【延期日程】第33期コーヒーマイスター養成講座・認定試験

日本スペシャルティコーヒー協会では、コーヒーの飲用者にそのおいしさや楽しさを伝えるプロフェッショナルを養成するための資格認定制度として「コーヒーマイスター養成講座」を開設しています。「コーヒーマイスター養成講座」は春と秋に東京と関西、また不定期ではありますが福岡でも開催しております。開講と同時に内外に大きな反響を呼び、現在では全国で多くのコーヒーマイスターが明日のコーヒー文化、コーヒービジネスの発展のために日々業務に精励しております。

「第33期コーヒーマイスター養成講座」開催延期のお知らせ

2021年春開催予定の「第33期コーヒーマイスター養成講座」は新型コロナウイルス感染拡大の状況を鑑み、2021年5月21日付けで延期することを決定いたしました。参加のお申込みを頂いた皆様には大変申し訳ありませんが、感染の拡大を収束するべくこの度の判断とさせていただきましたので、何卒ご理解を賜りますようお願いいたします。
尚、延期後の日程はこちらのページに掲載しております。受講予定の皆様には2021年6月10日にメルマガ配信を行っておりますのでご確認ください。
また、33期の受講枠は既に締め切っておりますので、新規お申込みの方は第34期コーヒーマイスター養成講座のページをご確認ください。(2021/6/10)
※申込者の皆様に向けて掲載しております「SCAJ運営イベントにおける新型コロナウイルス感染対策について」を、
2021年8月24日に更新いたしました。ご確認頂きますようお願い申し上げます。

新型コロナウイルス感染対策にご協力ください。

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、SCAJで取り組んでいるイベント開催時の感染対策についてご案内申し上げます。

SCAJ運営イベントにおける新型コロナウイルス感染対策について※2021/8/24 更新

新型コロナウイルス感染対策チェックシート(PDFファイル)

新型コロナウイルス感染対策チェックシート(Wordファイル)

講座や試験当日は受付時の混雑を避けるため、チェックシートの印刷・記入はご自身で行っていただき、持参していただきますようお願い申し上げます。
各講座の受講生の皆様には開催前にメルマガ配信にて送付いたします。また、イベントカレンダー・ニュース・会員専用ページからもご確認いただけます。
尚、「運営イベントにおける新型コロナウイルス感染対策について」は随時更新いたします。ご自身でご確認いただきますようお願いいたします。
※会員専用ページは個人会員及び法人会員代表者のみログインできます。
※新型コロナウイルスの感染状況によっては開催を延期または中止することがございますのでご了承ください。開催に関する重要な情報を参加申込者にはメルマガにて随時お知らせいたします。お申込み後には自動配信のメールが届きますので、届かない場合は必ず事務局までご連絡ください。

第33期コーヒーマイスター養成講座 概要

延期後の日程・会場をご確認いただき、申込手順に沿ってお手続きください。

「第33期コーヒーマイスター養成講座」は6月の実技講習、7月の認定試験の予定を延期しております。
延期後の日程は受講予定だった皆様のみお申込みいただけます。
※新規申込希望の方やキャンセル待ちに当選していない方は「第34期コーヒーマイスター養成講座」にお申込みください。
※「お申込み手順」は延期後の日程のためフォームの送信のみとなります。お振込み等の手続きはございません。

受付期間 2021年6月16日(水)10時~6月21日(月)10時 まで
※実技講習会の日程変更の受付となります。認定試験のみ受験する方は「お申込みの手順」と2021年6月10日(木)に配信されたメールをご確認ください。
※各日程に定員があるため先着順とさせていただきます。
※実技講習会は「第34期コーヒーマイスター養成講座」の日程に追加枠を設置してご案内しております。33期申込者の方は優先案内となりますので、期間中にお申込みいただきますようお願い申し上げます。
定員 関西:各日程28名まで 東京:各日程27名まで
受講対象者 ◇日本スペシャルティコーヒー協会会員限定(SCAJ会員企業にご勤務中の方・個人会員の方)
※お申込み時に会員であり、現在非会員の方でも受講は可能です。但し、合格された場合は会員継続をしない限り認定証を発行できません。ご了承いただきますようお願い申し上げます。
◇日本語の読み書きができる方(実技講習会・認定試験は日本語のみのご案内になります。)
実技講習会 下記日程にて開催される実技講習会(3時間)午前:10:00~13:00もしくは午後:14:00~17:00 のいずれかを 必ず1回受講してください。
※実技講習会への参加は、認定試験の受験資格としての必須条件となります。

◆関西(神戸)◆
2021年9月9日(木),9月10日(金),10月7日(木),10月8日(金)

10:00~13:00もしくは14:00~17:00
◆東京◆
2021年9月14日(火),9月17日(金),10月14日(木),10月15日(金)

