Seminars & Workshops

2022/03/18
Seminars & Workshops
2022年4月27日, 東京会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は2022年4月27日（水）東京会場（ワタル㈱）にて
スペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには
良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。
※但し、政府より、又は首都圏１都３県（神奈川、千葉、埼玉）からコロナ禍によってイベント中止
要請等が発出され、開催が中止となる場合がございます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を
予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、次のURLから　https://scaj.org/archives/37390
もしくはSCAJ事務局　お問合せお願い致します。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2022年3月24日東京会場: SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 2022年4月27日(水)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円
募集人数 定員: 12名
(最少催行人員　6名）
募集期間
申込方法		 2022年3月18(金)10:00～2022年4月11日(月)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

4月27日東京会場　初級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。https://scaj.org/archives/35483
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2022/03/17
Seminars & Workshops
資格認証　サーティファイド(中級)試験
2022年4月26日神戸会場 　SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2022年4月26日（水）「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。
※但し、政府又は関西圏2府1県（大阪、京都、兵庫）から、コロナ禍によるイベント中止要請等が
発出されている場合には開催中止の場合がございます。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・
コマーシャルのカテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくで
きていることを目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正し
く評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されま
す。（ただし、この資格を取得するためには
※SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。
中級カッピングセミナーの詳細は左記のURLからご参照ください、https://scaj.org/archives/37370

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2022年4月26日神戸会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
開催日 神戸会場：
2022年4月26日(火)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
スケジュール
15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
    （同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む、尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/37370）
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
受験料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　 11,000円（税込）
  • 【同日中級セミナーも受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。
定員 6名　
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2022年3月18日(金)10:00～2022年4月11日(月)10:00まで
お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

4月26日神戸会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム
持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト　※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。　https://scaj.org/archives/35483）

*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2022/03/17
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2022年4月26日, 神戸会場: SCAJ中級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2022年4月26日（火）スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。
※但し、政府または関西圏2府1県（大阪、京都、兵庫）からコロナ禍によるイベント中止要請等が
発出されている場合には開催中止の場合がございます。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得する事を目的に、
初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは講師直接の指導時間を設けております。皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応で
きる機会と存じます。
また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施を
予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/37372

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2022年4月26日神戸会場: 中級カッピングセミナー
開催日 神戸会場：
2022年4月26日(火）
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：16,500円　　 　
SCAJ非会員：22,000円
募集人数 神戸会場：　定員12名　（最少催行人員　6名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。
募集期間

2022年3月18日(金)10:00～2022年4月11日(月)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

4月26日神戸会場中級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。https://scaj.org/archives/35483
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて1,500円（税込）にてお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2022/03/17
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
資格認証　ジュニア試験
2022年4月25日, 神戸会場 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2022年4月25日（月）「SCAJ ジュニアスペシャル
ティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。
※コロナ感染対策を徹底したうえで開催させて頂きますが、政府又は関西圏地方自治体（大阪、京都、
兵庫）よりイベント中止の要請が出た場合には、セミナー開催中止の可能性もございます。
その場合にはメールにて皆様にご連絡申し上げます。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを
通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティ
コーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード
委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/37366

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の殺菌・消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2022年4月25日神戸会場:SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）
開催日 神戸会場：
2022年4月25日(月)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
時間

受付開始:　16:00～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:30～

終了予定:　～17:30
受講資格 ・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります
受験料

講座単独受講 11,000円（税込）
【同日初級セミナーも併せて受講する場合】　5,500円（税込）
*セミナーと同日受講の場合も別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも其々に必要です

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と受験料(5,500円)合計で、参加料22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
定員 各会場　6名　
試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
募集期間
申込方法		 2022年3月18日(金)10:00～2022年4月11日(月)10:00まで
オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

4月25日神戸会場Jr.カッパー資格 申し込みフォーム
注意事項
  1. 持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。　https://scaj.org/archives/35483）
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2022/03/17
Seminars & Workshops
2022年4月25日, 神戸会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2022年4月25日（月）神戸会場にてスペシャルティコーヒーの初級者向け
カッピングセミナーを下記の通り開催致します。
※コロナ感染対策を徹底したうえで開催させて頂きますが、兵庫県や日本政府からイベント中止の要請が出た場合には、
セミナー開催中止の可能性もございます。その場合にはメールにて皆様にご連絡申し上げます。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するには大変良い
機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施（但し、コーヒー
マイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。この資格講座は、
講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講する
ことで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
次のURLからもご参照ください。https://scaj.org/archives/37368

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール殺菌・消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の殺菌・消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2022年4月25日（月）神戸会場開催SCAJ初級カッピングセミナー
開催日 神戸会場：
2022年4月25日(月)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円
募集人数 定員: 12名
(最少催行人員　6名）
募集期間
申込方法		 2022年3月18 (金)10:00～2022年4月11日(月)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

4月25日神戸会場　初級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。https://scaj.org/archives/35483
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2022/03/16
Seminars & Workshops
2022年【生産処理方法 x 焙煎違い】カッピングセミナー（基礎編）オンライン受講開催の案内

