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2026/09/30
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セミナー・ワークショップ
2026年12月16日(水) 神戸会場 SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は12月16日（水）神戸会場にてスペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのリテラシーおよび品質の理解、カッピングフォームの使い方、そしてカッピング技術を習得する事を目的に、初級カッピングセミナーより更に詳しくスペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などの理解を深めるためにも、この中級セミナーでは参加者の皆様への個々の講師直接の指導時間を設けております。
皆様のカッピング技術の向上に細かく丁寧に対応できる機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格講座』の実施を予定しております。　皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関してご不明な点がございましたら、SCAJ事務局　お問合せまでお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いします。
マスクの着用は任意です。

神戸会場: 中級カッピングセミナー
開　催　日 2026年12月16日（水）
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(地図、アクセス）
参加費 ■SCAJ会員：20,800円

■SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みが必要です

■非会員：27,400円

■非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みが必要です

募集人数 神戸会場：　定員24名　（最少催行人員　6名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの記入方法やルールの説明は基本的には行いません。
募集期間

2026年11月2日(月)10:00～12月4日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

12月16日神戸会場中級カッピング 申込フォーム

*中級カッピングセミナーと一緒にサーティファイドコーヒーカッパー資格認証講座の受講もご希望の方は別フォームより『サーティファイドコーヒーカッパー資格認証講座』のお申込みも必要です。同時にお申込みいただけるのは、お申込みの時点でジュニアコーヒーカッパー資格保有者の方のみとなりますのでご注意ください

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*SCAJカッピングスプーンは、当日受付にて2,000円（税込・ケース付）にてお買い求めいただけます。
時　間　割
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/09/30
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年12月15日(火) 神戸会場 SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、12月15日(火)神戸会場にて
スペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術を習得するのに
大変良い機会ですので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

また、初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』
（但し、SCAJ会員資格とコーヒーマイスター資格お持ちの方が受講資格者となります）を予定しております。
この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関してご不明な点は、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまが安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますようお願い致します。

神戸会場SCAJ初級カッピングセミナー
開催日 2026年12月15日(火)
UCCコーヒーアカデミー神戸校
神戸市中央区港島中町7-7-7　
(アクセス）
参加費 SCAJ会員：20,800円

SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

非会員：27,400円

非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数 定員: 24名
(最少催行人員　6名）
募集期間
申込方法		 2026年11月2日(月)10:00～12月4日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

12月15日(火)神戸会場/初級カッピング申込フォーム

*初級カッピングセミナーと一緒にジュニアコーヒーカッパー資格認証講座の受講もご希望の方は別フォームより『ジュニアコーヒーカッパー資格認証講座』のお申込みも必要です

当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク/
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(税込2,000円・ケース付)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2026/09/29
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2026年11月10日(火)東京会場SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを
2026年11月10日(火)東京会場にて、下記の通り開催致します。

本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術の習得を目的とし、
初級カッピングセミナーよりもさらに詳しく、スペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などより理解を高めるために、
この中級セミナーでは少人数での指導時間を設けております。皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』を
予定しております。皆様のご参加を心よりお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまが安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますようお願い致します。

東京会場: SCAJ中級カッピングセミナー
開催日 2026年11月10日(火)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）
参加費 ■SCAJ会員：20,800円

■SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途初級カッピングセミナーへのお申込みが必要です

■非会員：27,400円

■非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途初級カッピングセミナーへのお申込みが必要です

募集人数 東京会場：　定員24名　（最少催行人員　6名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していること
※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。
募集期間

2026年10月5日(月)10:00～10月30日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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11月10日東京会場　中級カッピング申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンは、当日受付にてもSCAJのカッピングスプーン(税込2,000円・ケース付)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2026/09/28
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年11月9日(月)東京会場SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内

