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2021/05/13
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2021年6 月23日神戸会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2021年6月23日（水）神戸会場にてスペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
※但し、政府または関西圏に2府1県（大阪、京都、兵庫）に【まん延防止等重点措置】や【緊急事態宣言】等が発出されている場合はSCAJの規定に則り、開催を中止させて頂きます

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するには大変良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。
また、初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施（但し、コーヒー
マイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。
この資格講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。もしくは、次のURLからご参照ください　　https://scaj.org/archives/35252

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2021年6月23日（水）神戸会場開催SCAJ初級カッピングセミナー
開催日 神戸会場：
2021年6月23日(水)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円
募集人数 定員: 12名
(最少催行人員　6名）
募集期間
申込方法		 2021年5月14(金)19:00～2021年6月11日(金)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

6月23日神戸会場　初級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。https://scaj.org/archives/35483
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2021/05/13
Information
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
資格認証　サーティファイド(中級)試験
【開催中止】2021年6月19日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内
誠に残念ながら5月28日に政府より発令がございました東京都への「緊急事態宣言」期限延長（6月20日まで）と埼玉県、千葉県、神奈川県に出されている「まん延防止措置」の期限延長(6月20日まで）によりSCAJ協会規定に則りまして、6月18日（金）と19日（土）東京会場にて開催予定のセミナー、資格認証講座の開催中止をご報告を申し上げます。（2021/5/31）

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SCAJテクニカルスタンダード委員会では、この度、2021年6月19日（土）に「SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。
※但し、政府または首都圏１都３県（神奈川、千葉、埼玉）に【まん延防止等重点措置】や【緊急事態宣言】等が継続して発出されている場合はSCAJの規定に則り、開催を中止させて頂きます。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・コマーシャルを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを目的としています。

カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得するためにはSCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーを受講していなければなりません。)
※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2021年6月19日東京会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
開催日 東京会場：
2021年6月19日(土)
ワタル株式会社東京本社１階　ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）
スケジュール
16:00～　　　受付開始
16:10～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:00　　　　終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
    （同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）尚、同日開催の中級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/36200
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニアスペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります。但し、ジュニア資格認証講座とサーティファイド資格認証講座を連日にて受講する事はできません（ジュニア資格合否が未確定の為）

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
受験料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　 11,000円（税込）
  • 【同日中級セミナーも受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。
定員 6名　
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2021年5 月14日(金)10:00～6月7日(月)10:00まで
お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

6月19日東京会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム
持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。https://scaj.org/archives/35483
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2021/05/13
Seminars & Workshops
【開催中止】2021年6月19日東京会場: 中級カッピングセミナーのご案内
誠に残念ながら5月28日に政府より発令がございました東京都への「緊急事態宣言」期限延長（6月20日まで）と埼玉県、千葉県、神奈川県に出されている「まん延防止措置」の期限延長(6月20日まで）によりSCAJ協会規定に則りまして、6月18日（金）と19日（土）東京会場にて開催予定のセミナー、資格認証講座の開催中止をご報告を申し上げます。（2021/5/31）

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この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、
下記の通り開催致します。
※但し、政府または首都圏１都３県（神奈川、千葉、埼玉）に【まん延防止等重点措置】や【緊急事態宣言】等が継続して発出されている場合はSCAJの規定に則り、開催を中止させて頂きます。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得
を目的とし初級カッピングセミナーよりもさらに詳しく、スペシャルティコーヒーのコンセプトや風
味などより理解を高めるためにも、この中級セミナーでは少人数での指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の
実施を予定しております。皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2021年6月19日東京会場: SCAJ中級カッピングセミナー
開催日 東京会場：
2021年6月19日(土)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：16,500円　　 　
SCAJ非会員：22,000円
募集人数 東京会場：　定員12名　（最少催行人員　6名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。
募集期間

2021年5月14日(金)10:00～6月7日(金)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

6月19日東京会場　中級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。https://scaj.org/archives/35483
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2021/05/13
Seminars & Workshops
コーヒーマイスター
資格認証　ジュニア試験
【開催中止】2021年6月18日東京会場 SCAJ ジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）のご案内
誠に残念ながら5月28日に政府より発令がございました東京都への「緊急事態宣言」期限延長（6月20日まで）と埼玉県、千葉県、神奈川県に出されている「まん延防止措置」の期限延長(6月20日まで）によりSCAJ協会規定に則りまして、6月18日（金）と19日（土）東京会場にて開催予定のセミナー、資格認証講座の開催中止をご報告を申し上げます。（2021/5/31）

