【開催日決定】第32期コーヒーマイスター養成講座

日本スペシャルティコーヒー協会では、コーヒーの飲用者にそのおいしさや楽しさを伝えるプロフェッショナルを養成するための資格認定制度として「コーヒーマイスター養成講座」を開設しています。「コーヒーマイスター養成講座」は春と秋に東京と関西、また不定期ではありますが福岡でも開催しております。開講と同時に内外に大きな反響を呼び、現在では全国で多くのコーヒーマイスターが明日のコーヒー文化、コーヒービジネスの発展のために日々業務に精励しております。

コーヒーマイスター受講希望者の皆様へ

※第32回コーヒーマイスター養成講座及び認定試験は2020年春に開催を予定しておりましたが、新型コロナウイルス感染予防のため養成講座募集終了時の2020年3月25日時点で延期と決定いたしました。延期後の日程として開催日を再決定したため、募集方法や参加条件が例年と大きく異なります。必ず下記の「お申込み手順」「参加における注意事項」をお読みいただき、ご理解いただいた上でお申込みください。尚、秋開催予定の講座・認定試験においても新型コロナウイルスの感染状況によっては開催を延期または中止することがございますのでご了承ください。開催に関する重要な情報を参加申込者にはメルマガにて随時お知らせいたします。お申込み後には自動配信のメールが届きますので、届かない場合は必ず事務局までご連絡ください。

特典

コーヒマイスター認定証と特製ブローチ写真 コーヒーマイスター認定証とコーヒーマイスターバッジ ※額は付属しておりません。
オリジナルバインダーとテキスト写真 オリジナルバインダーとテキスト
SCAJカッピングスプーン SCAJカッピングスプーン

カリキュラム概要

受講スタイル 専用テキストでの自宅学習+実技講習会(座学・カッピング/3時間)の受講1回
勉強期間 約3ヵ月
受講対象者 ◇日本スペシャルティコーヒー協会 会員限定 (SCAJ会員企業にご勤務の方・個人会員の方)
※指定期日までの事前入会が必要です。詳細は「お申込み手順」にてご確認ください。
※個人C会員の方は、キャンセル待ちからのお預かりとなります。
申込み締切り後、定員に満たなかった場合、またはキャンセルが出た場合、対象の方にのみメールにてご連絡させていただきます。
尚、2020年秋開催の32期では特例で先行受付がございます。一般枠及びキャンセル待ちのご案内は限られていますのでご了承ください。詳細は「お申込み手順」にてご確認ください。
◇日本語の読み書きができる方(実技講習会・認定試験は日本語のみのご案内になります。)
受講料 ¥39,000
(テキスト・カッピングスプーン代、実技講習料、認定試験受験料、消費税、送料含む)
◇実技講習会・認定試験への交通費・宿泊費等は各自ご負担ください。
◇ご入金いただきました受講料は、基本的にご返金できませんのでご了承ください。
※講座参加当日または認定試験日当日に重大な感染症に罹患、またはその疑いがある場合、参加をご遠慮いただいております。その場合も返金ではなく、次回開催時に参加していただき、受講料は振替とさせていただきます。詳細は「参加における注意事項」をご確認ください。

認定規定

全課程を修了し、認定試験に合格すると、日本スペシャルティコーヒー協会より認定証を授与いたします。

資格認定期間

本資格の有効期限は取得後3年です。3年ごとに更新手続きが必要です。
マイスター更新手続き料は¥10,000。コーヒーマイスター認定資格は、会員の方が取得できる認定資格となりますので、マイスター更新時、会員であることが条件となります。

自宅学習:専用テキスト内容

第1章:コーヒーマイスター コーヒーマイスターの使命 / SCAJ / 日本のコーヒー団体 / スペシャルティコーヒーの定義 / SCAJカッピングフォーム
第2章:コーヒーとカフェの歴史 コーヒーの発見伝説 / コーヒーの伝播 / コーヒーハウスの広がり / 日本のコーヒー
第3章:コーヒーの生豆 生豆とは何か / 産地地域 / 生産処理 / 生豆の見分け方
第4章:コーヒーの産業・経済 栽培と生産過程 / 取引のしくみ / スペシャルティコーヒーの登場とそれを取り巻く世界の動き
第5章:コーヒーの産地 主要なコーヒー生産国情報
第6章:コーヒーの抽出技術と食器の知識 おいしいコーヒーをいれる基本技術 / 保存法 / 食器の知識
第7章:コーヒーの科学と健康 成分 / 焙煎による成分変化 / 香気成分 / コーヒーと健康

