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- 2023/10/07
- Seminars & Workshops
- セミナー・ワークショップ
- 【期間延長】2023年11月10日, 尾道（広島県）会場: SCAJ初級カッピングセミナーのご案内
この度、SCAJテクニカルスタンダード委員会は久しぶりに地方セミナーとして2023年11月10日（金）
尾道（広島県）会場（尾道浪漫珈琲、三成店）にてスペシャルティコーヒーの初級者向けカッピング
セミナーを下記の通り開催致します。
スペシャルティコーヒーのコンセプトおよび品質の理解、そしてカッピングスキルを習得するには
良い機会と存じますので、ご参加のほどよろしくお願い申し上げます。尚、本初級カッピングセミナー後に、『Jr.(ジュニア)スペシャルティコーヒーカッパー資格認証講座』の実施を
予定しております。この資格認証講座は、講義部分がSCAJ初級カッピングセミナーと同一内容ですので、
初級カッピングセミナーを受講することで講義・実技部分をカバーすることができます。
*こちらのセミナーに関するお問い合わせは、次のURLから https://scaj.org/archives/40725
もしくはSCAJ事務局 お問合せお願い致します。2023年11月10日尾道（広島県）会場: SCAJ初級カッピングセミナー ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開催日 2023年11月10日(金)
尾道浪漫珈琲、三成店
広島県尾道市美ノ郷町三成1192-3
(アクセス)参加費 SCAJ会員：16,500円
非会員：22,000円募集人数 定員: 12名
(最少催行人員 6名）募集期間
申込方法2023年10月7日(土)20:00～【期間延長】2023年11月7日(火)10:00まで
オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日のお持ちもの カッピングスプーン/エプロン/筆記用具/電卓/マスク
*カッピングスプーンをお持ちでない方は、当日受付にてSCAJのカッピングスプーン(1,500円・税込)をお買い求めいただけます。セミナー内容 9:15～ 受付開始 9:30~10:30 SCAJ定義の説明、評価方法、カッピングフォームの使い方の説明 10:30~12:00 カリブレーション及びセッション（4サンプル） 13:00~14:30 カッピング及びセッション（4サンプル） 14:30~16:00 カッピング及びセッション（4サンプル） ※教材用サンプルコーヒーは、Top Specialty ～Commercial Coffeeサンプルを使用します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2023/09/22
- Competition
ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ（JSC）2023ボランティア募集要項この度のSCAJ2023展示会内で2023年9月28日（木）イベントステージAにて
同時開催のJapan Siphonist Championship （JSC）2023のボランティアを
募集いたします。 募集要項は添付の【JSC2023】ボランティア募集からご参照ください。皆様のご応募をお待ち申し上げます。
- 2023/09/22
- Seminars & Workshops
- お知らせ
- コーヒーマイスター
≪東京≫コーヒーマイスター更新者向け特別講座 テーマ：ミルク2023年コーヒーマイスター更新者向け特別講座を開催します。
当講座は2023年にコーヒーマイスター資格の更新をする方
（コーヒーマイスター資格取得期3・6・11・12・14・15・20・21・26・27・32期）
が無料受講できます。
対象期以外の方は空席がある場合に募集いたします。意外と知らないミルクの話
「ミルク博士に教えてもらう、牧場から１杯のミルクまで」
～ミルクにもフレーバーホイールがある？！～【東京会場】
日時：2023年10月19日（木）
午前の部／10:00～11:40 午後の部／13:30～15：10
場所：J.C.ビルディング（東京都港区）【大阪会場】
日時：2023年10月24日（火）10:00～11:40
場所：大阪商工会議所（大阪市中央区）【申込受付期間】
2023年9月22日(金)10:00～10月14日(土)23:56
（各回とも先着順受付）【開催概要・申込方法】
詳細は下記ホームページをご覧ください。
お申込は下記ページの申込フォームからお申し込みください。
https://scaj.org/meister/renew2020- 2023/09/22
- Seminars & Workshops
- コーヒーマイスター
- 資格
アドバンスド・コーヒーマイスター スクーリング講座２開催のご案内アドバンスド・コーヒーマイスター(コーヒーマイスター中級講座)スクーリング講座２（第１章 第１章 コーヒーマイスター、協会・第３章 コーヒーの生豆）を
東京会場 2023年11月17日（金）・大阪会場 2023年11月9日（木）で開催します。
受講者の募集は2023年9月11日（月）10時～10月23日（月）17時までです。
