投稿日
2023年10月12日
ニュース分類
セミナー・ワークショップ

11月15日第23回 Roasted Coffee 参加型品質ワークショップ（関西会場＆リモート）開催のお知らせ

イベント分類
Seminars & Workshops

2023/11/159:00 ～ 2023/11/1516:30

SCAJローストマスターズ委員会では、ワークショップ型の品質検証を開催いたします。今回のワークショップ参加者には、
SCAJから生豆5kgを事前にお送りいたします。それを参加者が自分で焙煎し、持ち寄り、焙煎レベル・時間・ロースターなどの
環境、設備、機器の違いによる味・フレーバーの変化や違いを、カッピングにて検証し、これからの業務、焙煎に生かせる方法を参加者同士で模索します。

☆尚、参加者の持ち寄った焙煎豆は、すべてブラインドカッピングを行います。

　　開催日程　　　　　 2023年11月15日(水)　9:00 ～ 16:30　≪受付：8:45～ ≫
※受付は8:45より、9:00 からワークショップ開始と、時間厳守で行いたいと
考えております、ご協力お願い申し上げます。
会　 場 株式会社ディーシーエス（関西本社）
〒662-0914　兵庫県西宮市本町5－10　 (アクセス)
※お問い合わせはすべてSCAJ事務局にお願いいたします。
テーマ 「パカマラを焼こう！」
パカマラの持つ上質な酸と甘さを引き出そう
参加資格 ロースター、商業焙煎にかかわる方であること。
※但し、参加者自身で焙煎し提出できる方に限らせていただきます。
※焙煎バッチをブレンドせずに提出できる方
（提出量を１バッチでローストできない場合は、プロファイルに記入し、
バッチ毎に小分け提出していただくことになります。焙煎豆の提出の総量は合計700g）
※１バッチの最低焙煎量（提出量）は250gです。
※SCAJテクニカルスタンダード委員会の「初級カッピングセミナー」受講経験のある方、またはコーヒーカッピングスキルのお持ちの方
参　　加　　費
SCAJ会　員 SCAJ非　会　員
ワークショップ参加 27,500円（税込） 33,000円（税込）

◆上記参加費には、コーヒー生豆５kg代が含まれす。（参加費が振込まれ次第の発送）。
※提出サンプル送付先は「ご参加の流れ」の項目下段をご参照ください。
（尚、焙煎豆の送付費用はご負担願います。

【通信講座について】
会場まで来られない方の為にオンライン・リモートでのご参加可能です。

募集定員 ■ワークショップ： 30名
【最小催行人数】ワークショップ　15名　
（応募者多数の場合は委員会にて抽選させていただきます。※SCAJ会員優先）
募集期間 2023年10月16日(月)10時 ～ 2023年10月31日(火)10時
申し込み オンライン登録です。ご希望のカテゴリーの申込フォームより必要事項をご入力のうえ送信ください。
【ワークショップ】会場参加申込フォーム　　　

【ワークショップ】リモート参加申込フォーム　　　

ご参加の流れ １．ご参加決定後、先着順にて「参加登録手続きのとお振込案内」をお送りいたします。
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２、参加料の振込が確認出来次第順次生豆（５kg）発送
　　※ 追加で生豆が必要な方は事務局にご連絡ください。（2800円/kg）
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３、焙煎豆を所定の袋に入れ、11月10日（金）必着 で、指定の場所に送付ください。
　　※送付場所（受講券にも記載しております）
　　　チャトラコーヒー　様　宛
　　　〒410-0801静岡県沼津市大手町5丁目4-6
　　　電話　050-3553-3600
スケジュール
8:45～ 9:00 受付
9:00～10:00 【カッピングカリブレーション】
SCAJカッピングフォームを使用したカッピングトレーニング
SCAJローストマスターズ委員によるワークショップの主旨、説明
10：00～11：00 【ワークショップ開始】
カッピング 1stセッション & ディスカッション
11:15～12:15 カッピング 2ndセッション & ディスカッション
12:30～13:30 カッピング 3rdセッション & ディスカッション
13:30～15:00 昼休み
15:00～16:00 カッピング ファイナルセッション & ディスカッション
16:00～16:30 全体のディスカッション、総評、今後の活動報告
16：30 頃 終了予定
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会　事務局
SCAJ事務局　お問合せ
Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得（メールアドレスの登録とパスワードの設定）が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください。
    （※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります）
    （※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します）
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名／メールアドレス1つのみ有効です。
    複数の方で「アカウント」や「メールアドレス」を共有し、お申込みや登録をすることはできません。

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