認定試験について

試験時間 60分
問題数 100問(1問1点)
合格基準 60点以上
試験形式 記述式
合格率 平均80%前後

お申込み手順 ◆お申込み前に以下の手順を必ずお読みください◆

①SCAJ会員登録をご確認ください。
初めてご登録をする方は必ずご自身の会員区分・年会費をご確認ください。

会員区分は大きく分けて3つ!1.法人会員企業の従業員として登録したい → アカウント取得
2.会社・店舗の代表者として登録をしたい → 新規法人会員登録
3.個人で登録をしたい → 新規個人会員登録

※新規ご入会される方は、必ず会員規約をご確認ください。
※個人C会員の方は、キャンセル待ちでのお預かりとなり、ご参加いただけないことも多々ございますのでご了承ください。
※「アカウントの取得」は、各個人の受講履歴・成績管理等の管理ツールとして、また、メールや書面でのご案内を通知するための連絡管理ツールとして使用しております。1つのアカウントを複数の方が共有することは出来ません。
※ご勤務先がSCAJ会員企業かご不明な方は、コチラよりお問い合わせください。

 尚、既にSCAJ会員にご登録している方はこちらから更新状況をご確認ください。ログインすると「会員」「非会員」の表示が出ます。「非会員」の場合は年会費のご入金が事務局にて確認されていない可能性があり、申込フォームや会員専用ページにログインできません。法人会員企業にお勤めでアカウント取得された場合は「会員」「非会員」に関わらず会員専用ページはご利用できませんのでご注意ください。
 

第32期を受講希望の方は、更新・新規入会を2020年6月30日(火)までにお手続きください。

 

年会費のお振込みが必要な場合は事務局にてご入金の確認ができ次第、手続き完了となります。
確認に2~3日要することや、会員様自身のご都合によりお振込みが遅れる場合は手続きが完了しませんのでご注意ください。

 

②該当する申込方法をご確認ください。

2020年秋開催の第32期は延期後の日程のため、例年とは異なる特別措置を講じており、先行受付を行います。初めての受講申込となる皆様には限られた募集枠でのご案内となり大変申し訳ございませんが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

[ 先行受付 ]2020年3月18日(水)~3月25日(水)の期間に「第32期コーヒーマイスター養成講座」にお申し込み頂き、
「次回先行受付のご案内」のメルマガを受信した方※個人C会員の方も含まれます。
※日程の申込は先着で受付ますのでご希望に沿えない場合がございます。ご了承ください。
[ 一般受付 ]今回が初めてのお申込みとなる法人会員アカウント取得者、個人A会員、個人B会員の方
※先行受付対象の方でも募集期間を過ぎた場合はこちらからお申込みください。
[ キャンセル待ち ]先行受付対象外の個人C会員の方 ※個人C会員以外の方はキャンセル待ちにお申込みいただけません。
※日付・時間のご希望は承っておりませんのでご了承ください。

各会場の講座や認定試験の日程は「お申込み手順」の次にあります、「第32期コーヒーマイスター養成講座 募集要項」にてご確認ください。

 

③専用の申込フォームを選択し、ログインと送信をします。

次ページに用意してあります、「コーヒーマイスター専用お申込みフォーム」よりご希望の日付・時間をひとつだけ選択します。
募集期間外は受付できない表示になっております。電話での申込受付は一切行っておりませんのでご了承ください。

フォームの利用方法は下記をご確認ください。

【1】
募集開始時刻以降にフォームのボタンをクリックすると、ログイン画面が表示されます。
ご登録のアドレスとパスワードをご入力ください。
【2】
正しくログインすると、自動的にご登録内容が反映されます。内容にお間違いないかご確認ください。
※ログインできない場合はご登録の内容が申込方法に該当しているかご確認ください。例えば、「一般受付」にのみ該当する方は「先行受付」のフォームにはログインできません。
※アドレスやパスワードの入力ミスによりログインできない方がいます。募集開始直後に問い合わせが殺到するとすぐにご対応できない場合もございますので、必ず事前にご確認ください。
【3】
下までスクロールすると「確認画面」ボタンが表示されます。クリックすると、フォームの送信画面が表示されます。
※必須項目の入力ミスがある場合はエラー表示されます。
【4】
「確認画面」を下までスクロールし、内容に間違いがなければ「送信」ボタンをクリックします。
※訂正箇所を見つけた場合は「戻る」を選択します。
【5】
フォームでの受付は以上で完了です。
※申込が完了すると自動配信による「受付完了」通知がご登録のアドレスに届きます。

「自動的に迷惑メールボックスに振り分けされていることに気づかない」「登録のないアドレスからのメール受信を拒否している」などご自身の設定が原因となってしまっているお問合せが増えています。募集開始直後に問い合わせが殺到するとすぐにご対応できない場合もございますので、必ず事前にご確認ください。
重複してお申込みをされた場合、すべてのお申込みをキャンセルとさせていただきます。

 

