- 投稿日
- 2014年05月2日
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- セミナー・ワークショップ
第11回 Roasted Coffee 参加型品質ワークショップ（神戸会場）開催のお知らせ
- イベント分類
2014/07/17
ＳＣＡＪローストマスターズ委員会では、ワークショップ型の品質検証を開催いたします。
今回のワークショップ参加者には、ＳＣＡＪから生豆5kgをお送りいたします。
それを参加者が自分で焙煎し、持ち寄り、焙煎度合い・時間・釜などの環境の違いによる味の違いを、
カッピングにて検証し、これからの焙煎に生かせる方法を参加者同士で模索します。
☆尚、参加者の持ち寄った焙煎豆は、すべてブラインドカッピングを行います。
| 開催日程 | 2014年7月17日（木） 10:00～16:30 ※受付は9:30より、10：00にワークショップ開始となりますので遅れないようお願いいたします |
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| 会 場 | 神戸：UCCコーヒーアカデミー 神戸市中央区港島中町7-7-7 UCC上島珈琲株式会社本社 （アクセス） TEL: 078-302-8288（代） |
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| 参加資格 | ロースター、焙煎にかかわる方、焙煎に興味のある方 ※但し、焙煎豆を準備できる方に限らせていただきます。 ※テクニカルスタンダード委員会、初級カッピングセミナー受講経験のある方が望ましいです。 |
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| 参加費 |
◆上記参加費には、コーヒー生豆５KGが含まれます。 【通信講座について】 ※書面の評価や表現は、テクニカルスタンダード委員会のカッピングセミナーに準じます。 |
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| 募集定員 | ワークショップ： 20名（各会場） 通信講座： １０名 【最少催行人員】 ワークショップ15名 ※応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。（ＳＣＡＪ会員優先） |
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| 募集期間 | 2014年5月8日（木） ～ 2014年5月24日（土） | ||||||||||||||||||
| 申し込み | オンライン登録です。下記ボタンより、登録フォームに必要事項をご入力のうえ送信ください。 参加申込フォーム |
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| ご参加の流れ | １．ご参加決定後、「参加登録手続きの案内」をお送りいたします。（5月27日以降順次送付） ２．ご返送いただく焙煎豆の数量につきましては、参加登録手続きの案内と一緒にお知らせいたします。 ３．6月20日よりサンプル生豆を発送いたします。 ４．焙煎豆を袋に入れ、7月14日（月）必着で、事務局までご返送ください。 |
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| スケジュール | SCAJのカッピングフォームを使いコーヒーの評価をします。
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