この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は、2026年11月9日(月)東京会場《 ワタル(株) 様 》にてスペシャルティコーヒーの
初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには良い機会と存じますので、
ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。セミナーと一緒に資格認証講座も受講ご希望の方はセミナー・資格認証講座それぞれのお申込みが必要となります。
*こちらのセミナーについてご不明な点がございましたら、SCAJ事務局　お問合せまでお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまが、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

東京会場: SCAJ初級カッピングセミナー

開催日 2026年11月9日(月)
ワタル株式会社　東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9　
(アクセス）
参加費 ■SCAJ会員：20,800円

■SCAJ会員：18,300円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

■非会員：27,400円

■非会員：24,900円(初級中級同時申込の方のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数 定員: 24名
(最少催行人員　6名）
募集期間
申込方法		 2026年10月5日(月)10:00～10月30日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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■ アカウント登録情報の変更はこちらから

11月9日東京会場　初級カッピング 申込フォーム

*初級カッピングセミナーと一緒にジュニアコーヒーカッパー資格認証講座の受講もご希望の方は別フォームより『ジュニアコーヒーカッパー資格認証講座』のお申込みも必要です

【キャンセル待ち】11月9日 東京会場　初級カッピング 申込フォーム

当日の持ち物 カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(税込2,000円・ケース付)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/09/28
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年11月5日(木)高松(香川県)会場 SCAJ中級カッピングセミナー開催のご案内

この度SCAJテクニカルスタンダード委員会は、スペシャルティコーヒーの中級者向けカッピングセミナーを2026年11月5日（木）高松（香川県）会場にて、下記の通り開催致します。
本セミナーはスペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピング技術の習得を目的としております。また初級カッピングセミナーよりもさらに詳しくスペシャルティコーヒーのコンセプトや風味などの理解を高めるために、この中級セミナーでは少人数での指導時間を設けております。皆様のカッピング技術の向上に大変良い機会と存じます。

また、中級カッピングセミナー後に、『Cert.(サーティファイド)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』を予定しております。皆様のご応募をお待ちしております。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せにお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

高松（香川県）会場: SCAJ中級カッピングセミナー
開催日

会場
2026年11月5日(木)
コーヒービーンズショップアロバー松縄店
香川県高松市木太町5093-2　
(アクセス)
参加費 ■SCAJ会員：20,800円
■SCAJ会員：18,300円(初級＆中級同時申込者のみ)
※別途初級カッピングセミナーへのお申込みも必要です
　　 　
■SCAJ非会員：27,400円
■SCAJ非会員：24,900円(初級＆中級同時申込者のみ)
※別途初級カッピングセミナーへのお申込みも必要です
募集人数 高松会場：　定員10名　（最少催行人員　5名）
受講資格 SCAJ テクニカルスタンダード委員会主催の　『初級カッピングセミナー』　を受講していることが望ましい
※当日はカッピング手順、フォームの付け方の説明は行いません。
募集期間

2026年10月1日(木)10:00～10月23日(金)17:00まで

オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

11月5日高松会場　中級カッピング申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/
*カッピングスプーンは、当日受付にてもSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
10:30~12:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導
13:00~14:30 4サンプルのカッピング後　全体セッション
14:30~16:00 4サンプルのカッピング後　特定項目の個人指導

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org
2026/09/28
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年11月4日(水) 高松会場 SCAJ初級カッピングセミナー開催のご案内

この度SCAJテクニカルスタンダード委員会は2026年11月4日（水）高松会場（アロバー松縄店）にてスペシャルティコーヒーの初級者向けカッピングセミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。

尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局　お問合せまでお願い致します。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。

高松（香川県）会場: SCAJ初級カッピングセミナー

開催日・
会場		 2026年11月4日(水)
コーヒービーンズショップアロバー松縄店
香川県高松市木太町5093-2　
(アクセス)
参加費 ■SCAJ会員：20,800円
■SCAJ会員：18,300円(初級＆中級同時申込者のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

■非会員：27,400円
■非会員価格：24,900円(初級＆中級同時申込者のみ)
※別途中級カッピングセミナーへのお申込みも必要です

募集人数 定員: 10名
(最少催行人員　5名）
募集期間
申込方法		 2026年10月1日(木)10:00～10月23日(金)17:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）

