投稿日
2023年03月22日
ニュース分類
セミナー・ワークショップ

【募集延長】焙煎講座「リトリート2023」参加者募集のお知らせ

イベント分類
Seminars & Workshops

2023/05/2410:00 ~ 2023/06/0816:30

「真摯にスペシャルティコーヒーの焙煎に取り組む仲間」の集い、ローストマスターズ委員会から
リトリート2023参加者募集のお知らせです。
毎年ご好評頂いておりますリトリートは例年合宿形態をとっておりましたが、新型コロナウィルス
感染拡大により2020年は中止、2021年はオンライン、2022年は少人数でより実践的なセミナー形式にて開催方法を変え実施致しました。
今年も従来通りの合宿のような開催は困難でございますが、焙煎技術を研鑽するには継続的な取り組み
が必要と考え、コーヒーロースターの焙煎技術を向上するべく昨年と同様の形で、よりローストマスターズ委員と皆様で焙煎についての話し合いの時間ができるようなリトリートを開催させて頂くことになりました。
今回も「お客様から評価される豆をつくり上げる」をテーマとし、オンラインではなく「ワタル株式会社東京本社1階セミナールーム」に集合し、少人数のグループ体制で実施致します。

リトリートの
概要

それぞれのコーヒーロースターが品質向上したい自社、自店の商品(焙煎豆)を持ち込んで
頂きます。
リトリート担当講師並びにローストマスターズ委員会委員と一緒にカッピングすることによって
その品質を確認し、品質を評価するポイントを説明するとともに、品質を向上させる方法のアド
バイスを致します。受講者の皆様は、そのアドバイスをもとに自社にて焙煎をし、再度品質の確
認の場を設け、今後の業務に活かして頂きます。

また、全2回の行程で「ローストの正しい修正の仕方を見極めるカッピングのコツ」や「プロファイル
違いでローストされたコーヒーのカッピング」といったワークショップの時間もご用意しております。

※通常コースの受講回数は2回(初日の1回目と2週間後の2回目の計2回)となっております。

※2回の受講が難しい方には1回だけの簡易コースもご用意しております。

皆さまのご参加をお待ちしております。

開催日時
申込フォーム
下記の12個のコースからお選び頂けます。
※ご自身が受講可能な水曜日午前・水曜日午後・木曜日午前・木曜日午後のパターンから
 お選びください。
※1回目を水曜日午前受講し、2回目を木曜日午後受講するといったスケジュール変更は、
 各日程の定員に限りがございます関係でお受け致しかねます。

1.水曜日 午前の部(2回受講の方)
1日目 2023年5月24日(水) 10時ー12時30分
2日目 2023年6月7日(水) 10時ー12時30分

5/24、6/7、水曜日 午前 2回コース申込フォーム
2.水曜日 午後の部(2回受講の方)
1日目 2023年5月24日(水) 14時ー16時30分
2日目 2023年6月7日(水) 14時ー16時30分
5/24、6/7、水曜日、午後 2回コース申込フォーム
3.木曜日 午前の部(2回受講の方)
1日目 2023年5月25日(木) 10時ー12時30分
2日目 2023年6月8日(木) 10時ー12時30分
5/25、6/8(木曜日)午前 2回コース申込フォーム
4.木曜日 午後の部(2回受講の方)
1日目 2023年5月25日(木) 14時ー16時30分
2日目 2023年6月8日(木) 14時ー16時30分
5/25、6/8(木曜日)午後 2回コース申込フォーム

5.水曜日 午前の部(1回のみ受講の方)2023年5月24日(水) 10時ー12時30分
5/24(水曜日)午前 1回コース申込フォーム

6.水曜日 午後の部(1回のみ受講の方)2023年5月24日(木) 14時ー16時30分
5/24(水曜日)午後 1回コース申込フォーム

7.木曜日 午前の部(1回のみ受講の方)2023年5月25日(木) 10時ー12時30分
5/25(木曜日)午前 1回コース申込フォーム

8.木曜日 午後の部(1回のみ受講の方)2023年5月25日(木) 14時ー16時30分
5/25(木曜日)午後 1回コース申込フォーム

9.水曜日 午前の部(1回のみ受講の方)2023年6月7日(水) 10時ー12時30分
6/7(水曜日)午前 1回コース申込フォーム

10.水曜日 午後の部(1回のみ受講の方)2023年6月7日(水) 14時ー16時30分
6/7(水曜日)午後 1回コース申込フォーム

11.木曜日 午前の部(1回のみ受講の方)2023年6月8日(木) 10時ー12時30分
6/8(木曜日)午前 1回コース申込フォーム

12.木曜日 午後の部(1回のみ受講の方)2023年6月8日(木) 14時ー16時30分
6/8(木曜日)午後 1回コース申込フォーム

参加費用
会 員 通常コース(計2回受講):36,300円(税込)
    1回コース (1回受講):22,000円(税込) 
非会員 通常コース(計2回受講):41,800円(税込)
    1回コース (1回受講):27,500円(税込)
募集対象・
人数
各時間帯最大12名(受講条件は、下記注意をご確認ください。
募集期間
2023年3月24日(金)22:00~【延長】4月28日(金)10:00まで
受講条件
※焙煎業務従事者であること
注意事項
※当日は直接、自分で焙煎した自社・自店の焙煎豆(なるべく焙煎日から3日目〜
 6日目以内)とカッピングスプーンをご持参ください。
※お持ち込みいただける焙煎豆はシングルオリジンのみとさせていただきます。
 今回、ブレンドは不可となります

※カッピングの出来る準備でお願い申し上げます(エプロン、筆記用具、等)
※受講する上で必要な資料などは、受講確定後にご案内致します。

・録音、録画等はご遠慮ください。

開催場所
ワタル株式会社 東京本社1階ラボ
東京都港区西新橋2-11-9
(アクセス
申し込み
オンライン登録です。上記のボタンより、登録フォームに必要事項ご入力の上送信ください。    
お問い合わせ
SCAJ 事務局宛  info@scaj.org