10:00~13:00もしくは14:00~17:00
※実技講習会は「第34期コーヒーマイスター養成講座」の日程に追加枠を設置してご案内しております。33期申込者の方は優先案内となりますので、期間中にお申込みいただきますようお願い申し上げます。

受講料 お振込みは不要です。
◇実技講習会・認定試験への交通費・宿泊費等は各自ご負担ください。
◇ご入金頂きました受講料は、基本的にご返金できませんのでご了承ください。
※募集要項下に「参加における注意事項」を記載しております。必ずご確認ください。
実技講習会 持ち物 コーヒーマイスター専用テキスト・カッピングスプーン・証明写真(縦45㎜x横35㎜)2枚・エプロン・筆記用具・新型コロナウイルス感染対策チェックシート(PDFファイル)※2021/3/8 更新
※写真の裏に油性ペンにてお名前をご記入ください。1枚は受講票として、もう1枚は認定証の写真として使用いたします。※受講票は受付時にお渡しいたします。

認定試験 開催日

2021年11月26日(金)13:00~14:00 (12:30~受付開始)
関西(大阪)・東京で実施予定

※事前連絡のない欠席に関しては、いかなる場合も受講料の返金・振替は行いませんのでご了承ください。
※実技講習会を欠席された方は、受験できかねます。
※実技講習会の時と異なる会場をご希望される方は、事前にご連絡ください。
(例:実技講習会は関西会場で申込をしたけど、試験は東京会場で受けたい)
認定試験 持ち物 受講票・筆記用具(HBまたはBの黒鉛筆・シャープペンシル・消しゴムのみ)・時計(携帯は不可)・新型コロナウイルス感染対策チェックシート(PDFファイル)※2021/3/8 更新
合否通知 2022年1月中旬頃、発送予定
【送付内容】
◆合格者・・・合格通知、コーヒーマイスター認定証、コーヒーマイスターバッジ
◆不合格者・・・不合格通知、次回認定試験のご案内(受験料:¥10,000)
◆認定試験 欠席者・・・次回認定試験のご案内(受験料:¥10,000)

コーヒーマイスター養成講座 実技講習会を欠席された方

◆コーヒーマイスター養成講座 実技講習会を欠席された方
実技講習会を欠席された方は、認定試験を受験できかねます。
ご入金いただきました受講料は、基本的に返金できませんのでご了承ください。「参加における注意事項」に記載しております、参加できない特別な事情に関して事前連絡があった方、または参加当日に発熱や体調不良を受付で確認された方に限り受験料の振替をさせていただきます。

認定試験のみ受験希望の方(受験資格:1~32期にマイスター養成講座の実技講習会に参加された方)

◆32期コーヒーマイスター養成講座が不合格だった方
◆31期より前に不合格だった方で、認定試験のみを再チャレンジされたい方
33期認定試験の資料請求は締め切らせていただきました。
恐れ入りますが新規で再受験をご希望の方は「第34期認定試験」にお申込みください。(33期と同日の15:30に開催予定)

また、延期決定以前にお申込み、または資料請求いただいた方には6月10日(木)にメルマガ配信を行っており、参加の可否を確認するためご返信をお願いしております。期日までにご連絡が繋がらない場合はご参加いただけないこともございますので、メールが届いていない方は事務局までお問合せください。
延期日程に関する詳細は下記よりご確認ください。

認定試験 開催日 2021年11月26日(金)13:00~14:00 (12:30~受付開始)
関西(大阪)・東京で実施予定

※事前連絡のない欠席に関しては、いかなる場合も返金・振替は行いませんのでご了承ください。
※実技講習会を欠席された方は、受験できかねます。
申込書返送・お振込み
受付期間
2021年6月10日(木)再開~2021年7月23日(金)
※恐れ入りますがお持ちの申請書をこれから提出する場合は、日程を記載している箇所に取り消し線を引き、「11月26日(金)」と上書きしてご返送ください。記載がない場合は日程変更をご了承いただいているか確認のためご連絡させていただくことがございます。
受験料 ¥10,000
申込方法 ◇再受験料¥10,000のお振込みと申請書のご返送が確認でき次第、受付完了となります。
◇延期決定以前にお申込み、または資料請求いただいた方には6月10日(木)にメルマガ配信を行っており、参加の可否を確認するためご返信をお願いしております。期日までにご連絡が繋がらない場合はご参加いただけないこともございますので、メールが届いていない方は事務局までお問合せください。
注意事項 ◇ご入金頂きました受験料は、基本的にご返金できませんのでご了承ください。
◇再受験をお申込みいただく際は下記「参加における注意事項」を必ずご確認ください。