④受講料をお振込みください。

お申込みの締め切り後、近日中にご登録のアドレスに受講料の振り込みのご案内を送信いたします。クレジットカードでのお支払は承っておりませんのでご了承ください。
※期日までにご入金が確認できない場合はキャンセル扱いといたします。

個人C会員の方は申込締切後に空きが出た場合、対象となる方にのみ受講手続きのご案内(受講料お支払いについて)をメールにてご連絡いたします。先着順にご案内いたしますが、2~3日中にご連絡が繋がらない場合は次の方にご案内することがございます。クレジットカードでのお支払は承っておりませんのでご了承ください。

8月中旬頃、受講料のご入金が確認できた方に、テキスト、カッピングスプーンをご登録ご住所に送付します。
ご登録の住所が更新されてないことによりテキストが届かない場合、自宅学習期間が短くなってしまいますので必ずご確認ください。

お申込み手順は以上となります。

第32期コーヒーマイスター養成講座 概要

「第32期コーヒーマイスター養成講座」の受講生を7月上旬より募集開始します。
「カリキュラム概要」「お申込み手順」をご確認のうえお申込みください。

募集期間 【先行受付】2020年7月3日(金)10時~7月6日(月)10時 まで
【一般受付】2020年7月6日(月)15時~7月13日(月)15時 まで

【個人C会員専用キャンセル待ち】
2020年7月6日(月)15時~7月13日(月)15時 まで

※先着順ですので、お早目にお申込ください。定員になり次第、終了とさせていただきます。
※ご自身のご登録状況により受付方法が異なります。詳細は「お申込み手順」をご確認ください。
※第32期コーヒーマイスターの募集期間は終了しました。

定員 関西:112名 東京:216名(各会場、最小催行人員:20名)
受講対象者 ◇日本スペシャルティコーヒー協会会員限定(SCAJ会員企業にご勤務中の方・個人会員の方)
※指定期日までの事前入会が必要です。詳細は「お申込み手順」にてご確認ください。
※先行受付対象外の個人C会員の方は、キャンセル待ちでのお預かりとなります。申込み締切り後、定員に満たなかった場合、またはキャンセルが出た場合、7月中旬頃 対象の方にのみメールにてご連絡させていただきます。

◇日本語の読み書きができる方(実技講習会・認定試験は日本語のみのご案内になります。)
実技講習会 下記日程にて開催される実技講習会(3時間)午前:10:00~13:00もしくは午後:14:00~17:00 のいずれかを 必ず1回受講してください。
※実技講習会への参加は、認定試験の受験資格としての必須条件となります。
◆東京◆
2020年9月10日(木),9月11日(金),9月25日(金),9月29日(火)

10:00~13:00もしくは14:00~17:00
◆関西(神戸)◆
2020年9月14日(月),9月15日(火)
10:00~13:00もしくは14:00~17:00
受講料 ¥39,000(テキスト・カッピングスプーン代、実技講習料、認定試験受験料、消費税、送料含む)
◇実技講習会・認定試験への交通費・宿泊費等は各自ご負担ください。
◇ご入金頂きました受講料は、基本的にご返金できませんのでご了承ください。
※募集要項下に「参加における注意事項」を記載しております。必ずご確認ください。
実技講習会 持ち物 コーヒーマイスター専用テキスト・カッピングスプーン・証明写真(縦45㎜x横35㎜)2枚・エプロン・筆記用具
※写真の裏に油性ペンにてお名前をご記入ください。1枚は受講票として、もう1枚は認定証の写真として使用いたします。※受講票は受付時にお渡しいたします。

認定試験 開催日

2020年11月13日(金)14:00~15:00 (13:30~受付開始)
関西(大阪)・東京で実施予定

※事前連絡のない欠席に関しては、いかなる場合も受講料の返金・振替は行いませんのでご了承ください。
※実技講習会を欠席された方は、受験できかねます。
※実技講習会の時と異なる会場をご希望される方は、事前にご連絡ください。
(例:実技講習会は関西会場で申込をしたけど、試験は東京会場で受けたい)
認定試験 持ち物 受講票・筆記用具(HBまたはBの黒鉛筆・シャープペンシル・消しゴムのみ)・時計(携帯は不可)
合否通知 2021年1月中旬頃、発送予定
【送付内容】
◆合格者・・・合格通知、コーヒーマイスター認定証、コーヒーマイスターバッジ
◆不合格者・・・不合格通知、次回認定試験のご案内(受験料:¥10,000)
◆認定試験 欠席者・・・次回認定試験のご案内(受験料:¥10,000)

