエス 関西本社
〒662-0914 兵庫県西宮市本町5-10(アクセス)

※お問い合わせは全てSCAJ事務局にお願い致します。
募集定員 8名 (最少催行人員:4名) 
※先着順での受付とします
受講料 38,500円(講義料含む)
セミナー内容
スケジュール
8:30~9:00 受付
9:00~11:00 講義

11:00~12:00 筆記試験・焙煎機を使った実技試験・カッピング試験(ローテーション方式)

12:00~13:00 昼休み (各試験の間にも空き時間はあります)
13:00~17:30 筆記試験・焙煎機を使った実技試験・カッピング試験(ローテーション方式)
17:30 終了(スケジュールの進行状況により延長する可能性があります。)
受講資格 SCAJ会員資格を有する方、コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)、ジュニア・コーヒーマイスター有資格者
持ち物 コーヒーマイスターテキスト、 筆記用具、 エプロン、 カッピングスプーン
その他 本講習はアドバンスドコーヒーマイスター実習講座、”焙煎”を兼ねます。
受付期間 2月21日(金)午10時~3月11日(水)10時 
申込み Jr.ローストマスター申込みフォーム
2020/02/20
Seminars & Workshops
コーヒーマイスター
資格認証 ジュニア試験
4月3日(金)兵庫県西宮市開催: SCAJ ジュニアローストマスター資格講座関西会場(アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:“焙煎”を兼ねる)のご案内

ローストマスターズ委員会では、このたび、「SCAJジュニアローストマスター資格講座」を開催いたします。コーヒーのロースティングについての基礎知識、技術を習得し、原料生豆の素材を引きだせるローストができることを目的としています。

本講座は商業焙煎をされている方、開業希望者、コーヒー関連の仕事をされている方、焙煎に興味のある方等、幅広い方々に対応したプログラムです。

当日は焙煎に関する広範な座学講義と実技講習を行った後、筆記と実技の試験を行います。両方の試験に合格しますとジュニア ローストマスターの資格を得る事が出来ます。

開催日 2020年4月3日(金) 9:30~17:30 (9:00受付開始)
会場

関西会場: 株式会社ディーシーエス 関西本社
〒662-0914兵庫県西宮市本町5-10 (アクセス)


※お問い合わせは全てSCAJ事務局にお願い致します。
募集定員 20名 (最少催行人員:8名) ※先着順での受付とします
受講料 27,500円(講義料含む)
セミナー内容
スケジュール
9:00~9:20 受付
9:30~12:00 講義 (コーヒーマイスターテキスト,当日配布テキスト使用)
※コーヒー全般の講義、テイスト体験、焙煎機を使っての講義を行います。
12:00~13:00 昼休み
13:00~17:00 焙煎度や工程の違うコーヒーのテイスト試験
焙煎機を使った実技試験
筆記試験

17:30 終了(スケジュールの進行状況により延長する可能性があります。)
受講資格 SCAJ会員資格を有し、コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
持ち物 コーヒーマイスターテキスト、 筆記用具、 エプロン、 カッピングスプーン
その他 本講習はアドバンスドコーヒーマイスター実習講座、”焙煎”を兼ねます。
受付期間 2020年2月21日(金)午前10時 ~ 2020年3月11日(水)午前10時 
申込み 関西会場Jr.ローストマスター申込みフォーム
2020/02/20
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
4月2日(木)兵庫県西宮市開催: 第23回 Roasted Coffee 参加型品質ワークショップのお知らせ

SCAJローストマスターズ委員会では、ワークショップ型の品質検証を開催いたします。今回のワークショップ参加者には、
SCAJから生豆5kgを事前にお送りいたします。それを参加者が自分で焙煎し、持ち寄り、焙煎度合い・時間・機器などの
環境の違いによる風味の違いを、カッピングにて検証し、これからの焙煎に生かせる方法を参加者同士で模索します。
(※今回のテーマは「パカマラを焙煎しよう」です。
☆尚、参加者の持ち寄った焙煎豆は、すべてブラインドカッピングを行います。