第33期コーヒーマイスター養成講座 開催会場

お申込みいただいた皆様には開催会場に関するお知らせや開催中止、延期などの緊急連絡を随時メルマガ配信にて行います。

実技講習会開催会場 ◆関西(神戸)会場◆ 2021年9月9日(木),9月10日(金),10月7日(木),10月8日(金)
UCCコーヒーアカデミー神戸校(アクセス
〒650-8577 神戸市中央区港島中町7-7-7 ※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
◆東京会場◆ 2021年9月14日(火),9月17日(金),10月14日(木),10月15日(金)
JCビルディング(アクセス
〒105-0011 東京都港区芝公園3-6-22  ※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
認定試験開催会場
2021年11月26日(金)13:00~14:00
◆東京会場◆
フォーラム8(アクセス
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-10-7 新大宗(しんたいそう)ビル   
※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
◆関西(大阪)会場◆
大阪商工会議所(アクセス
〒540-0029 大阪府大阪市中央区本町橋2-8 ※会場へのお問い合わせはご遠慮ください。
注意事項 ・受付は30分前から行いますが、準備ができ次第早めに受付いたします。混雑を避けるため、お時間に余裕を持ってお越しください。
・屋内では必ずマスクを着用していただきますようお願いいたします。
・受付は順番に行いますので間隔を空けてお並びください。
・会場は全て指定席でご用意します。視力等により前方のお席をご希望の方は事前にご連絡ください。当日の座席入替などは対応出来兼ねますのでご了承ください。

お申込み手順 ◆お申込み前に以下の手順を必ずお読みください◆

※こちらは実技講習会から受講される方へのご案内です。33期認定試験のみを受験する方は6月10日に配信したメルマガにて詳細をご確認ください。
※新規申込希望の方やキャンセル待ちに当選していない方は「第34期コーヒーマイスター養成講座」にお申込みください。

①延期後の日程を確認し、注意事項をお読みください。
2021年6月10日に配信されたメルマガと、募集要項に記載された注意事項を必ずお読みください。

 

②専用の申込フォームを選択し、ログインと送信をします。

次ページに用意してあります、「コーヒーマイスター専用お申込みフォーム」よりご希望の日付・時間をひとつだけ選択します。
募集期間外は受付できない表示になっております。電話での申込受付は一切行っておりませんのでご了承ください。
※実技講習会の会場は延期前の申込内容と同じ会場をお選びください。変更は受付できないため、別の会場を希望した場合はフォームへのログイン時にエラーが生じます。

フォームの利用方法は下記をご確認ください。
※参考画像は第32期開催時の内容となりますのでご了承ください。

【1】
募集開始時刻以降にフォームのボタンをクリックすると、ログイン画面が表示されます。
ご登録のアドレスとパスワードをご入力ください。
【2】
正しくログインすると、自動的にご登録内容が反映されます。内容にお間違いないかご確認ください。
※ログインできない場合はご登録の内容が申込方法に該当しているかご確認ください。例えば、「一般受付」にのみ該当する方は「先行受付」のフォームにはログインできません。
※アドレスやパスワードの入力ミスによりログインできない方がいます。募集開始直後に問い合わせが殺到するとすぐにご対応できない場合もございますので、必ず事前にご確認ください。
【3】
下までスクロールすると「確認画面」ボタンが表示されます。クリックすると、フォームの送信画面が表示されます。
※必須項目の入力ミスがある場合はエラー表示されます。
【4】
「確認画面」を下までスクロールし、内容に間違いがなければ「送信」ボタンをクリックします。
※訂正箇所を見つけた場合は「戻る」を選択します。
【5】
フォームでの受付は以上で完了です。
※申込が完了すると自動配信による「受付完了」通知がご登録のアドレスに届きます。

メールの受信を確認出来ない場合、「自動的に迷惑メールボックスに振り分けされていることに気づかない」「登録のないアドレスからのメール受信を拒否している」など、登録アドレスのドメイン設定によるエラーの可能性があります。募集開始直後に問い合わせが殺到するとすぐにご対応できない場合もございますので、必ず事前にご確認ください。
重複してお申込みをされた場合、申込が無効となる場合がありますのでお気を付けください。

お申込み手順は以上となります。

参加における注意事項

 

お申込みフォームは次のページです。ページ移動の前に必ず下記の注意事項をご確認ください。

 
~参加における注意事項~
1)受講料に関して
コーヒーマイスター養成講座は資格取得を目的としているため、基本的に受講料の返金はいたしません。
但し、重大な感染症に罹患、またはその疑いがあることにより参加できなかった場合、災害による公共交通機関の遅延の場合などの不可抗力がある場合には受講料を次回講座へ振替させていただきます。その際、医師が発行した診断証明書、又は病院の発行する診療費用支払いの領収書、鉄道会社、航空会社が発行した遅延証明書等を確認させていただくことがございます。恐れ入りますが証明書の発行費用などはご自身でご負担いただきますようお願い申し上げます。