ホームページの申込フォームからお申込みください。詳細は、アドバンスド・コーヒーマイスター ホームページをご確認ください。
- 2023/09/19
- Seminars & Workshops
- セミナー・ワークショップ
「Qアラビカグレーダー勉強会 （2023年11月3日 神戸会場）」開催のお知らせサステイナブル委員会では、Qアラビカグレーダーに興味をお持ちの方、既に資格をお持ちで更新試験受験予定の方、また定期的なカッピングスキルの維持とブラッシュアップを目的とされる方を主な対象として「Qアラビカグレーダー勉強会」を下記の通り開催致します。
「Qアラビカグレーダー勉強会」では、Qアラビカグレーダー、キャリブレーションコースの内容説明と
実際にSCAカッピングフォームを用いたカッピング実習を実施します。
皆様のご応募お待ちしております。セミナー会場における新型コロナウイルス感染症対策
セミナー開催に対し、新型コロナウイルス感染症対策を実施します。
ご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。開 催 日 2023年11月3日（金曜日、文化の日）
・午前の部（受付開始 09:15） 09:30～13:00
・午後の部（受付開始 13:45） 14:00～17:30会 場 神戸会場
UCCコーヒーアカデミー神戸校 ／ 神戸市中央区港島中町7-7-7
(地図、アクセス）
セミナー
内容と時間割- 最新のQGコースの状況説明
- キャリブレーション・コース（資格更新試験）の説明
- カッピング実習（2セッション：内容は未定）
＜午前の部時間割＞
09:15 受付開始
09:30～09:45 座 学
09:45～11:00 カッピング1st.
11:00～11:15 休 憩
11:15～12:30 カッピング2nd.
12:30～13:00 質疑応答
＜午後の部時間割＞
13:45 受付開始
14:00～14:15 座 学
14:15～15:30 カッピング1st.
15:30～15:45 休 憩
15:45～17:00 カッピング2nd.
17:00～17:30 質疑応答参加登録料 SCAJ会員 10,000円
非会員 15,000円定 員 各24人 (最小催行人数12名）※先着順にて受付
※午前と午後どちらかで最少催行人数に満たない場合、催行される会に振り分ける可能性があります、
その際は別途ご案内します。申 込 2023年9月25日(日)10時 ～ 10月20日(金)10:00
(定員に達し次第、受付終了となります。)お申込み
方法オンライン登録です。下記申込フォームより、必要事項をご入力のうえお申込みください。
QG勉強会申込みフォーム 午前の部持ち物 カッピングスプーン １～２本（※）・ エプロン ・ 筆記用具 備 考 - カッピング実習におけるサンプルとしては、Qアラビカグレーディングの基準が
再確認できるようなものを用意します。 - こちらはあくまでもQアラビカグレーダー資格保有者による自主的な勉強会です。
本勉強会に参加したことに起因または関連してキャリブレーション・コース（資格更新試験）に不合格になった場合も、SCAJ、その委員会および委員、ならびに本勉強会の実施者は、当該結果について一切責任を負いません。本勉強会への申込みは、この免責事項を承諾したうえでのものとみなします。 - 申込みは原則として先着順に受け付けますが、定員を上回る場合は、資格更新期限が迫っているか
過ぎている方を優先します。
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org※申込方法についての注意事項
- 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
- 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
- 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します） - まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
■ 新規アカウント取得はこちらから
■ アカウント登録情報の変更はこちらから- 2023/09/11
- Seminars & Workshops
- コーヒーマイスター
- 資格認証 ジュニア試験
【募集延長】10月9日（月）東京会場 SCAJジュニア・コーヒーブリューワー資格認証講座《アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる》のご案内SCAJコーヒーブリューワーズ委員会では、このたび2023年10月9日（月）東京会場にて「SCAJジュニア・コーヒーブリューワー
資格認証講座、アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねる）を開催いたします。
抽出における風味の変化についての知識と理論を有し、適切にこれらの器具を扱い、コーヒー本来のの風味を引き出せるよう
になる事を、目的としています。講座後行われる、筆記試験、実技試験、両方に合格された方にはジュニア・コーヒーブリューワーの資格が授与されます。
（※但し、こちらのSCAJ資格を取得するには、SCAJ会員資格を有し、且つ有効なコーヒーマイスター資格をお持ちの方と