SCAJローストマスターズ委員会は、オンライン（Zoom)によるカッピングセミナーを開催いたします。
受講者に課題豆を送り、オンライン（Zoom）を通してディスカッションいたします。
Washed・ Naturalの2種類のコーヒー豆を【Under・適正・Over・長時間】の４パターンの焙煎豆として
用意しカッピングを行い、それぞれの違いについてディスカッションいたします。　

焙煎違いのコーヒーのカッピングを中心とした基礎的な内容にてディスカッションを行います。
【　生産処理方法　×　焙煎違い　】という異なるコーヒーをカッピングすることにより
焙煎時における科学的・理論的なアプローチの習得を目指すものです。
皆様のご応募をお待ちしております。
※同内容のものを２日間行います。同時募集の焙煎基礎セミナー（同日午前開催）の参加もご検討ください。
こちらのセミナーは募集人数が少なくなっております。　
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

セミナー
 　　焙煎違いカッピングセミナー　オンライン（Zoom)開催 
開催日時
 2022年4月21日(木) 14:00～16:00
2022年4月22日(金) 14:00～16:00

※内容は各回同じものです。　
ご参加が確定次第、メールにて【ご招待状】を送付申し上げます。

募集人数
 各回定員　30名（最小催行人数　5名）
参加費用
 SCAJ会員: 11,000円（税込）
SCAJ非会員: 13,200円（税込） 
受講対象
焙煎違いのカッピングを学びたい方
※商業焙煎をされている方を中心に対象とさせて頂いております。
※質疑応答の時間がございます。 
募集期間
 2022年3月18日(金)午前10時 ～ 4月8日(金)午前10時
※オンライン申込です。下記の登録フォームに必要事項をご入力のうえ送信ください。

4月21日14:00焙煎基礎セミナー　オンライン申込フォーム

4月22日14:00焙煎基礎セミナー　オンライン申込フォーム

(先着順で定員になり次第、受付終了いたします)　

講　師 葛西　甲乙
・27 COFFEE ROASTERS （有限会社かさい珈琲）代表　（藤沢市）
・日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)　ローストマスターズ委員会　副委員長
・カップ・オブ・エクセレンス 国際審査員
・SCAJジャパン・バリスタチャンピオンシップ(JBC)センサリージャッジ		 
注意事項
 （１）申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから
（２）受講ルール
・参加者の顔が見えるようにカメラを必ず「オン」にして、名前を表示した状態で参加してください。
・「複数人での参加」は出来ません。１アカウントにつき、お申込者本人のみ参加、視聴頂けます。
・録音、録画、スクリーンショット等は、禁止といたします。
・オンラインセミナーに参加できるWeb環境が整い、安定している場所からご参加ください。
（注）Web会議システム「Zoom」を使用予定です。
・受講するにあたり発生する通信費等は、お申込者本人が負担することといたします。
・インターネット回線速度及びパソコンの動作検証については事前の確認をお願い申し上げます。
・当日、受講者側の回線やパソコンの不具合により万が一受講できない場合、日程変更や受講料の
　返金は対応はいたしません。
・開始後15分以上経過しての入場はお断り申し上げます。事前の連絡頂いた場合におきましても
　15分以上遅刻される場合も同様に入場できません、同時に受講料の返金対応も致しません。

お問い合わせ SCAJ 事務局宛  info@scaj.org

 

2022/03/16
Seminars & Workshops
2022年焙煎基礎セミナー（オンライン受講）開催のご案内

SCAJローストマスターズ委員会は、オンライン（Zoom)による焙煎基礎セミナーを開催いたします。

焙煎理論を中心とした基礎的な内容にて講義を行います。
焙煎過程でコーヒー生豆に如何なる変化をしているのかを学び、焙煎に対する
科学的、理論的なアプローチをすることで、焙煎を始められた方や、更なる
高みを目指す方がオンラインにて学習できる内容になっております。

この講座は、2019年にWCE Rep. Dixon Ip氏 (WCE認定国際審査員）によって行わたれた焙煎
セミナーをはじめ、今まで当委員会で開催した各種セミナーを参考に構成、解説するものです。
内容につきましては、2020年11月に当委員会で行われたオンライン（zoom）リモート焙煎基礎
セミナーの内容を踏襲しております。　
これから焙煎を始める方、焙煎を始めた方で、体系的に焙煎理論を学びたい方へ向けた講座です。
皆様のご応募をお待ちしております。
※同内容のものを２日間行います。同時募集のカッピングセミナー（同日午後開催）の参加もご検討ください。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

セミナー
 　　焙煎基礎セミナー　オンライン（Zoom)開催 
開催日時
 2022年4月21日(木) 10:00～12:00
2022年4月22日(金) 10:00～12:00

ご参加が確定次第、メールにて【ご招待状】を送付申し上げます。

募集人数
 各回定員　50名（最小催行人数　5名）
参加費用
 SCAJ会員: 5,500円（税込）
SCAJ非会員: 7,150円（税込） 
受講対象
焙煎理論を学びたい方
※商業焙煎をされている方を中心に対象とさせて頂いております。
※質疑応答の時間がございます。 
募集期間
 2022年3月18日(金)午前10時 ～ 4月8日(金)午前10時
※オンライン申込です。下記の登録フォームに必要事項をご入力のうえ送信ください。

