ローストマスターズ委員会主催　特別セミナーのお知らせ 【Coffee Fanatic 三神亮氏による 「The Coffee Fanatic」】出版記念セミナー

SCAJローストマスターズ委員会では、コーヒーコンサルタント三神亮による「The Coffee Fanatic」出版記念セミナーを
開催いたします。

前著「Coffee Fanatic三神のスペシャルティ攻略本」を底本とした今回の英語書籍では、全てのデザインを
一新、図版のリモデル及び様々な資料が追加されました。結果、前作のおよそ２倍に及ぶコンテンツを誇り、
Specialty Coffee、Roast Design、Brew Deignの各章にわたって大幅な加筆がなされています。

第一章ではCup of Excellenceで用いられた記述子のフレーバーホイール化、耕作品種群、ヘッジ取引の仕組みに触れ、
焙煎の章では実務に基づく科学的な熱量アプローチ、業界に存在する多様な焙煎理論の統合、温度カーブの詳細な分析に
挑みます。最終章となる抽出では複雑なパラメーターの分析から、味覚の仕組み、カップの形状などを紐解きます。

書籍は英語で書かれていますが、セミナーでは内容を日本語化。受講者の皆様にいち早く本邦未公開の最新情報を
お届けいたします。オフラインでは実際のテイスティングやカッピングを行う予定ですが、オフラインの方々含め、
ぜひ広大なCoffee Fanaticの世界を共に旅しましょう！

※リモート参加者は座学、質疑応答のみの受講となります。
※今回使用するコーヒー豆：シングルオリジン複数種、焙煎欠点/焙煎傾向サンプル他