投稿日
2011年11月2日

第3回リトリート（合宿研修）

イベント分類
会場
東京

2010/06/07 ～ 2010/06/10

開催日時 2010年6月7日（月）　16：00～10日（木）12：00解散（3泊4日）
開催/宿泊場所 八王子セミナーハウス
〒192-0372　東京都八王子市下柚木1987-1
内　容 今回のテーマは「焙煎なう・アレンジコーヒーなう」という大きな2本の柱です。
1つは、焙煎されたシングルオリジンをチーム対抗のコンペティションにて焙煎技術を競います。上位入賞のチームには焙煎プロセスを発表して頂きます。
2つ目は、「夏のスペシャルアレンジコーヒー」というテーマでチームごとに、いろいろな食材を使いアイスコーヒーのアレンジドリンクを作ります。スペシャルティコーヒーを使った、おいしいアイスコーヒーの焙煎技術・スペシャルドリンクを競います。
じっくり焙煎を見つめ！深める！4日間となる事でしょう。特別講義として、焙煎作業前にコーヒーづくりの基本作業となる『テクニカル＆カッピングセミナー』を実施します。