2)検温へのご協力
講座及び認定試験の会場では受付にて参加者全員に非接触型の検温を行います。37.5度以上の方は入場をお断りすることがございますのでご了承ください。
また、事前に発熱や体調不良(咳、倦怠感など)がある方はご申告いただきますようお願いいたします。

3)手指消毒のご協力とマスク着用のお願い
他の参加者への配慮のため、必ずマスクを着用していただきますようお願い申し上げます。
会場を退出し再度入室する際は手洗い、消毒にご協力ください。

3)運営方法について
各会場のある地域の規定に従って、換気とテーブルやドアノブの消毒、着席時の間隔を十分に設けております。またスタッフはマスクを着用し、配布物がある際は必ずフェイスガード、手袋を着用する予定です。
皆様に安心して受講していただけるよう最善を尽くしますので、ご協力のほどよろしくお願いいたします。

4)登録メールアドレスのご確認
コロナウイルスの感染状況によっては、協会により再度延期や中止、追加の予防策を講じる判断をいたします。
参加者が多数いらっしゃるためメルマガ配信により重要なご連絡をすることがございます。受信拒否や迷惑メールボックスへの自動振り分けがされないよう設定していただきますようお願い申しあげます。
尚、テキスト送付後に上記のような判断をした場合、受講料は次回開催時へ振替とさせていただきますが、ご自身で手配された交通費や宿泊費の返金はいたしませんのでご了承ください。

 

上記をお読みいただき、申込方法や注意事項をご理解いただけた方は申込ページへお進みください。

 

 

※申込フォームは募集開始後からご利用いただけます。いかなる場合も事前受付は行っておりませんのでご了承ください。
ご不明な点がございましたらこちらから事務局までお問合わせください。

特典

コーヒマイスター認定証と特製ブローチ写真 コーヒーマイスター認定証とコーヒーマイスターバッジ ※額は付属しておりません。
オリジナルバインダーとテキスト写真 オリジナルバインダーとテキスト
SCAJカッピングスプーン SCAJカッピングスプーン

カリキュラム概要

受講スタイル 専用テキストでの自宅学習+実技講習会(座学・カッピング/3時間)の受講1回
勉強期間 約3ヵ月
受講対象者 ◇日本スペシャルティコーヒー協会 会員限定 (SCAJ会員企業にご勤務の方・個人会員の方)
※指定期日までの事前入会が必要です。詳細は「お申込み手順」にてご確認ください。
※個人C会員の方は、キャンセル待ちからのお預かりとなります。
申込み締切り後、定員に満たなかった場合、またはキャンセルが出た場合、対象の方にのみメールにてご連絡させていただきます。
◇日本語の読み書きができる方(実技講習会・認定試験は日本語のみのご案内になります。)
受講料 ¥39,000
(テキスト・カッピングスプーン代、実技講習料、認定試験受験料、消費税、送料含む)
◇実技講習会・認定試験への交通費・宿泊費等は各自ご負担ください。
◇ご入金いただきました受講料は、基本的にご返金できませんのでご了承ください。
※講座参加当日または認定試験日当日に重大な感染症に罹患、またはその疑いがある場合、参加をご遠慮いただいております。その場合も返金ではなく、次回開催時に参加していただき、受講料は振替とさせていただきます。詳細は「参加における注意事項」をご確認ください。

認定規定

全課程を修了し、認定試験に合格すると、日本スペシャルティコーヒー協会より認定証を授与いたします。

資格認定期間

本資格の有効期限は取得後3年です。3年ごとに更新手続きが必要です。
マイスター更新手続き料は¥10,000。コーヒーマイスター認定資格は、会員の方が取得できる認定資格となりますので、マイスター更新時、会員であることが条件となります。

自宅学習:専用テキスト内容

第1章:コーヒーマイスター コーヒーマイスターの使命 / SCAJ / 日本のコーヒー団体 / スペシャルティコーヒーの定義 / SCAJカッピングフォーム
第2章:コーヒーとカフェの歴史 コーヒーの発見伝説 / コーヒーの伝播 / コーヒーハウスの広がり / 日本のコーヒー
第3章:コーヒーの生豆 生豆とは何か / 産地地域 / 生産処理 / 生豆の見分け方
第4章:コーヒーの産業・経済 栽培と生産過程 / 取引のしくみ / スペシャルティコーヒーの登場とそれを取り巻く世界の動き
第5章:コーヒーの産地 主要なコーヒー生産国情報
第6章:コーヒーの抽出技術と食器の知識 おいしいコーヒーをいれる基本技術 / 保存法 / 食器の知識
第7章:コーヒーの科学と健康 成分 / 焙煎による成分変化 / 香気成分 / コーヒーと健康

認定試験について

試験時間 60分
問題数 100問(1問1点)
合格基準 60点以上
試験形式 記述式
合格率 平均80%前後