コーヒーマイスター養成講座 実技講習会を欠席された方

◆コーヒーマイスター養成講座 実技講習会を欠席された方
実技講習会を欠席された方は、認定試験を受験できかねます。
ご入金いただきました受講料は、基本的に返金できませんのでご了承ください。「参加における注意事項」に記載しております、参加できない特別な事情に関して事前連絡があった方、または参加当日に発熱や体調不良を受付で確認された方に限り受験料の振替をさせていただきます。
◆~31期コーヒーマイスター養成講座 実技講習会を欠席され、32期コーヒーマイスター養成講座に参加希望の方
受講料¥20,000(実技講習会受講料、認定試験受験料、消費税、送料含む。テキスト、カッピングスプーン代は含みません。)
コーヒーマイスター養成講座 募集開始1週間前までにinfo@scaj.orgまで 実技講習会欠席、コーヒーマイスター養成講座参加希望の旨ご連絡ください。お名前、携帯番号もあわせてお知らせください。

認定試験のみ受験希望の方(受験資格:1~31期にマイスター養成講座の実技講習会に参加された方)

◆31期コーヒーマイスター養成講座が不合格だった方(合否通知の発送は1月下旬を予定しております。)
合否通知の際に送付している「第32期認定試験のご案内」「第32期認定試験申込書」は試験日時が延期となったためご利用いただけません。
ご希望の方には申込書を再送いたしますので、info@scaj.orgまで再受験希望の旨ご連絡ください。送付先住所、宛先、お名前、携帯番号もあわせて2020年9月24日(木)までにお知らせください。
2020年10月2日(金)までの受付とさせていただきます。
インターネットでのお申し込みは不要です。
再受験料¥10,000のお振込みと申請書の返送が確認でき次第、受付完了となります。
◇ご入金頂きました受講料は、いかなる場合もご返金できませんのでご了承ください。
◆30期より前に不合格だった方で、認定試験のみを再チャレンジされたい方
info@scaj.orgまで再受験希望の旨ご連絡ください。送付先住所、宛先、お名前、携帯番号もあわせて2020年9月24日(木)までにお知らせください。
2020年10月2日(金)までの受付とさせていただきます。
「第32期認定試験のご案内」「第32期認定試験申込書」を送付いたします。送付されました案内に従いお申込みください。
インターネットでのお申し込みは不要です。
再受験料¥10,000のお振込みと申請書の返送が確認でき次第、受付完了となります。

◇ご入金頂きました受験料は、基本的にご返金できませんのでご了承ください。
下記「参加における注意事項」を必ずご確認ください。

参加における注意事項

 

お申込みフォームは次のページです。ページ移動の前に必ず下記の注意事項をご確認ください。

 
~参加における注意事項~
1)受講料に関して
コーヒーマイスター養成講座は資格取得を目的としているため、基本的に受講料の返金はいたしません。
但し、重大な感染症に罹患、またはその疑いがあることにより参加できなかった場合、災害による公共交通機関の遅延の場合などの不可抗力がある場合には受講料を次回講座へ振替させていただきます。その際、医師が発行した診断証明書、又は病院の発行する診療費用支払いの領収書、鉄道会社、航空会社が発行した遅延証明書等を確認させていただくことがございます。恐れ入りますが証明書の発行費用などはご自身でご負担いただきますようお願い申し上げます。

2)検温へのご協力
講座及び認定試験の会場では受付にて参加者全員に非接触型の検温を行います。37.5度以上の方は入場をお断りすることがございますのでご了承ください。
また、事前に発熱や体調不良(咳、倦怠感など)がある方はご申告いただきますようお願いいたします。

3)手指消毒のご協力とマスク着用のお願い
他の参加者への配慮のため、必ずマスクを着用していただきますようお願い申し上げます。
会場を退出し再度入室する際は手洗い、消毒にご協力ください。

3)運営方法について
各会場のある地域の規定に従って、換気とテーブルやドアノブの消毒、着席時の間隔を十分に設けております。またスタッフはマスクを着用し、配布物がある際は必ずフェイスガード、手袋を着用する予定です。
皆様に安心して受講していただけるよう最善を尽くしますので、ご協力のほどよろしくお願いいたします。

4)登録メールアドレスのご確認
コロナウイルスの感染状況によっては、協会により再度延期や中止、追加の予防策を講じる判断をいたします。
参加者が多数いらっしゃるためメルマガ配信により重要なご連絡をすることがございます。受信拒否や迷惑メールボックスへの自動振り分けがされないよう設定していただきますようお願い申しあげます。
尚、テキスト送付後に上記のような判断をした場合、受講料は次回開催時へ振替とさせていただきますが、ご自身で手配された交通費や宿泊費の返金はいたしませんのでご了承ください。

 

上記をお読みいただき、申込方法や注意事項をご理解いただけた方は申込ページへお進みください。

 

 

※申込フォームは募集開始後からご利用いただけます。いかなる場合も事前受付は行っておりませんのでご了承ください。
ご不明な点がございましたらこちらから事務局までお問合わせください。