【開催日決定】コーヒーマイスター中級資格(SCAJアドバンスド・コーヒー・マイスター)

コーヒーマイスターは、お客様に豊かなコーヒー生活を提案できるプロのサービスパーソンの為の資格として、2003年SCAJ発足以降、SCAJ認定資格として定着、2019年12月現在5,485名を超える有資格者を輩出してきました。マイスター有資格者の皆様は、喫茶業、教育、コーヒー及び食品会社などの様々な現場で活躍しています。

近年のスペシャルティコーヒーを中心とするコーヒー業界の進化、発展は目覚ましく、世界の生産国と消費国、そして日本の業界においても新しい技術、研究成果、情報知見が次々と出てきており、教育の必要性が益々叫ばれるようになってきています。

コーヒーマイスター資格制度においても、プロのサービスマンとして、消費者にコーヒーをより美味しく楽しんで頂くためにさらに高度な幅広い知識や技術の習得が必要となってきています。

この様な状況変化を受けまして、コーヒーマイスター中級資格(SCAJアドバンスド・コーヒーマイスター)を2012年10月より開設いたしました。

以下に説明します講座(3つのスクーリング全て)、および実習(4つのスキルアップセミナーのうちの1つ)を受講し、それぞれの試験に合格すると、SCAJアドバンスド・コーヒーマイスターとして認定されます。2019年12月現在423名の方が合格されています。

マイスター有資格者の皆様におかれましては、中級資格にチャレンジし、更なる研鑽を積まれ、SCAJアドバンスド・コーヒーマイスターを取得して頂き、より多くのお客様にコーヒーの美味しさ、楽しさを広げて頂けるような素晴らしいサービスパーソンとなって頂きたいと願っています。

「新型コロナウイルス感染対策チェックシート」のご提出にご協力ください。

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、SCAJで取り組んでいるイベント開催時の感染対策についてご案内申し上げます。

SCAJ運営イベントにおける新型コロナウイルス感染対策について※2020/8/31 更新

新型コロナウイルス感染対策チェックシート(PDFファイル)※2020/8/31 更新

新型コロナウイルス感染対策チェックシート(Wordファイル)※2020/8/31 更新

受付時の混雑を避けるため、チェックシートはご自身で印刷、記入した上で持参していただきますようお願い申し上げます。
各講座の受講生の皆様にはメルマガ配信にて送付しており、イベントカレンダー・ニュース・会員専用ページからもご確認いただけます。
※会員専用ページは個人会員及び法人会員代表者のみログインできます。
尚、「運営イベントにおける新型コロナウイルス感染対策について」は随時更新いたします。ご自身でご確認いただきますようお願いいたします。(2020/8/14追記 2020/8/18,2020/08/31更新)

アドバンスド・コーヒーマイスター受講希望者の皆様へ

※2020年6月19日
2020年3月に開催を予定していた「アドバンスド・コーヒーマイスター講座2 1章3章」は、新型コロナウイルス感染予防のため2020年2月27日時点で延期と決定いたしました。延期後の日程として開催日を再決定したため、募集方法や参加条件が例年と大きく異なります。必ず下記の「参加における注意事項」「募集中の講座案内」をお読みいただき、ご理解いただいた上でお申込みください。尚、講座1と講座3の開催予定も例年とは時期を変更しております。開催予定の講座は新型コロナウイルスの感染状況によっては開催を延期または中止することがございますのでご了承ください。開催に関する重要な情報を参加申込者にはメルマガにて随時お知らせいたします。お申込み後には自動配信のメールが届きますので、届かない場合は必ず事務局までご連絡ください。

特典

  • SCAJアドバンスド・コーヒーマイスター認定書(コーヒーマイスター認定資格の有効期間に準じて3年毎更新)
  • SCAJアドバンスド・コーヒーマイスターバッジ

概要

 

講座(スクーリング)とは

コーヒーマイスターテキスト及び新しい情報、技術、知見を記した資料を使用し、講義を行います。
受講後の試験に合格しますと講座修了となります。試験は各講座の最後に行われ、当日の講義内容、配付資料及びテキストからの出題となります。各自マイスターテキストを精読しご理解頂いたうえご参加下さい。講座1・2・3は、1年に各1回の開催となります。

