Seminars & Workshops

2023/03/09

セミナー・ワークショップ

2023年4月7日東京ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナー

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年4月7日（金）にジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC)模擬大会セミナーを下記の通り開催いたします。

内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等のセット（３カップ×８セット）のカッピングを競技会形式にて
行っていただきます。実施後には使用豆や問題についてのレクチャー、フォローアップの時間を設けています。

ジャパン　カップテイスターズ　チャンピオンシップ（JCTC)とは、3カップのスペシャルティコーヒーの中から、
1カップ違うものをカッピングで選びます。これを8セット行い、その正解カップ数、時間の速さを競います。
（競技はカッピング形式、制限時間は8分）

本セミナーは大会への出場を検討されている、または大会と同等の環境で経験を積みたい等の方には大変良い機会ですので、
ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。
　
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局へメールにてお問合せお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い：
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策として、体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、
無理をされないようお願いいたします。ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

内容：カップテイスターズチャンピオンシップと同等ののセット（3カップｘ8セット）のカッピング
を競技会形式にて行って頂きます。

開催日

東京会場：
2023年4月7日(金)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）

参加費

SCAJ会員：11,000円　　　
SCAJ非会員：14,300円

募集人数

午前の部：　定員20名　（最少催行人員　8名）
午後の部：　定員20名　（最少催行人員　8名）

募集期間

2023年3月13日（月)10:00～2023年3月24日(木)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~【第一部】4月7日東京会場JCTC模擬大会セミナー第一部申込フォーム~~

~~【第二部】4月7日東京会場JCTC模擬大会セミナー第二部申込フォーム~~

~~【キャンセル待ち】4月7日東京会場JCTC模擬大会セミナーキャンセル待ち申込フォーム~~

当日のお持ちもの

カッピングスプーン/筆記用具/マスクを持参してください。

セミナー内容

8:45～	午前の部、受付開始
9:00~12:00	午前の部　セミナー
13:15~	午後の部　受付
13:30~16:30	午後の部　セミナー
16:30	解　散

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/03/02

Seminars & Workshops

資格認証　サーティファイド(中級)試験

2023年4月2日神戸会場 SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年4月2日（日）「SCAJ サーティファイド・
スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座」を開催いたします。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・
コマーシャルのカテゴリーを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくで
きていることを目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正し
く評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されま
す。（ただし、この資格を取得するためには
※SCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピング
セミナーを受講していなければなりません。)
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを
受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。
中級カッピングセミナーの詳細は左記のURLからご参照ください、https://scaj.org/archives/39346

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2023年4月2日神戸会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座

開催日

神戸会場：
2023年4月2日(日)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

スケジュール

15:50～　　　受付開始
16:00～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:30　　　　終了予定

受講資格

SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
（同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む、尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39346）
※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.資格認証講座のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。

受験料

【試験のみ受験】SCAJ会員　 11,000円（税込）
【同日中級セミナーも受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。

定員

6名　

試験内容

中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

受付期間

2023年3月3日（金)10:00～2023年3月16日(木)10:00まで

お申込み方法

下記フォームよりお申込みください　

4月2日神戸会場 Cert.カッパー資格認証講座申込フォーム

持ち物

エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト(※参加案内時にメールにて送信）
　

*カッピングスプーンは当日受付にてSCAJカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/03/02

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

2023年4月2日神戸会場: SCAJ中級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年4月2日（日）スペシャルティコーヒーの
中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、
そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティ
コーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、
この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。
また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、左記のURLも併せてご参照ください、https://scaj.org/archives/38851

2023年4月2日神戸会場: 中級カッピングセミナー

開催日

神戸会場：
2023年4月2日（日）
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(地図、アクセス）

参加費

SCAJ会員：16,500円　　　
SCAJ非会員：22,000円

募集人数

神戸会場：　定員12名　（最少催行人員　6名）

受講資格

SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。

募集期間

2023年3月3日（金)10:00～2023年3月16日(木)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~4月2日神戸会場中級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの

カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト(ご参加が確定いた
しました時に配信）を持参してください。
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて1,500円（税込）にてお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～	受付開始
9:30~10:30	4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00	4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30	4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00	4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/03/02

Seminars & Workshops

資格認証　ジュニア試験

2023年4月1日, 神戸会場 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：「カッピング」を兼ねる）のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび2023年4月1日（土）「SCAJ ジュニアスペシャル
ティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。
本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確な区別がカッピングを
通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的としています。
カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方に対して、ジュニアスペシャルティ
コーヒーカッパーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード
委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。
本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/39339