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SCAJテクニカルスタンダード委員会では、2021年6月18日（金）「SCAJ ジュニア・スペシャルティ
コーヒーカッパー資格講座」を開催いたします。
※但し、政府、又は首都圏都県より【まん延防止等重点措置】または【緊急事態宣言】等が継続して発出されている場合はSCAJの規定に則り、開催を中止させて頂きます。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの明確
な区別がカッピングを通して評価できる事、所定のカッピングフォームを正しく記入できる事を目的
としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な基準の範囲内で評価がなされた方
に対して、ジュニアスペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（但し、こちらのSCAJ
資格を取得する為の条件といたしまして、コーヒーマイスター有資格者である事、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の初級カッピングセミナーを受講をしている事です。）

*こちらの資格認証講座は、講義部分が同日開催されますSCAJ初級カッピングセミナーと
なっております故、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることに
なります。本講座は資格試験のみの申込になります。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。
尚、同日開催の初級カッピングセミナー詳細は次のURLからも確認できます。https://scaj.org/archives/36196

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2021年6月18日東京会場:SCAJ ジュニアス・ペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねる）
開催日 東京会場：
2021年6月18日(金)
ワタル株式会社　東京本社　１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）

時間

受付開始:　16:00～

実技試験(ブラインドカッピング):　16:30～

終了予定:　～17:30
受講資格

コーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
SCAJテクニカルスタンダード委員会主催　初級カッピングセミナー受講終了している方
（同日に初級カッピングセミナーを受講される場合も含む。）
*ただし、初級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

*上記2つを満たしている方のみ受講資格があります
受験料

SCAJ会員 　 11,000円（税込）
【同日初級セミナーも受講する場合】　5,500円（税込）
*別フォームより『初級カッピングセミナー』のお申込みも必要です

*当日初級セミナーと本試験を同時受講する場合は、初級セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と受験料(5,500円)合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。
*非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、こちらの試験は受験いただけません。
定員 各会場　6名　
試験内容 初級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
募集期間
申込方法		 5月14(金)10:00～6月7日(月)10:00まで
オンライン申込です。下記フォームにご記入の上お申し込みください
※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

6月18日東京会場Jr.カッパー資格 申し込みフォーム
注意事項
  1. 持ち物（エプロン、筆記用具、カッピングスプーン・マスク・健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。　https://scaj.org/archives/35483）
  2. 本講座はアドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：カッピングを兼ねます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2021/05/13
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
【開催中止】2021年6月18日東京会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内
誠に残念ながら5月28日に政府より発令がございました東京都への「緊急事態宣言」期限延長（6月20日まで）と埼玉県、千葉県、神奈川県に出されている「まん延防止措置」の期限延長(6月20日まで）によりSCAJ協会規定に則りまして、6月18日（金）と19日（土）東京会場にて開催予定のセミナー、資格認証講座の開催中止をご報告を申し上げます。（2021/5/31）

***********************************************************************************
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2021年6月18日（金）東京会場（ワタル㈱）にて
スペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するには良い
機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。
※但し、政府より、又は首都圏１都３県（神奈川、千葉、埼玉）に継続して【まん延防止等重点措置】または【緊急事態宣言】等が継続して発出されている場合はSCAJの規定に則り、開催を中止さ
せて頂きます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施を予定しております。
この資格講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、次のURLから　https://scaj.org/archives/35252　、もしくはSCAJ事務局　お問合せお願い致します。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2021年6月18日東京会場: SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 2021年6月18日(金)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円
募集人数 定員: 12名
(最少催行人員　6名）
募集期間
申込方法		 2021年5月14(金)10:00～6月7日(月)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

6月18日東京会場　初級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/健康チェックリスト※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。https://scaj.org/archives/35483
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2021/05/12
お知らせ
【※再延長、開催日時変更】「シンガポール国際コーヒー展示会とコーヒーオークション2021」
シンガポールコーヒー協会より、再度、展示会＆オークションの開催を変更し7月13日（木）に延期する旨の連絡がございました。シンガポール政府からの再度の要請があり開催の延長を決定したとの事です。皆様におかれましては再三の変更にて誠に申し訳ございませんが、何卒、ご理解賜りたく、宜しくお願い申し上げます。2021/6/1）
Greetings from Singapore!
Pardon for the repeated changes, our event will now take place on 13 July and not 05 July 2021 as initially announced.
As the event will be graced by our Singapore’s Minister, we can only do the event on 13 July at the advice from the Ministry.
Thank you so much.