◆コーヒー生豆の追加を5KG単位で受け付けます。(8,500円/5kg(税込)

※追加希望の方は、申込時にご入力いただいた追加生豆数量の該当の金額を加えた金額
【参加費+追加生豆代】をお振込みください。
【追加生豆代】 「8,500円/5kg」「17,000円/10kg」「25,500円/15kg」 etc

開催日程 2020年4月2日(木) 9:00 ~ 17:00 ≪受付:8:45~9:00≫
※受付は8:45より、9:00 からワークショップ開始となりますので遅れないようお願いいたします。
会 場 関西会場: 株式会社ディーシーエス 関西本社
〒662-0914 兵庫県西宮市本町5-10 (アクセス)

※お問い合わせは全てSCAJ事務局にお願い致します。
参加資格 ロースター、焙煎にかかわる方、焙煎に興味のある方
※但し、参加者自身で焙煎豆を焙煎し提出できる方に限らせていただきます。

※焙煎バッチをブレンドせずに提出できる方
(提出量を1バッチでローストできない場合は、プロファイルに記入し、
バッチ毎に小分け提出していただくことになります。焙煎豆の提出の総量は合計1200g)※1バッチの最低焙煎量(提出量)は300gです。

※SCAJテクニカルスタンダード委員会の「初級カッピングセミナー」受講経験のある方が望ましいです。

参加費
SCAJ会員 SCAJ非会員
ワークショップ参加 22,000円 27,500円
通信講座 33,000円 38,500円

上記参加費には、コーヒー生豆5kg代が含まれております。
ただし、事務局への提出焙煎豆の返送費はご負担願います。

【通信講座について】
通信講座参加者は、当日のワークショップに参加せず、焙煎豆だけを提出していただきます。
来場型参加者のサンプルと一緒に評価を行い、会場内でのレンジとコメントを後日書面にてフィードバックします。

募集定員 ■ワークショップ: 30名
■通信講座: 10名
【最少催行人員】ワークショップ15名
(応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。※SCAJ会員優先)
募集期間 2020年2月20日(木)10時 ~ 2020年3月7日(金)10時
申し込み オンライン登録です。ご希望のカテゴリーの申込フォームより必要事項をご入力のうえ送信ください。
【ワークショップ】参加申込フォーム       【通信講座】参加申込フォーム
ご参加の流れ 1.募集期間終了後、参加可否のご連絡を、入金案内と共にメールにてお送りいたします。【3月7日(金)以降】

2.参加料のお振り込みを確認次第、「参加登録手続きの案内」と「受講票」を、
SCAJアカウントにご登録いただいている住所へ郵送いたします。【3月16日(月)以降順次郵送予定】

3. 別途「サンプル生豆」をご指定の住所へ発送いたします。【3月23日(月)以降順次郵送予定】

4.焙煎豆を所定の袋に入れ、3月30日(月)必着で、事務局までご返送ください。※お申込み後の、「アカウント登録住所」 および 「生豆発送先住所」の変更はご遠慮ください。
必ず、お申込みの際に、「アカウント住所=ご希望の受講票郵送先」と「生豆発送先」を申込フォームにてご入力ください。
スケジュール
8:45~ 9:00 受付
9:00~10:00 【カッピングカリブレーション】
SCAJテクニカルスタンダードのフォームを使用したカッピングトレーニング
SCAJローストマスターズ委員によるワークショップの主旨、説明
10:00~11:00 【ワークショップ開始】
カッピング 1stセッション & ディスカッション
11:15~12:15 カッピング 2ndセッション & ディスカッション
12:30~13:30 カッピング 3rdセッション & ディスカッション
13:30~15:00 昼休み
15:00~16:00 カッピング ファイナルセッション & ディスカッション
16:00~16:30 全体のディスカッション、総評、今後の活動報告
16:30 頃 終了予定