2023年4月1日神戸会場:SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）

開催日

神戸会場：
2023年4月1日(土)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

時間

受付開始:　16:00～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:30～

終了予定:　～17:30

受講資格

・コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
・SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります

受験料

講座単独受講 11,000円（税込）
【同日初級セミナーも併せて受講する場合】　5,500円（税込）
*セミナーと同日受講の場合も別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも其々に必要です

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と受験料(5,500円)合計で、参加料22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。

定員

各会場　6名　

試験内容

初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング

募集期間
申込方法

2023年3月3日（金)10:00～2023年3月16日(木)10:00まで

オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

4月1日神戸会場Jr.カッパー資格申し込みフォーム

注意事項

持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。　https://scaj.org/archives/35483）
本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/03/02

Seminars & Workshops

2023年4月1日, 神戸会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2023年4月1日（土）神戸会場にてスペシャルティコーヒーの初級者向け
カッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するには大変良い
機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施（但し、コーヒー
マイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。この資格講座は、
講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講する
ことで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
次のURLからもご参照ください。https://scaj.org/archives/39343

2023年4月1日（土）神戸会場開催SCAJ初級カッピングセミナー

開催日

神戸会場：
2023年4月1日(土)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）

参加費

SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円

募集人数

定員: 12名
(最少催行人員　6名）

募集期間
申込方法

2023年3月3日(金)10:00～2023年3月16日(木)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~4月1日神戸会場　初級カッピング申込フォーム~~

当日のお持ちもの

カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト(参加ご案内時にメールにて送付）
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。

セミナー内容

9:15～	受付開始
9:30~10:30	SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00	カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30	カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00	カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/02/21

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

2023年3月21日　東京会場　JHDC2020チャンピオンセミナーのご案内

この度、SCAJコーヒーブリューワーズ委員会は、2023年3月21日（火）に抽出（技術）方法に関するセミナーを、下記の通り開催致します。
内容：JHDC2020で高得点をマークし優勝した黒澤氏のセミナーで「JHDCで勝つために必要なこと」
黒澤チャンピオンが考え実践したことを詳しく説明します。実際にコーヒーを抽出しみなさんにも
ご試飲いただきます。
　＜JHDCで勝つために必要なこと＞
　・競技に勝つための考え方と理解
　　１準備編
　　２実践編

*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

2023年3月21日東京会場:「JHDC2020チャンピオンセミナーと一」

開催日

東京会場：
2023年3月21日(火)
JCビルディング
東京都港区芝公園3-6-22
(地図、アクセス）

参加費

SCAJ会員：5,000円　　　
SCAJ非会員：7,000円

募集人数

第一部：定員16名（最少催行人員　6名）
第二部：定員16名（最少催行人員　6名）

講　師

講師：黒澤　俊氏（PORTERS COFFEE） / JHDC2020

募集期間

2023年2月22日（水)10:00～2023年3月10日(金)10:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
尚、ご参加希望の方が多数の場合は、SCAJ会員を優先させて頂きます、ご了承ください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

~~3月21日東京会場チャンピオンセミナー第一部申込フォーム~~

~~3月21日東京会場チャンピオンセミナー第二部申込フォーム~~

~~3月21日東京会場チャンピオンセミナーキャンセル待ちフォーム~~

当日のお持ちもの

エプロン/筆記用具/マスク/健康チェックリスト※「健康チェックシート」（ご参加確定連絡時に送付）を取ご持参ください。

スケジュール

10:45～	第一部受付開始
11:00~12:30	第一部セミナー
13:15~	第二部受付開始
13:30~15:00	第二部セミナー
	解散

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

2023/02/15

Seminars & Workshops

コーヒーマイスター

セミナー・ワークショップ

アンゴラコーヒー試飲会のご案内と申込方法のご連絡

この度、駐日アンゴラ大使館様よりご案内がございましたので、
【アンゴラコーヒー試飲会のご案内と参加申し込み】のご案内を下記にて、お知らせ申し上げます。
大使館様からの資料を別添いたします。ご参照頂き参加申し込みシートからFAXにてお申し込み
ください。
尚、SCAJ事務局はお申し込みのお取次や試飲会に関してのご質問にご対応できません。
直接、大使館のご担当者様にご連絡お願い申し上げます。
********************************************************************
【アンゴラコーヒー試飲会のご案内】
開催日：　2023年3月24日（金）　11:00　～
会　場：　駐日アンゴラ共和国大使館　２階
　　　　　東京都世田谷区代沢2-10-24
申込方法：※参加申込書にて（別添資料ご参照）
　　　　　・FAX　03-5712-7481 e-mail: b-sonoda@angola.or.jp
申込期限：　2023年3月17日（金）
**********************************************************************
以上、ご参照ください。
アンゴラコーヒー試飲会のご案内と参加申し込み

