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2018年10月29日
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資格認証 サーティファイド(中級)試験

【試験のみ】「SCAJサーティファイド ローストマスター(中級)資格認証試験」のご案内 ※10/29更新

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2018/11/07

ローストマスターズ委員会では、このたび、「【試験のみ】SCAJサーティファイドローストマスター(中級)資格認証試験」を開催いたします。コーヒーのロースティングについての深い知識や技術を、異なった環境で焙煎ができることを目的としています。

本資格は商業焙煎をされている方、開業希望者、コーヒー関連の仕事をされている方等に対応したプログラムです。
当日は焙煎に関する試験(実技・カッピング・筆記・レポート提出)を行います。全ての試験に合格しますとサーティファイドローストマスターの資格を得る事が出来ます。

 開催日  2018年11月7日(水)   9:00~18:00  (8:30受付開始)
 会場 【集合会場 及び 筆記・実技試験等会場】
ワタル株式会社 東京本社 1階
〒105-0003 東京都港区西新橋2丁目11-9 (アクセス
※お問い合わせはすべてSCAJ事務局にお願いいたします。
募集定員  5名 (最少催行人員:3名) ※先着順での受付とします
受験料  43,200円(事前配布生豆代等を含む)
 セミナー内容
スケジュール
8:30~9:00  受付
9:00~9:30 当日の流れ、試験・焙煎機等についての説明
9:30~17:30  焙煎機を使った実技試験・カッピング試験・筆記試験・ロースティングレポートの提出
(ローテーション方式)

※スケジュールの順序・時間は、当日の抽選により各受講生で異なります。予めご了承ください。
※途中、お昼休憩があります。(12:30~15:00の間から約1時間半程)

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【試験について】
■ ロースト実地試験 (90分)
当日配布された生豆を使って、時間内で焙煎を繰り返し、焙煎豆を提出する

【使用焙煎機】※10/29up=============
PROBAT PROBATINO TYPE 2 1kg
プロバット プロバティーノ タイプ2 1㎏焙煎機 
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※スケジュールの都合で、サンプルのカリブレーションができない為、
事前に受講者へ焙煎豆サンプルを郵送し確認していただきます

■ カッピング試験① (60分)
コマーシャル/ハイコマーシャル/スペシャルティ/トップスペシャルティのサンプルカッピングをし、
SCAJカッピングスコアシートに正しく記入する

■ カッピング試験② (60分)
ロースト実地試験と同じサンプルを異なる工程で焙煎した4サンプルをカッピングし、
SCAJカッピングスコアシートに正しく記入する

■ 筆記試験 (60分)
ロースティングについての設問に対する論文提出を行う

■ ロースティングレポート提出 (30分)
本日焙煎したコーヒーについて、良かった点、今後改善したい点などを具体的にレポートし提出する

 17:30  終了(スケジュールの進行状況により延長する可能性があります。)
 受験資格  コーヒーマイスター有資格者(有効な認定書を所持されている方)
SCAJジュニアローストマスター有資格者
 ※受験資格内容を変更いたしました。10/24up
 持ち物  コーヒーマイスターテキスト、 筆記用具、 エプロン、 カッピングスプーン
 受付期間  2018年10月19日(金)午前10時 ~ 2018年10月31日(水)午前10時 
 申込み  Cer.ローストマスター申込みフォーム
お問合せ先 日本スペシャルティコーヒー協会 事務局
TEL 03-5400-5506  Email: info@scaj.org

※申込方法についての注意事項