  1. 講座1. コーヒーとカフェの歴史、コーヒーの科学と健康
  2. 講座2. SCAJ協会、海外のコーヒー協会・団体について、スペシャルティコーヒーの定義、コーヒー生豆について
  3. 講座3. コーヒーの産業・経済、コーヒーの産地

※講座の際は、写真撮影や録音はご遠慮ください。
※試験時は、パソコンやスマートフォンなどすべての通信機器は使用不可となります。
 ただし、テキストやメモ・ノート類は持込可能です。

講座(スクーリング)
受講スタイル 当日配布テキストでの座学(4時間程度)の受講+自習時間を設けた後、同日に試験
※講義はコーヒーマイスター養成講座のテキストに沿って行われます。事前にご自宅で復習することを推奨いたします。
受講対象者 ◇コーヒーマイスター有資格者(SCAJ会員であり、有効なコーヒーマイスター認定書を所持されている方)
◇日本語の読み書きができる方(実技講習会・認定試験は日本語のみのご案内になります。)
尚、2020年8月開催の講座2では特例で先行受付がございます。追加募集枠のご案内は限られていますのでご了承ください。詳細は「募集中の講座案内」にてご確認ください。
受講料 ¥16,000(テキスト、実技講習料、認定試験受験料、消費税、送料含む)
※講座別に受講料のお支払いが必要となります。
注意事項 ◇実技講習会・認定試験への交通費・宿泊費等は各自ご負担ください。
◇ご入金いただきました受講料は、基本的にご返金できませんのでご了承ください。
※但し、講座参加当日または認定試験日当日に重大な感染症に罹患、またはその疑いがある場合、参加をご遠慮いただくことがあります。その際は受講料をご返金する場合がありますが、詳細は「参加における注意事項」をご確認ください。
教材 講義はコーヒーマイスター養成講座テキスト(A4サイズ 紺色バインダー)に沿って行われます。紺色バインダー以外の色のテキストをお持ちの方は、改訂版テキストのご用意をお勧めします。
改訂版コーヒーマイスター養成講座のテキストをご希望の方はお申込みフォームをご入力の際にテキスト込みの金額¥24.000(受講料¥16.000 + テキスト代¥8.000/一冊 送料込み)を選択してください。
 

実習(スキルアップセミナー)とは

  1. 焙煎(SCAJ ジュニアローストマスター資格講座)
  2. 抽出/エスプレッソ(SCAJ ジュニアバリスタ資格講座)
  3. 抽出/ドリップ・サイフォン(SCAJ ジュニアコーヒーブリューワー資格講座)
  4. カッピング(SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格講座)

上記4つの実習(スキルアップセミナー)が随時行われます。最低1つを選択し受講してください。受講後の試験に合格しますと実習修了となります。試験は各講座の最後に行われ、当日の実習内容からの出題となります。

実習(スキルアップセミナー)
受講スタイル 実技資格講座+同日に試験 ※詳細は実習によって異なりますので随時更新される募集要項よりご確認ください。イベントカレンダー
受講対象者 ◇コーヒーマイスター有資格者(SCAJ会員であり、有効なコーヒーマイスター認定書を所持されている方)
※実習は一般の方も参加可能なセミナーがございます。講座名に「アドバンスド」と表記されている募集要項をご確認ください。
◇日本語の読み書きができる方(実技講習会・認定試験は日本語のみのご案内になります。)
受講料 ¥20,600 ~ ¥27,500※詳細は実習によって異なりますので随時更新される募集要項よりご確認ください。イベントカレンダー
注意事項 ◇実技講習会・認定試験への交通費・宿泊費等は各自ご負担ください。
◇ご入金いただきました受講料は、基本的にご返金できませんのでご了承ください。
※講座参加当日または認定試験日当日に重大な感染症に罹患、またはその疑いがある場合、参加をご遠慮いただいております。詳細は各募集要項に記載いたしますのでご確認ください。

※尚、2020年の実習(スキルアップセミナー)はコロナウイルス感染拡大防止を目的として運営方法の見直しを行うため、一部開催予定を延期しております。

 

「アドバンスド・コーヒーマイスター」資格認定となるには…

認定規定

全課程(3講座+1実習)を修了し、各認定試験に合格すると、日本スペシャルティコーヒー協会より認定証を授与いたします。
※講座や実習はご自身のご都合に合わせた順番で受講して頂けます。また、取得するまでの期間の制限はございません。
資格認定期間

