投稿日
2011年10月26日

第6回　Roasted Coffee 参加型品質ワークショップ

イベント分類
会場
神戸

2011/04/09

開催日程 2011年4月9日（土）　10:00～17:30 （受付は9:30より開始）
会 場 UCCコーヒーアカデミー
神戸市中央区港島中町7-7-7　UCC上島珈琲株式会社 本社2階
参加資格 ロースター、焙煎にかかわる方、焙煎に興味のある方、バリスタ
※但し、焙煎豆を準備できる方に限らせていただきます。
参加費 【通信講座について】
通信講座は前回より始まった新しい試みで、お陰さまでご好評を頂きました。通信講座参加者は、当日のワークショップに参加をせず、焙煎豆だけを提出していただきます。
当日のワークショップにて来場参加者のサンプルと混ぜて評価をし、当日の結果と焙煎豆の評価について後日書面にてフィードバックします。
定 員 ワークショップ20名、通信講座10名
スケジュール SCAJのカッピングフォームを使いコーヒーの評価をします。

9:30～10:00 受付
10：00～12：00 ≪午前の部≫
カッピングトレーニング開始
SCAJテクニカルスタンダード委員会のフォームを使用したカッピングトレーニング。
SCAJローストマスターズ委員会丸山委員長によるワークショップの主旨説明。
12：00～12：50 昼休み
13：00～14：30 ≪午後の部≫
カッピング1stセッション＆ディスカッション
14：30～15：00 全体のディスカッション
15：00～16：00 カッピング2ndセッション＆全体ディスカッション
16：00～17:00 フリーディスカッションタイム
17：00～17：30 総評、今後の活動報告