使用生豆情報
Farm : Los Chocollos
Farner:Melin Medina
Altitude:1,500 masl
Country : Honduras
City: El Aquacatal,Santa Maria
Region : La Paz
Processing System:Washed
Variety: Pacamara
Coffee Grown Area: 1.5 ha
Farm size : 3.0 ha
Cupping comment: plum, Darl chocolate, Molasses, smooth mouthfeel
Score(Local) : 88.5

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
    (※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
    (※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

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2020/02/19
Qグレーダー
Seminars & Workshops
セミナー
4月12日(日) 神戸開催: Qアラビカグレーダー勉強会のお知らせ

Qアラビカグレーダー資格保持者の技能維持・向上やQアラビカグレーディングに関する最新状況の周知・共有化、また今後のキャリブレーション・コース(資格更新試験)の受験対策を目的として、Qアラビカグレーダーの勉強会を下記の要領で開催いたします。
実際にQアラビカグレーダーが集まってキャリブレーションできる貴重な機会です。皆様のご応募お待ちしております。

開 催 日 4月12日(日) 13:00~16:30  (受付開始 12:30~)
会 場 UCC神戸本社ラボ(アクセス
〒650-0046 神戸市中央区港島中町7-7-7 UCC上島珈琲株式会社本社ビル 2階
セミナー
内容
  • 最新のQGコースの状況説明
  • キャリブレーション・コース(資格更新試験)の説明
  • カッピング実習(2セッション:内容は未定)
参加登録料 5,000円
定 員 24人 (最少催行人数:10人) ※先着順にて受付
申込期日 2月20日(木)午前10時 ~ 3月19日(木)午前10時
(定員に達し次第、受付終了となります。)
お申込み
方法
オンライン登録です。下記申込フォームより、必要事項をご入力のうえお申込みください。

申込みフォーム

持ち物 カッピングスプーン ・ エプロン ・ 筆記用具 ・ 電卓
備 考
  • カッピング実習におけるサンプルとしては、Qグレーディングの基準が再確認できるようなものを用意します。
  • こちらはあくまでもCJ・QG資格保有者による自主的な勉強会です。本勉強会に参加したことに起因または関連してキャリブレーション・コース(資格更新試験)に不合格になった場合も、SCAJ、その委員会および委員、ならびに本勉強会の実施者は、当該結果について一切責任を負いません。本勉強会への申込みは、この免責事項を承諾したうえでのものとみなします。
  • 申込みは原則として先着順に受け付けますが、定員を上回る場合は、資格更新期限が迫っているか
    過ぎている方を優先します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
    (※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
    (※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

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2020/02/17
Seminars & Workshops
資格認証 ジュニア試験
東京:4/7(火)/神戸:5/18(月) SCAJ ジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座 (アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:抽出(ドリップ・サイフォン)を兼ねる)のご案内

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび「SCAJ ジュニアコーヒーブリューワー資格講座」を開催いたします。
サイフォン、ペーパードリップの抽出知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、美味しいコーヒーが抽出出来ることを
目的としています。

講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方には、ジュニアコーヒーブリューワーの資格が授与されます。
(但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、有効なコーヒーマイスター資格が必要です。)

開催日/
会場
  • 4月7日(火) 9:30~17:00 (受付 9:00~)
    東京会場: UCCコーヒーアカデミー 東京校 メインセミナールーム

    〒105-8577 東京都港区 新橋6-1-11 Daiwa御成門ビル UCC東京本部1F (アクセス)
  • 5月18日(月) 9:30~17:00 (受付 9:00~)
    神戸会場: UCCコーヒーアカデミー 神戸校セミナールーム1