アドバンスド・コーヒーマイスター資格の有効期間は、コーヒーマイスターの有効期間に準じます。コーヒーマイスター資格の有効期限は取得後3年です。3年ごとに更新手続きが必要です。マイスター更新手続き料は¥10,000。コーヒーマイスター認定資格は、会員の方が取得できる認定資格となりますので、マイスター更新時、会員であることが条件となります。

※尚、2020年の実習(スキルアップセミナー)はコロナウイルス感染拡大防止を目的として運営方法の見直しのため、一部開催予定を延期しております。何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

 

講座(スクーリング) スケジュール

※2020年7月8日更新

講座名 内容 開催日程と場所
講座1.歴史と科学 第2章 コーヒーとカフェの歴史
第7章 コーヒーの科学と健康
2020年8月頃開催予定
2020年9月12日(土)大阪会場
2020年9月14日(月)東京会場
講座2.SCAJについて、コーヒー生豆について 第1章 コーヒーマイスター
第3章 コーヒーの生豆
2020年3月4日(水)東京会場
2020年3月19日(木)大阪会場
2020年8月21日(金)東京会場
2020年8月28日(金)大阪会場
講座3.コーヒーの産業・経済、コーヒーの産地 第4章 コーヒーの産業・経済
第5章 コーヒーの産地
2020年6月頃開催予定
2020年10月14日(水)東京会場
2020年10月22日(木)大阪会場

※2020年の講座はコロナウイルス感染防止の為、例年とは異なる時期に開催を予定しております。

 

参加における注意事項

 

お申込みフォームは下記「募集中の講座案内」にございます。
お申込み前に必ず下記の注意事項をご確認ください。

 
~参加における注意事項~
1)受講料に関して
アドバンスド・コーヒーマイスター講座(スクーリング)は資格取得を目的としているため、基本的に受講料の返金はいたしません。
但し、重大な感染症に罹患、またはその疑いがあることにより参加できなかった場合、災害による公共交通機関の遅延の場合などの不可抗力がある場合には受講料を返金させていただきます。その際、医師が発行した診断証明書、又は病院の発行する診療費用支払いの領収書、鉄道会社、航空会社が発行した遅延証明書等を確認させていただくことがございます。恐れ入りますが証明書の発行費用などはご自身でご負担いただきますようお願い申し上げます。
尚、ご自身で手配された交通費や宿泊費の返金はいたしませんのでご了承ください。

2)検温へのご協力
会場では受付にて参加者全員に非接触型の検温を行います。37.5度以上の方は入場をお断りすることがございますのでご了承ください。
また、事前に発熱や体調不良(咳、倦怠感など)がある方はご申告いただきますようお願いいたします。

3)手指消毒のご協力とマスク着用のお願い
他の参加者への配慮のため、必ずマスクを着用していただきますようお願い申し上げます。
会場を退出し再度入室する際は手洗い、消毒にご協力ください。

3)運営方法について
各会場のある地域の規定に従って、換気とテーブルやドアノブの消毒、着席時の間隔を十分に設けております。またスタッフはマスクを着用し、配布物がある際は必ずフェイスガード、手袋を着用する予定です。
皆様に安心して受講していただけるよう最善を尽くしますので、ご協力のほどよろしくお願いいたします。

4)登録メールアドレスのご確認
コロナウイルスの感染状況によっては、協会により再度延期や中止、追加の予防策を講じる判断をいたします。
参加者が多数いらっしゃるためメルマガ配信により重要なご連絡をすることがございます。受信拒否や迷惑メールボックスへの自動振り分けがされないよう設定していただきますようお願い申しあげます。

 

