- 投稿日
- 2021年04月21日
- ニュース分類
- セミナー・ワークショップ
2021年オンライン リトリート（焙煎講座 ローストカッピング編）開催のお知らせ
- イベント分類
- Seminars & Workshops
2021/06/1510:30 ～ 2021/06/1616:30
開催趣旨
「お客様から評価される焙煎豆を作り上げる焙煎技術を構築する」
「真摯にスペシャルティコーヒーの焙煎に取り組む仲間」の集い、ローストマスターズ委員会からのお知らせです。毎年ご好評を頂いております『リトリート（焙煎合宿）』を、6月15日（火）～16日（水）の2日間、オンラインにて開催させて頂くこととなりました。今までの合宿形態とは違いオンラインで受講者をつなぎ、送られてくる課題に対応することで焙煎技術の構築を目指します。
※今回の「ローストカッピング編」を受講された方のみ、次のステップである「焙煎編」の受講が可能となります。
尚、「焙煎編」は2021年7月中旬開催予定です。
今回、募集を開始するローストカッピング編では、「品質の高い焙煎豆とは何かを、カッピングを通じて理解する」をテーマに焙煎後の品質評価技術を高めるためのカッピングスキルの習得を目指します。焙煎豆の品質を的確に判断できるカッピング技術を習得することで、自分の焙煎豆の品質が高いのか否かを客観的に判断できることにより、お客様から評価される焙煎豆をつくることが可能になります。2日間の受講を前提としており、カッピングについてはローストマスターズ委員会メンバーがデモンストレーションやアドバイザーとしてサポートいたします。
皆さまのご参加をお待ちしております。
セミナー
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オンライン リトリート（ロースト カッピング編） |
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開催日時
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2021年6月15日(火) ～ 16日(木)2日間 ≪1日目≫：2021年6月15日（火） 10:30～12:00（90分間）オリエンテーション 午後は各自課題のカッピング ≪2日目≫：午前10:00までにカッピング評価返信 13:15～14:15（60分）セッション１：投入温度が違う焙煎豆 14:30～15:15（45分）セッション２：温度上昇が違う焙煎豆 15:30～16:15（45分）セッション３：排気能力が違う焙煎豆 16:15～16:30（15分）講評、その後 終了 ※時間は多少前後する可能性がございます。 |
開催場所
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リモートZoomオンライン |
参加費用
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会員: 16,500円（税込）非会員: 22,000円（税込） （※サンプル豆の送付費用を含む） ※カッピングスプーン、カッピング用カップ、水は受講者のご負担となります。 |
募集対象・人数
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30名＋5名追加（5月10日） （参加条件は、下記注意事項を必ずご確認ください） |
募集期間
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2021年4月22日(水)午前10時 ～ 5月31日(月)午前10時 ※申し込み多数の場合、抽選とさせて頂く場合がございます。予めご了承ください。 (先着順で定員になり次第、受付終了いたします) |
申し込み
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オンライン登録です。下記ボタンより、登録フォームに必要事項をご入力のうえ送信ください。 |
参加条件
注意事項
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（１）参加条件：①SCAJテクニカルスタンダード委員会 初級カッピングセミナー受講済みの方 ②焙煎業務従事者、且つ、焙煎経験年数が３年以上の方 （２）受講ルール ・参加者の顔が見えるようにカメラを必ず「オン」にして、名前を表示した状態で参加してください。 ・カッピングスプーン、カッピング用カップは普段使っているものをご使用ください。 ・カッピングに使う「水は指定」させて頂きます。 ・「複数人での参加」は出来ません。１アカウントにつき、お申込者本人のみ参加、視聴頂けます。 ・録音、録画、スクリーンショット等は、禁止といたします。 ・オンラインセミナーに参加できるWeb環境が整い、安定している場所からご参加ください。 （注）Web会議システム「Zoom」を使用予定です。 ・受講するにあたり発生する通信費等は、お申込者本人が負担することといたします。 ・インターネット回線速度及びパソコンの動作検証については事前の確認をお願い申し上げます。 ・当日、受講者側の回線やパソコンの不具合により万が一受講できない場合、日程変更や受講料の 返金は対応はいたしません。 ・開始後15分以上経過しての入場はお断り申し上げます。事前の連絡頂いた場合におきましても 15分以上遅刻される場合も同様に入場できません、同時に受講料の返金対応も致しません。 |
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