なります。）SCAJジュニア・ブリューワー資格認証講座
アドバンスド・コーヒーマイスター実習講座：抽出（ドリップ・サイフォン）を兼ねるご参加される皆様へのお願い
体調のすぐれない方（発熱・喉・鼻水・倦怠感等）は、無理をされないようお願いいたします。
尚、ご参加される皆様におかれましては会場内でのマスクの着用をご推奨いたします。
受講者のみなさまには、安心してセミナーにご参加いただくため、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申しあげます。開催日時・会場 東京会場：2023年10月9日(月) 9:30～17：00 (受付 9:00～)
〒107-8688 東京都港区赤坂8丁目5-26 住友不動産青山ビル西館１階(アクセス)
*資格認証講座に関するお問い合わせは、SCAJ事務局 info@scaj.orgにお願い致します。セミナー内容 9:15 受付開始 9:30～11:30 サイフォン講座 11:30～12:30 休憩 12:30～14:30 ペーパードリップ講座 14:30～15:00 休憩 15:00～15:30 筆記試験 15:30～17:00 実技試験
（サイフォンとペーパードリップの何れかを事前選択、選択された器具で試験を受けて頂きます。）17:00 終了予定 試験内容 筆記試験： 当日のテキスト、講義内容より出題
実技試験： 課題のコーヒーをペーパードリップを使用して抽出。受講資格 SCAJコーヒーマイスターの有資格者（SCAJ会員で有効な認定書を所持されている方）
※Jr.コーヒーブリューワーの試験結果は当日発表されず、約1か月以内に書面にて
ご案内しております。参加登録料 SCAJ会員 22,000円（税込、試験料込）
※非会員の方はコーヒーマイスターの有効な認定書を所持されていないことになりますので、
受講いただけません。定 員 東京会場： 24名
※先着順での受付とします受付期間 2023年9月11日(月)22：00 ～ 【延長】10月5日(木) 10：00 お申込み 該当の下記バナー申込フォームに進み、お申込みください。
10月9日 Jr.CBr資格講座申込フォーム持ち物 コーヒーマイスターのテキスト、筆記用具、エプロン、カッピングスプーン、マスク
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
Email: info@scaj.org※申込方法についての注意事項
- 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
- 参加申込みをする際は、マイスター登録の際に取得されたSCAJアカウントをご利用ください。
- 2023/09/07
- Seminars & Workshops
2023年9月22日 東京会場: ペルー産アラビカのカッピングイベントのご案内SCAJサスティナビリティ委員会はカッピングイベントにおいて審査員を務めるQアラビカグレーダーを
募集します。
このカッピングイベントは9月22日（金）に東京で開催され、ペルー産アラビカ種のフェアトレード
認証コーヒー24銘柄を評価します。ここで選ばれた上位5品は今年のSCAJ展示会でのセミナー（9月28日）で受講者による
試飲に供される予定です。
今回のカッピングイベントは「Golden Cup Peru 2023」という品評会と連動した企画です。この品評会のファイナルは
10月2日～4日にペルーにて開催されます。そこにファイナリストとして出品される全銘柄を9月22日のカッピングイベントで
現地に先駆けて評価します。その評価結果は日本市場からの参考意見としてペルー側に伝達されることになっています。
なお、フェアトレード認証コーヒーだけを集めたカッピングイベントは今回が日本初です。9月22日のカッピングイベントと同28日のSCAJ展示会でのセミナーは、ワタル株式会社の特別協賛を得て、
SCAJサスティナビリティ委員会と特定非営利活動法人フェアトレード・ラベル・ジャパンが共催します。9月22日のカッピングイベントにカッパーとして参加することをご希望の方は、次の募集要項をお読みになり、
内容・条件を理解・承諾したうえで、【申込フォーム】からお申込みください。開催日 東京会場：
2023年9月22日(金)
ワタル株式会社 東京本社１階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス）参加費 無 料
募集人数 東京会場： 12名 程度（応募多数の場合は運営委員会がご指名いたします）
受講資格
応募条件※ CQI Q Arabica Grader有資格者
応募者は次の条件を満たすものとします。
(1) 応募者は2023年9月22日時点でQアラビカグレーダーの有効な資格を有すること。
(2) あらかじめCropster Cupをインストールした端末（スマートフォンなど）を持参し、
会場で使用できるようにしておくこと（インストールの方法は参加決定後にお伝えします）。
(3) 本イベント参加に要する費用はすべて自己負担すること。
(4) 評価対象の銘柄に関する情報（名称や獲得点数、順位など）は開示しないこと。
(5) カッピングイベントに参加している自身の様子をとらえた画像・映像がSCAJまたはフェア
トレード・ラベル・ジャパンによる広報活動を通じて公開されることがあることをあらかじめ