募集中の講座案内

講座3(第4章:コーヒーの産業・経済、第5章:コーヒーの産地)
※募集につきまして、以下概要をご確認ください
※2020年7月10日更新

講義内容 コーヒーの産業・経済、コーヒーの産地
受講資格者 ◇コーヒーマイスター有資格者(SCAJ会員であり、有効なコーヒーマイスター認定書を所持されている方)
申込受付期間 2020年8月17日(月)10時 ~ 2020年9月11日(金)10時まで
※先行受付は行いません。
申込フォーム ※エラーにより8月17日10時20分頃よりフォームが作動しております。ご迷惑をおかけして大変申し訳ありません。
開催会場 2020年10月14日(水)※東京会場はソーシャルディスタンスの確保のため、例年使用していた会場から変更しております。
フォーラム8(アクセス
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-10-7 新大宗(しんたいそう)ビル 5F  ※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
2020年10月22日(木)
大阪商工会議所(アクセス
〒540-0029 大阪府大阪市中央区本町橋2-8 ※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
開催時間 10:00~17:00(予定)※9:30~受付開始、10:00~座学、16:00~17:00頃、試験を予定しております。
定員 東京会場:60名  大阪会場:50名(各会場:先着順・最小催行人員:20名)
受講料 16,000円(アドバンスドコーヒーマイスター用テキスト代込)
※アドバンスドコーヒーマイスター用テキストは当日会場でお渡しいたします。
※2020年3月の講座を受講予定だった方は基本的に受講料を振替させていただいておりますので、新たなお振込みは不要です。未入金だった場合や返金を行った場合は受付後にお振込みのご案内をメールでお送りいたします。
持ち物 ◇テキスト(コーヒーマイスター養成講座の際にお渡ししたテキスト(A4サイズ、紺色バインダー付き)、筆記用具、受講票もしくは写真※
※初めてSCAJアドバンスド・コーヒーマイスターを受講される方は、証明写真(縦45㎜X横35㎜)を1枚お持ち下さい。
※写真の裏にお名前のご記入をお願い致します。
※写真は、受講票とアドバンスド・コーヒーマイスター認定証に使用致します。
新型コロナウイルス感染対策チェックシート(PDFファイル)※2020/8/31 更新
(Wordファイル≫新型コロナウイルス感染対策チェックシート※2020/8/31 更新
受付時の混雑を避けるため、チェックシートはご自身で印刷、記入した上で持参していただきますようお願い申し上げます。※2020/8/31 更新
教材 講義はコーヒーマイスター養成講座テキスト(A4サイズ 紺色バインダー)に沿って行われます。紺色バインダー以外の色のテキストをお持ちの方は、改訂版テキストのご用意をお勧めします。
改訂版コーヒーマイスター養成講座のテキストをご希望の方は テキスト込みの金額¥24.000(受講料¥16.000 + テキスト代¥8.000/一冊 送料込み)を選択してください。

開催予定の講座案内

講座2(第1章:コーヒーマイスター、第3章:コーヒーの生豆)
※募集につきまして、以下概要をご確認ください

講義内容 コーヒーマイスター、コーヒーの生豆
受講資格者 ◇コーヒーマイスター有資格者(SCAJ会員であり、有効なコーヒーマイスター認定書を所持されている方)
◇先行受付対象者:2020年3月に開催を予定していた「アドバンスド・コーヒマイスター講座2」にお申込みいただき、入金手続きまで完了されていた方
※上記対象者の皆様には2020年6月19日(金)に「次回先行受付へのご案内」を配信いたしました。メールを受信していない、対象かどうか確認したいなどのお問合せは事務局までご連絡ください。
※先行受付後、募集枠に空きがある場合にのみ7月8日(水)以降に【追加募集】を行います。
申込受付期間 【先行受付】2020年7月1日(水)10時 ~ 2020年7月6日(月)10時まで
募集枠に空きがある場合にのみ7月8日(水)以降に【追加募集】を行います。
申込フォーム ※こちらの募集枠は定員に達したため、受付を終了いたしました。
【追加募集】2020年7月8日(水)10時 ~ 2020年7月22日(水)10時まで(2020年7月6日 更新)
開催会場 2020年8月21日(金)※東京会場はソーシャルディスタンスの確保のため、延期した3月開催予定会場から変更しております。
フォーラム8(アクセス
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-10-7 新大宗(しんたいそう)ビル 5F  ※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
2020年8月28日(金)
大阪商工会議所(アクセス
〒540-0029 大阪府大阪市中央区本町橋2-8 ※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
開催時間 10:00~17:00(予定)※9:30~受付開始、10:00~座学、16:00~17:00頃、試験を予定しております。
定員 東京会場:60名  大阪会場:50名(各会場:先着順・最小催行人員:20名)
受講料 16,000円(アドバンスドコーヒーマイスター用テキスト代込)
※アドバンスドコーヒーマイスター用テキストは当日会場でお渡しいたします。
※2020年3月の講座を受講予定だった方は基本的に受講料を振替させていただいておりますので、新たなお振込みは不要です。未入金だった場合や返金を行った場合は受付後にお振込みのご案内をメールでお送りいたします。
持ち物 ◇テキスト(コーヒーマイスター養成講座の際にお渡ししたテキスト(A4サイズ、紺色バインダー付き)、筆記用具、受講票もしくは写真※
※初めてSCAJアドバンスド・コーヒーマイスターを受講される方は、証明写真(縦45㎜X横35㎜)を1枚お持ち下さい。
※写真の裏にお名前のご記入をお願い致します。
※写真は、受講票とアドバンスド・コーヒーマイスター認定証に使用致します。
新型コロナウイルス感染対策チェックシート(PDFファイル)※2020/8/18 更新
(Wordファイル≫新型コロナウイルス感染対策チェックシート※2020/8/18 更新
受付時の混雑を避けるため、チェックシートはご自身で印刷、記入した上で持参していただきますようお願い申し上げます。※2020/8/14 追記 2020/8/18 更新
教材 講義はコーヒーマイスター養成講座テキスト(A4サイズ 紺色バインダー)に沿って行われます。紺色バインダー以外の色のテキストをお持ちの方は、改訂版テキストのご用意をお勧めします。
改訂版コーヒーマイスター養成講座のテキストをご希望の方は テキスト込みの金額¥24.000(受講料¥16.000 + テキスト代¥8.000/一冊 送料込み)を選択してください。