2023/02/11

Seminars & Workshops

資格認証　ジュニア試験

3月14日関西会場 SCAJ ジュニアローストマスター資格講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：“焙煎”を兼ねる）のご案内

ローストマスターズ委員会では、このたび、「SCAJジュニアローストマスター資格講座」を開催いたします。コーヒーのロースティングについての基礎知識、技術を習得し、原料生豆の素材を引きだせるローストができることを目的としています。

本講座は商業焙煎をされている方、商業焙煎をされている方だけでなく、開業希望者、コーヒー関連の仕事をされている方、焙煎に興味のある方等、幅広い方々に対応したプログラムです。

当日は焙煎に関する広範な座学講義と実技講習を行った後、筆記と実技の試験を行います。両方の試験に合格しますと、SCAJジュニアローストマスターの資格を得る事が出来ます。
※本講座はアドバンスドコーヒーマイスター実習講座、”焙煎”を兼ねます。

開催日	2023年3月14日(火) 9：30～17：00 (9:00受付開始）
会　場	株式会社ディーシーエス（関西本社）〒662-0914　兵庫県西宮市本町5－10　 (アクセス) ※お問い合わせはすべてSCAJ事務局にお願いいたします。
募集定員	20名　（最少催行人員：8名）　※先着順での受付とします
受講料	27,500円（講義料含む）
セミナー内容スケジュール	9:00～9:20	受付
	9：30～12：00	講義（コーヒーマイスターテキスト,当日配布テキスト使用）
	12：00～13：00	昼休み
	13：00～16：40	焙煎度や工程の違うコーヒーのテイスト試験焙煎機を使った実技試験筆記試験
	17:00	終了（スケジュールの進行状況により延長する可能性があります。）
受講資格	コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
持ち物	コーヒーマイスターテキスト、　筆記用具、　エプロン、　カッピングスプーン
その他	本講習はアドバンスドコーヒーマイスター実習講座、”焙煎”を兼ねます。
受付期間	2023年2月13日（月）午前10時　～　2023年2月28 日（火）午前10時（先着順で受付いたします。なお、定員に達し次第受付を終了いたします。予めご了承ください。）
申込み	Jr.ローストマスター申込みフォーム

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
参加申込みをする際は、必ずマイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。
コーヒーマイスターの有資格者とは現在SCAJ会員であることが前提となります。
※現在のご自身の会員状況は下記「アカウント登録情報の変更」からご確認いただけます。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2023/02/11

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

3月15日　第22回 Roasted Coffee 参加型品質ワークショップ（関西会場）開催のお知らせ

SCAJローストマスターズ委員会では、ワークショップ型の品質検証を開催いたします。今回のワークショップ参加者には、
SCAJから生豆5kgを事前にお送りいたします。それを参加者が自分で焙煎し、持ち寄り、焙煎度合い・時間・釜などの
環境の違いによる味の違いを、カッピングにて検証し、これからの焙煎に生かせる方法を参加者同士で模索します。

☆尚、参加者の持ち寄った焙煎豆は、すべてブラインドカッピングを行います。

　　開催日程　　　　　

2023年3月15日(水)　9:00 ～ 16:30　≪受付：8:45～ ≫
※受付は8:45より、9:00 からワークショップ開始と、時間厳守で行いたいと
考えております、ご協力お願い申し上げます。

会　場

株式会社ディーシーエス（関西本社）
〒662-0914　兵庫県西宮市本町5－10　 (アクセス)
※お問い合わせはすべてSCAJ事務局にお願いいたします。

テーマ

浅煎りの魅力を探ろう！

参加資格

ロースター、焙煎にかかわる方、焙煎に興味のある方
※但し、参加者自身で焙煎豆を焙煎し提出できる方に限らせていただきます。
※焙煎バッチをブレンドせずに提出できる方
（提出量を１バッチでローストできない場合は、プロファイルに記入し、
バッチ毎に小分け提出していただくことになります。焙煎豆の提出の総量は合計700g）
※１バッチの最低焙煎量（提出量）は250gです。
※SCAJテクニカルスタンダード委員会の「初級カッピングセミナー」受講経験のある方が望ましい。