  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

11月4日高松会場　初級カッピング 申込フォーム
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(2,000円・税込)をお買い求めいただけます。
セミナー内容
9:15～ 受付開始
9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明
10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル）
13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル）
14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル）

※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

 

2026/08/12
RMTS
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
ロースターズキャンプ＆RMTS(ローストマスターズチームセッション)2026 開催のご案内

SCAJローストマスターズ委員会ではこの度、ロースターズキャンプ＆RMTS(ローストマスターズチームセッション)2026を開催します。ロースターズキャンプ＆RMTS(ローストマスターズチームセッション)は、焙煎人同士の対話を通じて各人の焙煎技術向上を目指すと同時に、相互の新たな情報交換や交流を生むことを主たる目的としたユニークな、ロースターに特化したイベントです。
今年は以前よりご要望があったリトリート(合宿)の要素を取り込みました。
例年RMTSはエリアごとにチームを分け、各チームで検証していましたが、今年は大一電化社様に集まり、同じ焙煎機でテーマに沿ってチームごとに焙煎とカッピングを行います。(エリアごとのチーム分けではございません)
各チームが焙煎したコーヒーをSCAJ2026展示会にご来場のお客様に試飲していただき、より美味しいものに投票いただく形式で、最も得票数の多いチームを表彰します。
また、ロースターズキャンプ内にてローストマスターズ委員による特別セミナーも実施いたします。
テーマに沿った３つの電熱についての講座・焙煎デモンストレーション・カッピングを行います。
また、各チーム焙煎したものをカッピングしてもらい、フィードバックもしていただく予定です。
※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
こちらのセミナーに関するお問い合わせは、『SCAJ事務局』 info@scaj.org までお願いいたします。)

ロースターズキャンプ＆RMTS2026概要

　

テーマ ■メインテーマ：「３つの伝熱で焙煎をアップデートしよう」
■サブテーマ：「難しい大粒の豆を攻略する！」
《使用生豆》
・Nicaragua Buenos Aires Maracaturra Natural
※詳細は下記リンクをご覧ください。

焙煎豆資料
参加資格 日頃より焙煎業務に従事し、焙煎技術のさらなる向上を目指す方。または他ロースターとの意見交換を希望する方(SCAJ会員、非会員を問わず参加資格有）
《RMTS表彰について》
オーディエンス大賞(RMTS内にてご来場者に各チーム作り上げたコーヒーを飲み比べしていただき、
投票形式による審査）
※フレンチプレスにて統一レシピでの抽出
開催日時 ➀ロースターズキャンプ：2026年9月30日(水)～10月2日(金)

➁RMTS2026：2026年10月15日(木)13:00～16:00

会場 ➀株式会社大一電化社（アクセス）

➁東京ビックサイトSCAJカンファレンス内 南3ホール イベントステージ

※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
参　加　費
SCAJ会　員 SCAJ非　会　員
エントリー費用 39,600円（税込） 45,100円（税込）

◆上記費用には、ロースターズキャンプ参加初日の懇親会費、昼食(3日分)が含まれます。
◆エントリー費用にロースターズキャンプの宿泊費は含まれておりません。宿泊先に関しては各自ホテルを確保してください。
◆ロースターズキャンプ、RMTSのどちらかだけの参加はご遠慮いただいております。
　両方ご参加できる方のお申込をお待ちしております。
◆エントリー費用のお支払い確認後、正式にお申し込み完了となります。
◆エントリー費用のお支払いについては、参加決定書にて改めてご案内いたします。