講座1(第2章:コーヒーとカフェの歴史、第7章:コーヒーの科学と健康)
※募集につきまして、以下概要をご確認ください
※2020年7月10日更新

講義内容 コーヒーとカフェの歴史、コーヒーの科学と健康
受講資格者 ◇コーヒーマイスター有資格者(SCAJ会員であり、有効なコーヒーマイスター認定書を所持されている方)
申込受付期間 2020年7月20日(月)10時 ~ 2020年8月5日(水)10時まで
※先行受付は行いません。
申込フォーム
開催会場 2020年9月12日(土)
大阪商工会議所(アクセス
〒540-0029 大阪府大阪市中央区本町橋2-8 ※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
2020年9月14日(月)※東京会場はソーシャルディスタンスの確保のため、例年使用していた会場から変更しております。
フォーラム8(アクセス
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-10-7 新大宗(しんたいそう)ビル 5F  ※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
開催時間 10:00~17:00(予定)※9:30~受付開始、10:00~座学、16:00~17:00頃、試験を予定しております。
定員 東京会場:60名  大阪会場:50名(各会場:先着順・最小催行人員:20名)
受講料 16,000円(アドバンスドコーヒーマイスター用テキスト代込)
※アドバンスドコーヒーマイスター用テキストは当日会場でお渡しいたします。
※2020年3月の講座を受講予定だった方は基本的に受講料を振替させていただいておりますので、新たなお振込みは不要です。未入金だった場合や返金を行った場合は受付後にお振込みのご案内をメールでお送りいたします。
持ち物 ◇テキスト(コーヒーマイスター養成講座の際にお渡ししたテキスト(A4サイズ、紺色バインダー付き)、筆記用具、受講票もしくは写真※
※初めてSCAJアドバンスド・コーヒーマイスターを受講される方は、証明写真(縦45㎜X横35㎜)を1枚お持ち下さい。
※写真の裏にお名前のご記入をお願い致します。
※写真は、受講票とアドバンスド・コーヒーマイスター認定証に使用致します。
新型コロナウイルス感染対策チェックシート(PDFファイル)※2020/8/31 更新
(Wordファイル≫新型コロナウイルス感染対策チェックシート※2020/8/31 更新
受付時の混雑を避けるため、チェックシートはご自身で印刷、記入した上で持参していただきますようお願い申し上げます。※2020/8/31 更新
教材 講義はコーヒーマイスター養成講座テキスト(A4サイズ 紺色バインダー)に沿って行われます。紺色バインダー以外の色のテキストをお持ちの方は、改訂版テキストのご用意をお勧めします。
改訂版コーヒーマイスター養成講座のテキストをご希望の方は テキスト込みの金額¥24.000(受講料¥16.000 + テキスト代¥8.000/一冊 送料込み)を選択してください。