4月21日焙煎基礎セミナー　オンライン申込フォーム

4月22日焙煎基礎セミナー　オンライン申込フォーム

(先着順で定員になり次第、受付終了いたします)　

講　師 内田　一也
・創作珈琲工房　くれあーる　代表（静岡市）
・日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)　ローストマスターズ委員会　委員長
・カップ・オブ・エクセレンス 国際審査員
・SCAJジャパン・バリスタチャンピオンシップ(JBC)センサリージャッジ		 
注意事項
 （１）申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから
（２）受講ルール
・参加者の顔が見えるようにカメラを必ず「オン」にして、名前を表示した状態で参加してください。
・「複数人での参加」は出来ません。１アカウントにつき、お申込者本人のみ参加、視聴頂けます。
・録音、録画、スクリーンショット等は、禁止といたします。
・オンラインセミナーに参加できるWeb環境が整い、安定している場所からご参加ください。
（注）Web会議システム「Zoom」を使用予定です。
・受講するにあたり発生する通信費等は、お申込者本人が負担することといたします。
・インターネット回線速度及びパソコンの動作検証については事前の確認をお願い申し上げます。
・当日、受講者側の回線やパソコンの不具合により万が一受講できない場合、日程変更や受講料の
　返金は対応はいたしません。
・開始後15分以上経過しての入場はお断り申し上げます。事前の連絡頂いた場合におきましても
　15分以上遅刻される場合も同様に入場できません、同時に受講料の返金対応も致しません。

お問い合わせ SCAJ 事務局宛  info@scaj.org

 

2022/03/15
Seminars & Workshops
資格認証　サーティファイド(中級)試験
2022年4月21日沖縄会場 　SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2022年4月21日（木）「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。
※但し、政府又は沖縄県から、コロナ禍によるイベント中止要請等が発出されている場合には
開催中止の場合がございます。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・
コマーシャルのカテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくで
きていることを目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正し
く評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されま
す。（ただし、この資格を取得するためには
※SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。
中級カッピングセミナーの詳細は左記のURLからご参照ください、https://scaj.org/archives/37287

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2022年4月21日沖縄会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
開催日 神戸会場：
2022年4月21日(木)
FLAP COFFEE and BAKE SHOP普天間店
沖縄県宜野湾市普天間２丁目１３－１　
(アクセス）
スケジュール
15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
    （同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む、尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/37287）
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
受験料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　 11,000円（税込）
  • 【同日中級セミナーも受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。
定員 6名　
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2022年3月18日(金)10:00～2022年4月8日(金)10:00まで
お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

4月21日沖縄会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム
持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト　※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。　https://scaj.org/archives/35483）

*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2022/03/15
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2022年4月21日, 沖縄会場: SCAJ中級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2022年4月21日（木）スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。
※但し、政府または沖縄県からコロナ禍によるイベント中止要請等が発出されている場合には
開催中止の場合がございます。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得する事を目的に、
初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは講師直接の指導時間を設けております。皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応で
きる機会と存じます。
また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施を
予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/37289

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2022年4月21日沖縄会場: 中級カッピングセミナー
開催日 沖縄会場：
2022年4月21日(木)
FLAP COFFEE and BAKE SHOP普天間店
沖縄県宜野湾市普天間２丁目１３－１　
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：16,500円　　 　
SCAJ非会員：22,000円
募集人数 沖縄会場：　定員20名　（最少催行人員　6名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。
募集期間

2022年3月18日(金)10:00～2022年4月8日(金)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

4月21日沖縄会場中級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。https://scaj.org/archives/35483
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて1,500円（税込）にてお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2022/03/15
Seminars & Workshops
コーヒーマイスター
資格認証　ジュニア試験
2022年4月20日, 沖縄会場 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2022年4月20日（水）「SCAJ ジュニアスペシャル
ティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。
※コロナ感染対策を徹底したうえで開催させて頂きますが、政府又は沖縄県よりイベント中止の要請
が出た場合には、セミナー開催中止の可能性もございます。その場合にはメールにて皆様にご連絡
申し上げます。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを
通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティ
コーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード
委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/37281

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の殺菌・消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2022年4月20日沖縄会場:SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）
開催日 沖縄会場：
2022年4月20日(水)
FLAP COFFEE and BAKE SHOP普天間店
沖縄県宜野湾市普天間２丁目１３－１　
(アクセス）
時間

受付開始:　16:00～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:00～

終了予定:　～17:30
受講資格 ・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります
受験料

講座単独受講 11,000円（税込）
【同日初級セミナーも併せて受講する場合】　5,500円（税込）
*セミナーと同日受講の場合も別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも其々に必要です

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と受験料(5,500円)合計で、参加料22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
定員 各会場　6名　
試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
募集期間
申込方法		 2022年3月18日(金)10:00～2022年4月8日(金)10:00まで
オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

4月20日沖縄会場Jr.カッパー資格 申し込みフォーム
注意事項
  1. 持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。　https://scaj.org/archives/35483）
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

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