承諾すること。
(6) 運営者の許可なく、カッピングイベントについて自身のSNSに掲載するなどして情報を拡散しないこと。募集期間 2023年9月7日（木)20:00～2023年9月15日(金)10:00まで オンライン申込みです。下記のフォームにご記入の上お申込みください。
※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
当日の
お持ちものカッピングスプーン/エプロン/筆記用具
セミナー
内容ペルー産アラビカ種のフェアトレード認証コーヒー24銘柄をSCA方式のカッピングで評価。
1セッションあたり12銘柄で計2セッションを行う。評価の記録にはCropster Cupという
アプリを用いる。お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
SCAJ事務局 お問合せ
Email: info@scaj.org- 2023/09/01
- Competition
- お知らせ
WSC2023ボランティア募集要項この度のSCAJ2023展示会内で2023年9月29日（金）イベントステージAにて
同時開催のWorld Siphonist Championship WSC)2023のボランティアを
募集いたします。 募集要項は添付の【WSC2023】ボランティア募集からご参照ください。皆様のご応募をお待ち申し上げます。
- 2023/08/28
- Seminars & Workshops
- セミナー・ワークショップ
ローストマスターズ委員会主催 特別セミナーのお知らせ、WCE REP.認定講師 JAKE HU氏のセミナー開催SCAJローストマスターズ委員会では、ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCRC）
の開催に伴い、REPとしてJake Hu氏を招致いたすことになりました。
JCRC2023予選大会に合わせて来日いたしますJake氏による特別セミナーを開催することになりました。
講師はワールド コーヒーロースティング チャンピオンシップ（WCRC）のヘッドジャッジ、ワールド
ブリューワーズカップのヘッドジャッジなど数々の国際大会にてご活躍しています。※当日は通訳が入ります。
※写真・動画撮影につきましては固く禁じさせていただきます。日 時 2023年9月8日（金）10:00～16:00 ≪ 受付9:00～ ≫ 会 場 会場：公益財団法人 大学セミナーハウス
東京都八王子市下柚木1987-1 (アクセス）
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局にメール（info@scaj.org)お願い致します
セミナー
内容- WCRC2023新ルール変更点の概要説明
- 焙煎について座学 ※セミナー内容に関しては変更あり
講 師 Jake Hu氏（World Coffee Events）認定国際審査員
持ち物 筆記用具、カッピングスプーン 参加費（昼食付） SCAJ会 員：15,000円
SCAJ非会員 ：18,000円定 員 30名 ※先着順での受付となります。 募集期間 2023年8月28日(火)16:00 ～ 9月3日(日)23:59 通常申込み オンライン申込です。下記フォームよりお申込みください。 ※申込方法についての注意事項
- 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
- 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
- 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
（※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します） - まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。
- 2023/08/08
- Competition
- 競技会
JCRC2023スポンサー募集の件⽇本スペシャルティコーヒー協会主催「ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ(JCRC)」 は、コーヒーロースティング技術の競う競技会で、グリーングレーディングの採点結果と事前申告されたローストプラン、フレーバープロファイルとの整合性を採点。それぞれの結果を合算し、⼀番得点の⾼かった競技者が優勝者として認定されます。
優勝者は⽇本チャンピオンとして、World Coffee Eventsが主催する「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ(WCRC)」に出場する権利を獲得します。
国内焙煎市場の認知度拡⼤と従事者の増加を受け、本競技会は年々拡⼤傾向にあり、これまで以上に競技会の整備と充実を図り、更なる発展を⽬指しております。いつも協会活動にご協⼒をいただいております皆様には、ぜひ本競技会への協賛をご検討いただければ幸いです。何卒よろしくお願い申し上げます。
ご協賛の詳細は、下記のURLをクリックしてご案内をご参照ください。
- まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
