投稿日: 2025年07月3日
ニュース分類: セミナー・ワークショップ

ローストマスターズ委員会主催　特別セミナーのお知らせ【Coffee Fanatic 三神亮氏による「The Coffee Fanatic」】出版記念セミナー

イベント分類

2025/08/2712:00 ～ 2025/08/2717:00

SCAJローストマスターズ委員会では、コーヒーコンサルタント三神亮による「The Coffee Fanatic」出版記念セミナーを
開催いたします。

前著「Coffee Fanatic三神のスペシャルティ攻略本」を底本とした今回の英語書籍では、全てのデザインを
一新、図版のリモデル及び様々な資料が追加されました。結果、前作のおよそ２倍に及ぶコンテンツを誇り、
Specialty Coffee、Roast Design、Brew Deignの各章にわたって大幅な加筆がなされています。

第一章ではCup of Excellenceで用いられた記述子のフレーバーホイール化、耕作品種群、ヘッジ取引の仕組みに触れ、
焙煎の章では実務に基づく科学的な熱量アプローチ、業界に存在する多様な焙煎理論の統合、温度カーブの詳細な分析に
挑みます。最終章となる抽出では複雑なパラメーターの分析から、味覚の仕組み、カップの形状などを紐解きます。

書籍は英語で書かれていますが、セミナーでは内容を日本語化。受講者の皆様にいち早く本邦未公開の最新情報を
お届けいたします。オフラインでは実際のテイスティングやカッピングを行う予定ですが、オフラインの方々含め、
ぜひ広大なCoffee Fanaticの世界を共に旅しましょう！

※今回使用するコーヒー豆：シングルオリジン複数種、焙煎欠点/焙煎傾向サンプル他

開催日
場　所

東京会場：
2025年8月27日(水)　12:00 ～ 17:00　（受付 11:00）

ワタル株式会社　東京本社
〒105-0003　東京都港区西新橋2-11-9 ワタルビル1階ラボ　　　(アクセス）　　

参加費

SCAJ会員：16,500円　　　
SCAJ非会員：22,000円

募集人数

会場定員　30名（※先着順に受け付け致します）
※先着順にてご応募を受け付けます。定員になリ次第締め切らせて頂きます。ご了承ください。

講　師

内　容

三神　亮氏（Coffee Fanatic)
➀座　学：三神氏著書【The Coffee Fanatic】の内容に基づくスペシャルティコーヒー、焙煎、抽出の口座
➁カッピングと解説：三神氏著書【The Coffee Fanatic】の内容に基づくカッピングと解説
※セミナーの内容について変更あり

募集期間

2025年7月7日（月）10:00　～　8月20日(水) 24:00まで

※申込方法についての注意事項
参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
（※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
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