Warmest regards,
Steven Tan
Executive Director
ASEAN Coffee Federation / Singapore Coffee Association

*************************************************************************************
皆様におかれましては平素から変わらぬ協会活動へのご協力、ご支援を賜り心より感謝申し上げます。
この度、SCAJと長い間にわたり協力関係にごいます「シンガポールコーヒー協会（Singapore Coffee Association）」様より、「シンガポール国際コーヒー展示会とコーヒーオークション（Singapore International Coffee Convention & Auction） 2021」の
ご案内を頂き、是非ともSCAJ会員、並びに日本のコーヒー関係者、コーヒー好きの方々にご案内、ご参加頂きたいとのご要望を頂いております。　下記ご参照ください:

開催時期　　：　2021年6月3日（木）⇒（変更）⇒　2021年7月7日（月）
スケジュール： 日本時間（シンガポール時間とは＋１時間の時差）
・10:30　～　14:45　展示会
・15:00　～　19:00　コーヒーオークション

場　所　　　：　リモート(Zoom) 会場
参加費　　　：　無料
参加登録方法：　下記のURLをご参照頂き、「REGISTER」から、ご登録ください。
尚、コーヒーオークションの出品リストも本URL内に別添されておりますので、

https://singaporecoffee.org/event-4282809

併せて、ご参照ください。　宜しくお願い申し上げます。

2021/04/23
Seminars & Workshops
SCAJ生産国ウェビナー「エルサルバドル」開催の案内

この度、コンファレンス・展示会委員会は5月13日（木）にて『第4回SCAJ生産国ウェビナー「エルサルバドル」コーヒーの伝統とイノベーション』を開催いたします。昨年から続いているコロナ禍の中でSCAJ展示会が中止となり生産国への訪問や現地情報を取りずらい状況が続いております。そういう中で会員各位に生産国の今の状況をお伝えすべく、エルサルバドル大使館とエルサルバドルコーヒー評議会のご協力得て本ウェビナーを開催することが出来ました。

下記にてご案内申し上げます。　ご参加のご応募は下記のURLをクリックしてお進みください。

■ 開催概要
日　時：　2021年5月13日 (木) 9:00 〜 10:30(日本時間)
場　所：　Zoomオンライン
主　催：　日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)／エルサルバドル外務省（駐日大使館）／
　　　　　エルサルバドルコーヒー評議会(CSC)
参加料：　2,000円（税込）　定員50名　

駐日エルサルバドル大使館と現地のエルサルバドルコーヒー評議会(CSC)をオンライン
でつなぎ、エルサルバドルの現状、エルサルバドルコーヒーの新しいロゴマークの発表、
2021年/2022年の生産計画、地域ごとの特色や気候変動がコーヒーに与える影響など
についてお話をうかがいます。
■ プログラム
1．開会のことば
2．出席者紹介
3．【CSC】映像紹介
4．【CSC】CSCとは
5．【SCAJ】SCAJとは
6．【CSC】エルサルバドルコーヒーの新しいロゴマークの発表
5．【CSC】コーヒー生産国としてのエルサルバドルの新しい展望
8．【CSC】エルサルバドルコーヒーのプロモーション活動
9．【SCAJ】日本における質の高いコーヒー
10．【SCAJ】SCAJ2021について
11．閉会のことば

https://eventpay.jp/event_info/?shop_code=5243981937660371&EventCode=9552431850

以上、多くのご参加をお待ちしております。
尚、お問い合わせは下記にてお願い申し上げます。
SCAJ展示会事務局
info@scajconference.jp
電話 03-3831-2698

2021/04/21
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2021年オンライン リトリート（焙煎講座 ローストカッピング編）開催のお知らせ

開催趣旨
「お客様から評価される焙煎豆を作り上げる焙煎技術を構築する」
「真摯にスペシャルティコーヒーの焙煎に取り組む仲間」の集い、ローストマスターズ委員会からのお知らせです。毎年ご好評を頂いております『リトリート（焙煎合宿）』を、6月15日（火）～16日（水）の2日間、オンラインにて開催させて頂くこととなりました。今までの合宿形態とは違いオンラインで受講者をつなぎ、送られてくる課題に対応することで焙煎技術の構築を目指します。
※今回の「ローストカッピング編」を受講された方のみ、次のステップである「焙煎編」の受講が可能となります。
尚、「焙煎編」は2021年7月中旬開催予定です。