    〒650-8577 神戸市中央区港島中町7-7-7 (アクセス)
    【補足事項】
    ポートライナー「南公園駅」で下車、改札口と同じフロアに「UCC上島珈琲 神戸本社」につながる陸橋がございますので、そちらからご入館頂きますと、神戸本社2階の受付につながっております。
セミナー内容
9:30~11:30    サイフォン 講座
11:30~12:30   休憩
12:30~14:30   ペーパードリップ 講座
14:30~15:00   休憩
15:00~15:30   筆記試験
15:30~17:00   実技試験
17:00       終了予定
試験内容 筆記試験: 当日のテキスト、講義より出題
実技試験: サイフォン、ペーパードリップどちらか一つを選択
※受講申込時、実技試験の器具を申請してください
受講資格 SCAJ会員資格を有する方、コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
参加登録料 SCAJ会員 20,600円(税込、試験料込)
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、受講いただけません。
定員 東京会場:24名(最小催行人員 12名) 神戸会場:24名(最小催行人員 12名) ※先着順での受付とします
受付期間 東京会場:2020年2月19日(水)10時~3月13日(金)10時まで
神戸会場:2020年3月9日(月)10時~4月17日(金)10時まで
お申込み/注意事項 該当の申込フォームよりお申込みください。

4月7日(火) 東京会場/Jr.申込フォーム

5月18日(金) 神戸会場/Jr.申込フォーム

  • 持ち物(エプロン、筆記用具、カッピングスプーン)
  • 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:抽出(ドリップ・サイフォン)を兼ねます。
  • お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
    Email: info@scaj.org
    2020/02/17
    Seminars & Workshops
    資格認証 サーティファイド(中級)試験
    4月13日東京/5月19日神戸開催: SCAJサーティファイド(中級)コーヒーブリューワー資格認証講座のご案内

    SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび「SCAJサーティファイド(中級)コーヒーブリューワー資格認証講座」を開催いたします。抽出における味の変化についての知識と理論を有し適切にこれらの器具を扱いコーヒーの持ち味を引き出せるようになる事を目的としています。
    講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方にはサーティファイド・コーヒーブリューワーの資格が授与されます。(但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、有効なSCAJ会員資格、コーヒーマイスター資格とジュニア・コーヒーブリューワーの資格が必要となります。)

    開催日時・
    会場
    ■東京会場:

    UCCコーヒーアカデミー 東京校/メインセミナールーム
    4月13日(月) 10:00~17:00 (受付 9:30~)

    〒105-8577 東京都港区 新橋6-1-11 Daiwa御成門ビル UCC東京本部1F (アクセス)

    ■神戸会場:

    UCCコーヒーアカデミー 神戸校セミナールーム1
    5月19日(火) 10:00~17:00 (受付 9:30~)

    〒650-8577 神戸市中央区港島中町7-7-7 (アクセス)
    【補足事項】
    ポートライナー「南公園駅」で下車、改札口と同じフロアに「UCC上島珈琲 神戸本社」につながる陸橋がございますので、そちらからご入館頂きますと、神戸本社2階の受付につながっております。

    セミナー
    内容
    10:00~11:30    講義
    11:30~12:30   休憩
    12:30~15:00   講義
    15:00~15:30   筆記試験
    15:30~17:00   実技試験
    17:00       終了予定
    試験内容 筆記試験:当日のテキスト、講義内容より出題
    実技試験:課題のコーヒーをペーパードリップを使用して抽出。
    受講資格 コーヒーマイスターならびにジュニアコーヒーブリューワー有資格者(有効な認定書を所持されている方)
    ※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
    お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cer.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
    参加登録料 SCAJ会員 23,000円(税込、試験料込)
    ※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、受講いただけません。
    定員 東京会場 16名(最小催行人員 10名)
    神戸会場 24名(最小催行人数15名)
    ※先着順での受付とします
    受付期間 東京会場
    2月19日(水)10時~3月13日(金)10時
    神戸会場 
    3月9日(月)10時~4月17日(金)10時
    お申込み 該当の申込フォームよりお申込みください。
    4月13日(月)東京会場/Cert.申込フォーム
    5月19日(火)神戸会場/Cert.申込フォーム
    持ち物 ジュニアコーヒーブリューワーのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン
    お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
    Email: info@scaj.org

