- 投稿日
- 2018年01月31日
- ニュース分類
- 競技会
「ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ （JHDC) 2018」 審査員ワークショップ参加者募集のご案内 ※1/31更新
- イベント分類
2018/02/20 ～ 2018/03/12
SCAJコーヒーブリューワーズ委員会ではハンドドリップの抽出技術を競う競技会、「ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ（JHDC）」を来年も開催する運びとなりました。
2018年2月下旬から3月にかけて全国3会場（東京、大阪、福岡）で予選を行ない、トーナメントを勝ち上がった最大18名の競技者により決勝大会を開催いたします。
本競技会の審査は、添加物を加えないドリップコーヒーの味覚審査が中心となります。それぞれの競技者は、大会公式スポンサーから提供され委員会で焙煎したコーヒー豆を使用し、大会公式スポンサーから提供される抽出器具から1種を選び、豆のポテンシャルを最大限に引き出す抽出を試みます。
予選では、審査員が競技エリアから隔てられた審査エリアで味覚審査を行ないます。量の異なる2つの抽出の均一性が重要な評価ポイントとなります。決勝では、各競技者に約1ヶ月前に決勝用のコーヒー豆を配布し、当日はプレゼンテーションとともに同様のルールでコーヒーを抽出します。2回の抽出の均一性が評価項目に含まれることで、サービスのプロフェッショナル性が問われます。
つきましては、コーヒーブリューワーズ委員会では、JHDC競技における評価方法の詳しい説明と、一貫性を持ったレベルの高い審査員養成を目的として、JHDC予選審査員ワークショップを開催します。ワークショップでは講義の後、筆記および実技のテストを実施します。テストに合格された方は、JHDC予選公式審査員として認定されます（翌日開催の各予選大会に審査員として参加をお願いします。）
| 審査員ワークショップ | JHDC2018予選 | 会場 | |
|---|---|---|---|
| 東京 | 2月20日(火) | 2月21日(水)～23日(金) | 東京ベルエポック製菓調理専門学校 (第二校舎) |
| 大阪 | 3月7日(水) | 3月8日(木)・9日(金) | 大阪キャリナリー製菓調理専門学校 |
| 福岡 | 3月12日(月) | 3月13日(火) | 福岡キャリナリー製菓調理専門学校 |
| 開催時間 | 11:45受付開始 12:00～18:00（終了予定） ※昼食を済ませてご参加ください |
|---|---|
| 内 容 |
|
| 資格認定の制限 | テスト合格者をJHDC予選公式審査員として認定（1年度のみ有効） ※テストの結果、基準に満たない場合は審査にご参加いただけない場合もあります。 |
| 受講資格 |
|
| 当日の持ち物 |
|
| 募集定員 | 各会場 20名 ※お申込みが定員を超えた場合、予選大会に参加できる日数の多い方を優先とさせていただきます。 |
| 受 講 料 |
3,000円 ※交通費は各自負担とします。 下記に該当する方は受講料が割引となります |
| 申込方法 | 希望会場のフォームからお申込みください。 東京会場 2/20 大阪会場 3/7 福岡会場 3/12 |
| 応募期間 | 2017年12月26日(火) AM10:00 ～ ※2月5日（月）AM10:00まで受付延長（定員になり次第受付終了） |
お問い合わせ
SCAJ競技会事務局
| 電話番号 | 03-3831-2605 |
|---|---|
| FAX | 03-5807-3019 |
| competition@scajconference.jp | |
| 窓口営業時間 | 平日 10:00～18:00 土日・祝日は休業いたします。 【12月29日（金）～1月3日（水）までお休みさせていただきます。】 |
ニュース分類
イベント分類