今回、募集を開始するローストカッピング編では、「品質の高い焙煎豆とは何かを、カッピングを通じて理解する」をテーマに焙煎後の品質評価技術を高めるためのカッピングスキルの習得を目指します。焙煎豆の品質を的確に判断できるカッピング技術を習得することで、自分の焙煎豆の品質が高いのか否かを客観的に判断できることにより、お客様から評価される焙煎豆をつくることが可能になります。2日間の受講を前提としており、カッピングについてはローストマスターズ委員会メンバーがデモンストレーションやアドバイザーとしてサポートいたします。
皆さまのご参加をお待ちしております。

セミナー
 オンライン　リトリート（ロースト カッピング編） 
開催日時
 2021年6月15日(火) ～ 16日(木)2日間
≪1日目≫：2021年6月15日（火）　10:30～12:00（90分間）オリエンテーション　
　　　　　午後は各自課題のカッピング
≪2日目≫：午前10:00までにカッピング評価返信
　　　　　13:15～14:15（60分）セッション１：投入温度が違う焙煎豆
　　　　　 14:30～15:15（45分）セッション２：温度上昇が違う焙煎豆
　　　　　 15:30～16:15（45分）セッション３：排気能力が違う焙煎豆
　　　　　 16:15～16:30（15分）講評、その後　終了
※時間は多少前後する可能性がございます。
開催場所
 リモートZoomオンライン
参加費用
 会員: 16,500円（税込）非会員: 22,000円（税込）　（※サンプル豆の送付費用を含む）
※カッピングスプーン、カッピング用カップ、水は受講者のご負担となります。 
募集対象・人数
 30名＋5名追加（5月10日）　（参加条件は、下記注意事項を必ずご確認ください） 
募集期間
 2021年4月22日(水)午前10時 ～ 5月31日(月)午前10時
※申し込み多数の場合、抽選とさせて頂く場合がございます。予めご了承ください。
(先着順で定員になり次第、受付終了いたします)　 
申し込み
 オンライン登録です。下記ボタンより、登録フォームに必要事項をご入力のうえ送信ください。

6月15日～16日　ローストカッピング編　申込フォーム

 
　参加条件　　
　注意事項
 （１）参加条件：①SCAJテクニカルスタンダード委員会　初級カッピングセミナー受講済みの方
　　　　　　　　②焙煎業務従事者、且つ、焙煎経験年数が３年以上の方
（２）受講ルール
・参加者の顔が見えるようにカメラを必ず「オン」にして、名前を表示した状態で参加してください。
・カッピングスプーン、カッピング用カップは普段使っているものをご使用ください。
・カッピングに使う「水は指定」させて頂きます。
・「複数人での参加」は出来ません。１アカウントにつき、お申込者本人のみ参加、視聴頂けます。
・録音、録画、スクリーンショット等は、禁止といたします。
・オンラインセミナーに参加できるWeb環境が整い、安定している場所からご参加ください。
（注）Web会議システム「Zoom」を使用予定です。
・受講するにあたり発生する通信費等は、お申込者本人が負担することといたします。
・インターネット回線速度及びパソコンの動作検証については事前の確認をお願い申し上げます。
・当日、受講者側の回線やパソコンの不具合により万が一受講できない場合、日程変更や受講料の
　返金は対応はいたしません。
・開始後15分以上経過しての入場はお断り申し上げます。事前の連絡頂いた場合におきましても
　15分以上遅刻される場合も同様に入場できません、同時に受講料の返金対応も致しません。

お問い合わせ SCAJ 事務局宛  info@scaj.org

 

2021/03/23
Seminars & Workshops
コーヒーマイスター
セミナー・ワークショップ
資格認証　ジュニア試験
ＳＣＡＪジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座《神戸会場 4月22日》（アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出を兼ねる）」のご案内

SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび4月22日（木）神戸会場にて「SCAJジュニア・コーヒーブリューワー
資格認証講座、アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる）を開催いたします。
抽出における風味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、コーヒー本来のの風味を引き出せるよう
になる事を、目的としています。

講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方にはジュニア・コーヒーブリューワーの資格が授与されます。
（但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、SCAJ会員で、且つ有効なコーヒーマイスター資格が必要です。）