    ※申込方法についての注意事項

      • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
      • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

    ■ アカウント登録情報の変更はこちらから

    2020/02/17
    Seminars & Workshops
    セミナー
    4月10日(金) 東京: SCAJ 第16回 バリスタ基礎講座~基礎知識・スタート編~

    この度、SCAJバリスタ委員会では「第16回バリスタ基礎講座 ~基礎知識・スタート編~」を東京にて、下記の通り開催いたします。本セミナーは、「バリスタになりたい方」「バリスタを始めたばかりの方」「バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい」という方に向けたものです。スペシャルティコーヒーに基づいたバリスタの基本、エスプレッソの基礎知識、バリスタの基礎技術などを修得する大変良い機会だと存じます。皆様のご参加をお待ち申し上げております。

    日 時 4月10日(金)10時~12時 ≪受付9:45~≫
    会 場 FMI 東京ショールーム
    〒106-0041 東京都港区麻布台1-11-9 株式会社エフ・エム・アイ 東京本社 (アクセス
    ※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局(TEL: 03-5400-5506)にお願い致します
    セミナー内容
    (2時間コース)
    • SCAJの活動とバリスタ委員会について
    • スペシャルティコーヒーについて
    • エスプレッソの基礎知識
    • エスプレッソのテイスティング(実技)
    • エスプレッソ抽出の基礎技術(模範)
    • エスプレッソを抽出してみよう(実技)
    受講対象者
    • バリスタを目指す方
    • バリスタを始めたばかりの方
    • バリスタを職業としているが基本的な知識や技術を再度勉強したい方、等
    講師
    デモバリスタ
    【講師】SCAJ 村田委員 (バリスタ委員会)
    【デモバリスタ】齋藤久美子バリスタ(株式会社丸山珈琲に所属、JBCでは2007年、2011年、2012年にわたってファイナリスト,2011年、2012年には連続して準優勝、現在はSCAJバリスタ委員会 委員を務めている。
    当日のお持ちもの エプロン ・ 筆記用具
    参加費 SCAJ会員:5,500円   
    非会員:7,700円
    定 員 20名 (最少催行人数 10人) ※先着順での受付となります
    募集期間 2020年3月4日(水)10:30 ~ 3月19日(木)10:00
    (先着順に受け付けるため、期限前でも受付を終了することがあります)
    申込み/注意事項 オンライン申込です。下記フォームよりお申込みください。
    ※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。
    • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
      (※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
      (※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)
    • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
      なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。

      複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません

    ■ 新規アカウント取得はこちらから

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    第16回バリスタ基礎講座 【東京会場】 4/10(金)通常申込フォーム

    2020/02/17
    Seminars & Workshops
    資格認証 ジュニア試験
    4月10日(金)東京: SCAJ ジュニアバリスタ資格認証講座 [アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座:抽出(エスプレッソ)を兼ねる] のご案内

    このたびSCAJバリスタ委員会は、SCAJ ジュニアバリスタ資格認証講座を開催致します。スペシャルティコーヒーに基づいたバリスタの基本、エスプレッソの基礎知識、バリスタの基礎技術などを修得する事を目的としています。

    講座後に行われる、筆記試験と実技試験、両方に合格された方には、ジュニアバリスタの資格が授与されます。
    (但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJ会員資格を有する事SCAJバリスタ委員会主催のバリスタ基礎講座を受講している事です。)

    ※こちらの資格講座は、講義部分がSCAJバリスタ基礎講座と同一内容ですので、バリスタ基礎講座を受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。

