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2019年05月16日
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セミナー・ワークショップ

SCAJ第4回バリスタ中級講座 ~エスプレッソの抽出技術を高める編~

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2019/06/18

SCAJバリスタ委員会では、エスプレッソの抽出技術にフォーカスした第4回バリスタ中級講座を下記の通り開催いたします。エスプレッソは高度な抽出技術が求められるうえ、再現性が低いことで抽出者を悩ませることがあります。
何を、どう調整すると、どのような結果となってエスプレッソの味に影響を及ぼすのか。ワールド バリスタ チャンピオンシップ(WBC)で準優勝に輝いた、岩瀬由和氏をデモバリスタに迎え、その技術を披露して頂きます。

日 時 2019年6月18日(火) 10時~13時   ≪※受付はセミナー開始の15分前より開始≫
会 場 FMI 東京ショールーム
〒106-0041 東京都港区麻布台1-11-9 株式会社エフ・エム・アイ 東京本社 (アクセス
※こちらのセミナーに関するお問い合わせは、全てSCAJ事務局(TEL: 03-5400-5506)にお願い致します
セミナー内容
(3時間コース)
  • エスプレッソの味を調整する要素とは
  • グラインダーの調整の方法
  • 抽出に必要な基本的知識と技術
  • エスプレッソの基礎知識
  • エスプレッソのテイスティング(実技)
受講対象者
  • バリスタ実務経験者
  • 初心者可(未経験者は対象にしていません)
講師
デモバリスタ
  • 阪本 義治(バリスタ委員会 副委員長/act coffee planning)
  • 岩瀬 由和バリスタ(バリスタ委員会/REC COFFEE)
    ☆受賞経歴 WBC2016 準優勝・WBC2015 7位・JBC2015 優勝・JBC2014 優勝

※講師・デモバリスタは変更となる場合がございます。予めご了承ください。

当日のお持ちもの 筆記用具
参加費 SCAJ会員:16,500円   SCAJ非会員:22,000円
定 員 20名 (最少催行人数 10人) ※先着順での受付となります)
募集期間 2019年5月27日(月)10時 ~ 6月5日(水)10時  
申込み 先着順で受け付けます。下記フォームよりお申込みください。
バリスタ中級講座6/18 申込フォーム

※申込方法についての注意事項

  • 参加者本人によるオンライン申込のみ受付いたします。
  • 参加申込みをする際は、事前にSCAJアカウントの取得(メールアドレスの登録とパスワードの設定)が必要です。
  • 既に、メーリングリストや各種セミナー申込み等で、SCAJアカウントを取得済みの方は、必ず既にあるアカウントをご利用ください
    (※複数のアカウントを作成すると登録内容が混在する恐れがあります)
    (※できる限りPCのメールアドレスのご使用をお願い致します)
  • まだ、アカウントを取得されていない方は、事前にアカウント取得をお薦めいたします。
    なお、こちらは個人成績管理を含む為、、アカウント1つにつき、1名/メールアドレス1つのみ有効です。
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