参　　加　　費

	SCAJ会　員	SCAJ非　会　員
ワークショップ参加	27,500円（税引き）	33,000円（税引き）

◆上記参加費には、コーヒー生豆５kg代が含まれす。（参加費が振込まれ次第の発送）。
【通信講座】尚、この度のワークショップに通信講座はございません。
提出サンプル送付先（尚、焙煎豆の送付費用はご負担願います。）

募集定員

■ワークショップ： 30名
【最小催行人数】ワークショップ　15名　
（応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。※SCAJ会員優先）

募集期間

2023年2月13日(月)10時～ 2023年2月28日(火)10時

申し込み

オンライン登録です。ご希望のカテゴリーの申込フォームより必要事項をご入力のうえ送信ください。
【ワークショップ】参加申込フォーム　　　　　

ご参加の流れ

１．ご参加決定後、先着順にて「参加登録手続きのとお振込案内」をお送りいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
２、参加料の振込が確認出来次第順次生豆（５kg）発送
　　※ 追加で生豆が必要な方は事務局にご連絡ください。（2800円/kg）
　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
３、焙煎豆を所定の袋に入れ、３月１２日（日）必着 で、指定の場所に送付ください。
　　※送付場所（受講券にも記載しております）
　　　チャトラコーヒー　様　宛
　　　〒410-0801静岡県沼津市大手町5丁目4-6
　　　電話　050-3553-3600

スケジュール

8:45～ 9:00	受付
9:00～10:00	【カッピングカリブレーション】 SCAJカッピングフォームを使用したカッピングトレーニング SCAJローストマスターズ委員によるワークショップの主旨、説明
10：00～11：00	【ワークショップ開始】カッピング 1stセッション & ディスカッション
11:15～12:15	カッピング 2ndセッション & ディスカッション
12:30～13:30	カッピング 3rdセッション & ディスカッション
13:30～15:00	昼休み
15:00～16:00	カッピングファイナルセッション & ディスカッション
16:00～16:30	全体のディスカッション、総評、今後の活動報告
16：30 頃	終了予定

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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2023/02/07

Seminars & Workshops

セミナー・ワークショップ

資格認証　ジュニア試験

SCAJジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座　神戸会場 3月27日(月）》アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる」のご案内

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび2023年3月27日（月）神戸会場にて
「SCAJジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座、アドバンスド・コーヒーマイスター
実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる）を開催いたします。
抽出における風味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、
コーヒー本来のの風味を引き出せるようになる事を、目的としています。

講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方にはジュニア・コーヒーブリューワーの資格が授与されます。
（※但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、SCAJ会員資格を有し、且つ有効なコーヒーマイスター資格をお持ちの方と
なります。）

SCAJジュニア・ブリューワー資格認証講座アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる

　開催日時・会場

■神戸会場： UCCコーヒーアカデミー神戸校
2023年 3月27日(月)　9:30～17：00　(受付 9:00～)
神戸市中央区港島中町7-7-7（アクセス）
*こちらのセミナー・資格講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgに
お願い致します。

セミナー内容

9:15　　　　　　受付開始
9:30～11:30　　　サイフォン講座
11:30～12:30　　　休憩
12:30～14:30　　　ペーパードリップ講座
14:30～15:00　　　休憩
15:00～15:30　　　筆記試験
15:30～17:00　　　実技試験
17:00　　　　　　　終了予定

試験内容

筆記試験：　当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験：　課題のコーヒーをペーパードリップを使用して抽出。

受講資格

SCAJコーヒーマイスターの有資格者（SCAJ会員で有効な認定書を所持されている方）
※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にて
ご案内しております。

参加登録料

SCAJ会員 22,000円（税込、試験料込）
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
受講いただけません。

定員

神戸会場： 12 名　（最小催行人員　6 名）
　※先着順での受付とします

受付期間

2023年2月20日(月)10：00～3月10日(金)10:00まで

お申込み

該当の下記バナー申込フォームに進み、お申込みください。
3月27日(月)　神戸会場／Jr.CBr資格講座申込フォーム

持ち物

コーヒーマイスターのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン、マスク、健康チェックリスト　※ご参加の確定連絡時にフォームを送信いたします。

お問合せ先

日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

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