    ※本資格講座は「SCAJ アドバンスド・コーヒーマイスター」の実習講座:抽出(エスプレッソ)を兼ねております。

    開催日時 2020年4月10日(金) 13時 ~ 16時
    会 場 FMI 東京ショールーム
    〒106-0041 東京都港区麻布台1-11-9 株式会社エフ・エム・アイ 東京本社 (アクセス
    ※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局(TEL: 03-5400-5506)にお願い致します
    スケジュール 13:00~14:30 ・テストのマシン使用方法
    ・実技テスト模範例の説明
    ・実技練習(1人1~2回の抽出)
    14:30~16:00 グループに分かれて、筆記試験・実技試験
    テストについて 筆記試験・・・バリスタ基礎講座の講義内容からとコーヒーマイスターテキストから出題
    実技試験・・・業務用マシンを使用して、エスプレッソ、カプチーノを規定杯抽出
    受講資格 1.コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方,SCAJ会員資格を有する方)
    2.SCAJバリスタ委員会主催「バリスタ基礎講座」の受講を終了している方※上記2つを満たしている方のみ受講資格があります。
    ※ただし、バリスタ基礎講座も先着順にて受付いたします。
    定員になり次第、期間に限らず受付を終了いたしますので予めご了承ください。
    受験料 SCAJ会員16,500円※同日開催バリスタ基礎講座の受講料(SCAJ会員5,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。
    ※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
    定 員 10名 ※先着順
    募集期間 ◆先行受付《2月18日火)午前10時~3月4日(水)午前10時まで》
    ◆通常受付《3月4日(水)午前10時30分~3月19日(木)午前10時まで》
    ※通常受付期間の場合、基礎講座が大変人気の為、受講できない可能性がございます。
    そのため、ジュニア資格の受講を希望される方は、先行受付期間内にお申込みください。
    申込み すべて先着順で受付けます。
    Jr.資格講座希望の方(マイスター有効資格者)のみ先行受付を行います。
    申込期間にあわせて、必ず【①基礎講座】⇒【②Jr.資格講座】の順で該当フォームより申込みください。
    ※こちらのJr.資格講座はバリスタ基礎講座の受講を終了していないと受講できません。(同日受講可)
    必ずJr.資格講座にお申込みの前に、該当申込期間の【①基礎講座】申込フォームよりお申込みください。

    ***********************************************************************
    ◆先行受付 《2月18日(火)午前10時~3月4日(水)午前10時まで》
    ① 第16回バリスタ基礎講座【東京】4/10 (先行受付) 申込フォーム

    ② Jr.資格講座【東京】4/10 (先行受付) 申込フォーム

    (more…)

    2020/02/17
    資格認証 サーティファイド(中級)試験
    *応募受付前です。4月17日 (金) 神戸: 2020年度 SCAJ サーティファイドスペシャルティコーヒーカッパー資格認証試験のご案内

    SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび「SCAJ サーティファイドスペシャルティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。

    SCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・コマーシャルを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを目的としています。

    カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。(ただし、この資格を取得するためにはSCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有しSCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーを受講していなければなりません。)

    こちらの資格講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。本講座は資格試験のみの申込になります。

    開催会場 4月17日(金)
    会場:UCCコーヒーアカデミー神戸校

    神戸市中央区港島中町7-7-7 (アクセス
    *こちらのセミナー・資格講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgにお願い致します。
    時間


    受付開始: 16:00~

    実技試験(ブラインドカッピング): 16:30~

    終了予定: ~17:30
    受講資格
    1. SCAJコーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
    2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
      (同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む)
    3. SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

    *上記3つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

    ※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
    お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

    受験料 SCAJ会員:   11,000円(税込)
    同日中級セミナーも受講する場合: 5,500円(税込)

    *別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です。
    *当日中級セミナーと本試験を同時受講する場合は、中級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と受験料(5,500円)合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

    *非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。

    定員 8名  *先着順
    試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
    受付期間 2月25日(火)午前10時 ~ 3月19日(木)午前10時まで
    お申込み方法 下記フォームよりお申込みください 
    4月17日【神戸】 Cert. 申込フォーム
    注意事項 持ち物(エプロン、筆記用具、カッピングスプーン)
    お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
    TEL 03-5400-5506  Email: info@scaj.org

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