募集定員 ■36名　※先着順

ロースターズキャンプの詳細は下記リンクよりご確認をお願いします。

ロースターズキャンプしおり
募集期間 2026年8月21日(金)10:00 ～8月28日(金)17:00まで
申し込み 下記申込フォームより必要事項をご入力のうえ送信ください。
【9月30日~10月2日＆10月15日開催ロースターズキャンプ＆RMTS2026】お申込フォーム　　　
　
【9月30日~10月2日＆10月15日開催ロースターズキャンプ＆RMTS2026】【キャンセル待ち】お申込フォーム
特別セミナー講師 三神　亮(SCAJローストマスターズ委員会委員)
松本　雄介(SCAJローストマスターズ委員会委員)
《スポンサー》
■生豆スポンサー：株式会社イーコムジャパン
■グラインダースポンサー：ワタル株式会社

《協力会社》
■焙煎機・ロースターズキャンプ会場：株式会社大一電化社

■使用焙煎機：ストロングホールドS7X
お問合せ先 SCAJローストマスターズ委員会
日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから

2026/08/07
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年9月16日(水)神戸会場 CVA物理的評価実践セミナー開催のご案内

この度、SCAJサスティナビリティ委員会ではCVA物理的評価実践セミナーを開催します。
このセミナーは、Qグレーダーコースの物理的評価のシートの説明と、実際の欠点と生豆を使って物理的評価(グリーングレーディング)を実際にやっていただく内容です。
競技会でも必要なスキルとなっているものの、実際にやる事の少ないグリーングレーディングを学ぶ機会としていただく事を
目的としています。
＊特に今回このセミナーを受講していただく事で、Qグレーダーコースに何らかの影響を与える（受講や試験が免除される等）
内容ではございません。

ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
みなさまが安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますようお願い申しあげます。

CVA物理的評価実践セミナー（神戸会場）

*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgにお願い致します。

開催日時 2026年9月16日(水)
午前の部　10:00～12:00まで
午後の部　14:00～16:00まで（各回15分前から受付開始）
会　場 UCCコーヒーアカデミー神戸校（UCC上島珈琲㈱本社ビル内）
神戸市中央区港島中町7-7-7　(地図、アクセス）
講師 大浦　智史
SCA公認CVAトレーナー、SCAJサスティナビリティ委員会副委員長
参加資格 CVAの物理的評価に興味のある方
参加費 SCAJ会員：　17,600円　　　SCAJ非会員：　23,100円
募集人数 各回12名(最少催行人数8名) ※先着順とさせて頂きます。
持ち物 エプロン・筆記用具
申込方法 オンライン申込みです。下記の申込フォームよりお申込みください。

募集期間 2026年8月17日(月)10:00～9月10日(木)12:00まで延長します
問い合わせ 日本スペシャルティコーヒー協会事務局
 SCAJ事務局　お問合せ Email: info@scaj.org
2026/08/06
Seminars & Workshops
セミナー・ワークショップ
2026年9月17日(木)東京会場 2025年JCRC優勝 仲村良行氏による世界大会報告＆焙煎技術シェア会開催のご案内

SCAJローストマスターズ委員会では、2026年9月17日(木)東京会場にて2025年JCRC(ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ)で優勝された仲村良行氏をお招きし、世界大会報告＆焙煎技術シェア会を開催いたします。
2026年6月にベルギーで開催されたWCRC(ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ)の報告会として、
現地の様子や大会期間中のエピソード、競技に向けた準備や戦略についてお話しいただきます。
また、日本予選から国内チャンピオン獲得に至るまでの取り組みや、世界大会での経験を通じて得られた知見を、
カッピングや実践的な体験を交えながら共有していただきます。
競技会にご興味のある方はもちろん、日々の焙煎技術の向上を目指す方にとっても多くの学びが得られる貴重な機会です。
より幅広い焙煎の知識や経験を深める場として、是非ご参加ください。
※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
こちらのセミナーに関するお問い合わせは、『SCAJ事務局』 info@scaj.org までお願いいたします。)

　開催日程　 2026年9月17日(木)　11:00 ～ 16:30　≪受付：10:30～ ≫
※休憩時間：30分　　昼食が必要な方はお持ち込みください。
会場 ワタル株式会社 東京本社1Ｆ（アクセス）
講師 2025年ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ(JCRC)
優勝　仲村 良行氏　豆ポレポレ(沖縄県)
参加資格 ロースター、焙煎にかかわる方、焙煎や競技会に興味のある方
参加費