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

SCAJジュニア・ブリューワー資格認証講座
アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる
　開催日時・会場 ■神戸会場： UCCコーヒーアカデミー 神戸校
2021年 4月22日(木)　9:30～17：00　(受付 9:00～)
神戸市中央区港島中町7-7-7（アクセス）
*こちらのセミナー・資格講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgに
お願い致します。
セミナー内容
9:30～11:30　　　 サイフォン 講座
11:30～12:30　　　休憩
12:30～14:30　　　ペーパードリップ 講座
14:30～15:00　　　休憩
15:00～15:30　　　筆記試験
15:30～17:00　　　実技試験
17:00　　　　　　 終了予定
試験内容 筆記試験：　当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験：　課題のコーヒーをペーパードリップを使用して抽出。
受講資格 SCAJコーヒーマイスターの有資格者（有効な認定書を所持されている方）
※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にて
ご案内しております。
参加登録料 SCAJ会員 23,000円（税込、試験料込）
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
受講いただけません。
定 員 神戸会場：　12 名　（最小催行人員　6 名）
　※先着順での受付とします
受付期間 2021年3月23日(火)正午12：00～　4月9日(金)10：00
お申込み 該当の申込フォームよりお申込みください。
4月22日神戸会場／Jr.申込フォーム

持ち物 健康チェックリスト、コーヒーマイスターのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン、マスク着用、健康チェックリスト
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

    • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
    • 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。

■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2021/03/17
Seminars & Workshops
資格認証　サーティファイド(中級)試験
2021年4月14日神戸会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座のご案内

SCAJテクニカルスタンダード委員会では、このたび「SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格
認証講座」を開催いたします。
※但し、政府又は関西圏2府1県（大阪、京都、兵庫）に【緊急事態宣言】等が発出された場合は
SCAJの規定に則り、開催を中止させて頂きます。

本講座はSCAJの定義、評価基準に基づき、トップスペシャルティ・スペシャルティ・ハイコマーシャル・
コマーシャルを明確に評価できること。また、カッピングフォームへの記載が正しくできていることを
目的としています。カッピングフォームが正しく記入でき、且つ適正な範囲内で正しく評価できる方に対し、
サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパーの資格が授与されます。（ただし、この資格を取得する
ためにはSCAJのジュニアコーヒーカッパーの資格を有し、SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の
中級カッピングセミナーを受講していなければなりません。)
※Jr.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cert.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
※こちらの資格認証講座は、講義部分がSCAJ中級カッピングセミナーと同一内容ですので、中級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることになります。この講座では試験のみ行います。

セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、以下の通り新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
※ソーシャルディスタンシングを保つため、一度のセミナーにご参加いただける人数を制限
※入り口にアルコール消毒液を設置
※セミナールーム・ドアノブ・机の消毒徹底および時折室内換気
※運営スタッフはマスクあるいはフェイスシールドを着用
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
ご参加される皆様におかれましてはマスクの着用の上、ご参加ください。
新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては、開催を中止させていただく場合があります。予めご了承ください。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

2021年4月14日神戸会場: SCAJ サーティファイド・スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座
開催日 神戸会場：
2021年4月14日(水)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
スケジュール
16:00～　　　受付開始
16:10～　　　実技試験（ブラインドカッピング）
17:00　　　　終了予定
受講資格
  1. SCAJコーヒーマイスター有資格者（有効な認定書を所持されている方）
  2. SCAJテクニカルスタンダード委員会主催の中級カッピングセミナーの受講終了している方
    （同日に中級カッピングセミナーを受講される場合も含む）
    ※ただし、中級カッピングセミナー受講は抽選になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
  3. SCAJジュニア・スペシャルティコーヒーカッパー有資格者ジュニアコーヒーカッパー

※上記３つの条件を満たしている方のみに受験資格があります

※Cert.コーヒーカッパーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にてご案内しております。
お申込み時にJr.の資格をお持ちでない方は、Cer.のお申込みは受け付けておりませんのでご了承ください。
受験料
  • 【試験のみ受験】SCAJ会員 　 11,000円（税込）
  • 【同日中級セミナーも受講する場合】　5,500円（税込）

※別途、別フォームより『中級カッピングセミナー』のお申込みも必要です
※当日中級セミナーと試験を同時受講する場合は、セミナー受講料(SCAJ会員16,500円)と合計で、SCAJ価格22,000円(税込)となります。

※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
こちらの試験は受験いただけません。
定員 6名　
試験内容 中級カッピングセミナーに基づくブラインドカッピング
受付期間 2021年3月17日(水)19:00～2021年4月2日(金)10:00まで
お申込み方法 下記フォームよりお申込みください　

4月14日神戸会場 Cert.カッパー資格認証講座 申込フォーム
持ち物 エプロン/筆記用具/カッピングスプーン/マスク/健康チェックリスト　※次のURLをクリックして健康チェックシートを取得してください。　https://scaj.org/archives/35483）

*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

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