※ディフェクトサンプル付き

SCAJ会　員 SCAJ非　会　員
参加料 31,000円（税込） 36,000円（税込）

募集定員 ■ 35名
【最小催行人数】20名　
（応募者多数の場合は先着順とさせていただきます。※SCAJ会員優先）
募集期間 2026年8月10日(月)10:00 ～ 8月31日(月)12:00まで
申込み 下記申込フォームより必要事項をご入力のうえ送信ください。
【9月17日開催JCRC2025チャンピオンセミナー】お申込フォーム　　　
　
ｽｹｼﾞｭｰﾙ

※スケジュールのお時間は当日前後する可能性がございます。

10:30～ 受付
11:00～11:15 ロースティングチャンピオンシップとは
※内容、評価基準等
11：15～12：15 ディフェクト(焙煎欠点)カッピング
12:15～12:45 グリーングレーディングについて
12:45～13:15 CATA BOX、アキュラシーについて
13:15～13:45 休憩
13:45～14:45 世界大会報告
14:45～15:45 大会を通して気付いたこと、焙煎技術シェア/カッピング
15:45～16：30 質疑応答後、解散予定
内容 2025年JCRC優勝の仲村良行氏を講師に迎え、2026年WCRC(世界大会)の報告＆焙煎技術シェア会を開催します。
大会で得た知見や焙煎技術を、カッピング体験を交えながら学べるセミナーです。
持ち物 カッピングスプーン、筆記用具、必要な方は昼食、エプロン
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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2026/08/06
Seminars & Workshops
お知らせ
セミナー・ワークショップ
ローストマスターズ委員会主催　特別セミナー開催のお知らせ

SCAJローストマスターズ委員会では、「ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（JCRC）」の開催に伴い、REPとしてJoe Hsu氏をお招きすることとなりました。JCRC2026審査員プログラムにあわせて来日されるJoe Hsu氏による特別セミナーも開催いたします。
Joe Hsu氏は今年開催された「ワールド コーヒー ロースティング チャンピオンシップ（WCRC）2026」にてJudge Operations Lead（審査員統括責任者）を務められたほか、数々の国際大会においてもご活躍されています。

日時 2026年10月30日(金)　10時00分 ～ 15時00分　(受付 9時30分〜)
会場 ワタル株式会社 東京本社（アクセス）
講師 Joe Hsu 氏／WCC (World Coffee Championships) 認定審査員
内容
  • WCRCファイナリストの焙煎データ解析と最新ルールの徹底理解
  • フレーバー再現に向けた焙煎プロファイリングとスコアシート活用
  • 実践カッピング＆センサリー評価

※セミナー内容は変更となる場合がございます。
※当日は通訳が入ります。
※セミナー中の写真・動画撮影はご遠慮ください。
定員 30名（先着順）
持ち物 筆記用具
受講料 SCAJ会員　25,000円(税込)
非会員　30,000円(税込)
申し込み期間 2026年8月31日(月) 10時00分 〜 9月18日(金) 24時00分
申し込み方法 下記申し込みフォームからお申し込みください。

セミナー 申込フォーム

【注意事項】

  • お申込みは参加者ご本人に限り、オンラインにて承ります。お申込みには事前のアカウント取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。
  • まだアカウントを取得されていない方は、事前取得をお薦めいたします。既にメーリングリストや各種セミナー申込み等でアカウントを取得済みの方は、そちらをご利用ください。（※できるだけPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • 1名につき1つのメールアドレスが有効です。複数名でメールアドレスを共有して、お申込みすることはできません

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お問い合わせ

SCAJ競技会事務局

電話番号 03‐6555-8791
E-mail competition@scajconference.jp
窓口営業時間 平日 10:00～18:00
土日・祝日は休業いたします。

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